Οικιακή Οικονομία κ Ελληνικός Πολιτισμός

1. 1.1 έως 1.3.
ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗΝ ΟΙΚΙΑΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
Σιδηροπούλου Ελένη, ΠΕ15
MA, MSc, MPhil

2. Τι είναι η επιστήμη της ΟΙΚ. ΟΙΚ.;
•στην ΑΡΧΑΙΑ ΕΛΛΑΔΑ
•στο ΒΥΖΑΝΤΙΟ
•στα ΜΕΤΑΒΥΖΑΝΤΙΝΑ ΧΡΟΝΙΑ

4. Εξωτερικές
εργασίες
Οικιακές
Εργασίες
Εξωτερικές
εργασίες
Εξωτερικές
εργασίες
Ανατροφή
παιδιών
Κατασκευή
ρούχων
Οικιακές
Εργασίες
Ανατροφή
παιδιών
Ανατροφή
παιδιών
Οικιακές
Εργασίες
Κατασκευή
ρούχων

5. Υποθέσεις
της πόλης
Επίβλεψη
δούλων
Ιερά
Γράμματα
Ανάγνωση
Ευαγγελίου
Εξωτερικές
εργασίες
Προίκα Οικοτεχνία
Ξενιτεύονται

10. Ψωμί
(κριθαρένιο,
σταρένιο)
Λαχανικά Όσπρια
Ψάρια,
Πουλερικά
Φρούτα
Ξηροί
Καρποί
Ελιές
Θυμάρι,
Κρασί Ρίγανη
Κρέας
Λάδι
Άγρια
χόρτα
Βολβοί Όσπρια
Γαλακτο
κομικά
Λίπη
Κρέατα-
αυγά-
Ψάρια
Λαχανικά
(όχι πατάτες
και
ντομάτες)
Σιτηρά
Κρασί
Ψωμί
(κριθαρένιο,
σταρένιο)
Κρέας Όσπρια Λαχανικά
Ψάρια Γαλακτο
κομικά

12. Σε ποιες 3 τροφές στηριζόταν η
Αρχαία Ελληνική Διατροφή;
Λάδι Ψωμί Κρασί

13. Γιατί στην Αρχαία Ελλάδα η Διατροφή αποτελούσε
Στοιχείο Πολιτισμού;
3 Βασικές Τροφές
Ελιά
Σιτάρι κλπ
Σταφύλι
Λάδι
Ψωμί
Κρασί
κατεργασία
Πολιτισμική Εξέλιξη
Φαγητό
= μέσο
Πολιτισμού
1
2

14. Πού οφείλονται οι διαφορές στη διατροφή των Βυζαντινών σε σχέση με των
Αρχαίων Ελλήνων;
Αλλαγή κλίματος ψυχρότερο
Καταστροφή παραδοσιακών
καλλιεργειών
Αίγυπτος
Συρία
Άραβες
Παραγωγή λαδιού
και σιταριού
Έλλειψη
προϊόντων
Εμφάνιση νέων τροφίμων
Π.χ. πορτοκάλια,
μελιτζάνες
Χριστιανισμός Πολλές νηστείες
1
2
3

15. "αργώ μαγείρω πάντα έκζεστα",
Οι αρχαίοι
Έλληνες φαίνεται
να αγαπούσαν τα
λαχανικά και γι’
αυτό να
λαχταρούσαν να
έχουν στο σπίτι
τους ένα
λαχανόκηπο...

16. Υπολογίζεται ότι οι ημέρες της νηστείας ήταν 170-180
για τους λαϊκούς και περισσότερες για τους μοναχούς.
Αυτό αποκαλύπτει πολλά για τις διατροφικές
συνήθειες των Βυζαντινών, λαμβάνοντας υπ' όψιν μας
τις τροφές που απαγορεύονταν τις ημέρες της
νηστείας. Είναι χαρακτηριστικό ότι στο
Βυζαντινό κόσμο το 20%, περίπου, ήταν
μοναχοί.
Μ. Βασίλειος:
"δια της στερήσεως καρυκευμάτων και
ζωμευμάτων" θα πορευτούμε στον
Παράδεισο.