Teknologi pembuatan makanan dengan menggunakan tepung mocaf sebagai subtitusi...Yuni
Dokumen tersebut membahas tentang penggunaan tepung MOCAF sebagai substitusi tepung terigu dalam pembuatan berbagai makanan. Dijelaskan bahwa tepung MOCAF dapat digunakan untuk membuat bakso, banana cake, dan mie dengan mengubah sedikit formula atau proses pembuatannya.
BAB I - IV (PEMBUATAN ROTI TAWAR)-AGUSTINA DKK.Phaphy Wahyudhi
Dokumen tersebut membahas tentang pembuatan roti tawar, mulai dari bahan baku, alat, proses pembuatan, sistem fermentasi, dan kandungan gizinya. Dibahas pula berbagai jenis roti dan tepung yang dapat digunakan dalam pembuatan roti tawar.
Dokumen tersebut membahas tentang cara pembuatan nasi goreng dan manfaatnya. Terdapat informasi mengenai bahan dan alat yang diperlukan, langkah-langkah pembuatan, cara pengawetan, rincian harga, serta cara pemasarannya.
Teknologi pembuatan makanan dengan menggunakan tepung mocaf sebagai subtitusi...Yuni
Dokumen tersebut membahas tentang penggunaan tepung MOCAF sebagai substitusi tepung terigu dalam pembuatan berbagai makanan. Dijelaskan bahwa tepung MOCAF dapat digunakan untuk membuat bakso, banana cake, dan mie dengan mengubah sedikit formula atau proses pembuatannya.
BAB I - IV (PEMBUATAN ROTI TAWAR)-AGUSTINA DKK.Phaphy Wahyudhi
Dokumen tersebut membahas tentang pembuatan roti tawar, mulai dari bahan baku, alat, proses pembuatan, sistem fermentasi, dan kandungan gizinya. Dibahas pula berbagai jenis roti dan tepung yang dapat digunakan dalam pembuatan roti tawar.
Dokumen tersebut membahas tentang cara pembuatan nasi goreng dan manfaatnya. Terdapat informasi mengenai bahan dan alat yang diperlukan, langkah-langkah pembuatan, cara pengawetan, rincian harga, serta cara pemasarannya.
BAB I - IV (PEMBUATAN TEMPE KEDELEI) VITHA DKK.Phaphy Wahyudhi
Dokumen tersebut membahas tentang pembuatan tempe kedelai, mulai dari latar belakang tempe sebagai makanan tradisional Indonesia yang kaya akan gizi, bahan dan alat yang diperlukan untuk membuat tempe kedelai, serta proses pembuatan tempe kedelai mulai dari persiapan bahan hingga fermentasi menggunakan ragi tempe.
Dokumen tersebut membahas tentang pembuatan tauco tradisional, mulai dari bahan baku, proses fermentasi, hingga manfaat tauco. Tauco dibuat dari kedelai yang difermentasikan secara alami menggunakan kapang dan garam, proses ini menghasilkan pasta dengan rasa khas yang digunakan sebagai penyedap makanan.
Karya tulis ini membahas proses pembuatan tape ketan hitam sebagai contoh penerapan bioteknologi konvensional. Bahan yang digunakan adalah beras ketan hitam, beras ketan putih, ragi, dan gula pasir. Proses pembuatannya meliputi perendaman, pengukusan, pendinginan, penambahan ragi, dan fermentasi. Hasil akhir berupa tape ketan hitam yang memiliki manfaat kesehatan.
Laporan Realisasi Proposal Kewirausahaan: Dadar Tahu Kol (DARHUKOL)UNESA
Banyak sekali kegiatan yang dilakukan mahasiswa di kampus Unesa Ketintang. Selain kuliah, biasanya mahasiswa mengikuti serangkaian kegiatan seperti kegiatan organisasi HMJ, Eco Campus dan lain-lain yang membutuhkan makanan siap saji yang praktis dan mengenyangkan. Salah satunya adalah “DarHuKol” (Dadar Tahu Kol). Banyak makanan berbahan dasar tahu yang dijual dan membuat munculnya inovasi baru berupa isian yang berbeda dari biasanya. Inovasi “DarHuKol” menggunakan isian sayuran brokoli.
Usulan program kewirausahaan mahasiswa membuat brownies kukus peuyeum sebagai alternatif peluang usaha baru. Tujuannya adalah meningkatkan jiwa kewirausahaan dan kemandirian mahasiswa serta memberikan lapangan kerja. Brownies kukus peuyeum dibuat dengan mencampur adonan telur, tepung, dan peuyeum lalu dikukus dan dihias sesuai pesanan. Usaha ini diharapkan dapat menghasilkan penghasilan tambahan
PROPOSAL TUGAS AKHIR ANALISIS PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG KELAPA SAWIT TERHADAP...Khoirul Anam
Dokumen tersebut merupakan proposal skripsi yang menganalisis pengaruh subtitusi tepung kelapa sawit terhadap kadar serat dan daya terima brownies kukus. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui komposisi subtitusi serat kelapa sawit yang dapat diterima dalam pembuatan brownies kukus.
Dokumen tersebut membahas proses pembuatan tempe menjes, yang meliputi bahan baku (ampas tahu dan ragi), alat-alat (ember, entong, kompor, dandang, sendok), dan langkah-langkah pembuatan (mencuci, mengukus, mengumpal, fermentasi).
Dokumen tersebut membahas tentang proses pembuatan keju yang meliputi bahan baku, alat, dan tahapan proses pembuatan keju serta manfaat keju bagi kesehatan."
Makalah ini membahas tentang susu, mulai dari jenis-jenis susu seperti susu sapi, susu kambing, dan ASI, komposisi dan nilai gizinya, manfaat untuk kesehatan, serta cara penyimpanan dan mutunya. Jenis-jenis susu dibedakan berdasarkan sumbernya, dan masing-masing memiliki kandungan gizi yang berbeda yang bermanfaat bagi kesehatan.
Bab 4 membincangkan perancangan menu dan penyediaan hidangan. Ia menjelaskan faktor-faktor yang perlu dipertimbangkan dalam perancangan menu seperti keperluan nutrien, selera individu, dan bilangan tetamu. Bab ini juga menyenaraikan contoh menu sarapan, tengah hari dan malam serta menjelaskan etika yang perlu dipatuhi semasa makan.
Usaha produksi telur asin aneka rasa diusulkan sebagai alternatif wirausaha bagi mahasiswa. Telur asin yang hanya memiliki satu rasa dirasa kurang memenuhi selera konsumen, sehingga inovasi telur asin dengan berbagai rasa diperlukan untuk meningkatkan daya saing produk. Usaha ini diharapkan dapat mengoptimalkan potensi telur itik dan memberikan manfaat ekonomi bagi mahasiswa serta masyarakat sekitar.
Resep dan cara pembuatan berbagai masakan tradisional dari berbagai daerah di Indonesia, seperti keripik kentang barbeque dari Sumatera Utara, ubi jalar panggang dari Jawa Tengah, nasi goreng tabur ikan dari Jakarta, sup jagung ayam berserabut dari Nusa Tenggara Timur, dan bakpia dari Kalimantan. Juga dicantumkan resep sayur bayam jagung, pengkang, bubur pedas, dan soto ayam pipil jagung manis
Dokumen tersebut merupakan karya tulis ilmiah tentang proses pembuatan roti tawar yang ditulis oleh siswa SMPN 2 Pasiran. Dokumen tersebut membahas tentang bahan-bahan, alat, dan proses pembuatan roti tawar secara detail beserta manfaatnya.
BAB I - IV (PEMBUATAN TEMPE KEDELEI) VITHA DKK.Phaphy Wahyudhi
Dokumen tersebut membahas tentang pembuatan tempe kedelai, mulai dari latar belakang tempe sebagai makanan tradisional Indonesia yang kaya akan gizi, bahan dan alat yang diperlukan untuk membuat tempe kedelai, serta proses pembuatan tempe kedelai mulai dari persiapan bahan hingga fermentasi menggunakan ragi tempe.
Dokumen tersebut membahas tentang pembuatan tauco tradisional, mulai dari bahan baku, proses fermentasi, hingga manfaat tauco. Tauco dibuat dari kedelai yang difermentasikan secara alami menggunakan kapang dan garam, proses ini menghasilkan pasta dengan rasa khas yang digunakan sebagai penyedap makanan.
Karya tulis ini membahas proses pembuatan tape ketan hitam sebagai contoh penerapan bioteknologi konvensional. Bahan yang digunakan adalah beras ketan hitam, beras ketan putih, ragi, dan gula pasir. Proses pembuatannya meliputi perendaman, pengukusan, pendinginan, penambahan ragi, dan fermentasi. Hasil akhir berupa tape ketan hitam yang memiliki manfaat kesehatan.
Laporan Realisasi Proposal Kewirausahaan: Dadar Tahu Kol (DARHUKOL)UNESA
Banyak sekali kegiatan yang dilakukan mahasiswa di kampus Unesa Ketintang. Selain kuliah, biasanya mahasiswa mengikuti serangkaian kegiatan seperti kegiatan organisasi HMJ, Eco Campus dan lain-lain yang membutuhkan makanan siap saji yang praktis dan mengenyangkan. Salah satunya adalah “DarHuKol” (Dadar Tahu Kol). Banyak makanan berbahan dasar tahu yang dijual dan membuat munculnya inovasi baru berupa isian yang berbeda dari biasanya. Inovasi “DarHuKol” menggunakan isian sayuran brokoli.
Usulan program kewirausahaan mahasiswa membuat brownies kukus peuyeum sebagai alternatif peluang usaha baru. Tujuannya adalah meningkatkan jiwa kewirausahaan dan kemandirian mahasiswa serta memberikan lapangan kerja. Brownies kukus peuyeum dibuat dengan mencampur adonan telur, tepung, dan peuyeum lalu dikukus dan dihias sesuai pesanan. Usaha ini diharapkan dapat menghasilkan penghasilan tambahan
PROPOSAL TUGAS AKHIR ANALISIS PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG KELAPA SAWIT TERHADAP...Khoirul Anam
Dokumen tersebut merupakan proposal skripsi yang menganalisis pengaruh subtitusi tepung kelapa sawit terhadap kadar serat dan daya terima brownies kukus. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui komposisi subtitusi serat kelapa sawit yang dapat diterima dalam pembuatan brownies kukus.
Dokumen tersebut membahas proses pembuatan tempe menjes, yang meliputi bahan baku (ampas tahu dan ragi), alat-alat (ember, entong, kompor, dandang, sendok), dan langkah-langkah pembuatan (mencuci, mengukus, mengumpal, fermentasi).
Dokumen tersebut membahas tentang proses pembuatan keju yang meliputi bahan baku, alat, dan tahapan proses pembuatan keju serta manfaat keju bagi kesehatan."
Makalah ini membahas tentang susu, mulai dari jenis-jenis susu seperti susu sapi, susu kambing, dan ASI, komposisi dan nilai gizinya, manfaat untuk kesehatan, serta cara penyimpanan dan mutunya. Jenis-jenis susu dibedakan berdasarkan sumbernya, dan masing-masing memiliki kandungan gizi yang berbeda yang bermanfaat bagi kesehatan.
Bab 4 membincangkan perancangan menu dan penyediaan hidangan. Ia menjelaskan faktor-faktor yang perlu dipertimbangkan dalam perancangan menu seperti keperluan nutrien, selera individu, dan bilangan tetamu. Bab ini juga menyenaraikan contoh menu sarapan, tengah hari dan malam serta menjelaskan etika yang perlu dipatuhi semasa makan.
Usaha produksi telur asin aneka rasa diusulkan sebagai alternatif wirausaha bagi mahasiswa. Telur asin yang hanya memiliki satu rasa dirasa kurang memenuhi selera konsumen, sehingga inovasi telur asin dengan berbagai rasa diperlukan untuk meningkatkan daya saing produk. Usaha ini diharapkan dapat mengoptimalkan potensi telur itik dan memberikan manfaat ekonomi bagi mahasiswa serta masyarakat sekitar.
Resep dan cara pembuatan berbagai masakan tradisional dari berbagai daerah di Indonesia, seperti keripik kentang barbeque dari Sumatera Utara, ubi jalar panggang dari Jawa Tengah, nasi goreng tabur ikan dari Jakarta, sup jagung ayam berserabut dari Nusa Tenggara Timur, dan bakpia dari Kalimantan. Juga dicantumkan resep sayur bayam jagung, pengkang, bubur pedas, dan soto ayam pipil jagung manis
Dokumen tersebut merupakan karya tulis ilmiah tentang proses pembuatan roti tawar yang ditulis oleh siswa SMPN 2 Pasiran. Dokumen tersebut membahas tentang bahan-bahan, alat, dan proses pembuatan roti tawar secara detail beserta manfaatnya.
Proses pembuatan tempe menjes terdiri dari beberapa tahapan yaitu:
1. Siapkan ampas tahu dan rendam semalaman
2. Peras ampas tahu dan kukus selama 30 menit
3. Taruh di atas sak dan dinginkan, kemudian peras kembali
4. Tambahkan ragi, bungkus dan dilolopi
Proses pembuatan keju dimulai dengan memanaskan susu hingga mendidih, kemudian didiamkan hingga terbentuk endapan padat. Endapan padat ini kemudian disaring dan diberi garam serta dimasukkan ke dalam cetakan. Proses selanjutnya adalah pendinginan keju di freezer selama 24 jam.
Dokumen tersebut membahas tentang proses pembuatan yoghurt anggur yang meliputi penyiapan bahan baku, cara pembuatan, dan hasil uji coba pembuatan yoghurt anggur. Bahan baku yang digunakan antara lain susu, cimory, gula, dan anggur. Proses pembuatannya meliputi penyiapan bahan, pengadukan susu, pemasukan bibit, fermentasi, pendinginan, hingga penyajian. Hasil uji coba menunjukkan rasa
Dokumen tersebut membahas proses pembuatan tempe kedelai mulai dari bahan baku, alat yang digunakan, hingga tahapan-tahapan pembuatan tempe secara higienis dan berkualitas."
Karya tulis ini membahas proses pembuatan donat kentang dengan menggunakan bahan-bahan seperti tepung terigu, kentang, gula, telur, susu bubuk, fermipan, dan mentega. Donat dibuat dengan merebus kentang, menghaluskannya lalu dicampur dengan bahan lain dan diadon sampai mengembang. Adonan kemudian dibentuk dan digoreng hingga matang, lalu ditaburi topping sesuai selera.
Karya tulis ini membahas proses pembuatan prol tapai keju. Bahan yang digunakan antara lain tapai singkong, tepung, margarine, telur, keju, kismis, susu dan gula. Sedangkan alatnya meliputi baskom, oven, loyang, garpu, sendok, mixer dan pisau. Cara pembuatannya dengan mencampur bahan, menghaluskan adonan, dan mengoven hasil adonan.
Karya tulis ilmiah ini membahas proses pembuatan tempe kacang otok yang meliputi bahan baku, alat, dan langkah-langkah pembuatannya. Bahan utama yang digunakan adalah kacang otok, ragi, dan beras. Alat-alatnya mencakup panci, sendok, dan baskom. Proses pembuatannya meliputi perebusan kacang otok, perendaman, penambahan ragi, dan pembungkusan.
Dokumen tersebut membahas tentang proses pembuatan yoghurt anggur. Terdapat beberapa tahapan yang dilalui mulai dari persiapan bahan baku, pemanasan susu, penambahan bibit yoghurt, fermentasi, pendinginan hingga penyajian. Yoghurt anggur dibuat dengan menggunakan bahan baku susu sapi, cimory, gula pasir, dan anggur. Proses pembuatannya menggunakan prinsip bioteknologi konvensional unt
Ringkasan dokumen tersebut adalah:
1. Dokumen tersebut membahas tentang proses pembuatan yoghurt anggur yang dilakukan oleh siswa SMP Negeri 2 Pasirian tahun 2014/2015.
2. Proses pembuatannya meliputi penyiapan bahan baku, pemasakan susu, penambahan bibit yoghurt dan anggur, fermentasi, pendinginan, dan penyajian.
3. Hasil praktik pembuatan yoghurt anggur tersebut memiliki rasa
Makalah ini membahas tentang teori pembuatan donat dengan menggunakan bioteknologi. Donat dibuat dari bahan seperti tepung terigu, telur, ragi, dan gula. Proses pembuatannya meliputi pembuatan adonan, fermentasi menggunakan ragi, penggorengan, dan pencelupan ke dalam gula cair. Donat mengandung karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan. Ragi Saccaromy
Proposal ini memberikan panduan lengkap untuk membuat kue putri salju, mulai dari daftar bahan dan peralatan yang dibutuhkan, langkah-langkah pembuatan, hingga pembagian tugas dan waktu. Tujuannya agar siswa dapat mempelajari cara membuat kue putri salju secara sistematis beserta penyajiannya.
Peringkat Paralel Nilai BIN UNBK 2018/2019 SMP 2 PASIRIANPhaphy Wahyudhi
1. This document lists the ranking of students from SMP Negeri 2 Pasiran based on their Indonesian language scores on the UNBK exam for the 2018/2019 school year.
2. It provides the name, class, gender, and Indonesian language score of the top 30 ranking students.
3. The ranking goes from 1st to 214th place and provides identifying information for each student.
Peringkat Paralel Nilai BIG UNBK 2018/2019 SMP 2 PASIRIANPhaphy Wahyudhi
This document provides a ranking of students from SMP Negeri 2 Pasiran based on their UNBK Bahasa Inggris (English) exam scores from the 2018/2019 academic year. It lists the students' class, identification number, name, gender, and English exam score. The top student scored 84 and the lowest scored 38. There are a total of 215 students listed.
Peringkat Paralel Nilai MAT UNBK 2018/2019 SMP 2 PASIRIANPhaphy Wahyudhi
This document provides a ranking of students from SMP Negeri 2 Pasiran based on their scores on the UNBK mathematics exam for the 2018/2019 school year. It lists the students' class, identification number, name, gender, and mathematics score. The top scoring student received a 90 and the lowest included scores range from 33 to 58. There are a total of 214 students listed.
PERINGKAT PARALEL NILAI UNBK 2016 2017 SMPN 2 PASIRIANPhaphy Wahyudhi
This document contains the ranking of students from SMP Negeri 2 Pasiran based on their UN exam scores from the 2016/2017 academic year. It lists the students' registration numbers, names, scores on the Indonesian, English, Math and Science exams, total scores, and rankings. The top ranked student was Putri Setia Wulandari with a total score of 330.5.
PERINGKAT NILAI MAPEL BAHASA INDONESIA UNBK 2016 2017 SMPN 2 PASIRIANPhaphy Wahyudhi
This document contains the rankings of students from SMP Negeri 2 Pasiran based on their Indonesian language scores on the UN exam for the 2016/2017 academic year. It lists the name, student ID number, class, and score of each of the top 120 students. The highest score was 92.0 and the lowest score listed was 70.0.
PERINGKAT NILAI MAPEL MATEMATIKA UNBK 2016 2017 SMPN 2 PASIRIANPhaphy Wahyudhi
The document lists the names and test scores of 119 students who took a mathematics exam. It provides each student's ID number, name, and score. The highest score was 92.5% by Putri Setia Wulandari and the lowest score was 37.5% by several students. The document also identifies the school and subject of the exam.
PERINGKAT NILAI MAPEL IPA UNBK 2016 2017 SMPN 2 PASIRIANPhaphy Wahyudhi
This document lists the rankings of 119 students in the IPA class based on their UN exam scores from the 2016/2017 school year at SMP Negeri 2 Pasiran. It provides each student's name, exam number, class, and score. The highest score was 90.0 and belonged to Putri Setia Wulandari. The document also lists information about the school including its address and contact details.
Bab I-IV ANALISIS PENGGNAAN HURUF KAPITAL PADA HASIL LAPORAN PERJALANAN KELAS...Phaphy Wahyudhi
Dokumen tersebut membahas tentang pengertian bahasa, fungsi bahasa, dan pengertian laporan serta pemakaian huruf kapital dalam bahasa Indonesia. Dokumen ini merupakan bab pendahuluan dari tugas akhir mengenai analisis pemakaian huruf kapital pada laporan hasil perjalanan siswa kelas 8 di suatu sekolah.
Pembuka ANALISIS PENGGNAAN HURUF KAPITAL PADA HASIL LAPORAN PERJALANAN KELAS ...Phaphy Wahyudhi
Karya tulis ini membahas analisis pemakaian huruf kapital pada laporan hasil perjalanan kelas 8 SMP Negeri 2 Pasirian tahun 2017. Analisis dilakukan terhadap 6 laporan siswa dengan menghitung persentase pemakaian huruf kapital yang benar dan salah. Hasilnya menunjukkan rata-rata pemakaian huruf kapital yang benar berkisar 78-88% sedangkan yang salah berkisar 11-30%. Secara umum pemakaian huruf kapital
PERINGKAT NILAI PEARALEL UN 2015-2016 SMP 2 PASIRIANPhaphy Wahyudhi
This document contains a list ranking students of SMP Negeri 2 Pasirian by their UN exam scores. It lists each student's name, exam registration number, and individual scores in religion, Indonesian, math, science and total average. The top ranked student is Adelia Gustina Dewi with a total average score of 87.9. The list ranks all students who took the UN exams in the 2015/2016 school year.
Pendidikan inklusif merupakan sistem pendidikan yang
memberikan akses kepada semua peserta didik yang
memiliki kelainan, bakat istimewa,maupun potensi tertentu
untuk mengikuti pendidikan maupun pembelajaran dalam
satu lingkungan pendidikan yang sama dengan peserta didik
umumlainya
PPT RENCANA AKSI 2 modul ajar matematika berdiferensiasi kelas 1Arumdwikinasih
Pembelajaran berdiferensiasi merupakan pembelajaran yang mengakomodasi dari semua perbedaan murid, terbuka untuk semua dan memberikan kebutuhan-kebutuhan yang dibutuhkan oleh setiap individu.kelas 1 ........
Modul Ajar Bahasa Inggris Kelas 10 Fase E Kurikulum MerdekaFathan Emran
Modul Ajar Bahasa Inggris Kelas 10 SMA/MA Fase E Kurikulum Merdeka - abdiera.com. Modul Ajar Bahasa Inggris Kelas 10 SMA/MA Fase E Kurikulum Merdeka. Modul Ajar Bahasa Inggris Kelas 10 SMA/MA Fase E Kurikulum Merdeka.
Workshop "CSR & Community Development (ISO 26000)"_di BALI, 26-28 Juni 2024Kanaidi ken
Dlm wktu dekat, Pelatihan/WORKSHOP ”CSR/TJSL & Community Development (ISO 26000)” akn diselenggarakan di Swiss-BelHotel – BALI (26-28 Juni 2024)...
Dgn materi yg mupuni & Narasumber yg kompeten...akn banyak manfaat dan keuntungan yg didpt mengikuti Pelatihan menarik ini.
Boleh jga info ini👆 utk dishare_kan lgi kpda tmn2 lain/sanak keluarga yg sekiranya membutuhkan training tsb.
Smga Bermanfaat
Thanks Ken Kanaidi
Universitas Negeri Jakarta banyak melahirkan tokoh pendidikan yang memiliki pengaruh didunia pendidikan. Beberapa diantaranya ada didalam file presentasi
1. KTI ROTI PISANG 9D SMP NEGERI 2 PASIRIAN 2014-2015 i
KARYA TULIS ILMIAH
‘ROTI PISANG’
(Implementasi Bioteknologi Konvensional)
Disusun oleh :
1. Benny Agus Setiawan
2. Diajeng Nusraini
3. Fahmi Idris
4. Rhevansyah Hartama
5. Rike Puri Anggraeni
6. Wahyu Rahmadani
PEMERINTAH KABUPATEN LUMAJANG
DINAS PENDIDIKAN
SMP NEGERI 2 PASIRIAN
JalanGunungTambuh NO. 1 Telp 0334-571221
e-mail : smpnegeri2pasirian@gmail.com
website: www.smpn-2pasirian.sch.id
LUMAJANG
2014/2015
NPSN:20521438 NSS:201052104079
Disusun untuk melengkapi tugas Bahasa Indonesia sebagai
syarat untuk mengikuti UAN
2. KTI ROTI PISANG 9D SMP NEGERI 2 PASIRIAN 2014-2015 ii
KARYA TULIS ILMIAH
‘ROTI PISANG’
(Implementasi Bioteknologi Konvensional)
Disusun oleh :
1. Benny Agus Setiawan
2. Diajeng Nusraini
3. Fahmi Idris
4. Rhevansyah Hartama
5. Rike Puri Anggraeni
6. Wahyu Rahmadani
PEMERINTAH KABUPATEN LUMAJANG
DINAS PENDIDIKAN
SMP NEGERI 2 PASIRIAN
JalanGunungTambuh NO. 1 Telp 0334-571221
e-mail : smpnegeri2pasirian@gmail.com
website: www.smpn-2pasirian.sch.id
LUMAJANG
2014/2015
NPSN:20521438 NSS:201052104079
Disusun untuk melengkapi tugas Bahasa Indonesia sebagai
syarat untuk mengikuti UAN
3. KTI ROTI PISANG 9D SMP NEGERI 2 PASIRIAN 2014-2015 iii
LEMBAR PENGESAHAN
Karya tulis ilmiah yang berjudul ’’CARA PEMBUATAN ROTI PISANG’’ ini
telah disahkan pada tanggal 8 APRIL 2015
Oleh:
Guru Bahasa Indonesia Guru Biologi
Drs.ImamWahyudi DwiAriani,S.Pd.
NIP.19631225 199403 1 005 NIP.19630424 198703 2 011
Mengetahui
Kepala SMP Negeri 2 Pasirian
Drs.Supriyono,M.Pd.
NIP.19611010 198112 1 003
4. KTI ROTI PISANG 9D SMP NEGERI 2 PASIRIAN 2014-2015 iv
MOTTO
Jalani hidup dengan penuh kejujuran,
jangan pernah sesekali menyimpan suatu kebajikan,
dengan begitu kelak hidup akan penuh kedamaian,
dan akan membuahkan hal yang paling indah..
5. KTI ROTI PISANG 9D SMP NEGERI 2 PASIRIAN 2014-2015 v
KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kehadiran Allah SWT, berkat rahmat dan karunia-Nya
sehingga kami dapat menyusun karya tulis ini dengan judul “CARA PEMBUATAN ROTI PISANG”.
Karya tulis ini disusun secara singkat, jelas dan sederhana ini diharapkan dapat membantu
menambah wawasan.
Dalamkarya tulis ini dibahas tentang cara dan proses pembuatan Roti Pisang dan dilengkapi
dengan lampiran – lampiran gambar yang menarik dan berkaitan langsung dengan pembuatan
Roti Pisang.
Dan tidak lupa kami ucapkan terima kasih kepada
1. Bapak Drs.Supriono, sebagai kepala SMPN 2 Pasirian;
2. Bapak Imam Wahyudi,Spd, sebagai guru pembimbing bahasa Indonesia;
3. B. Dwi Ariani , selaku guru biologi.
Karya tulis ini memberikan panduan agar kalian dapat mengembangkan kemampuan
dalam membuat Roti Pisang dengan mudah.
Semoga karya tulis ini bermanfaat bagi semuanya. Dan jangan takut gagal untuk
mencoba.
Pasirian, 08 April 2015
6. KTI ROTI PISANG 9D SMP NEGERI 2 PASIRIAN 2014-2015 vi
Penyusun:
ABSTRAKSI
Karya tulis yang berjudul “PROSES PEMBUATAN ROTI PISANG” bertujuan untuk untuk
mengetahui bagaimana proses pembuatan “ROTI PISANG” yang baik dan higienis.
Metode yang digunakan yaitu : Metode Studi Pustaka, yaitu dengan mempelajari bahan-
bahan pustaka yang berkaitan dengan tema karya tulis, Metode Interview, yaitu dengan
mengadakan wawancara dengan salah satu seorang pengusaha Tape Ketan Putih, dan Metode
Eksperimen, yaitu dengan mengadakan wawancara dengan salah satu seorang pengusaha Tape
Ketan Putih.
Bahan yang di gunakan yaitu: ember besar, mangkuk, mixer, gelas, sendok, loyang, oven,
kompor, wajan, sutil, parutan keju, ember kecil , pisau, solet, saput kecil, gunting, dan piring.
Cara pembuatannya yaitu : mentega dicairkan telebih dahulu, letakkan tepung 1kg, gula
halus 4 ons, fermipan 2 sendok, garam ½ sendok teh ke dalam ember. Setelah itu campurkan
SP dan 4 kuning telur,lalu tuangkan air 2 gelas, aduk sampai rata campurkan mentega yang
telah dicairkan bersama adonan- adonan tadi. Aduk semua bahan yang telah disiapkan tadi.
Setelah semua tercampur dan teraduk rata diamkan dan tunggu hingga mengembang selama
setengah jam. Sambil menunggu adonan mengembang, kukus pisang yang akan dibuat untuk
isi dari roti pisang. Dan setelah adonan mengembang, bentuk adonan. Setelah itu, letakkan
adonan yang telah di bentuk ke atas Loyang yang telah diolesi mentega agas tidak lengket atau
gosong, lalu olesi adonan dengan kuning telur yang telah di campur dengan 3 tetes pewarna
makanan. Dan taburi dengan keju yang telah di parut. Setelah itu, masukkan adonan ke dalam
oven. Tunggu hingga 15 menit dengan api sedang.
Saran, hati-hati saat mengoven, sangat sampai gosong. Jangan terlalu lama. Pisang yang
dibuat isi usahakan yang setengah masak.
7. KTI ROTI PISANG 9D SMP NEGERI 2 PASIRIAN 2014-2015 vii
DAFTAR ISI
Halaman judul………………………………………………………………………………..…. i
Lembar pengesahan………………………………………………………………………….. iii
Motto……………………………………………………………………………………………….. iv
Kata Pengantar………………………………………………………………………………… v
Abstraksi………………………………………………………………………………………….. vi
Daftar Isi……………………………………………………………………………………..…… vii
Daftar Tabel…………………………………………………………………………………..….. ix
Daftar Bagan……………………………………………………………………………………. x
BAB I : PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang…………………………………………………....… 1
1.2 Masalah………………………………..………………………………. 1
1.2.1 Ruang Lingkup Masalah ……………………………… 1
1.2.2 Pembatasan Masalah …………………………………… 2
1.2.3 Rumusan Masalah ……………………………………….. 2
1.3 Tujuan Penulisan………………………………………………...… 2
1.4 Metode Penulisan………………………………………………….. 2
1.4.1 Metode Study Pustaka …………………………………. 2
1.4.2 Metode Interview …………………………………………. 3
1.4.3 Metode Observasi ………………………………………… 3
1.4.4 Metode Experiment ……………………………………… 3
BAB II : LANDASAN TEORI
2.1 Sekilas Tentang Roti Pisang………………………………… 4
2.2 Macam – macam Roti………………………………………….... 4
2.3 Kandungan Gizi Roti………..…………………………………... 9
2.4 Kandungan Gizi Tepung …………………………………….... 10
2.5 Manfaat Tepung ………………………………………………… 12
2.6 Kandungan Gizi Gula ………………………………………….. 13
2.7 manfaat Gula ……………………………………………………… 15
2.8 Sekilas Tentang Keju ………………………………………..… 17
2.9 Manfaat Keju ……………….…………………………………….. 18
2.10 kandungan Gizi Keju ……………………..…………………… 19
2.11 Sekilas Tentang Pisang ………………………...................... 20
2.12 Kandungan Gizi Pisang ………………………………………. 21
2.13 Macam – macam Kue Olahan Dari Pisang ……………. 23
2.14 Kandungan Gizi Garam ………………………………………. 24
2.15 Manfaat Garam ………………………………………………….. 24
2.16 Manfaat Air ……………………………………………………….. 25
2.17 Kandungan Gizi Mentega ………….………………………... 26
8. KTI ROTI PISANG 9D SMP NEGERI 2 PASIRIAN 2014-2015 viii
2.18 Manfaat Mentega ……………………………………………….. 29
2.19 Kandungan Gizi telur ………………………………………… 30
2.20 Manfaat Fermipan ……………………………………………… 35
2.21 Manfaat SP ………………………………………………………… 35
BAB III : PEMBAHASAN
3.1 Bahan Baku ………………………………………………………. 37
3.2 Alat-alat …………………………………………………………… 38
3.3 Proses Pembuatan ……………………………………………. 40
BAB IV : PENUTUP
4.1 Kesimpulan………………………………………………………. 42
4.2 Saran-Saran…………………………………………………...... 43
DAFTAR PUSTAKA………………………………………………………………………… 44