simulesame 2

2. GIORNO SIMULESAME
29/05/18
Le mie principali mansioni svolte sono state quelle di
dedicarmi interamente ai finger e all’antipasto. In
questo caso il nostro menù è composto da due finger
e un’antipasto che sono: finger di polenta cone un’antipasto che sono: finger di polenta con
radicchio e cialda di parmigiano, finger di cestino di
patate avvolto in pancarré con crema di asparagi e
uova di quaglia e inoltre come antipasto testina di
vitello fritta glassata con salsa verde.
La preparazione di questi tre piatti è stata la mia
principale mansione, durante questo simulesame la
classe abbinata era la 3°B che si è occupata di
svolgere il servizio di sala.