Laporan ini merangkum proses pembuatan telur asin dengan bahan telur bebek, abu gosok, garam kasar, dan air. Telur diasinkan dengan cara dilumuri campuran abu gosok, air, dan garam untuk menonaktifkan enzim dan mempertahankan kandungan gizi telur. Telur asin kaya akan protein, vitamin, mineral, dan lemak yang bermanfaat sebagai sumber energi.

1. Laporan Ujian Praktek
Pembuatan Telur Asin
Tahun Ajaran : 2014 - 2015
Disusun oleh :
M.sandika
Kelas : IX O

2. Materi
Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan
cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Kebanyakan
telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur-telur yang
lain. Telur asin baik dikonsumsi dalam waktu satu bulan (30hari). Berikut adalah
beberapa manfaat telur asin.
1. Kaya akan gizi
Telur asin ini dalah sumber protein, vitamin dan mineral yang cukup tinggi
2. Kaya akan vitamin
Telur bebek asin mengandung banyak vitamin A dan B 12. Vitamin A berfungsi menjaga
sel-sel dalam tubuh agar tubuh tetap sehat dan menjaga kesehatan penglihatan.
3. Sumber energi
Kandungan lemak yang terdapat dalam telur pada umumnya terdiri dari trigliserida (lemak
netral), fosfolipida dan kolesterol.

3. Judul : Membuat Telur Asin
Tujuan : Untuk mengetahui cara pembuatan Telur Asin.
Alat Dan Bahan :
Alat :
1) Baskom
2) Amplas
3) Toples atau tempat penyimpan telur
4) Serbet
Bahan :
1) 3 Telur bebek
2) Abu gosok
3) Garam Kasar
Hasil :

4. Bahan – bahan Amplas Telur bebeknya
Campurkan abu gosok , air , dan Lumuri Telur bebek denga
Campuran bahan yang tadi
Garam lalu aduk
Hasilnya