1o Γυμνάσιο Κερατσινίου Πρόγραμμα Αγωγής Υγείας

1. 1o Γυμνάσιο Κερατσινίου
Πρόγραμμα Αγωγής Υγείας
Θέμα: Η Τροφή μου το φάρμακο
μου…

2. Υπεύθυνοι Καθηγητές
•Κρυσταλλάκης Νικόλας
•Χατζηευστρατίου Ελένη
•Λαμπριανίδου Σωτηρία
Α. Βατίστας-Δ. Αλέξανδρος-Κ. Άγγελος-Μπ. Ιωάννης-Ζ. Χαράλαμπος-Κ. Κων/νος-Κ.Έρσι-Κ. Μ. Ελένη-Μ. Σαλώμη Ηλέκτρα-Κ. Αλέξανδρος-Κ.
Δέσποινα-Κ. Σωτήριος-Μ. Φώτιος- Α. Μαρία Αικατερίνη-Α. Βασιλεία Θεώνη-Β. Λυδία-Β. Σοφία-Γ. Αλεξάνδρα-Δ. Ελπίδα-Δ. Ευτυχία –
Θ. Ιωάννα-Θ. Αναστασία-Κ. Μαρία-Κ. Γιώργος-Κ. Παρασκευή-Κ.Νικολέτα-Λ. Σταυρούλα- Μ. Ζωή Αναστασία-Τ. Χρισατίνα
Συμμετέχοντες

3. Περιεχόμενα
Στόχος της παρουσίασης είναι να
αναδείξουμε τις ιδιότητες των βοτάνων
και να πληροφορηθείτε σχετικά με το
πώς προσφέρει η χώρα μας τόσο
στην μαγειρική αλλά και στην
αντιμετώπιση ασθενειών όπως επίσης
για την διατροφή των αρχαίων
Ελλήνων και την Μεσογειακή
Διατροφική Πυραμίδα που
ακολουθούμε μέχρι και σήμερα και
έχει αποδειχθεί αποτελεσματική και
πολύ χρήσιμη για τον άνθρωπο

5. Βότανα
Είναι φυτά που αναπτύσσονται σε διάφορες
άγονες ή και καλλιεργημένες περιοχές και κατά
διάφορα χρονικά διαστήματα οι γεωργοί τα
μαζεύουν ή τα ‘βοτανίζουν’
Στην αρχαιότητα όμως τα βότανα ήταν όλα τα φαρμακευτικά φυτά που κατά την μάσηση παρουσίαζαν
πικράδα γλυκάδα ή και αρωματική γεύση. Όμως στην αρχή θεωρούσαν ότι είχαν μαγικές δυνάμεις και
όταν εισέλθουν στον οργανισμό ενός ενός αρρώστου τον θεράπευαν ή τον ανακούφιζαν από
οποιαδήποτε αρρώστια

6. Αγριάδα
Κυστίδες ίκτερο
ηπατίτιδα αρθριτικά
πέτρες
Αγριμόνιο
Για το Ουρικό
Αχιλλαία
Τονώτικό
Aψιθιά
Καταπολεμά την
επιληψία
Βασιλικός
Διώχνει τους
νευρικούς
πονοκεφάλους
Πίνακας Βοτάνων και τα
oφέλη τους
1 2
3 4 5

7. Δεντρολίβανο
Για κολίτιδα, Διάρροια,
Βρογχίτοες, ασθμα και
γρίπη
Βαλεριάνα
Για νεύρα αυπνίες
γενικά ηρεμιστικό
Βήχιο
Κρυολόγημα και
για τσιγάρο
Για φαγητά και
δυναμώνει το
μαλλί
1
4
2 3
Πίνακας Βοτάνων
και τα οφέλη τους

8. Πίνακας Βοτάνων
και οφέλη τους
Δυόσμος Δίκταμο Ευκάλυπτος Σαμπούκος
Για το φαγητό, αυπνίες,
ξερόβηχα, πονόδοντο,
ρευματισμούς
Στομαχόπονος, πο
νόδοντος
σκορβούτο
Χρήσιμο για
διαβητικούς,
κατεβάζει τον
πυρετό, βήχα
άσθμα, γρίπη
Χρησιμοποιείται
στις
νευραλγίες αμυγδ
αλίτιδα
πονόδοντο
φαρυγγίτιδα

9. Πίνακας Βοτάνων και
οφέλη τους
.
Θυμάρι Θρούμπι Ιβίσκος Κάρδαμο
Για το άγχος
κατάθλιψη
ημικρανίες
νεύρα
Για το στομάχι
ναυτία
ξινίλα.Χρήσιμο
σε πνευματική
και σεξουαλική
ατονία
Χοληστερίνη,
τριγλυκερίδια,σ
ακχαροδιαβήτη,
αδυνάτισμα
Βιταμινούχο
περιέχει σίδηρο
ιώδιο ασβέστιο

10. Πίνακας Βοτάνων και
οφέλη τους
Καλεντούλα Λουΐζα Λαδανιά Λεβάντα
Δυναμώνει
την καρδιά
Διώχνει τον
πονοκέφαλο , τον
πονόματο και
κάνει καλό στις
στομαχικές
ανωμαλίες
Χρησιμοποιείται
ως καταπραυντικ
ό σπασμολυτικό
και για την
αντιμετώπιση της
διάρροιας
Για κάθε πόνο

11. Πίνακας Βοτάνων και
οφέλη τους
Μαντζουράνα Μαραθόσπορος Μελισσόχορτο Μέντα
Καταπολεμά το άγχος
πονοκεφάλους
κρυολόγημα επίσης
βοηθά τον οργανισμό να
διώξει τις τοξίνες
Ανακουφίζει τα
αρθριτικά βήχα
τυμπανισμό ολιγουρία
Τονώνει την καρδιά
τον εγκέφαλο το
πεπτικό και την
μελαγχολία
Εξαιρετικά
αντισηπτική
καταπολεμά το
συνάχι
βρογχίτιδα
πονόλαιμο και
γρίπη

12. Πίνακας Βοτάνων
και οφέλη τους
Μολόχα Πασιφλόρα Παλιούρι Πικροδιαλέτα
Για άσθμα βήχα
λαρυγγίτιδα
πονόλαιμο
Καταπραύνει
νεύρα και άγχος
ελλατώνει
αρτηριακή
πίεση
Για δυσκοιλιότητα Κατεβάζει το
σάκχαρο και τα
τριγλυκερίδια

13. Πολύκομπο Πολυτρίχι Ρίγανη Σπαθόχορτο
Σκοτώνει τα σκουλήκια
και παράσιτα των
εντέρων επουλώνει τις
πληγές
Τονώνει το μαλλί
και σταματάει
την τριχόπτωση
και πιτυρίδα
Για φαγητό
ρευματισμούς
εντερικές
διαταραχές
Για μελαγχολία
αυπνία έλκος
στομάχου
δυσπεψία
Πίνακας
Βοτάνων και οφέλη
τους

14. Σκορπίδι Σιναμική Ταραξάκο Τίλιο
Διαλύει τις πέτρες
των νεφρών είναι
αποχρεμπτικό
Για την
δυσκοιλιότητα
Για χοληστερίνη
ερεθισμούς του
δέρματος καούρες
διαβήτη και πυρετό
Ηρεμιστικό
των νεύρων
ημικρανίες
νευραλγίες
ζαλάδες
αυπνίες
Πίνακας Βοτάνων
και οφέλη τους

15. Τσάι του Βουνού Τσουκνίδα Ύσωπος Φασκόμηλο Χαμομήλι
Πίνακας Βοτάνων
και οφέλη τους
Για γρίπη και
πονόλαιμο
κάνει καλό
στην
αρτηριοσκλή
ρωση
Διαλύει το
ουρικό οξύ καλό
για αιμορραγίες
αναιμία ατονία
κυστίτιδα
Χρησιμοποιείται
για πίεση άσθμα
δυσπεψία και
δυναμωτικό
νεύρων
Ηρεμεί τα νεύρα
για κατάθλιψη
υπόταση δαγκώματα
εντόμων και
κυκλοφορικά
προβλήματα
Για ημικρανίες
ζαλάδες
αυπνίες.
Επουλώνει
εγκαύματα και
σπυριά

16. Τα 34 Βότανα που
πωλούνται ελεύθερα
1. Κολλιτσίδα
2. Φλώμος
3. Βοράγινο
4. Ρείκι
5. Γερμανικό χαμομήλι
6. Κεράσι
7. Αγριάδα
8. Αγριοτριανταφυλλιά
9. Ευκάλυπτος
10. Φτέρη
11. Κίτρινη γεντιανή
12. Νερομολόχα
13. Υβίσκος
14. Λυκίσκος
Κοινή Ονομασία Βασικές Χρήσεις
• Αρθρίτιδα και
δερματοπάθειες
• Τραχείτιδα ,αιμορροίδες
• Βρογχίτιδα και άσθμα
• Ρευματισμοί
• Πληγές και κνησμός
• Ουρική Αρθρίτιδα
• Λοιμώξεις του
ουροποιητικού
• Βήχας και κολίτιδα
• Πονόλαιμος και ιγμορίτιδα
• Ρευματισμοί και
δυσκοιλιότητα
• Αναιμία πυρετός
μετεωρισμός
• Ρινίτιδα
• Δερματοπάθειες
• Αυπνία Άγχος

17. 1.Λεβάντα​
2.Λευκό Λαίμιο
3.Χαμοκισσός
4.Χαμομήλι
5.Αγριομολόχα​
6.Μελισσόχορτο
7.Μέντα​
8.Τριανταφύλλι του νερού
9.Ελιά
10.Νεράντζι
11.Πανσές
12.Δασόπευκο
13.Φιλιπέντουλα​
14.Βατόμουρα​
15.Τριαντάφυλλο
16.Κουφοξυλιά
17.Τίλιο
18.Βερβένα​
19.Βιολέτα​
20.Περδικάκι
• Δυσπεψία πονοκέφαλοι
• Διάρροια κιρσοί...
• Λοιμώξεις του Αναπνευστικού
• Γρίπη ημικρανία ρευματισμοί
• Πεπτικές διαταραχές
• Άγχος έρπης(ζωστήρας)ανεμοβλογιά
• Πονοκέφαλος δυσπεψία
• Αρθρίτιδα ρευματισμοί
• Προβλήματα στο αίμα κονδυλώματα
• Πεπτικά προβλήμτα μετεωρισμός
• Δερματοπάθειες
• Λοιμώξεις του αναπνευστικού
• Πόνος αρθριτικών και ρευματισμών
• Προβλήματα στα ούλα πονόλαιμος
• Δερματοπάθειες
• Καντιντίαση γρίπη Ρινίτιδα
• Ιγμορίτιδα αυπνία γρίπη
• Πεπτικές Διαταραχές-άγχος
• Βήχας σκασίματα στο στήθος
• Προβλήματα χοληφόρων και
ουροδόχων οδών

18. Το πρωινό
Το πρωινό, το
οποίο ονομαζόταν
Συνήθως
<<Άριστον>>
Αποτελείται από :
• Ψωμί
• Ξερά Σύκα
• Αμύγδαλα
• Καρύδια
• Ξηροί καρποί
• <<κυκεών>>
• Κατσικίσιο Γάλα
• Υδρομελιού
1 2
4
3

19. TA ΓΕΥΜΑΤΑ
Συχνά, τα γεύματα ήσαν μόνο δύο. Το πρώτο απαρτιζόταν από ψάρια, όσπρια ή πρόχειρα φαγητά όπως ψωμί , τυρί
ελιές , αυγά, ξυρούς καρπούς και φρούτα. Το βραδινό, το οποίο αποτελούσε και το κύριο γεύμα, ήταν αυτό του
συμποσίου και της φιλικής συντροφιάς διότι στους αρχαίους Έλληνες δεν άρεσε να τρώνε μόνοι τους , η γενικά
αποδεκτή άποψη ήταν ότι το να τρώει κανείς μόνος του δε σήμαινει ότι γευματίζει αλλά ότι απλά γεμίζει το στομάχι
του

20. Το Ελαιόλαδο
Πολλά ευρήματα από ανασκαφές
δείχνουν ότι η κατανάλωση του
ελαιόλαδου ήταν ευρύτατα
διαδεδομένη στην Αρχαία Ελλάδα
Έτσι έχουν κατά καιρούς βρεθεί
άφθονοι ελαιοπυρήνες, δείγμα
κατανάλωσης ελιάς και λαδιού,
καθώς και πολλοί από τους
λεγόμενους ψευδόστομους
αμδφορείς οι οποίοι χρησίμευαν
κυρίως
Για την αποθήκευση λαδιού.
Φημισμένο το λάδι στην αρχαιότητα
προέρχονταν από Σάμο και την
Ικαρία.

21. • Ήταν το καθημερινό βασικό συστατικό στην
διατροφή τους και αποτελούσε βασική τροφή
αφού υπήρχε ανάμεσα σε αρκετά γεύματα
στην μέρα
Το Κρασί
• Ανέκαθεν οι Έλληνες έτρωγαν πιο πολύ ψάρια
από ότι κρέας και προτιμούσαν κυρίως τα
παχιά ψάρια όπως κολιός σκουμπρί σαρδέλα
γόπα μαρίδα κ.α
Τα
Ψάρια
• Γενικά εκτός από τους ήρωες και τα
συμπόσια, η κρεατοφαγία περιοριζόταν στις
δημόσιες και ιδιωτικές γιορτές
Τα
Κρέατα
• Ήταν η βάση της διατροφής τους για την πλειοψηφία των Ελλήνων. Τα
κουκιά τα λούπινα τα μπιζέλια τα ρεβίθια και τα φασόλια ήταν τα κύρια. Τα
Δημητριακά χρησιμοποιούνταν κυρίως για την Παρασκευή διαφόρων ειδών
ψωμιού
Όσπρια και
Δημητριακά
• Βασικά επίσης ήταν τα λαχανικά φυσικά όμως δεν υπήρχαν τα ίδια με
σήμερα όπως πατάτες πιπεριές καλαμπόκι κ.α
• Από τα καρυκεύματα χρησιμοποιούσαν άνηθο βασιλικο δυόσμο θυμάρι
κάρδαμο κόλιανδρο κάππαρη κουκουνάρι αλλά και πιπέρι
Λαχανικά
Καρυκεύματα
• Το αλεύρι από κριθάρι ζυμωμένο σε γαλέτες ήταν το πιο συνηθισμένο ψωμί
και το έλεγαν μάζα
• Μερικά είδη τους ήταν το σιμιγδαλένιο από κεχρί ,εσχαρίτης τυροέντα
Φρούτα Άρτος