Dokumen tersebut memberikan ringkasan tentang operasi kafe yang mencakup pelatihan karyawan, jam operasi, penutupan kafe, persediaan barang dan keuangan, manajemen sumber daya manusia seperti manajer toko, pelayan, kasir, barista, petugas kebersihan, dan pemasaran. Dokumen tersebut juga menjelaskan manajemen produk seperti menu makanan dan minuman serta bahan tambahan. Terdapat pula penjelasan tentang promosi di luar

1. OPERATION PLAN Standart Operation Strategy Pre-Opening – kita memberikan training kepada pelayan atau wartawan bagaimana cara mencatat makanan, menyajikan makanan. Menyapa pelanggan dan juga memberikan briefing yaitu tentang kepuasan pelanggan yang datang ke kafe ini. Operation hours – setiap 3-4 jam sekali akan dibersihkan sehingga kebersihan café tercontrol dengan baik. Closing – pelayan akan membersihkan seluruh ruangan kafe dan menata kembali alat-alat seperti meja dan kursi dan sebagainya Closed – mengecek persediaan barang dan keuangan.