παραδοσιακή διατροφή

1. Εργασία στην Οικιακή Οικονομία
Παραδοσιακή διατροφή

2. Παραδοσιακή διατροφή
Όλες οι χώρες χαρακτηρίζονται από διάφοραστοιχείατα οποία συνθέτουν τον
πολιτισμό τους. Ένα από αυτά είναι η διατροφή η οποία ποικίλει όχι μόνο από
χώρα σε χώρα αλλά κι από περιοχή σε περιοχή μιας χώρας. Ταξιδεύοντας στον
κόσμο μπορούμε να ανακαλύψουμε πολυάριθμα προϊόντα και συνταγές τα
οποία μας δίνουν μια εικόνα για τις διατροφικές συνήθειες ενός λαού. Ας
ξεκινήσουμε το γευστικό μας ταξίδι από τη μακρινή Ασία.
Κίνα
Η κινέζικη κουζίνα είναι πολύ γνωστή για τις πεντανόστιμες αλλά και
παράξενες σπεσιαλιτέ της. Μερικές από αυτές είναι οι εξής:
 Αποξηραμένο καλαμάρι
Αποξηραμένο μαριναρισμένο καλαμάρι που σερβίρεται κομμένο σε
λεπτές λωρίδες
 Γουάν Ταν
Τα γουάν ταν ή αλλιώς γουόν είναι χειροποίητα ζυμαρικά, των οποίων τη
γέμιση αποτελεί χοιρινό κρέας κομμένο σε μικρά κυβάκια. Έχουν έναν
ειδικό τρόπο μαγειρέματος: βράζονται σε ένα ειδικό ξύλινο καλαθάκι
 Λουοχάν Ζάι η αλλιώς «Η απόλαυση του Βούδα»
Είναι ένα από τα δημοφιλέστερα και πιο διαδεδομένα χορτοφαγικά
πιάτα. Αποτελείται από διάφορα λαχανικά μαγειρεμένα σε σάλτσα
σόγιας με μπαχαρικά
 Κάρυ
Το κάρυ είναι έναινδοκινέζικοπιάτο συνδυασμός διαφόρωνμπαχαρικών
μαζί με καυτερές πιπεριές τσίλι
 Μεθυσμένες γαρίδες
Ένα πιάτο που βασίζεται σε γαρίδες γλυκού νερού που τρώγονται
ζωντανές ενώ παράλληλα τα πόδια και οι κεραίες τους κουνιούνται
ακόμη, αφού έχουν πρώτα βουτηχτεί σε ένα δυνατό αλκοολούχο ποτό,
ώστε να «μεθύσουν» και να τρώγονται πιο εύκολα.
 Σπρινγκ ρολς
Το σπρινγκ ρολ είναι ένα γαστρονομικό πιάτο που περιέχει διάφορα
λαχανικά
 Τόφου
Το τόφου μπορεί να παρομοιαστείμε τυρί, αφού παρασκευάζεται κι αυτό
από γάλα. Το διαφορετικό του στοιχείο είναι πως φτιάχνεται από γάλα
σόγιας, το οποίο το κάνει χορτοφαγικό

3.  Πράσινο Τσάι
Το τσάι αυτό φτιάχνεται μέσω της αποξήρανσης φύλλων που
συλλέγονται από το φυτό Καμέλια
Στη συνέχεια, προχωράμεσε μια ευρωπαϊκή χώρα, πολύ γνωστή για τις
λιχουδιές της!
Γαλλία
Η γαλλική κουζίνα είναι περισσότερο φημισμένη για τα επιδόρπιά της, ενώ
έχει και πολλά κυρίως πιάτα. Κάποια από αυτά είναι:
 Κροκ-μεσιέ
Είναι ένα είδος τοστμε γαλλικό ζαμπόνκαι τυρί, μαγειρεμένοστο τηγάνι,
ενώ αντίστοιχα υπάρχει καιτο κροκ-μαντάμ, στο οποίο προσθέτουμε ένα
αυγό ποσέ από πάνω
 Μαγιονέζα
Η μαγιονέζα είναι ένα είδος σάλτσας που φτιάχνεται από ασπράδια
αυγού. Συνοδεύει πολύ ωραία το ψάρι.
 Μπουγιαμπές
Η μπουγιαμπές είναι η γαλλική ψαρόσουπα
 Ξινό λάχανο
Το ξινό λάχανο είναι ένα σπέσιαλ λάχανο το οποίο καλλιεργείται στη
Γαλλία
 Σαντιγί
Η σαντιγί είναι μια γλυκιά κρέμα ζαχαροπλαστικής
 Φουά γκρα
Τα φουά γκρα είναι συκώτι πουλερικών, συνήθως χήνας
 Κρέπες
Λεπτή ζύμη που χρησιμοποιείται για γλυκά ή αλμυρά πιάτα

4.  Κρουασάν
Τα κρουασάν είναι γλυκιά ζύμη σε σχήμα ημισέληνου
 Εκλαίρ
Τα εκλαίρ είναιπασίγνωστα,ενώ μπορούμε να τα παρομοιάσουμε με τα
ελληνικά κωκάκια
 Μακαρόν
Μια στρώση κρέμας ανάμεσα σε δύο τραγανές μαρέγκες
Συνεχίζουμε με άλλη μία ευρωπαϊκή χώρα, την Ελλάδα η οποία είναι
πασίγνωστη για τη μεσογειακή της διατροφή καθώς και για τα ντόπια
παραδοσιακά προϊόντα της.
Ελλάδα
Η Ελλάδα φημίζεται γιατην παραδοσιακή κουζίνα της με πλούσια και γευστικά
πιάτα τα οποία ικανοποιούνκαιτους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους! Η Ελλάδα
έχει πάρα πολλά παραδοσιακά προϊόντα από όλες τις γωνιές της. Κάποια από
αυτά είναι τα παρακάτω:
 Λουκούμια Σύρου
 Φάβα Σαντορίνης
 Ελαιόλαδο Λέσβου
 Πατάτα Νάξου
 Φυστίκια Αιγίνης
 Κουλούρια Θεσσαλονίκης
 Τζατζίκι
 Πολλά παραδοσιακά ζυμαρικά όπως κριθαράκι, χυλοπίτες κ.α.
Εκτός από προϊόντα υπάρχουν και πολλά παραδοσιακά φαγητά, όπως
είναι:
 Μουσακάς
 Μελιτζάνες με τραχανά

5.  Γουρουνοπούλα Μεσσηνίας
 Παστίτσιο
 Λαλάγγια Λακωνίας
 Διάφορες πίτες όπως τυρόπιτα, σπανακόπιτα, κοτόπιτα κ.α.
 Ντοματοκεφτέδες
 Παραδοσιακή φασολάδα
 Σουβλάκι
 Μαγειρίτσα
 Πατσάς
 Αρνί
 Σπετσοφάι
 Λαγός στιφάδο
Υπάρχουν επιπλέον μεγάλες ποικιλίες επιδορπίων :
 Μπακλαβάς
 Μπουγάτσα Θεσσαλονίκης
 Τρίγωνα Πανοράματος
 Κανταϊφι
 Αμυγδαλωτά Άνδρου
 Ραβανί
 Μελόπιτα Σίφνου
 Γαλακτοπούρεκο
 Εκμέκ
 Μελομακάρονα
 Κουραμπιέδες
 Πορτοκαλόπιτα
 Καριόκες
 Γλυκό βανίλια υποβρύχια
 Τσουρέκι

6.  Βασιλόπιτα
 Δίπλες
 Λουκουμάδες
Η λίστα είναι ανεξάντλητη, και αυτά είναι μερικά μόνο από τα
παραδοσιακά γλυκά που απολαμβάνει κανείς στη χώρα μας
Ας μην παραλείψουμε και τα ποτά που παράγονται στην Ελλάδα:
 Ούζο
 Ρακή
 Τσίπουρο
 Μαστίχα Χίου
 Τσικουδιά
 Κρασί (κόκκινο, ροζέ, λευκό)

Η παραδοσιακή διατροφή κάθεχώρας αποτελεί έκφραση της ιστορίας και της
πολιτισμικής κληρονομιάς της. Στις μέρες μας ο σύγχρονος τρόπος ζωής έχει
απομακρύνει πολλούς ανθρώπους από το παραδοσιακό πρότυπο το οποίο έχει
αντικατασταθεί σε μεγάλο βαθμό από ανθυγιεινές διατροφικές συνήθειες και
καθιστικό τρόπο ζωής. Πρέπεινα υποστηρίζουμετα παραδοσιακά πιάτα μας και
να τα προτιμάμε πάντα, όχι μόνο για τη νοστιμιά τους αλλά και για τη
διατροφική τους αξία.

7. Πηγές:
www.enkina.com
www.fotolia.com
www.depositphotos.com
www.123rf.com
www.algonquinbooks.com
www.icookgreek.com
www.greekgastronomyguiide.com
www.wikipedia.com
www.united-hellas.com
www.huffingtonpost.com
www.glykesistories.gr
www.discovergreece.gr
www.diatrofikoiodigoi.gr