поширення отруєння грибами. профілактика харчових отруєнь

1. ПОШИРЕННЯ
ОТРУЄННЯ ГРИБАМИ,
РОСЛИНАМИ ТА ЇХ
НАСІННЯМ.
ПРОФІЛАКТИКА
ХАРЧОВИХ ОТРУЄНЬ

2. Отруєння грибами
Гриби — це смачно й корисно. Вони містять
і білки, і небагато жирів, і вітаміни. Однак
щороку кожен грибний сезон буває затьмарений
сумними подіями —
грибними
отруєннями.
У деяких випадках
отруєння
призводять до
смертельних
випадків.

3. Відмітні ознаки отруйних і неїстівних грибів:
білі крапочки або лусочки на верхньому боці шапки;
лусочки на нижній частині ніжки;
різке, яскраво виражене стовщення біля основи ніжки;
плівка під шапкою (за винятком опеньок, маслюків
і печериць, які є їстівними грибами);
нижня поверхня шапки — рожева або червонувата.

4. Гриби легко всмоктують у себе шкідливі
речовини, що містяться в ґрунті й атмосфері, тому не
варто збирати дуже старі гриби, навіть якщо вони не
червиві. Найбільш «чистими» й «безпечними» грибами
є білі та лисички.

5. Найбільш отруйний гриб — бліда
поганка. У чверті її шапки середнього розміру
міститься смертельна доза отрути.
Мухомори
також дуже
небезпечні,
хоча отруєння
ними рідше
призводить до
смертельних
випадків.

6. Щоб не отруїтися грибами, будьте уважні
під час їх збирання. Якщо знайдений гриб
схожий на отруйний, якщо ви сумніваєтеся
в його їстівності, краще не беріть такий гриб.
У будь-якому випадку всі гриби, які ви
назбирали, покажіть дорослій людині.

7. Не збирайте
грибів поблизу доріг,
у парках і дворах.
Гриби накопичують
отруйні речовини та
стають непридатними
для вживання в їжу. Не
можна їсти гриби дітям
віком до 14 років. Вони
можуть отруїтися
навіть їстівним
грибами.

8. У хворих, що
отруїлися грибами,
спостерігаються такі
загальні ознаки
недуги: біль у животі,
розлад шлунку,
нудота, блювота,
загальна слабкість.
Спостерігається також
зміна зіниць: одна
звужується, друга —
розширюється.

9. Трапляється, що у хворого з’являються зорові
та слухові галюцинації, конвульсії, марення. Після
збудження настає втрата свідомості, при цьому
спостерігається посмикування деяких м’язів,
найчастіше — обличчя і пальців рук.

10. Навіть у разі легкого отруєння грибами
слід негайно звернутися за медичною
допомогою або відправити хворого до лікарні.
Часто від того, наскільки швидко буде надано
медичну допомогу, залежить життя людини.

11. До того, як прийде лікар!
Насамперед потрібно прикласти до живота і ніг
грілки. Щоб не допустити активного всмоктування
отрути в організм, слід якнайшвидше промити
шлунок: дати хворому випити три–чотири склянки
солоної води, а тоді викликати блювоту.

12. Дати хворому міцного чаю, кави або молока.
Але поки не прийде лікар — не годувати. І, звичайно
ж, не можна давати хворому спиртних напоїв, оцет,
бо вони сприяють усмоктуванню отрути. Щоб
з’ясувати причини отруєння, слід зберегти рештки
грибів.

13. Профілактика отруєнь рослинами:
• обходьте стороною невідомі рослини;
• не вживайте невідомі рослини в їжу;
• не дозволяйте дітям самостійно збирати ягоди;

14. • Не вживайте екстракти трав, що виготовлені без
узгодження з лікарем;
• не збільшуйте самостійно дозу екстрактів та
відварів, призначених лікарем;
• якщо ви вирушаєте в подорож, не забудьте
захопити із собою аптечку першої допомоги.

15. Презентацію створено за допомогою комп’ютерної
програми ВГ «Основа» «Електронний конструктор уроку»
© ТОВ «Видавнича група «Основа»», 2012
Джерела:
•Слюніна В. О. Бесіди з безпеки життєдіяльності у
школі. 5–11 класи. — Х. : Вид. група «Основа»,
2011. — 192 c.
•Сайти:
 http://images.yandex.ua
 www.bigcatalogphotos.ru
 www.point.ru