قد وهبنا الله تعالى نعمًا كثيرة لا تُعد ولا تُحصى، ووجب علينا شُكره عليها؛ لأنّه بالشكر تدوم النعم، ومن نعمه علينا نعمة الجسد الصحي الذي لا يشكو ألمًا أو مرضًا، وعلينا المحافظة عليه بالنظام الغذائي

1. ‫الغذاء‬ ‫كيمياء‬
‫تقديم‬ ‫إعداد‬
‫التدريبية‬ ‫للحقائب‬ ‫رؤية‬ ‫شركة‬

2. ‫أساسية‬ ‫مفاهيم‬

3. ‫الغذاء‬ ‫مفهوم‬
:
‫اريم‬ ‫عما‬ ‫أي‬ ‫الفمم‬ ‫اريم‬ ‫عما‬ ‫الغذائيمة‬ ‫مر‬ ‫الاصا‬ ‫مما‬ ‫الجسمم‬ ‫يدخل‬ ‫ما‬ ‫كل‬ ‫هو‬ ‫الغذاء‬
‫مثل‬ ،‫محلول‬ ‫الحقا‬
:
‫األمالح‬ ‫أي‬ ‫الجلوكوز‬
.

4. ‫التغذية‬ ‫مفهوم‬
:
‫لم‬ ‫ممل‬ ‫يي‬ ،‫الحمي‬ ‫يالامائا‬ ‫الغمذاء‬ ‫ميا‬ ‫مة‬ ‫الاال‬ ‫يمي‬ ‫يبحم‬ ‫الذي‬ ‫الالم‬ ‫هي‬ ‫التغذية‬
‫ك‬
‫يإخمر‬ ‫و‬ ‫ياسمتقال‬ ‫مو‬ ‫ا‬ ‫يامت‬ ‫الغمذاء‬ ‫مم‬ ‫يه‬ ‫ييمو‬ ‫تمثرر‬ ‫التي‬ ‫يالظريف‬ ،‫الغذاء‬ ‫تصايل‬
‫اج‬
‫قا‬
‫ی‬
‫و‬ ‫التمي‬ ‫الامليماي‬ ‫مما‬ ‫سلسملة‬ ‫يتاتبمر‬ ،‫الجسمم‬ ‫خارج‬ ‫التمثيلية‬ ‫نواتجو‬ ‫ا‬
‫اسمتتها‬
‫الغذاء‬ ‫يتمثيل‬ ‫اص‬ ‫يامت‬ ‫م‬ ‫ه‬ ‫الجسم‬ ‫يستتيع‬
.

5. ‫الغذاء‬ ‫أهمية‬

6. ‫لقيام‬ ‫ضريري‬ ‫هو‬
‫وظائفو‬ ‫اإلنسان‬
‫المختلفة‬ ‫الحيوية‬
.
01
‫التا‬ ‫تويير‬ ‫يقوم‬
‫ة‬
‫أي‬ ‫القيام‬ ‫أجل‬ ‫ما‬
‫يتويير‬ ‫اط‬ ‫ن‬
‫الدفء‬
.
02
‫الجسم‬ ‫مقايمة‬ ‫يازز‬
‫يالاديى‬ ‫للمرض‬
.
03

7. ‫ما‬ ‫يتلف‬ ‫ما‬ ‫تاويض‬
‫الجسم‬ ‫خاليا‬
‫المختلف‬ ‫يأنسجتو‬
‫ة‬
.
04
‫نمو‬ ‫يي‬ ‫يساعد‬
‫يالاقل‬ ‫الجسم‬
.
05
‫إنتاج‬ ‫مادل‬ ‫يريع‬
‫الي‬ ‫يالا‬ ‫الدم‬ ‫خاليا‬
.
06

8. ‫التغذية‬ ‫أهمية‬

9. ‫نم‬ ‫تحقي‬ ‫نحو‬ ً
‫ة‬ّ
‫م‬‫مه‬ ً
‫ة‬‫ختو‬ ‫يالمتصوع‬ ‫المتوازن‬ ‫الغذائي‬ ‫الصظام‬ ‫اختيار‬ ّ
‫د‬‫ا‬ُ
‫ي‬
ٍ
‫ة‬‫حيا‬ ‫ط‬
ّ
‫حي‬
.
‫ضم‬ ّ
‫د‬‫ام‬ُ
‫ت‬ ‫التمي‬ ‫يالماادن‬ ‫للفيتاميصاي‬ ً‫ا‬‫د‬ّ
‫ي‬‫ج‬ ً‫ا‬‫در‬ ‫م‬ ّ
‫حي‬ ‫ال‬ ‫الغذائي‬ ‫الصظام‬ ّ
‫د‬‫ا‬ُ
‫ي‬
ً
‫ة‬‫ريري‬
ّ
‫حي‬ ٍ
‫ال‬ ّ
‫و‬‫يالصم‬ ‫المصاعة‬ ‫لتازيز‬
.
‫مب‬ ‫ة‬ ‫ما‬ ‫اإل‬ ‫ختمر‬ ‫مما‬ ‫التقليمل‬ ‫يمي‬ ‫يساهم‬ ‫أن‬ ّ
‫حي‬ ‫ال‬ ّ
‫الغذائي‬ ‫للصظام‬ ‫ماا‬ُ
‫ي‬
‫اض‬
‫مثل‬ ‫ادية؛‬ُ
‫م‬‫ال‬ ‫غير‬ ‫األمراض‬ ً
‫ة‬ ّ ‫يخا‬ ‫األمراض؛‬
:
‫مصة‬ ّ
‫الس‬
‫إ‬ ‫اإلضماية‬ ،‫السمراان‬ ‫أنواع‬ ‫اض‬ ‫ي‬ ،‫الدموية‬ ‫ياأليعية‬ ‫القلب‬ ‫أمراض‬ ‫ما‬ ‫يقي‬
‫لم‬
‫الاظمي‬ ‫الهيال‬ ‫أمراض‬
.

10. ‫صاسب‬ُ
‫م‬ ٍ
‫جسم‬ ‫يزن‬ ‫عل‬ ‫ول‬ ‫الح‬ ‫يي‬ ‫يساهم‬ ‫أن‬ ّ
‫حي‬ ‫ال‬ ّ
‫الغذائي‬ ‫للصظام‬ ‫ماا‬ُ
‫ي‬
.
‫ختلم‬ُ
‫م‬ ‫مما‬ ‫ختلفمة‬ُ
‫م‬‫ال‬ ‫األااممة‬ ‫مما‬ ‫لالسمتفادة‬ ‫جيمدة‬ ً
‫ة‬‫م‬ ‫ير‬ ّ
‫حي‬ ‫ال‬ ‫الغذاء‬ ّ
‫د‬‫ا‬ُ
‫ي‬
‫ف‬
‫ختلفة‬ُ
‫م‬‫ال‬ ‫التاام‬ ‫ير‬ ‫تح‬ ‫ارق‬ ‫عل‬ ً‫ا‬ ‫أي‬ ‫ف‬ُّ
‫ر‬‫يالتا‬ ،‫الثقاياي‬
.
‫وهيم‬ ‫الار‬ ‫مما‬ ‫الغذائيمة‬ ‫مر‬ ‫الاصا‬ ‫جميمع‬ ‫عل‬ ‫حي‬ ‫ال‬ ‫الغذائي‬ ‫الصظام‬ ‫تمل‬ ‫ي‬
،‫دراي‬
‫يالماء‬ ،‫المادنية‬ ‫ياألمالح‬ ،‫يالفيتاميصاي‬ ،‫حية‬ ‫ال‬ ‫يالدهون‬ ،‫يالبريتيصاي‬
.
‫يالااافية‬ ‫ة‬ّ
‫ي‬‫الصفس‬ ‫ة‬ّ
‫ح‬ ‫لل‬ ً‫ا‬‫مفيد‬ ‫األاامة‬ ‫تصايل‬ ‫يي‬ ‫ع‬ّ
‫و‬‫التص‬ ّ
‫د‬‫ا‬ُ
‫ي‬

11. ‫األغذية‬ ‫سالمة‬

12. ‫للابوة‬ ‫الظاهري‬ ‫الفحص‬
:
‫التسم‬ ‫مما‬ ‫خاليمة‬ ‫اإلغالق‬ ‫محامة‬ ‫الابوة‬ ‫تاون‬ ‫أن‬ ‫يجب‬ ‫إ‬
‫رب‬
‫دأ‬ ‫يال‬
.
1
‫ياناي‬
‫ة‬ ‫البتا‬
2
‫تاريخ‬
‫الحية‬ ‫ال‬

13. ‫عل‬ ‫حايظة‬ُ
‫م‬‫ال‬ ‫ارق‬
‫الغذاء‬ ‫سالمة‬

14. 1
2
3
4
‫التجفيف‬
‫التخليل‬
‫عمل‬
‫المر‬
‫أي‬ ‫التبريد‬
‫التجميد‬

15. 5
6
7
8
‫التاليب‬
‫أي‬ ‫التمليح‬
‫التجفيف‬
‫الملح‬
‫الحفظ‬
‫الحرارة‬
‫التخمير‬