Recommended
Recommended
More Related Content
What's hot
What's hot (20)
Similar to Kedaulatan Pangan Rakyat Sejahtera
Similar to Kedaulatan Pangan Rakyat Sejahtera (20)
Recently uploaded
Recently uploaded (17)
Kedaulatan Pangan Rakyat Sejahtera
- 1. KEDAULATAN PANGAN DAN KESEJAHTERAAN MASYARAKAT Prof. Ali Agus Fakultas Peternakan UGM Disampaikan dalam Kuliah Kedaulatan Pangan Yayasan Abdurrahman Baswedan
- 4. Ledakan Populasi dan Harga Pangan “Pertumbuhan populasi mengikuti deret ukur dan produksi pangan mengikuti deret hitung “ (Malthusian Trap, 1798) Dalam waktu yang tidak terlalu lama dari saat ini, pangan akan menjadi komoditas termahal di dunia dan sumber pertikaian terbesar umat manusia.. 4
- 5. Tahun 2050, jumlah penduduk dunia akan lipat dua dari saat ini. Namun dengan status produksi pangan saat inipun telah terjadi kelaparan kronik pada 800 juta penduduk
- 8. Geo-politik Pangan : Ketergantungan pangan dunia terhadap tataniaga global (Prof Paulo D’Odorico, Virginia Uni,2014) n 1986 and 2009, the amount of food that is traded has more than doubled and the global food network has become 50 percent more interconnected n International food trade now accounts for 23 percent of global food production, much of that production moving from agriculturally rich countries to poorer ones.” n an increase in the number of trade-dependent countries that reach sufficiency through their reliance on trade, those countries may become more vulnerable in periods of food shortage,( such as happened during a food crises in 2008 and 2011), when the governments of some producing countries banned or limited food experts, causing anxiety in many trade-dependent countries.
- 9. Harga Beras, Inflasi & Kemiskinan PEMERINTAH menjaga STABILISASI HARGA BERAS untuk keperluan PENGENDALIAN INFLASI dan KEMISKINAN • Bobot beras dalam inflasi tinggi (SBH 2012= 3,66%) • à Perubahan harga beras akan berpengaruh cukup besar terhadap inflasi • Dalam penghitungan inflasi, harga beras yang digunakan adalah harga beras tertimbang di 66 kota pencatatan (sebelumnya di 45 kota pencatatan) • Harga beras menjadi lokomotif bagi pergerakan harga barang dan jasa lainnya • Kenaikan harga beras akan mengganggu ketahanan pangan RT terutama RTM à karena 24% dari kebutuhan kalori dari beras • Sumbangan beras terhadap Garis Kemiskinan cukup besar 9
- 10. Pembukaan UUD 1945 (Alinea 4) “…membentuk suatu pemerintah negara Indonesia yang melindungi segenap bangsa Indonesia dan seluruh tumpah darah Indonesia dan untuk memajukan kesejahteraan umum, mencerdaskan kehidupan bangsa, dan ikut serta melaksanakan ketertiban dunia …”
- 12. KEDAULATAN PANGAN Ketersediaan (Availability) Keterjangkauan (Accessibilty) Stabilitas (Stability) HAK ATAS PANGAN RAKYAT Harus Terwujud Setiap Saat di Setiap Tempat 12 Mandiri Ketersediaa n (Availability ) Keterjangkauan (Accessibilty) Stabilitas (Stability) (UU. Pangan 18 Tahun 2012) Kedaulatan Pangan adalah hak negara dan bangsa yang secara mandiri menentukan kebijakan Pangan yang menjamin hak atas Pangan bagi rakyat dan yang memberikan hak bagi masyarakat untuk menentukan sistem Pangan yang sesuai dengan potensi sumber daya lokal. Sumber Daya Lokal Ketahanan Pangan Kedaulatan Pangan
- 13. Bangsa Indonesia harus berani mengakui bahwa saat ini sektor pertanian masih merupakan tumpuan utama pendapatan rakyatnya, sehingga sektor pertanian harus tetap menjadi kunci keberhasilan pembangunan
- 14. Agro sebagai lokomotif kesejahteraan rakyat n Sumber pangan (tanaman, ternak, ikan) n Sumber energi (biogas, biofuel) n Bahan baku industri (hutan, kebun, ternak, ikan, tanaman pangan musiman/tahunan) n Sumber kenyamanan hidup dan kehidupan (air, hutan, agro-wisata) 14
- 15. Harga pangan yang terus menerus meningkat menjadi peringatan sekaligus ancaman bagi hampir negara- negara di seluruh dunia. KONDISI PANGAN DUNIA Banyak negara hancur karena krisis pangan
- 16. MASALAH PRODUKSI (1) § Resiko dan ketidak pastian produksi sebagai dampak pemanasan global § Ketersediaan sumber daya pangan yang semakin terbatas (lahan, kesuburan tanah, air, pencemaran) § Masih bertumpu pada produksi beras § Pengembangan pangan non beras sangat terbatas (terkendala aspek ekonomi dan teknologi yang tidak kompetitif dan mencukupi) 16 Produksi Pangan masih terbatas dan bersifat tidak pasti
- 17. MASALAH PRODUKSI (2) § Produksi pangan berada pada petani- petani kecil (kurang dari 0,5 Ha). Pengumpulan hasil panen perlu waktu lama dan biaya tinggi § Produksi pangan yang mutu dan pengolahannya masih belum memenuhi standar nasional dan internasional § Akses petani yang terbatas terhadap lahan, modal, bibit/benih dan teknologi § Urbanisasi dan penuaan usia SDM yang bekerja di pertanian pangan 17 Peningkatan produksi memerlukan terobosan investasi yang besar dan harus efisien agar mampu bersaing dengan beras dari ASEAN
- 18. A B 9 12 Maret6 Konsumsi Produksi 8Maret 74 5 10 11 1 2 BULAN 1. A >>> B : Harga rendah à BULOG membeli 2. A < B : Harga tinggi à BULOG melakukan Operasi Pasar POLA PRODUKSI DAN KONSUMSI BERAS
- 19. MASALAH DISTRIBUSI (1) • Indonesia terdiri dari kepulauan : 17.504 pulau • Pusat produksi dan pusat konsumsi pangan yang tersebar, Jawa masih menjadi tumpuan utama pemasok pangan nasional (50-60%) • Produksi yang bersifat musiman dihadapkan pada kendala pergudangan untuk penyimpanan pangan antar waktu. Akumulasi panen pada Subround Januari - April sekitar 44% dari total produksi setahun. Collection cost tinggi dan lama akibat skala surplus yang kecil- kecil (petani dan penggilingan kecil), menyebar dan infrastruktur yang tidak efisien 19
- 20. MASALAH DISTRIBUSI (2) • Sarana dan jaringan transportasi yang tidak memadai di daerah- daerah terpencil dan kepulauan- kepulauan kecil sedangkan konsumsi tersebar di seluruh wilayah sampai daerah terpencil • Kondisi alam dan gelombang yang tidak memungkinkan angkutan perairan dan darat dapat dilakukan secara normal setiap saat • Indonesia adalah daerah rawan yang rawan bencana alam (gempa, tsunami, gunung merapi, banjir) Diperlukan dukungan pembangunan infrastruktur yang memadai utk memperlancar dan mengurangi cost distribusi 20
- 21. MASALAH PERDAGANGAN (3) • Instabilitas harga pangan dan kebijakan perdagangan pangan yang belum komprehensif. Volatilitas harga dan kelangkaan pasokan pangan semakin sering terjadi • Pasar pangan lebih banyak berkembang di daerah- daerah yang daya beli konsumennya tinggi serta daerah-daerah yang jaringan transportasi baik. Tidak banyak berkembang di daerah yang daya belinya rendah dan terpencil. • Dominasi pasar tradisional: sistem curah, kemasan karung besar, kualitas tidak standar. • Garis pantai panjang, monitoring keluar/masuk beras dari/ke perairan Indonesia sulit. • Pasar pangan internasional cenderung dikuasai oleh negara maju (kedelai, jagung, gula, gandum) sedangkan pasar beras dunia juga bersifat residual dan tipis serta sangat sensitif terhadap perubahan kebijakan perdagangan yang dilakukan oleh negara eksportir beras (India, Thailand, Vietnam) 21 Mendorong peran pasar yang merata dengan meningkatkan penyediaan APBN dan investasi untuk menambah dan memperbaiki sarana dan prasarana pemasaran (angkutan, pelabuhan, gudang, jalan, pasar) 21
- 22. Impor Sapi Feedloter Impor Daging Sapi Distributor Pedagang Pasar Konsumen Horeka Asosiasi Peternak Lokal BULOG Industri Pengolahan Ket : : Operasional BULOG : Operasional umum RPH 22 PERDAGANGAN DAGING SAPI
- 23. Food Security Food Sovereignty • Politic • On Farm • Off Farm JIHAD Import Concept and Implementation (vision, Commitment, and consistence) Adapted from Udhoro Kasih Anggoro, 2012 ACTION !!!!!
- 24. DEVELOPING AND PRIORITIZING LOCAL FOOD PRODUCTION (Import substitution) DEVELOPING FOOD PRODUCER’s WELLBEING (farmer) DEVELOPING THE COMPETITIVENESS (capacity building) SUSTAINABLE LAND OWNERSHIP NATIONAL FOOD PRODUCER PLAY THE MAIN ROLE (famer, Industries) STRATEGIC COMMODITIES LAND REFORM Adapted from Udhoro Kasih Anggoro, 2012 Inequality of land ownership : - Farmers in average has less then 0.2 ha - MNC and Corporate has thousand and million ha
- 25. 3 JALUR PERJUANGAN n Politik (Politisi, akademisi, birokrasi) n Politik pangan nasional (beras vs non beras; lokal vs impor) n Politik agraria (penguasaan lahan oleh produsen pangan / petani) n Politik berpihak dan berimbang ‘pro-produsen’ vs ‘pro-konsumen’ n on Farm (Produsen pangan : perseorangan, kel, swasta, korporasi) n Kemandirian bibit (vs monopoli suplier bibit) n Kemandirian pupuk (kimia vs. organik) n Kemandirian sarana produksi (irigasi, transportasi) n Kemandirian Teknologi dan SDM (cooperative vs. corporative) n Kemandirian Cadangan Pangan (level komunitas-nasional) n off Farm (Konsumen) n Pendidikan konsumen (nasionalisme) => pangan nusantara n Berperilaku memihak (lokal vs impor)
- 26. Pillar Kedaulatan Pangan Food security AGRO- ECO-SYSTEM & CULTURE Food sovereignty AgroProduction/Farm AgroBussiness AgroIndustry AgroTechnology Agro-Tourism Halal-Thoyib
- 27. LANGKAH OPERASIONAL : MEMAKMURKAN MASYARAKAT DESA
- 28. LATAR BELAKANG URBANISASI TKI / BURUH MIGRANT KONOTASI DESA : •KEMISKINAN •PENGANGGURAN •KEKURANGAN •KETERBELAKANGAN •PENDAPATAN RENDAH •BURUH TANI/PETANI •REMOTE AREA ?APA DIIBIARKAN TERUS BERLANGSUNG GLOBAL WARMING Desa Kota Kota di LN 60% Penduduk Indonesia tinggal di Desa, Hidup dari Sektor Pertanian
- 29. URBANISASI TKI / BURUH MIGRANT ?BAGAIMANA SOLUSINYA GLOBAL WARMING •MAKMUR •SEJAHTERA •AKSESIBILITAS BAIK •ASRI •MAJU •MANDIRI (PANGAN, ENERGI) Desa Kota Kota di LN
- 30. Negeri Makmur (5 W) INTEGRASI SUMBERDAYA INOVASI / IPTEKS Fisik Sosial Sinergi - Optimalisasi MEMBANGUN KEMANDIRIAN SOLUSI TOTAL SEMESTA Nilai tambah Pemberdayaan sosial Networking & MarketingIntegrated Farming Pengelolaan Lingkungan PENINGKATAN PRODUKTIVITAS 1. BASIS KOMODITI 2. BASIS KELUARGA 3. BASIS KAWASAN Peningkatan produksi padi, ternak,dll Peningkatan pendapatan keluarga Peningkatan variasi sumber pendapatan, produksi bruto kawasan Inovasi produk Efisiensi proses produksi 5 W : wareg, waras, wasis, wisma, wibawa Hamemayu Hayuning Bawono SINERGI MEMAKMURKAN NEGERI MENGATASI PROBLEM KEMISKINAN
- 31. PANCA KRIDA KEDAULATAN PANGAN NUSANTARA (YOGYAKARTA) n Komitmen politik dan sinergitas kebijakan pangan yang berpihak pada kepentingan dan kesejahteraan masyarakat n Optimalisasi pemanfaatan sumber daya lahan dan air untuk produksi pangan n Pemandirian proses produksi pangan n Pembudayaan pola konsumsi pangan nusantara n Penguatan kelembagaan dan jaringan pangan
- 32. PROGRAM MEMAKMURKAN DESA DESA MMM FUNDING PERGU RUAN TIN GGI PEM ERIN TAH MANDIRI PANGANM AN D IRIEN ERGI M ASYARAKAT M ANDIRI DESA M3 : 1. MANDIRI PANGAN 2. MANDIRI ENERGI 3. MASYARAKAT MANDIRI DESA MMM PenguatanModal HibahDanaPKBL Pendampingan Transfer Teknologi Infrastruktur Regulasi/Fasilitasi
- 33. PENDEKATAN : 1. MENINGKATKAN VARIASI SUMBER PENDAPATAN 2. MENURUNKAN ONGKOS PRODUKSI 3. OPTIMALISASI PEMANFAATAN LAHAN DAN AIR 4. PEMBERDAYAAN MASYARAKAT Alternatif Solusi INTEGRATED FARMING …!
- 35. Budidaya sagu pada lahan gambut tanpa dikeringkan
- 36. Ground cover Inovasi optimasi pemanfaatan ruang melalui tumpang gilir
- 38. Glukomannan dari porang (contoh industri modern dari hasil hutan bukan kayu) n nutritional supplements for constipation, obesity, high cholesterol, acne vulgaris and type 2 diabetes, appetite reduction
- 39. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Jati Padi 2x panen Jagung 2x panen Jahe Garut Porang Gembili Kapulaga Jenis Tahunke- Keterangan Continuous understorey untuk menurunkan tk erosi, menambah penghasilan petani dan mengamankan hutan
- 40. Peta jalan ke depan :
- 42. Ternak SAPI sebagai ‘tambang emas’ RED MEAT Green manure Liquid biofertilize`` LEATHER Biogas Bonemeal Gelatine Emas putih Emas kuning Emas hitam Emas biru Emas coklat Emas merah Tabungan pengganti emas
- 44. Pemanfaatan BIOGAS DARI KOTORAN TERNAK : Listrik, memasak, mesin pencacah rumput Mendukung desa MANDIRI ENERGI
- 45. GENSET BIOGAS Ideal untuk daerah terpencil
- 46. KP4 – 3 AB
- 47. MESIN PENCACAH RUMPUT BAHAN BAKAR BIOGAS
- 50. 50 Petani memproduksi POC 750 – 3000 liter / bulan
- 53. Sheep revolving fund in Integrated farming model Recovery program with the integrated farming in Muntilan Magelang Central Java
- 57. PUPUK KIMIA PUPUK ORGANIK Lokasi di Magetan Beras ‘SEHAT’ (organik) Jerami bebas bahan kimia Bahan pakan ternak sapi
- 58. Contoh Integrated Farming di Mungkid – Magelang
- 60. Sayuran Organik
- 61. Sayuran organik
- 62. Budidaya terintegrasi (Integrated farming)
- 63. Budidaya “Ayam Kampus” (ayam kampung super = sudah persilangan) IB Pejantan Bangkok Induk Ayam Petelur Kinerja : 1. Umur potong 90 hari 2. Bobot potong 1,2 kg Inseminasi Buatan
- 64. KUNJUNGAN REKTOR UGM TGL 6 FEB 2014, KPH NGAWI
- 66. INTEGRASI KEBUN – TERNAK – LEBAH MADU
- 67. Potensi / Kelayakan Usaha F D E C B A Pembinaan UKM Alternatif pola pembiayaan dan pembinaan UKM berdasarkan potensi dan kelayakan usaha Zona Commercialization Hibah/Bergulir/Bunga rendah PEMBIAYAAN Keterangan : A, B, C = kategori UKM potensial dan layak dibiayai dengan bunga komersial oleh bank D, E, F = kategori UKM potensial yang perlu dibiayai dengan bunga non komersial Bunga wajar / komersial
- 69. BACKGROUND • Urbanization is a growing social phenomenon in Indonesia. • People in rural areas faces difficulties in supporting their livelihoods due to limited resources and capability. • The fact: Indonesia’s vast natural resources are sufficient to support the people in the country, with sufficient tools and resources. • How to help rural areas to developing their potentials. Image source courtesy of google images
- 70. Mindframe for Mandiri Bersama Mandiri Program Total Solution Approach: • Sociocultural Development • Infrastructure Development • Strengthening of Economic Institutions • Transfer of Technology • Strengthening of Market Access Total Solution Aims: • Mandiri Pangan (food self-sufficiency) • Mandiri Energi (energy self-sufficiency) • Masyarakat Mandiri (independent community)
- 71. WHY ARGOREJO VILLAGE? • Underdeveloped state despite its enormous potentials. • The using of many food crops found locally and improve them in terms of both productivity and product variety. • Has the potential for development of inland fishery.
- 72. PROGRAM IMPLEMENTATION Conducted in partnership with Gadjah Mada University
- 73. OUTPUT • Four indicators are measured: productivity increase, land use, asset growth, and income growth. • Notable improvement: one-third increase in income First 6-month Progress of Mandiri Bersama Mandiri Program Demonstration Plot: • Rice plot = per hectare • Oyster Mushroom plot = per bag log production facility • Lawn / garden plot = per lawn • Farming & fresh water plot = per fish pond
- 75. SUSTAINABILITY AND REPLICATION • An encouragement for Micro Mandiri plans to roll out similar projects and expand its coverage. • Economic growth will prepare and propel rural communities to obtain additional financing to further expand their businesses. • Two more target villages to replicate the success of MBM to develop Desa Mandiri (Independent Village) program in Argosari & Giwangan. ARGOSARI ARGOREJO GIWANGAN
- 76. TESTIMONALS Warsini, Housewife Dusun Pendul, Argorejo, Yogyakarta I am very pleased with the training given by Micro Mandiri and UGM, whereby we learned about how to optimize our garden. It turns out that my garden can be planted with various plants that can give my family additional income. Jono, Cattle Farmer Dusun Metes, Argorejo, Yogyakarta Micro Mandiri and UGM taught us how to process cow’s manure into organic fertilizer. We are then able to multiply our income from selling organic fertilizer, instead of just selling the manure. Walinah, Housewife Dusun Polaman, Argorejo, Yogyakarta I have never thought that we could do mushroom cultivation here in our village. Micro Mandiri and UGM showed us that by constructing the oyster mushroom cultivation facility in this village. With that, we are now able to produce as many as 500 bag logs of oyster mushroom per day.
- 80. Minuman Herbal Instant (Karya Ibu-Ibu Kelompok Wanita tani, Sedayu Bantul)
- 81. MBM progress report per Desember 2014 No COMODITY BEFORE PROGRAM AFTER PROGRAM increase notevolume unit price/unit income volume unit price/unit income 1 Rice productivity improvement 32,500 kg 3000 97,500,000 37500 kg 3300 123,750,000 26,250,000 5 ha 2 Oister mushroom cultivation Mushroom 0 kg 9000 0 5200 kg 8000 41,600,000 Baglog 0 unit 2000 0 1000 unit 2000 2,000,000 Total mushroom 0 43,600,000 43,600,000 3 Garden optimalization Ginger 0 kg 10000 0 1400 kg 10000 14,000,000 Chili 0 kg 25000 0 50 kg 25000 1,250,000 Total Garden optimalization 0 15,250,000 15,250,000 4 Fish feed 0 kg 8000 0 1100 kg 7500 8,250,000 8,248,900 5 Organic fertilizer 150000 kg 100 15,000,000 75000 kg 500 37,500,000 22,500,000 6 Chicken 0 kg 25000 - 2250 kg 25000 56,250,000 56,250,000 7 Duck 0 kg 32000 - 800 kg 32000 25,600,000 25,600,000 197,698,900 US$ 17,973
- 85. ACTION PLAN n IDENTIFIKASI LOKASI n IDENTIFIKASI KOMODITAS UNGGUL (TERNAK, TANAMAN PANGAN, KEBUN, BUAH2AN, IKAN) n IDENTIFIKASI PELAKU USAHA (INDIVIDU, KELOMPOK/KOPERASI) n IDENTIFIKASI DUKUNGAN PARA PIHAK n PENYUSUNAN TIME SCHEDULE n WORKSHOP-WORKSHOP
- 86. Kerjasama BRI - FAPET UGM Kantor Kas BRI Di Fak. Peternakan UGM CSR untuk Cashless Kantin RUMAH INOVATIF PRODUK PETERNAKAN
- 87. UPT TERNAK PERAH UPT Fakultas Peternakan UGM, membina para peternak sapi perah, Susu dibeli, diproses (segar, pasteurisasi, yoghurt, keju) dipasarkan di Plaza Agro
- 88. UGM PLAZA AGRO SKEMA USAHA PETERNAKAN KAMBING PERAH BERBASIS MASYARAKAT
- 89. Integrasi bisnis Peternakan Itik Breeding Penetasan Pembesaran Itik Petelur Pengepul telur Pengrajin Telur asin Telur asin Itik Pedaging FAPET UGM
- 90. Peta Jalan Riset Multidisiplin : Pangan & Kesehatan Supplement Additive Tech. Healthy products & Functional food Consumer protection & Healthy People Productive & Healthy Agricultural Products Feed-Food Supplement Technology Natural essential oil Integrated Farming
- 91. Terima Kasih