1. ΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ...ΣΤΗ ΖΩΗ ΜΑΣ
ΕΤΟΣ 2012-2013
ΣΧΟΛΕΙΟ: 4ο ΛΥΚΕΙΟ ΘΕΣ/ΝΙΚΗΣ
ΕΠΙΒΛΕΠΟΝΤΕΣ ΚΑΘΗΓΗΤΕΣ:
ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ ΕΛΕΝΗ
ΟΜΑΔΑ: ΑΠΕΡΓΟΙ ΠΕΙΝΑΣ
ΜΕΛΗ ΟΜΑΔΑΣ: ΠΑΣΧAΛΙΔΗΣ ΒΑΣΙΛΗΣ, ΛΙΑ ΚΑΡΕΜΦΥΛΛΙΔΟΥ,
ΡΟΖΑ-ΒΕΡΑ ΤΣΙΓΚΑΛΙΔΑ, ΜΑΡΙΑ ΚΕΛΙΔΟΥ, ΓΕΩΡΓΙΑ ΤΣΟΛΑΚΗ

2. ΠΕΡΙΛΗΨΗ
• Σε αυτή την ερευνητική εργασία αναζητήσαμε τις
διατροφικές συνήθειες για την Μεσογειακή διατροφή, την
παχυσαρκία και άλλα θέματα για τη διατροφή.
• Πραγματοποιήθηκαν εργασίες, επισκέψεις και έρευνες με
σκοπό την ενημέρωση σχετικά με τα τρόφιμα.
• Επίσης πραγματοποιήθηκαν διαλέξεις από ειδικούς
πάνω σε αυτό το τομέα.

3. ΕΙΣΑΓΩΓΗ
Ασχοληθήκαμε με τις διατροφικές συνήθειες. Τα τρόφιμα είναι
ένας πολύ σημαντικός παράγοντας για την ζωή μας και γι’ αυτό
πιστεύουμε ότι είναι πολύ σημαντικό μέρος-κομμάτι της.
Τα επιμέρους θέματα που ασχοληθήκαμε αφορούν την
Μεσογειακή διατροφή και την παχυσαρκία.
Ο σκοπός της εργασίας μας είναι η ενημέρωση μας πάνω
στους κινδύνους που θα μπορούσε να έχει μια κακή διατροφή
και στα οφέλη που θα μπορεί να έχει μια καλή.
Νομίζουμε ότι η εργασία μας θα έχει σαν αποτέλεσμα την
ενημέρωση σας σχετικά με τις καταχρήσεις στην διατροφή.
Η ενημέρωση αυτή πιστεύουμε ότι είναι σημαντική γιατί μπορεί
να αλλάξει την διατροφή όλων μας και κυρίως των νέων.

4. Διαδικασία της έρευνας
Στη πρώτη εργασία είχε σχέση με έναν πίνακα καταχώρησης
ποσοτήτων εβδομαδιαίας διατροφής, συγκεντρώσαμε τις
πληροφορίες του κάθε μέλους και βγάλαμε έναν μέσο όρο και
μετά το συγκρίναμε με την άλλη ομάδα.
Στη δεύτερη εργασία έπρεπε να βγάλουμε φωτογραφίες από
καταστήματα στη γειτονιά μας που μπορούσαμε να
προμηθευτούμε τρόφιμα
Στη τρίτη εργασία έπρεπε να φτιάξουμε ένα σκαρίφημα με τα
καταστήματα παρασκευής τροφίμων.
Στην τέταρτη και πέμπτη εργασία ήταν ο ρόλος της γεωργίας
στην ανάπτυξη των αρχαίων πολιτισμών.
Στην έκτη εργασία έπρεπε να σχεδιάσουμε το εβδομαδιαίο
.πρόγραμμα με βάση την Μεσογειακή διατροφή
Στη έβδομη και τελευταία εργασία μας ήταν να διερευνηθεί μια
.κατηγορία προϊόντων

5. Πυραμίδα της Μεσογειακής
διατροφής

6. Μεσογειακή διατροφή
•Η παραδοσιακή Μεσογειακή Διατροφή ορίστηκε με τα ακόλουθα
χαρακτηριστικά:
•Άφθονες φυτικές ίνες (φρούτα, λαχανικά, ψωμί/δημητριακά, πατάτες
όσπρια, καρποί).
•Ελάχιστα επεξεργασμένα προϊόντα
•Γαλακτοκομικά προϊόντα (κυρίως τυρί και γιαούρτι) καθημερινά σε μικρές
έως μέτριες ποσότητες.
•Ψάρια και πουλερικά σε μικρές έως μέτριες ποσότητες.
•Κόκκινο κρέας 2 φορές το μήνα
•Ελαιόλαδο ως κύρια πηγή λιπαρών που περιέχουν μονοακόρεστα λιπαρά
οξέα.
•Η συγκεκριμένη διατροφική σύνθεση της Μεσογειακής Διατροφής έχει ως
αποτέλεσμα αφενός χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και
χοληστερόλη και αφετέρου υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και ίνες.
Η καθημερινή κατανάλωση ελαιόλαδου συνεπάγεται υψηλή περιεκτικότητα

7. Πραγματοποιήθηκε επίσκεψη στην Αμερικάνικη
Γεωργική Σχολή με σκοπό να μας δείξουν τη βιολογική
καλλιέργεια των φρούτων και των λαχανικών. Μας
ξενάγησαν στο χώρο της σχολής και γνωρίσαμε τον
τρόπο που λειτουργεί. Οι φωτογραφίες που
ακολουθούν τραβήχτηκαν στον χώρο της σχολής:

8. Ο στάβλος της σχολής
Στη σχολή γίνεται παραγωγή γάλακτος από αγελάδες που
τρέφονται με μη γενετικά τροποποιημένες τροφές.

9. Εκτροφείο σαλιγκαριών
Στη σχολή γίνεται εκτροφή σαλιγκαριών
που είναι υψηλής αξίας διατροφή.

10. Ο αμπελώνας της σχολής
Στη σχολή γίνεται παραγωγή κρασιού όπου
πωλείται στην αγορά.

11. Ένα από τα παλαιότερα οπωροφόρα δέντρα
της σχολής

12. Γυάλινο Θερμοκήπιο
Το θερμοκήπιο αυτό είναι κατασκευασμένο από
γυαλί. Tο μεταλλικό σκεύος που βλέπετε
περιέχει θείο το οποίο διώχνει τα έντομα.

13. Παχυσαρκία
Παχυσαρκία είναι κλινική κατάσταση στην οποία η
υπερβολική αποθήκευση λίπους μπορεί να έχει αρνητικές
συνέπειες για την υγεία του ατόμου. Σύμφωνα με το δείκτη
μάζας σώματος ως παχύσαρκοι χαρακτηρίζονται τα άτομα με
ΔΜΣ μεγαλύτερο από 30. Κατά μέσο όρο, οι παχύσαρκοι
άνθρωποι έχουν μεγαλύτερη δαπάνη ενέργειας από
λεπτότερους, λόγω της ενέργειας που απαιτείται για να
διατηρηθεί μια αυξημένη μάζα σώματος
*Ο δείκτης μάζας σώματος είναι μία γενική ιατρική
ένδειξη για τον υπολογισμό του βαθμού παχυσαρκίας ενός
ατόμου. Λόγω του εύκολου υπολογισμού του είναι ένα
ευρέως διαδεδομένο διαγνωστικό εργαλείο των πιθανών
προβλημάτων υγείας ενός ατόμου σε σχέση με το βάρος του.
Δημιουργήθηκε το 1832 από τον Adolphe Quetelet.

14. Στα πλαίσια του project στο σχολείο μας έγινε μία
ενημέρωση από έναν καρδιολόγο σχετικά με την
παχυσαρκία.

15. Αποτελέσματα
Μάθαμε ότι η υγιεινή διατροφή όπως και η Μεσογειακή
διατροφή είναι πολύ σημαντική για την υγεία μας και αν
τρώμε υγιεινά μπορούμε να γλυτώσουμε πολλές από τις
παθήσεις από τις οποίες μπορούμε να προσβληθούμε.

16. Αυτοκριτική
Κατά τη γνώμη μας το αποτέλεσμα που
φέραμε εις πέρας ήταν ικανοποιητικό. Επίσης
ελπίζουμε να σας έχουμε επηρεάσει τις
διατροφικές σας συνήθειες προς το καλύτερο.

17. Χρήσιμες ιστοσελίδες
https://www.google.gr
http://el.wikipedia.org
www.inspiration.com
https://www.greenpeace.org
https://agrocert.gr
https://dionet.gr

18. Βιβλιογραφία
• Πέτας, Γ. (2004), «Όταν ο άνθρωπος
αποφασίζει για τη φύση», Βιόραμα,
Τεύχος 6, Νοέμβριος-Δεκέμβριος 2004,
σ:34-39
• Βασιλοπούλου Μ. (2001) Ο χάρτης
εννοιών ως εργαλείο μάθησης, Αθήνα:
Εκδόσεις Γρηγόρη.

19. Ευχαριστούμε για την
παρακολούθηση <3 :*