Presentació multimèdia dedicada a reforçar els hàbits alimentaris saludables dels alumnes de 2 ESO, realitzat per Mireia Martínez i Sandra Córdoba, alumnes de biologia humana de 2 Batxillerat de l'IES Vicenta Ferrer Escrivà de la ciutat de València
"Mites de les dietes vegetarianes", Maria Blanquer, webinar AIFiV, ASPCATPonenciesASPCAT
Ponència de Maria Blanquer sobre "Mites de les dietes vegetarianes", del webinar "Mites en alimentació" celebrat el dia 26 d'octubre de 2021 en el marc de l'AIFV2021.
2. LA DIETA EQUILIBRADA
• Important aplicar la norma de “de nada,
demasiado”. Per una banda s’ha de provar tot i
per l’altra no abusar de res.
• Una dieta correcta i sana ha de ser:
- Equilibrada: per cubrir les necessitats de
nutrients que necessita el cos.
- Variada: mitjançant la varietat s’aconsegueix
una dieta equilibrada.
- Agradable: per tal de poder gaudir d’una dieta
sana.
- Suficient: per cubrir les necessitats calòriques
diàries.
3. GRUPS D’ALIMENTS
• Grup I: ous, carns i peix.
• Grup II: Llet i derivats.
• Grup III: Greixos i olis.
• Grup IV: Cereals, llegums, tubèrculs i
sucre.
• Grup V: Hortalices, verdures i fruites.
• Grup VI: Begudes.
5. RECOMANACIONS
• Fer 4 o 5 àpats al dia, en comptes de 2 o 3 molt
abundants.
• L’esmorzar ha de ser complet en quant a
nutrients, si el fem massa fluix arribarem al dinar
amb molta gana i farem un dinar massa
abundant.
• Sopar de forma lleugera i deixar un espai de
temps abans d’anar a dormir.
• Durant el dia s’han d’utilitzar aliments dels sis
grups buscant un equilibri en cadascun dels
àpats.
• Si dinem fora de casa, intentar durant el sopar
corregir i equilibrar les possibles deficiències
que poden haver durant el dia.
6. QUÈ EQUIVAL A UNA RACIÓ?
• Cereals, llegums, tubèrculs i sucre.
De 4 a 6 racions diàries.
- 40 -50gr.de cereals per esmorzar.
- 60-80gr.de pa
- 1 patata de 150-200gr.
- 1 plat de pasta o arròs (60-80gr.en cru).
- 50gr.de galetes tipus Maria.
- 50 gr.de bollería (aquí també hi ha greix)
- 60-80gr.de llegums secs (cuïts 150-
200gr).
7. QUÈ EQUIVAL A UNA RACIÓ?
• Hortalices i verdures.
De 2 a 3 racions diàries.
- 1 plat d’amanida verda.
- 1 plat de verdura.
- 1 tomàquet d’amanida gran.
- 2 pastanagues grans.
- 1 albergínia.
- 1 pebrot.
- 1 carbassó.
8. QUÈ EQUIVAL A UNA RACIÓ?
• Fruïtes.
De 2 a 3 racions diàries.
- 1 peça mitjana (150-200gr.)
- 2-3 mandarines.
- 2 talls de meló o síndria.
- 1 taça de cireres o maduixes.
- Important menjar 1 cítric al día pel seu
contingut en vit.C.
9. QUÈ EQUIVAL A UNA RACIÓ?
• Llet i derivats.
De 2 a 3 racions diàries.
- 200-250ml de llet (1 got)
- 2 iogurts.
- 40-60gr.de formatge semicurat.
- 2 quesitos o tranchetes.
- 125gr.de formatge fresc.
10. QUÈ EQUIVAL A UNA RACIÓ?
• Ous, carns i peix.
De 2 racions diàries.
- 100-125gr.de carn magra (sense greix).
- 100-125gr.de peix.
- 1 ou gran.
- 2 ous mitjans.
11. QUÈ EQUIVAL A UNA RACIÓ?
• Greix.
Amb moderació.
- 10 ml.d’oli d’oliva cru al dia.
- En un entrepà hi posem uns 5gr.
- En una amanida de 5 a 10gr.
- En una truïta frances uns 5gr.
12. P. INMEDIATS I GRUPS D’ALIMENTS
• Grup I: ous, carns i peix. Són rics en proteïnes.
• Grup II: Llet i derivats. Són rics en proteïnes,
vitamines i minerals.
• Grup III: Greixos i olis. Són rics en lípids.
• Grup IV: Cereals, llegums, tubèrculs i sucra.
Rics en carbohidrats principalment, les llegums
també en proteïnes.
• Grup V: Hortalices, verdures i fruites. Rics en
vitamines.
• Grup VI: Begudes. Font principal d’aigua.
13. BASES D’UNA ALIMENTACIÓ
EQUILIBRADA
• 1. Menjar i beure forma part de l’alegria de viure.
• 2. S’ha de menjar gran varietat d’aliments, però no en
gran quantitat.
• 3. Menjar suficients aliments que continguin hidrats de
carboni (pa, cereals, pasta, arroç, llegums..) i fibra
(verdures, fruites, amanides..) i, si es té com a costum,
algun producte integral.
• 4. Donar preferència als aliments d’origen vegetal. En
quant als greixos, donar prioritat a l’oli d’oliva cru.
• 5. Limitar el consum de sucres (mel, sucre,refrescs amb
sucre.)
• 6. L’aigua ha de ser la beguda per excel.lència, no
oblidar-la.
14. BASES D’UNA ALIMENTACIÓ
EQUILIBRADA
• 7. La gastronomía no està renyida amb les bones
normes dietètiques.
• 8.Es recomanable menjar poc a poc i
mastegar bé.
• 9. Mantenir un pes estable és signe d’equilibri nutritiu.
• 10. Si es beuen begudes alcohòliques, s’ha de fer amb
molta moderació donant preferència a les fermentades
(vi, sidra, cerveza, cava).
AIXÒ ELS ADULTS!