9. Preparazione
La prima cosa che si fa appena si entra in cucina.
Appena arrivato in cucina infatti mi sono messo
subito a prepararmi la linea: pulire le verdure,
preparare le salse.
12. Esecuzione
L’esecuzione è andata abbastanza bene , anche se
ci sono state un pochino di problematiche che io
e la mia brigata siamo riusciti a risolvere. Io mie la mia brigata siamo riusciti a risolvere. Io mi
sono occupato della cottura della carne sia vitello
che coniglio, e la preparazione della salsa
tonnata.
Questa fase è a parer mio la più bella perché
cucinare è la mia passione e mi piace molto farlo.
15. Presentazione
Io mi sono occupato in particolare della
presentazione del secondo che ha richiesto
molto impegno e molta precisione ma alla
fine è stato apprezzato.
Questa fase secondo me è molto difficileQuesta fase secondo me è molto difficile
perché attraverso la fantasia devi riuscire a
trasmettere un qualcosa in modo tale che il
degustatore possa stupirsi e provare gusto nel
mangiarlo
