Dokumen berisi 10 resep masakan yang mencakup resep ikan gurame presto goreng, sup udang, usus ayam goreng, rabeg khas Banten, ayam goreng saus madu jahe, martabak telor isi daging, pepes oncom, tahu cah paprika, masakan tempe, dan risoles bayam merah. Resep-resep tersebut memberikan bahan-bahan dan langkah-langkah pembuatan masakan.

1. NAMA : SITI SA’ADAH
KELAS : X AKUNTANSI
PELAJARAN : SIMULASI DIGITAL
Resep Masakan & Cara Membuatnya
1. Resep Ikan Gurame Presto Goreng Enak.
Bahan-bahan:
 500 gram ikan gurame
 1 butir telur dikocok
 minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
 1 siung bawang putih
 5 siung bawang merah
 1 sdt ketumbar
 1/2 sdt jintan
 5 buah kemiri
 4 cm kunyit
 1 sdt gula pasir
 1 sdt garam dapur
CARA MEMBUAT IKAN GURAME PRESTO GORENG ENAK
1. Terlebih dahulu ikan dibersihkan dari kotoran-kotorannya kemudian disayat-sayat
kanan kirinya supaya nanti bumbu bisa meresap.
2. Campurkan telur kocok dengan semua bumbu yang sudah dihaluskan kemudian
masukkan ikan gurame diaduk rata lalu bungkus dengan almunium foil lalu masak
dalam oven sekitar kurang lebih 30 menit, angkat dan tisikan.
3. Terakhir goreng ikan gurame yang sudah dipresto dengan minyak banyak dan panas
sampai matang dan garing lalu hidangkan dengan ditemani sambal dan lalapan.
2. Resep Cara Membuat Sup Udang
Bahan-bahan:
 500 gram udang dikupas kulit dan kepalanya
 200 gram jamur dipotong-potong
 50 gram soun dipotong dan rendam sampai lunak

2. Bumbu-bumbu:
 2 buah cabai merah potong serong
 2 batang daun bawang iris serong tipis
 1 buah bawang bombay iris tipis
 2 siung bawang putih dihaluskan
 1 sdt kecap asin1 sdm kecap ikan
 1 sdt gula pasir
 2 batang daun ketumbar cincang
 garam secukupnya
 3 sdm minyak untuk menumis
 air secukupnya
CARA MEMBUAT SUP UDANG SEDERHANA
1. Tumis kulit dan kepala udang dengan 1 sdm minyak goreng kemudian tambahkan 2
liter air rebus selama kurang lebih 15 menit, saring dan ambil airnya sebagai kaldu.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan 2 sdm minyak sampai harum
kemudian masukkan air kaldu hasil rebusan kepala dan kulit udang tadi.
3. Masukkan udang dan jamur kedalamnya disusul dengan semua bumbu-bumbu yang
lainnya lalu masak sampai matang dengan rasa enak dan sedap.
4. Terakhir tambahkan soun dan boleh juga ditambahkan bawang goreng kemudian
hidangkan selagi hangat.
3. Resep Cara Membuat Usus Ayam Goreng Reny ah.
Bahan-bahan:
 1/2 kg usus ayam cuci sampai bersih
 500 ml air kelapa
 3 sdm tepung beras
 minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
 6 siung bawang merah
 4 siung bawang putih
 4 butir kemiri
 1 sdt ketumbar
 1 sdm gula merah
 1/4 sdt asam jawa
 3/4 sdt garam
CARA MEMBUAT USUS AYAM GORENG RENYAH
1. Rebus usus ayam bersama dengan air kelapa dan bumbu halus sampai setengah matang.
2. Ambil air sisa rebusan kira-kira 100 ml dan campur dengan air biasa 100 ml serta tepung
beras kemudian aduk sampai rata.

3. 3. Masukkan usus kedalam adonan tepung aduk-aduk sampai usus terbaluri sempurna, lalu
goreng usus ayam sampai matang, garing, dan kering supaya renyah, goreng juga sisa
larutan tepung hingga kering bergumpal, angkat dan sajikan secara bersama dicampur.
4. Resep Rabeg Khas Banten
Bahan-bahan :
 500 gram jeroan kambing
 150 gram daging kambing
 50 cc air
 10 butir bawang merah, iris tipis
 5 siung bawang putih, iris tipis
 2 ruas jari jahe, memarkan
 5 sendok makan kecap manis
 2 sendok makan air asam
 1 sendok makan gula merah
 garam, merica secukupnya
cara membuat rabeg
1. Semua bahan di satukan. masak dengan api kecil sampai semua matang.
2. Angkat dari api. siap dihidangkan.
5. Resep Membuat Ayam Goreng Saus Madu jahe
Bahan-bahan Ayam Goreng Saus Madu jahe
 3 buah paha ayam, potong-potong
 1 sendok makan light soy sauce
 1 sendok makan maizena
 3 cm jahe, iris-iris
 bumbu ayam goreng
 Marinade:
 1/2 sendok teh garam
 2 sendok makan gula pasir
 4 sendok makan cuka beras3
 Saus:
 3 sendok makan madu
 1/2 sendok teh garam
 1 sendok makan light soy sauce
Cara Membuat Ayam Goreng Saus Madu jahe
1. Beri bumbu marinade. Diamkan 30 menit. Campur ayam dengan light soy sauce, maizena.
Goreng dalam minyak panas hingga matang dan kuning kecoklatan, angkat, tiriskan
2. Tuang saus ke dalam wajan, tambahkan jahe. Masak resep ayam goreng dengan api kecil
hingga meresap. kemudian Masukkan ayam goreng, campur rata, angkat.

4. 3. Hidangkan ayam goreng hangat hangat
6. Resep Martabak Telor Isi Daging
bahan martabak telor
 500 gram terigu
 250 cc air
 garam secukupnya
 minyak secukupnya untuk membalur
 minyak secukupnya untuk menggoreng
Bahan isian daging martabak telor
 500 gram daging kambing cincang
 3 siung bawang putih, cincang
 100 cc air
 1sendok makan bumbu kari instan
 garam, merica secukupnya
 minyak secupnya untuk menumis
PELENGKAP:
 6 butir telur bebek, kocok lepas
 bawang bombay, iris halus secukupnya
 daun bawang iris secukupnya
 garam, merica secukupnya
Cara membuat martabak telor
1. Terigu,air, garam disatukan. aduk sampai kalis. bagi-bagi sesuai selera bulatkan balur dengan
minyak diamkan 1 jam.
2. lebarkan sampai tipis. isi dan goreng sampai kecoklatan
3. resep martabak telor siap hidangkan.
Cara membuat isian martabak
1. tumis bawang putih sampai harum. beri garam, merica, bumbu kari. masak sebentar
2. Beri daging kambing, masak sampai berubah warna
3. Beri air. masak sampai kering. angkat dari api.
4. Campur dengan telur bebek tambahkan daun bawang, bawang bombay, garam, merica.

5. 7.Resep Pepes Oncom
Bahan memasak pepes oncom
 400 gram oncom, haluskan
 1 batang serai,
 2 batang daun bawang, iris halus
 50 gram dau kemangi
 5 lembar daun salam
 5 lembar daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus untuk pepes oncom
 3 buah cabai merah
 3 lembar daun jeruk, iris halus
 5 siung bawang putih
 7 buah bawang merah
Cara Membuat Pepes Oncom
1. Campur oncom, serai, daun bawang, daun kemangi dan bumbu halus. aduk rata
2. ambil satu lembar daun pisang, letakan 1 lembar daun salam dan 2 sendok makan adonan
oncom, lipat daun. semat
3. Kukus selama 25 menit hingga matang. angkat dan sajikan oncom pepes.
8. Resep Masakan Tahu Cah Paprika
Bahan-bahan Tahu Cah Paprika
 2 buah tahu, potong-potong, goreng
 150 gram udang, kupas, sisihkan ekor
 3 siung bawang putuh, cincang
 1 buah bawang bombay, potong-potong
 1 buah paprika hijau, potong-potong
 1 sendok makan saus tiram
 2 sendok teh saus tomat
 1 sendok makan kecap ikan
 200 cc air

6.  1 sendok teh tepung maizena + air
 Minyak greng secukupnya
Cara Membuat Tahu Cah Paprika
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan udang, aduk rata
2. Tambahkan paprika hijau, saus tiram, saus tomat, kecap ikan dan tahu. Aduk rata
3. Tuang air, didihkan dan kentalkan dengan larutan maizena. Aduk rata, angkat.
4. Hidangkan.
9. Resep Masakan Tempe
Bahan:
 200 ml santan cair
 1 buah cabai merah
 3 buah cabai keriting
 tempe ukuran sedang
 3 siung bawang putih
 3 buah kemiri
 1/2 sdt kunyit bubuk
 1 sdm gula merah
 1 sdt garam
 1 sdm gula pasir
 minyak goreng
Cara membuat:
 Potong tempe sesuai selera, goreng setengah matang lalu tiriskan.
 Tumis bumbu halus, tuangkan santan masak hingga mendidih.
 Masukkan tempe, aduk rata, masak hingga mengental.
 Angkat dan hidangkan.
10. Resep Masakan Risoles Bayam Merah
Bahan Kulit:
 140 gr tepung terigu protein sedang
 20 gr tepung kanji
 360 ml air
 1 btr telur, kocok lepas
 1 sdm minyak goreng
 1/2 sdt garam halus
 minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
 200 gr bayam merah, rebus, tiriskan, potong potong
 150 gr jamur kancing kalengan, potong potong
 100 gr telur rebus, belah 4

7.  150 gr keju mozarella, potong potong
 100 gr mayonaise
Bahan Lapisan
 3 btr telur, kocok lepas
 100 gr tepung panir
Cara membuat:
 Campur tepung kanji, tepung terigu, garam, minyak dan air.
 Aduk rata.
 Panaskan wajan anti lengket, lalu tuang adonan kulit ke dalam wajan dan bikin dadar
tipis.
 Lakukan terus hingga adonan habis.
 Ambul kulit risoles, kemudian isi bayam, telur, keju mozarella, jamur dam mayonaise.
 Lakukan terus hingga kulit risoles terisi semua.
 Celupkan risoles kedalam kocokan telur, kemudian gulingkan ke tepung panir hingga
semua permukaan terselimuti.
 Goreng risoles di dalam minyak panas dan masak hingga matang berwarna kuning
kecoklatan.
 Angkat dan sajikan.