Dokumen tersebut membahas tentang perhitungan kebutuhan energi tubuh manusia yang meliputi sumber energi, pengukuran kalori, perhitungan berat badan ideal, kebutuhan energi basal, dan faktor-faktor penambah seperti aktivitas dan stres. Diakhiri dengan contoh perhitungan kebutuhan energi seseorang berdasarkan catatan makan selama sehari.