Il documento descrive il programma di una festa tradizionale a Sutrio, che include eventi come una pedalata non competitiva, lavori di fienagione, celebrazioni religiose, e degustazioni di piatti tipici della Carnia. Sono previsti anche intrattenimenti musicali e dimostrazioni artigianali, come la lavorazione del fieno e delle piante officinali. La manifestazione si tiene l'ultima domenica di luglio e coinvolge diverse associazioni locali.

1. la e edMnisaF
Sutrio - Zoncolan
Ore 9.30 partenza dal ristorante Mr Zoncolan della pedalata amato-
riale non competitiva memorial “Fulvio Riolino” organizza-
ta dal Gruppo Amatori Alto Bût Zoncolan
Ore 9.30 Lavori della fienagione:
“i setôrs a finissin di seâ il prât”
gli uomini falciano il prato
Ore 10.30 Lavori della fienagione
“las vòres a spandin i cavoi” - le donne sparpagliano il fieno
Ore 11.30 Santa Messa Chiesetta Monte Zoncolan segue premiazione
memorial Fulvio Riolino
Ore 12.00 “las vòres a mangjin la çacule”
le donne mangiano lo spuntino sul prato
Ore 12.00 Passeggiata gastronomica tra gli stavoli.
Degustazione di piatti tipici della Carnia.
Ore 14.00 Lavori della fienagione:
“las vòres a fasin las medes”
le donne fanno “la mede” grande cumulo di fieno
… e durante la manifestazione:
Domenica 28 luglio 2013
PROGRAMMA
In collaborazione con:
PRO LOCO SUTRIO
Via R. Linussio, 1 - 33020 Sutrio (Udine)
Tel. e Fax 0433 778921
prolocosutrio@libero.it
www.prolocosutrio.it
Comune
di Sutrio
Associazione
Pro Loco
del Friuli V.G.
Consorzio
Pro Loco
della Carnia
Vacanze e relax a prezzi familiari
Tel. 0433 778921
info@albergodiffuso.org
www.albergodiffuso.org
Gruppo
“Volo Libero Carnia”
Cercivento
R
M
A
PE
E
T
I
FALEGNAMERIE SUTRIO
Comunità
Montana
della Carnia
Monte
Zoncolan
Come arrivare a Sutrio:
in montagna
fienagione
della
Festa
Ultima domenica di luglio
FotogentilmenteconcessedaGIULIANODORIGUZZI-Sutrio(UD)•Stampatip.C.Cortolezzis-Paluzza(UD)
• fienagione a cura della Pro Loco Amici di Porzus
• musica con l’intrattenimento del Corpo Bandistico di Sutrio
• esibizione del gruppo folcloristico “Balarins di Buje”
• danze Country a cura della scuola di ballo “Star Dance” di Tolmezzo
• mostra delle piante officinali delle zone di montagna a cura del
• maestro Domenico Molfetta e del Corpo Forestale Regionale
• Massaggi di fieno a cura dello Studio Bliss
• Sorvolo di deltaplani e parapendii a cura del “Volo libero Carnia”
• Animazione per bambini a cura della Ludoteca “Folletti del bosco”
• Esposizione faunistica a cura della Riserva di Caccia di Sutrio
• Esposizione “dai Geis”, le gerle della Carnia
• Dimostrazione di abbattimento e lavorazione di un abete a cura
• del Gruppo Menaus di Paularo
• Dimostrazione di composizioni in stoffa, lana e fieno a cura
• dell’Associazione “Mans d’Aur” di Paularo
• Mercatino agroalimentare ed artigianale

2. I piaceri del gusto senza rinunce
• Trattoria “Alle Trote”
• Ristorante “Saustri”
• Agriturismo “Naunal“
• Ristorante Bar Albergo “Del Negro”
• Enoteca Prosciutteria “Il Marangon”
• Osteria “Da Alvise”
• American Wine Bar Ristorante Pizzeria “Mr. Zoncolan”
Venite a gustare i piatti tipici della Cucina Carnica nei ristoranti del Paese
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Percorso:
“Fasin la Mede”
Percorso:
“I piaceri del gusto”
Dimostrazione della fienagione
a cura della Pro Loco
"Amici di Porzus" - Attimis (UD)
sullo zoncolan
club tamai
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stali di marsili
Bar Ristorante
"Baita da Rico"
Lunotti allo speck e porcini - Ta-
gliatelle agli straccetti di capriolo -
Gnocchi di patate bacon e ricotta af-
fumicata - Cjarsons della nonna Lilly
- Gulasch di manzo - Frico e polenta
- Contorni e dolci fatti in casa
Bar-Ristorante
"Baita Tre Abeti"
Tagliere di salumi e formaggi nostra-
ni - Gnocchi di zucca - Cjarsons del-
la casa - Polenta e frico - Polenta e
salsiccia - Tocj in braide - Contorni e
dolci della casa
Bar Ristorante
"Al Pignau"
Zuppa di fagioli alla casalinga - Lasa-
gnette alla carnica - Gnocchi di pata-
te con radicchio e speck - Menù del
viandante (polenta,funghi e formag-
gio) - Polenta, frico e radic di mont -
Selvaggina in salmì - Contorni e dolci
della casa
Gruppo Alpini
Pasta - Grigliata mista - Polenta e
formaggio
Associazioni di Sutrio
e Pro Loco
Orzotto alle erbe - Cjarsons - Polenta
e frico - Patate, formaggi e cappuc-
ci - frittelle - Dolci nostrani, caffè,
gelato
Bar Ristorante Al Cocul
Cjarsons - Orzotto con Sclopit - Gnocchi della casa alla carnica - Po-
lenta e frico - Polenta e selvaggina - Grigliata mista - Contorni e dolci
della casa
Bar Ristorante Club Tamai
Insalata di porcini con rucola e grana - Salumi e formaggi nostrani
- Carpaccio di cervo,grana,rucola e melograno - Cjarsons alle erbe -
Garganelli con galletti e salsiccia - Gullasch zuppe - Contorni e dolci
della casa
A.F.D.S. sezione di Sutrio
Prosecco - Aperitivo analcolico - Digestivi alle erbe - Cabernet/Tocai -
Birra e bibite in lattina - Acqua
Stali di Marsili – Pro Loco di Sutrio
Cjarsons - Polenta e frico - Polenta e salsiccia - Prosciutto di Sauris -
Dolci fatti in casa - Birra Zahre di Sauris - Vino Azienda Agricola “Paolo
Rodaro”