More Related Content
Similar to فوائد التونة.pdf (20)
فوائد التونة.pdf
- 1. الت فوائد
ونة
غنية التونة .طرق بعدة تحضيرها ويمكن خفيفة نكهة لها .العالم أنحاء جميع في شائع بشكل تناولها يتم التي األسماك من نوع هي التونة
أوميغا وأحماض بالبروتين
3
الفوائد تشمل .صحي غذائي لنظام ممتازة إضافة يجعلها مما ، والمعادن الفيتامينات من والعديد الدهنية
ل العديدة
وتحسين ، الوزن إنقاص في المساعدة على قدرتها لتونة
القلب صحة
وظيف وزيادة ، الدموية واألوعية
وتقليل ، المناعي الجهاز ة
وخفض ، العصبية الصحة وحماية ، قوية عظام وبناء ، الغذائي التمثيل وتعزيز ، السرطان من والوقاية ، والحساسية االلتهابات
( الدم خاليا عدد .األحمر اللون وزيادة ، الكوليسترول مستويات
RBC
.الحمل مشاكل في ويساعد ، )
التونة سمكة ماهي
التونة
أسماك من هي التونة .والحبار الصغيرة األسماك على تتغذى حيث ، المحيط في تعيش .العالم حول تناولها يتم شهيرة سمكة هي
من أكثر هناك .الملح من عالية تركيزات ذات مائية مسطحات في تعيش أنها يعني مما ، المالحة المياه
05
في التونة من اًفمختل ًاعنو
!العالم أنحاء جميع
.طرق بعدة تحضيرها ويمكن خفيفة نكهة لها
:ذلك على األمثلة بعض يلي وفيما .طرق بعدة تحضيرها يمكن النكهة خفيفة سمكة التونة
مع ًاضأي جيد إنه .اللحم شرائح طعم تشبه يجعلها مما ، خفيف بشكل تحميرها أو ساشيمي هيئة على النيئة التونة تناول يمكن
وصلصة الوسابي صلصة
.الصويا
توابل رش مع أو بمفردها اًعرائ اًمطع المشوية التونة شرائح تذوق
الفلفل
مثل الطازجة الخضار مع وتقدم األعلى في والليمون
.الخضراء الفاصوليا أو البروكلي
ل شرائح
األعلى في المذابة الموزاريال وجبن ، السويسري والجبن ، جودة مثل الجبن مع جيد بشكل تعمل المخبوزة التونة حم
(حوالي الداخل في طرية تزال ال ولكن بالكامل تنضج حتى الفرن في خبزها قبل
50
إضافة حاول ، أفضل لجعلها .)دقيقة
!ألفريدو صلصة
أو المسلوقة التونة قطع تساعد
تغمس أن للغليان لتحضيرها الجيدة الطرق من !بانتظام تناولها عند الطاقة توفير على المقلية
." القلي قبل والفلفل بالملح الممزوج البيض بياض في قطعة كل ًالأو
أوميغا وأحماض بالبروتين غنية التونة
3
ممتاز إضافة يجعلها مما ، والمعادن الفيتامينات من والعديد الدهنية
غذائي لنظام ة
.صحي
.صحي غذائي لنظام ممتازة إضافة يجعلها مما ، والمعادن الفيتامينات من والعديد بالبروتينات غنية التونة
الغدة وظيفة تنظيم وكذلك ، والشعر الجلد صحة على للحفاظ مهم أمر وهو ، السيلينيوم من كبيرة كميات على التونة تحتوي
.الدرقية
ب لفيتامين ًادجي اًمصدر ًاضأي التونة تعتبر
25
.الحديثة الغذائية النظم إلى ا ًكثير تفتقر التي الغذائية العناصر أحد وهو ،
(الكوليسترول الضار الكوليسترول مستويات خفض طريق عن القلب بأمراض اإلصابة خطر تقليل في التونة تساعد قد
( الحميد الكوليسترول رفع مع )الضار
)الجيد الكوليسترول
- 2.
في المساعدة على قدرتها للتونة العديدة الفوائد تشمل
الوزن إنقاص
وظيفة وزيادة ، الدموية واألوعية القلب صحة وتحسين ،
المناعي الجهاز
وحماية ، قوية عظام وبناء ، الغذائي التمثيل وتعزيز ، السرطان من والوقاية ، والحساسية االلتهابات وتقليل ،
.الحمل مشاكل في وتساعد ، الدم خاليا تعداد .األحمر اللون وزيادة ، الكوليسترول مستويات وخفض ، العصبية الصحة
أوميغا وأحماض للبروتين ممتاز مصدر التونة
3
ب وفيتامين د وفيتامين الدهنية
25
يدعم الذي السيلينيوم على ًاضأي يحتوي .
.الصحي العصبي الجهاز دعم على يساعد الذي النياسين وكذلك الصحي المناعة نظام
التونة لتناول الصحية الفوائد
الوزن إنقاص
-
منخفضة ألنها الوزن إنقاص في التونة تساعد أن يمكن
الحرارية السعرات
اًئممتل إبقائك على يساعد مما بالبروتين وغنية
إعطائك في االستمرار مع الوزن إنقاص على مساعدتك في أفضل المعلبة الخفيفة التونة مثل اًندهو األقل األنواع تعتبر .أطول لفترة
.جيدة بصحة للبقاء الالزمة الحيوية الغذائية العناصر جميع
الدموية واألوعية القلب صحة تحسين
-
أوميغا أحماض تساعد أن يمكن
3
اإلصابة خطر تقليل في األسماك في الموجودة الدهنية
إلى يؤدي مما الشرايين التهاب تسبب قد التي الثالثية الدهون مستويات خفض مع الدم ضغط مستويات خفض طريق عن القلب بأمراض
.)الترسبات تراكم بسبب الشرايين تصلب حالة (وهي الشرايين تصلب
أوميغا أن ثبت كما
3
الكوليسترول مستويات تحسين على تعمل
الثالثية الدهون وتقليل
المناعة زيادة * .الدماغية السكتات أو القلبية بالنوبات اإلصابة خطر من يقلل مما
-
مثل األسماك في طبيعي بشكل الموجود د فيتامين
إن زيادة طريق عن المناعة وظيفة يحسن الرنجة أو السلمون
الحساسية انخفاض * .العدوى محاربة التي البيضاء الدم خاليا تاج
-
أن تبين
االلتهاب تقليل * .الوقت بمرور بانتظام تناوله عند اللقاح حبوب توابل تسببها التي الحساسية تفاعالت من يقلل السيلينيوم
-
يحتوي
السمك زيت
أوميغا أحماض على المرقط والسلمون والماكريل السردين ذلك في بما أنواع عدة في طبيعي بشكل الموجود
3
التهاب عن الناجم األلم .المزمن من تقلل التي الدهنية
المفاصل
.المحتملة الصحية وفوائدها للتونة الغذائية المالمح
أوميغا وأحماض للبروتين جيد مصدر التونة
3
التونة معظم تعبئة يتم .األخرى والمعادن الفيتامينات من والعديد د وفيتامين الدهنية
عاد ولكنها ، التجارية العالمات بين الدهون كمية تختلف أن يمكن .)التجارية العالمة على االختيار (يعتمد الزيت أو الماء في المعلبة
ما ة
تكون
حوالي على يحتوي بمتوسط الحرارية السعرات في منخفضة
35
(حوالي أونصة لكل حرارية سعرة
21
.)اًمجرا
تأتي
التونة أسماك
ف الموجودة الدلفين أسماك من أنواع عدة من
ب فيتامين من عالية كميات على التونة تحتوي .العالم أنحاء جميع ي
25
وتخليق الصحية األعصاب وظيفة مثل الجسم داخل أخرى مهمة وظائف إلى باإلضافة الحمراء الدم خاليا لتكوين ضروري وهو ،
.النووي الحمض
- 3. الط التونة من األسبوع في حصتين بتناول األمريكية القلب جمعية توصي
)الفاتح (الوردي الوثابة التونة أو )(البيضاء المعلبة أو ازجة
أوميغا أحماض من أعلى كميات على تحتوي األصناف هذه ألن الدموية واألوعية القلب صحة تحسين ذلك في بما الصحية فوائدها لجني
3
الخفيفة الصفراء الزعنفة قطعة مثل أصناف .الخفيفة التونة من الدهنية
نو التونة
من ع
المالحة المياه أسماك
.والبونيتو الماكريل عائلة نفس إلى تنتمي التي
المياه أسماك من نوع التونة
أوميغا وأحماض للبروتين ًادجي ا ًمصدر التونة تعتبر .والبونيتو الماكريل عائلة نفس إلى تنتمي التي المالحة
3
.سواء ٍدح على والكبار لألطفال ا ًممتاز ًءغذا يجعلها مما ، الدهنية
التونة ذلك في بما ، البقالة محالت في باعُت التي المختلفة التونة أنواع من العديد هناك
باسم ًاضأي (المعروفة الداكنة واللحوم الخفيفة
!أكثر تفضله الذي النوع تجد حتى تجربها أن يجب لذا ، مختلف مذاق مجموعة كل .)الباكور
المختلفة التونة أنواع
.الصفراء والزعانف الباكور :التونة من رئيسيان نوعان هناك .المالحة المياه أسماك من نوع التونة
أوميغا وأحماض بالبروتين غنيان النوعين كال
3
طرق بعدة تحضيرها يمكن .والمعادن الفيتامينات من والعديد الدهنية
-
إلى الطازجة من
ال إلى المعلبة
.مجمدة
لالستهالك شائعين نوعين على المقالة هذه تركز
-
.والبكور البلوفين
الستهالك ًاعشيو األكثر النوعان .والمعلبة الطازجة األنواع من كل توفر مع ، ًاعوتنو ًاعشيو األسماك أنواع أكثر من واحدة هي التونة
.والبكور الزعانف الزرقاء التونة هما البشر
الزرقاء التونة
إلى األفراد بعض وزن يصل حيث ، التونة أنواع جميع بين األكبر هي الزعانف
2355
( رطل
095
متوسط يبلغ .)كجم
حوالي طولها
20
( اًمقد
6.1
بين يتراوح عمر ولها )ا ًمتر
55
إلى
35
هذا أصبح ، األخيرة السنوات في الجائر الصيد بسبب .اًمعا
واسع نطاق على استزراعه يتم حيث اليابان من بالقرب أو المتوسط األبيض البحر مثل المناطق من العديد في متزايد بشكل ا ًنادر التنوع
الغذ الستهالك
المشتركة الحدودية األراضي جانبي على اء
-
في صيدها يتم عندما أفضل الزرقاء الزعانف ذات التونة طعم وأن خاصة
...الواقع في !مزروعة من .ذلك من ًالبد البرية
- 4. .العالم في األسماك أنواع أشهر من التونة
م موجودة التونة أسماك كانت .المالحة المياه أسماك من نوع التونة
ألنها هذا .اليابان في خاصة بشعبية وتحظى السنين آالف نذ
غذاء
أوميغا وأحماض البروتين من عالية مستويات على يحتوي
3
أنواع أشهر من هم ، الواقع في .والمعادن الفيتامينات من والعديد الدهنية
الع في األسماك
!الم
استنتاج
أشهر من التونة
األسماك أنواع
أوميغا وأحماض بالبروتين غنية التونة .طرق بعدة تحضيرها ويمكن خفيفة نكهة لها .العالم في
3
الدهنية
في المساعدة على قدرتها للتونة العديدة الفوائد تشمل .صحي غذائي لنظام ممتازة إضافة يجعلها مما والمعادن الفيتامينات من والعديد
واألو القلب صحة وزيادة ، الوزن إنقاص
السرطان ومنع ، والحساسية االلتهابات وتقليل ، المناعي الجهاز وظيفة وتحسين ، الدموية عية
الدم خاليا عدد وزيادة ، الكوليسترول مستويات وانخفاض ، العصبية الصحة وحماية ، قوية عظام وبناء ، الغذائي التمثيل وزيادة ،
.الحمل مشاكل في والمساعدة ، الحمراء
الت فوائد
ونة
غنية التونة .طرق بعدة تحضيرها ويمكن خفيفة نكهة لها .العالم أنحاء جميع في شائع بشكل تناولها يتم التي األسماك من نوع هي التونة
أوميغا وأحماض بالبروتين
3
الفوائد تشمل .صحي غذائي لنظام ممتازة إضافة يجعلها مما ، والمعادن الفيتامينات من والعديد الدهنية
ال
وتحسين ، الوزن إنقاص في المساعدة على قدرتها للتونة عديدة
القلب صحة
وزيا ، الدموية واألوعية
وتقليل ، المناعي الجهاز وظيفة دة
وخفض ، العصبية الصحة وحماية ، قوية عظام وبناء ، الغذائي التمثيل وتعزيز ، السرطان من والوقاية ، والحساسية االلتهابات
( الدم خاليا عدد .األحمر اللون وزيادة ، الكوليسترول مستويات
RBC
.الحمل مشاكل في ويساعد ، )
التونة سمكة ماهي
التونة
أسماك من هي التونة .والحبار الصغيرة األسماك على تتغذى حيث ، المحيط في تعيش .العالم حول تناولها يتم شهيرة سمكة هي
من أكثر هناك .الملح من عالية تركيزات ذات مائية مسطحات في تعيش أنها يعني مما ، المالحة المياه
05
في التونة من اًفمختل ًاعنو
!العالم أنحاء جميع
.طرق بعدة تحضيرها ويمكن خفيفة نكهة لها
:ذلك على األمثلة بعض يلي وفيما .طرق بعدة تحضيرها يمكن النكهة خفيفة سمكة التونة
مع ًاضأي جيد إنه .اللحم شرائح طعم تشبه يجعلها مما ، خفيف بشكل تحميرها أو ساشيمي هيئة على النيئة التونة تناول يمكن
.الصويا وصلصة الوسابي صلصة
توابل رش مع أو بمفردها اًعرائ اًمطع المشوية التونة شرائح تذوق
الفلفل
مثل الطازجة الخضار مع وتقدم األعلى في والليمون
.الخضراء الفاصوليا أو البروكلي
األعلى في المذابة الموزاريال وجبن ، السويسري والجبن ، جودة مثل الجبن مع جيد بشكل تعمل المخبوزة التونة لحم شرائح
الفرن في خبزها قبل
(حوالي الداخل في طرية تزال ال ولكن بالكامل تنضج حتى
50
إضافة حاول ، أفضل لجعلها .)دقيقة
!ألفريدو صلصة
- 5.
تغمس أن للغليان لتحضيرها الجيدة الطرق من !بانتظام تناولها عند الطاقة توفير على المقلية أو المسلوقة التونة قطع تساعد
الممزوج البيض بياض في قطعة كل ًالأو
." القلي قبل والفلفل بالملح
أوميغا وأحماض بالبروتين غنية التونة
3
غذائي لنظام ممتازة إضافة يجعلها مما ، والمعادن الفيتامينات من والعديد الدهنية
.صحي
.صحي غذائي لنظام ممتازة إضافة يجعلها مما ، والمعادن الفيتامينات من والعديد بالبروتينات غنية التونة
ت
الغدة وظيفة تنظيم وكذلك ، والشعر الجلد صحة على للحفاظ مهم أمر وهو ، السيلينيوم من كبيرة كميات على التونة حتوي
.الدرقية
ب لفيتامين ًادجي اًمصدر ًاضأي التونة تعتبر
25
.الحديثة الغذائية النظم إلى ا ًكثير تفتقر التي الغذائية العناصر أحد وهو ،
التون تساعد قد
(الكوليسترول الضار الكوليسترول مستويات خفض طريق عن القلب بأمراض اإلصابة خطر تقليل في ة
)الجيد (الكوليسترول الحميد الكوليسترول رفع مع )الضار
في المساعدة على قدرتها للتونة العديدة الفوائد تشمل
الوزن إنقاص
وظيفة وزيادة ، الدموية واألوعية القلب صحة وتحسين ،
وحماية ، قوية عظام وبناء ، الغذائي التمثيل وتعزيز ، السرطان من والوقاية ، والحساسية االلتهابات وتقليل ، المناعي الجهاز
ا مستويات وخفض ، العصبية الصحة
.الحمل مشاكل في وتساعد ، الدم خاليا تعداد .األحمر اللون وزيادة ، لكوليسترول
أوميغا وأحماض للبروتين ممتاز مصدر التونة
3
ب وفيتامين د وفيتامين الدهنية
25
يدعم الذي السيلينيوم على ًاضأي يحتوي .
العص الجهاز دعم على يساعد الذي النياسين وكذلك الصحي المناعة نظام
.الصحي بي
التونة لتناول الصحية الفوائد
الوزن إنقاص
-
منخفضة ألنها الوزن إنقاص في التونة تساعد أن يمكن
الحرارية السعرات
اًئممتل إبقائك على يساعد مما بالبروتين وغنية
إعطائك في االستمرار مع الوزن إنقاص على مساعدتك في أفضل المعلبة الخفيفة التونة مثل اًندهو األقل األنواع تعتبر .أطول لفترة
.جيدة بصحة للبقاء الالزمة الحيوية الغذائية العناصر جميع
الدموية واألوعية القلب صحة تحسين
-
أوميغا أحماض تساعد أن يمكن
3
اإلصابة خطر تقليل في األسماك في الموجودة الدهنية
إلى يؤدي مما الشرايين التهاب تسبب قد التي الثالثية الدهون مستويات خفض مع الدم ضغط مستويات خفض طريق عن القلب بأمراض
.)الترسبات تراكم بسبب الشرايين تصلب حالة (وهي الشرايين تصلب
أوميغا أن ثبت كما
3
الكوليسترول مستويات تحسين على تعمل
الثالثية الدهون وتقليل
- 6. المناعة زيادة * .الدماغية السكتات أو القلبية بالنوبات اإلصابة خطر من يقلل مما
-
مثل األسماك في طبيعي بشكل الموجود د فيتامين
إن زيادة طريق عن المناعة وظيفة يحسن الرنجة أو السلمون
الحساسية انخفاض * .العدوى محاربة التي البيضاء الدم خاليا تاج
-
أن تبين
االلتهاب تقليل * .الوقت بمرور بانتظام تناوله عند اللقاح حبوب توابل تسببها التي الحساسية تفاعالت من يقلل السيلينيوم
-
يحتوي
السمك زيت
أوميغا أحماض على المرقط والسلمون والماكريل السردين ذلك في بما أنواع عدة في طبيعي بشكل الموجود
3
التهاب عن الناجم األلم .المزمن من تقلل التي الدهنية
المفاصل
.المحتملة الصحية وفوائدها للتونة الغذائية المالمح
أوميغا وأحماض للبروتين جيد مصدر التونة
3
التونة معظم تعبئة يتم .األخرى والمعادن الفيتامينات من والعديد د وفيتامين الدهنية
ت أن يمكن .)التجارية العالمة على االختيار (يعتمد الزيت أو الماء في المعلبة
ما عادة ولكنها ، التجارية العالمات بين الدهون كمية ختلف
حوالي على يحتوي بمتوسط الحرارية السعرات في منخفضة تكون
35
(حوالي أونصة لكل حرارية سعرة
21
.)اًمجرا
تأتي
التونة أسماك
ب فيتامين من عالية كميات على التونة تحتوي .العالم أنحاء جميع في الموجودة الدلفين أسماك من أنواع عدة من
25
وتخليق الصحية األعصاب وظيفة مثل الجسم داخل أخرى مهمة وظائف إلى باإلضافة الحمراء الدم خاليا لتكوين ضروري وهو ،
.النووي الحمض
توصي
)الفاتح (الوردي الوثابة التونة أو )(البيضاء المعلبة أو الطازجة التونة من األسبوع في حصتين بتناول األمريكية القلب جمعية
أوميغا أحماض من أعلى كميات على تحتوي األصناف هذه ألن الدموية واألوعية القلب صحة تحسين ذلك في بما الصحية فوائدها لجني
3
التونة من الدهنية
الخفيفة الصفراء الزعنفة قطعة مثل أصناف .الخفيفة
من نوع التونة
المالحة المياه أسماك
إل تنتمي التي
.والبونيتو الماكريل عائلة نفس ى
أوم وأحماض للبروتين ًادجي ا ًمصدر التونة تعتبر .والبونيتو الماكريل عائلة نفس إلى تنتمي التي المالحة المياه أسماك من نوع التونة
يغا
3
.سواء ٍدح على والكبار لألطفال ا ًممتاز ًءغذا يجعلها مما ، الدهنية
الت أنواع من العديد هناك
باسم ًاضأي (المعروفة الداكنة واللحوم الخفيفة التونة ذلك في بما ، البقالة محالت في باعُت التي المختلفة ونة
!أكثر تفضله الذي النوع تجد حتى تجربها أن يجب لذا ، مختلف مذاق مجموعة كل .)الباكور
المختلفة التونة أنواع
- 7. .الصفراء والزعانف الباكور :التونة من رئيسيان نوعان هناك .المالحة المياه أسماك من نوع التونة
أوميغا وأحماض بالبروتين غنيان النوعين كال
3
طرق بعدة تحضيرها يمكن .والمعادن الفيتامينات من والعديد الدهنية
-
إلى الطازجة من
.المجمدة إلى المعلبة
لالستهالك شائعين نوعين على المقالة هذه تركز
-
.والبكور البلوفين
ًعشيو األسماك أنواع أكثر من واحدة هي التونة
الستهالك ًاعشيو األكثر النوعان .والمعلبة الطازجة األنواع من كل توفر مع ، ًاعوتنو ا
.والبكور الزعانف الزرقاء التونة هما البشر
الزرقاء التونة
إلى األفراد بعض وزن يصل حيث ، التونة أنواع جميع بين األكبر هي الزعانف
2355
( رطل
095
متوسط يبلغ .)كجم
حوالي طولها
20
( اًمقد
6.1
بين يتراوح عمر ولها )ا ًمتر
55
إلى
35
هذا أصبح ، األخيرة السنوات في الجائر الصيد بسبب .اًمعا
ناد التنوع
واسع نطاق على استزراعه يتم حيث اليابان من بالقرب أو المتوسط األبيض البحر مثل المناطق من العديد في متزايد بشكل ا ًر
المشتركة الحدودية األراضي جانبي على الغذاء الستهالك
-
في صيدها يتم عندما أفضل الزرقاء الزعانف ذات التونة طعم وأن خاصة
من .ذلك من ًالبد البرية
...الواقع في !مزروعة
.العالم في األسماك أنواع أشهر من التونة
ألنها هذا .اليابان في خاصة بشعبية وتحظى السنين آالف منذ موجودة التونة أسماك كانت .المالحة المياه أسماك من نوع التونة
غذاء
على يحتوي
أوميغا وأحماض البروتين من عالية مستويات
3
أنواع أشهر من هم ، الواقع في .والمعادن الفيتامينات من والعديد الدهنية
!العالم في األسماك
استنتاج
أشهر من التونة
األسماك أنواع
أوميغا وأحماض بالبروتين غنية التونة .طرق بعدة تحضيرها ويمكن خفيفة نكهة لها .العالم في
3
الدهنية
في المساعدة على قدرتها للتونة العديدة الفوائد تشمل .صحي غذائي لنظام ممتازة إضافة يجعلها مما والمعادن الفيتامينات من والعديد
واألو القلب صحة وزيادة ، الوزن إنقاص
السرطان ومنع ، والحساسية االلتهابات وتقليل ، المناعي الجهاز وظيفة وتحسين ، الدموية عية
الدم خاليا عدد وزيادة ، الكوليسترول مستويات وانخفاض ، العصبية الصحة وحماية ، قوية عظام وبناء ، الغذائي التمثيل وزيادة ،
.الحمل مشاكل في والمساعدة ، الحمراء