Εργασία για το Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Δυτικής Μακεδονίας, Παράρτημα Καστοριάς, Τμήμα Δημοσίων Σχέσεων & Επικοινωνίας.
Το μάθημα ονομάζεται "Υπερεθνικοί Οργανισμοί"
Εργασία για το Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Δυτικής Μακεδονίας, Παράρτημα Καστοριάς, Τμήμα Δημοσίων Σχέσεων & Επικοινωνίας.
Το μάθημα ονομάζεται "Υπερεθνικοί Οργανισμοί"
Στρατηγική Ανάλυση Μάρκετινγκ: μελέτη περίπτωσης της Alfa Pastry S.ASpyros Langkos
Η παρουσίαση αυτή στοχεύει στην παροχή μιας στρατηγικής ανάλυσης της διαχείρισης της Alfa Pastry SA, ένας από τους πιο σημαντικούς παράγοντες, που δραστηριοποιούνται στην ελληνική αγορά κατεψυγμένων βιομηχανίας επεξεργασμένων τροφίμων. Όπως συμβαίνει με τις περισσότερες ελληνικές επιχειρήσεις, Alfa λειτουργεί σε ένα ταραχώδες οικονομικό και πολιτικό περιβάλλον. Την ίδια στιγμή, οι Έλληνες καταναλωτές δίνουν έμφαση στις χαμηλές τιμές και υψηλή ποιότητα των προϊόντων διατροφής. Χάρη στην ποιότητα και την καινοτομία της, η Alfa κατάφερε να βελτιώσει σημαντικά την αύξηση των πωλήσεων από το 1998.
Ωστόσο, η ανταγωνιστική θέση της στην βιομηχανία καθώς και οι απειλές που έχει να αντιμετωπίσει, σημαίνει ότι η εταιρεία πρέπει να κάνει βήματα προς τη βελτίωση της. Η ανάπτυξη της αγοράς, η αποτελεσματική προώθηση, η ανάπτυξη των online πωλήσεων, η διαφοροποίηση των προϊόντων, καθώς και ο δημοσιονομικός ελέγχος είναι μόνο μερικοί από τους τρόπους με τους οποίους θα μπορούσε να ενισχύσει Alfa και να διατηρήσουν τη μελλοντική ανάπτυξη και την ανταγωνιστικότητά της.
Στόχος της παρουσίασης είναι η τμηματοποίηση της αγοράς smartwatch, η επιλογή της καταλληλότερης ομάδας στόχευσης και η εκπόνηση στρατηγικής μάρκετινγκ για την εισαγωγή ενός νέου προϊόντος (smartwatch) στην αγορά. Τέλος θα προσδιοριστεί το μήνυμα τοποθέτησης και θα παρουσιαστεί το δημιουργικό brief για τη διαφημιστική καμπάνια σύστασης του προϊόντος με την αγορά στόχος.
Consumer behavior is the study of consumers and the processes they use to choose, use (consume), and dispose of products and services. A more in depth definition will also include how that process impacts the world.
-Provide value and customer satisfaction.
-Effectively target customers.
-Enhance the value of the company.
-Improve products and services.
-Create a competitive advantage
-Understand how customers view their products versus their competitors’ products.
-Expand the knowledge base in the field of marketing,
Fage International SA - Strategic Analysis(2018)StavrosPeppas
1. Γενικά στοιχεία της εταιρείας (σελ 3): Ιστορικό, φύση δραστηριοτήτων, προϊόντα/αγορές, μέγεθος, μερίδιο αγοράς.
2. Τάσεις στο μάκρο-περιβάλλον που επηρεάζουν την εταιρεία (σελ 4-9): Ανάλυση PEST-DG.
3. Κλαδικό περιβάλλον και φύση ανταγωνισμού (σελ 10-16): Στοιχεία κλάδου, περιγραφή ανταγωνιστικών πιέσεων στο πλαίσιο των πέντε δυνάμεων του Porter, ανάλυση στρατηγικών ομάδων του κλάδου κ.α.
4. Εσωτερικό περιβάλλον (σελ 16-19) : Οργανωτική δομή, Θεμελιώδεις Ικανότητες, αλυσίδα αξίας.
5. Δήλωση Αποστολής (σελ 19-21): Σχολιασμός για την αποτελεσματικότητά της.
6. Ανάλυση δυνάμεων αδυναμιών ευκαιριών και απειλών (σελ 22-24): Σχολιασμός σε κύριες ευκαιρίες, απειλές, αδυναμίες και δυνάμεις (SWOT).
7. Προβλήματα (σελ 24-26): Περιγραφή προβλημάτων της επιχείρησης και σχολιασμός χρηματοοικονομικών στοιχείων.
8. Τι έκανε η επιχείρηση (σελ 26-29): Περιγραφή στρατηγικής απ’ την επιχείρηση. Πιο συγκεκριμένα εστίαση σε:
• Εταιρική στρατηγική (σελ 26-28). Περιγραφή στρατηγικής Συρρίκνωσης και Ανάπτυξης.
• Στρατηγική επίτευξης ανταγωνιστικού πλεονεκτήματος (σελ 28-29)
9. Συμπεράσματα και δικές σας προτάσεις στρατηγικής (σελ 29-31): Κριτική του προγράμματος διάσωσης και προτάσεις στρατηγικής για το μέλλον.
10. Βιβλιογραφία (σελ 32-33)
Σχέδιο Μάρκετινγκ για την εταιρία Nestle Hellas και ενδελεχής μελέτη για την εισαγωγή νέων πρωτοποριακών δημητριακών στην αγορά Nestle Fitness με Στέβια.
Επιχειρησιακή Στρατηγική και Στρατηγικό Μάρκετινγκ
Τμήμα Μάρκετινγκ και Επικοινωνίας
Οικονομικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
Μάιος 2020
Née il y a 60 ans, la marque Nescafé, pionnière du café instantané, s’installe durablement sur le marché grâce à un goût de qualité, un produit innovant technologiquement puisque le café est déjà moulu et prêt à l’emploi, et à une communication au plus proche du consommateur.
Aujourd’hui, Nescafé joue toujours avec cette proximité, via une campagne virale originale de brand content « It all starts with a Nescafé ». Dans un monde où les rapports sont de plus en plus virtuels, Nescafé challenge Arnaud à renouer des liens réels avec ses amis Facebook en prouvant que rien ne vaut une tasse de café pour partager une belle histoire.
Grâce à la signature « It all starts with a Nescafé », la marque réaffirme son positionnement fondé sur les rencontres, le collectif, le partage mais surtout l’authenticité et met donc à nouveau en avant ces valeurs historiques.
Στρατηγική Ανάλυση Μάρκετινγκ: μελέτη περίπτωσης της Alfa Pastry S.ASpyros Langkos
Η παρουσίαση αυτή στοχεύει στην παροχή μιας στρατηγικής ανάλυσης της διαχείρισης της Alfa Pastry SA, ένας από τους πιο σημαντικούς παράγοντες, που δραστηριοποιούνται στην ελληνική αγορά κατεψυγμένων βιομηχανίας επεξεργασμένων τροφίμων. Όπως συμβαίνει με τις περισσότερες ελληνικές επιχειρήσεις, Alfa λειτουργεί σε ένα ταραχώδες οικονομικό και πολιτικό περιβάλλον. Την ίδια στιγμή, οι Έλληνες καταναλωτές δίνουν έμφαση στις χαμηλές τιμές και υψηλή ποιότητα των προϊόντων διατροφής. Χάρη στην ποιότητα και την καινοτομία της, η Alfa κατάφερε να βελτιώσει σημαντικά την αύξηση των πωλήσεων από το 1998.
Ωστόσο, η ανταγωνιστική θέση της στην βιομηχανία καθώς και οι απειλές που έχει να αντιμετωπίσει, σημαίνει ότι η εταιρεία πρέπει να κάνει βήματα προς τη βελτίωση της. Η ανάπτυξη της αγοράς, η αποτελεσματική προώθηση, η ανάπτυξη των online πωλήσεων, η διαφοροποίηση των προϊόντων, καθώς και ο δημοσιονομικός ελέγχος είναι μόνο μερικοί από τους τρόπους με τους οποίους θα μπορούσε να ενισχύσει Alfa και να διατηρήσουν τη μελλοντική ανάπτυξη και την ανταγωνιστικότητά της.
Στόχος της παρουσίασης είναι η τμηματοποίηση της αγοράς smartwatch, η επιλογή της καταλληλότερης ομάδας στόχευσης και η εκπόνηση στρατηγικής μάρκετινγκ για την εισαγωγή ενός νέου προϊόντος (smartwatch) στην αγορά. Τέλος θα προσδιοριστεί το μήνυμα τοποθέτησης και θα παρουσιαστεί το δημιουργικό brief για τη διαφημιστική καμπάνια σύστασης του προϊόντος με την αγορά στόχος.
Consumer behavior is the study of consumers and the processes they use to choose, use (consume), and dispose of products and services. A more in depth definition will also include how that process impacts the world.
-Provide value and customer satisfaction.
-Effectively target customers.
-Enhance the value of the company.
-Improve products and services.
-Create a competitive advantage
-Understand how customers view their products versus their competitors’ products.
-Expand the knowledge base in the field of marketing,
Fage International SA - Strategic Analysis(2018)StavrosPeppas
1. Γενικά στοιχεία της εταιρείας (σελ 3): Ιστορικό, φύση δραστηριοτήτων, προϊόντα/αγορές, μέγεθος, μερίδιο αγοράς.
2. Τάσεις στο μάκρο-περιβάλλον που επηρεάζουν την εταιρεία (σελ 4-9): Ανάλυση PEST-DG.
3. Κλαδικό περιβάλλον και φύση ανταγωνισμού (σελ 10-16): Στοιχεία κλάδου, περιγραφή ανταγωνιστικών πιέσεων στο πλαίσιο των πέντε δυνάμεων του Porter, ανάλυση στρατηγικών ομάδων του κλάδου κ.α.
4. Εσωτερικό περιβάλλον (σελ 16-19) : Οργανωτική δομή, Θεμελιώδεις Ικανότητες, αλυσίδα αξίας.
5. Δήλωση Αποστολής (σελ 19-21): Σχολιασμός για την αποτελεσματικότητά της.
6. Ανάλυση δυνάμεων αδυναμιών ευκαιριών και απειλών (σελ 22-24): Σχολιασμός σε κύριες ευκαιρίες, απειλές, αδυναμίες και δυνάμεις (SWOT).
7. Προβλήματα (σελ 24-26): Περιγραφή προβλημάτων της επιχείρησης και σχολιασμός χρηματοοικονομικών στοιχείων.
8. Τι έκανε η επιχείρηση (σελ 26-29): Περιγραφή στρατηγικής απ’ την επιχείρηση. Πιο συγκεκριμένα εστίαση σε:
• Εταιρική στρατηγική (σελ 26-28). Περιγραφή στρατηγικής Συρρίκνωσης και Ανάπτυξης.
• Στρατηγική επίτευξης ανταγωνιστικού πλεονεκτήματος (σελ 28-29)
9. Συμπεράσματα και δικές σας προτάσεις στρατηγικής (σελ 29-31): Κριτική του προγράμματος διάσωσης και προτάσεις στρατηγικής για το μέλλον.
10. Βιβλιογραφία (σελ 32-33)
Σχέδιο Μάρκετινγκ για την εταιρία Nestle Hellas και ενδελεχής μελέτη για την εισαγωγή νέων πρωτοποριακών δημητριακών στην αγορά Nestle Fitness με Στέβια.
Επιχειρησιακή Στρατηγική και Στρατηγικό Μάρκετινγκ
Τμήμα Μάρκετινγκ και Επικοινωνίας
Οικονομικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
Μάιος 2020
Née il y a 60 ans, la marque Nescafé, pionnière du café instantané, s’installe durablement sur le marché grâce à un goût de qualité, un produit innovant technologiquement puisque le café est déjà moulu et prêt à l’emploi, et à une communication au plus proche du consommateur.
Aujourd’hui, Nescafé joue toujours avec cette proximité, via une campagne virale originale de brand content « It all starts with a Nescafé ». Dans un monde où les rapports sont de plus en plus virtuels, Nescafé challenge Arnaud à renouer des liens réels avec ses amis Facebook en prouvant que rien ne vaut une tasse de café pour partager une belle histoire.
Grâce à la signature « It all starts with a Nescafé », la marque réaffirme son positionnement fondé sur les rencontres, le collectif, le partage mais surtout l’authenticité et met donc à nouveau en avant ces valeurs historiques.
This talk addresses the challenges that sales, marketing and customer service representatives face today as they try to achieve customer engagement and customer loyalty in a connected world.
We certainly live in the age of the connected customer. Today everyone is connected on line. Through internet our customers do their own research on our products and services. They even make their buying decisions whilst they spend time on line. As a result, the traditional buying journey has changed dramatically. Internet technology has had a massive impact on the way we influence our customers, the way we communicate with them and the way we manage our relationship with them.
In this talk, I will focus on the design and delivery of a strong, memorable and consistent brand experience. I will discuss how to map and leverage your Moment of Truth (MOT) and touch points across the customer’s journey.
This document is a curriculum vitae for Klinphaka Keawcharoen that outlines her education, professional experience, personal work, activities, and personal information. She has a Bachelor's degree in Architecture from Chulalongkorn University and a Master's degree in Interior Architecture from INSIDE in The Netherlands. Her professional experience includes architectural design projects for various buildings such as hospitals, schools, and residences. She is also involved in volunteer activities and student organizations.
El Festival Internacional de Diseño Design Fest se llevará a cabo del 16 al 19 de octubre en Expo Guadalajara. Incluirá 18 conferencias de diseñadores nacionales e internacionales, 8 talleres, un concierto y 3 pasarelas. Más de 80 expositores presentarán sus productos y servicios de diseño gráfico, industria, moda, interior, web y joyería. El documento también describe el itinerario del viaje de 4 días y 3 noches a Guadalajara desde Monterrey, incluyendo vuelos, transporte y hotel
The document discusses preparing for a job interview. It emphasizes that the most important thing is to prepare by researching the employer and job, having a resume ready, and thinking about how to provide concrete examples of your relevant skills and experience. Some key points covered include making a good first impression with your appearance, demonstrating through stories and examples during the interview how you can do the job, and following up after the interview with a thank you. The overall message is that thorough preparation is essential to having a successful interview.
The document discusses several concepts from science fiction such as teleportation, invisibility, and magnetic levitation that are currently considered impossible but may become possible in the future. It divides technologies into three categories based on how much they violate known laws of physics and provides examples of scientists in the past dismissing technologies like airplanes and rockets that are now common. The document then explores several specific concepts like room temperature superconductors enabling hover vehicles, metamaterials enabling invisibility, and quantum physics providing a pathway for teleportation.
Παρουσίαση της ερευνητικής εργασίας με τίτλο "Διατροφή: τι θέλει η χημεία στο πιάτο μου;", των μαθητών της Α τάξης του 3ου ΓΕΛ Φλώρινας, για το σχολικό έτος 2011-2012
Μια νέα καινοτόμα επιχείρηση που επιχειρεί να φέρει σε επαφή άμεσα τον Έλληνα παραγωγό με τον καταναλωτή. Παράγουμε όσπρια και προϊόντα σίτου και τα διαθέτουμε σε όλη την ελληνική επικράτεια. Από το χωράφι στο πιάτο σας, απλά, άμεσα, ποιοτικά, οικονομικά!
3. Κλάδος γρήγορης εστίασης
• Ο κλάδος των εστιατορίων γρήγορης εστίασης
μέσω οργανωμένων αλυσίδων εμφανίστηκε
στην Ελλάδα τη δεκαετία του 1970 και από τότε
έχει αναπτυχθεί πολύ, γεγονός που ευνοήθηκε
από τις ανάγκες του σύγχρονου τρόπου ζωής.
• Σήμερα ο κλάδος αποτελείται από επιχειρήσεις,
οι οποίες χωρίζονται σε δυο κατηγορίες:
– Αλυσίδες εστιατορίων
– Μικρές οικογενειακές επιχειρήσεις
4. Ζήτηση
• Συνθήκες που οδήγησαν σε αυξημένη
ζήτηση για σχετικές υπηρεσίες εστίασης
και έτοιμα φαγητά:
– Σύγχρονος τρόπος ζωής
– Αυξανόμενες επαγγελματικές υποχρεώσεις
– Μεγαλύτερη συμμετοχή γυναικών στην αγορά
εργασίας
– Μείωση χρόνου για μαγείρεμα
– Αναγκαιότητα «στεκιών» για παιδιά - εφήβους
7. Ανταγωνιστές
Η Goody’s δραστηριοποιείται κυρίως στην κατηγορία «burger» και δευτερευόντως στην
κατηγορία «snack/sandwich»
Βurger Pizza Snack/ sandwich Σουβλάκι / Ethnic
Αυλόγυρος
Mc Donald’s Roma Pizza Γρηγόρης Μικρογεύματα
Δροσοπηγή
KFC Pizza Hut Everest
Domino’s Πατριδογευσία
Η πίτα του παππού
Pizza Fan
10. Ιστορία
• 1975: Ίδρυση στη Θεσσαλονίκη με πρώτο όνομα «Grill House» -
μετονομασία σε Goody’s το 1976
• 1977: 2ο κατάστημα Goody’s – το 1ο franchise στην Ελλάδα
• 1978-1984: Εξάπλωση στη Βόρεια Ελλάδα και τελικά στην Αθήνα
• 1997: τα πρώτα καταστήματα στην Κύπρο και στη Βουλγαρία
• 2001: εξαγοράζεται από τη ΔΕΛΤΑ συμμετοχών Α.Ε. με ποσοστό
μεγαλύτερο το 60% και εντάσσεται στον όμιλο Vivartia
• 2010: ο όμιλος αποφασίζεται να αποσχιστεί σε τέσσερις θυγατρικούς
ομίλους. Ένας εξ αυτών είναι του κλάδου «υπηρεσιών εστίασης και
ψυχαγωγίας» με μητρική τη «Goody’s ανώνυμη εταιρεία υπηρεσιών
εστίασης».
11. Λίγα στοιχεία σχετικά…
• Η Goody’s είναι η μεγαλύτερη εταιρεία στον τομέα της
• Δραστηριοποιείται μέσω 167 εστιατορίων στην Ελλάδα, 1 στη Βουλγαρία
και 6 στην Κύπρο
• Αρνείται την ετικέτα φαστ-φουντ. «Είμαστε εταιρεία casual dining», αναφέρει
εκπρόσωπος της εταιρείας
* Τα στοιχεία αυτά αφορούν τη συνολική αγορά εστίασης
και όχι τον κλάδο της γρήγορης εστίασης συγκεκριμένα.
12. Φιλοσοφία
• «Διαρκής φροντίδα. Προσεγμένη εξυπηρέτηση. Καθημερινή
συνέπεια»
• «Γρήγορα ναι, πρόχειρα όχι»
• συνδυασμός της ελληνικής κουζίνας με αυστηρές
προδιαγραφές ποιότητας και ασφάλειας
• προσφορά στο κοινωνικό σύνολο με την υποστήριξη
ενεργειών που προάγουν τη βελτίωση του βιοτικού επιπέδου
και της ποιότητας ζωής
• Βασικός άξονας δραστηριοποίησης είναι η πιο ευαίσθητη
κοινωνική ομάδα: τα παιδιά και ειδικότερα εκείνα που
βρίσκονται σε ανάγκη
13. SWOT Analysis για Goody’s
Δυνάμεις Αδυναμίες
Ηγετική θέση στην αγορά -μεγάλο Λείπουν από το μενού ορισμένα
μέγεθος προϊόντα που ίσως οι καταναλωτές να
Υψηλή αναγνωρισιμότητα και ήθελαν όπως η πίτσα
πιστότητα μάρκας Τιμές ενοικίασης ακινήτων
Ευρύ δίκτυο διανομής παραμένουν υψηλές σε κάποιες
Ισχυρό Brand name σημαντικές περιοχές (πχ Πασαλιμάνι
όπου το τοπικό Goody’s αναγκάστηκε
να κλείσει)
Ευκαιρίες Απειλές
Επεκτάσεις σε νέες κατηγορίες (π.χ Οικονομική κρίση
βιολογικά, παραδοσιακά προϊόντα) Μείωση κατανάλωσης στην Ελλάδα
Τάση των καταναλωτών για υγιεινή Αυξημένη φορολογία
διατροφή και παράδοση Επέκταση Τάση των καταναλωτών για υγιεινή
στα special channels και στο διαδίκτυο διατροφή (και ευκαιρία και απειλή)
Η χρησιμοποίηση της δικαιοχρησίας Γήρανση πληθυσμού
Μικρό μέγεθος σε σχέση με το διεθνές
περιβάλλον
18. Brand name - Logo
• Το όνομα Goody’s είναι σίγουρα το πλέον επιτυχημένο και
αναγνωρίσιμο στο χώρο της εστίασης στην Ελλάδα, και έχει μάλιστα
καταφέρει να κερδίσει πιστούς πελάτες. Είναι σύντομο, εύηχο και
εύκολο, τόσο στην προφορά όσο και στην απομνημόνευση.
• Συνδιασμός των χρωμάτων: κόκκινο, χρώμα του πάθους και της
έντασης υποδηλώνοντας τη «νοστιμιά» των προϊόντων της εταιρείας
αλλά και την στόχευση της στα νεανικά κοινά και λευκό, χρώμα της
καθαριότητας και της αγνότητας των υλικών υποδηλώνοντας
ασφάλεια και εμπιστοσύνη.
19. Τιμή
Γνώμονας τιμολογιακής πολιτικής: προσιτές στο μέσο πελάτη τιμές, με
πολλές και ποικίλες προσφορές ανά περιόδους
•Good deals: από τις αρχές του 2011 ανανεώνεται συνεχώς
•«Διαγωνισμός family Goody’s»: δωρεάν γεύματα αξίας 25€ σε μία
οικογένεια κάθε εβδομάδα
Διαφορετική τιμολογιακή πολιτική (αυξημένες τιμές):
• σε πιο κεντρικά σημεία ή σε πιο ακριβές περιοχές
• στις κλειστές αγορές όπου ισχύουν διαφορετικές
προσφορές, ή ακόμα και καθόλου προσφορές
20. Διανομή
• Σκοπός είναι να μπορεί ο καταναλωτής να βρει ένα κατάστημα Goody’s
όπου και να βρίσκεται.
• Συνήθως τα καταστήματα βρίσκονται σε κεντρικά σημεία των πόλεων,
κοντά σε καφετέριες ή γενικά σημεία συγκέντρωσης.
• Σημαντικη παρουσία σε κλειστές αγορές ( πλοία, αεροδρόμια, εθνική
οδός, malls, πολυχώροι, ιδιωτικές σχολές)
• Αναπτύσσεται μέσα από το σύστημα της δικαιόχρησης (franchising)
• Νέα υπηρεσία της Goody’s από την Άνοιξη του 2011 η Goody’s Delivery
Service
21. Προώθηση
• Τηλεοπτικά και ραδιοφωνικά σποτ για
διαφήμιση νέου ή εποχιακού
προϊόντος, υπηρεσίας, προσφορών
• Διαφήμιση σε νεανικά κυρίως περιοδικά
• Προβολή στα social media (facebook,
twitter)
22. Προώθηση
• Συνεχής ύπαρξη διαγωνισμών
• Χορηγία μουσικών βραβείων mad
• Ιδιωτικό κανάλι όπου, σε συνεργασία με τη Mad
εκπέμπει ζωντανό τηλεοπτικό πρόγραμμα
αποκλειστικά στα Goody’s
• Συνεργασία με την Playmobil σε mini παιδότοπους
στα εστιατόρια
• τα παιδικά γεύματα Junior αποτελούν ίσως την πιο
πετυχημένη μέθοδο προώθησης μέσω των δώρων
που προσφέρονται σε ημερήσια βάση
23. Κοινωνική δράση
Υποστήριξη ιδρυμάτων για το παιδί, όπως:
•το «Kάνε μια ευχή»,
•το Eλληνικό Παιδικό Mουσείο το Iδρυμα Eλπίδα,
• το Ίδρυμα για το Παιδί και την Οικογένεια.
•την Ελληνική Εταιρία Προστασίας και Αποκατάστασης
Αναπήρων Παιδιών (ΕΛΕΠΑΠ),
•και τα Παιδικά Χωριά SOS
Θεσμός έχει γίνει πλέον κάθε Χριστούγεννα αλλά και το
Πάσχα το κοινωνικό πρόγραμμα «ΑrGOODaki» που
πραγματοποιείται από τη Goody’s σε συνεργασία με την
Ένωση «Μαζί για το Παιδί»,
24. Άνθρωποι
• Ταμίες: «φωνή» και «πρόσωπο» της εταιρείας. Η
συμπεριφορά τους (ευγένεια, εμπειρία, ταχύτητα)
επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό την εμπειρία του πελάτη
• Μάγειροι και προσωπικό κουζίνας: όχι άμεση επαφή με
πελάτες (προετοιμασία γευμάτων και ταχύτητα
ουσιαστικής σημασίας για την εμπειρία των πελατών)
• Προϊστάμενοι και διευθυντές
• Λοιπό προσωπικό(καθαριστές,τεχνικοί, κλπ)
Έμφαση στη διαρκή εκπαίδευση
των ανθρώπων
25. Φυσικό στοιχείο
• Μεταλλικά τραπέζια με μάρμαρο, πίνακες, πορτραίτα, αγάλματα,
αρχαίες μαρμάρινες παραστάσεις, φυτά
• Χρώματα: χαρούμενα, ζεστά,φιλόξενα
• Μουσική σε συνδυασμό με εικόνα-videoclips (κανάλι Goodysnet)
• Σημεία αναμονής, περιοχές καπνιστών/ μη καπνιστών
• Ανακυκλώσιμα υλικά (υλικά συσκευασίας, πιάτα, ποτήρια, κλπ.):
συμβάλλουν στην άνεση, δίνουν την αίσθηση της ποιότητας και του
σεβασμού στον πελάτη
• Μηχανήματα για το μαγείρεμα ορατά στους
πελάτες: συντελούν στην ποιότητα της τροφής
και στην εντύπωση που οι πελάτες αποκομίζουν
από το εστιατόριο
• Παιδότοπο («juniorότοπος») , ειδικά παιδικά και
βρεφικά καθίσματα, πάγκος με σαλάτες
26. Διαδικασίες
• Η διαδικασία της παρασκευής του φαγητού εξελίσσεται
μπροστά στα μάτια των πελατών
• Η χρονική διάρκεια της παρασκευής του φαγητού
• Μορφές ημι-παρασκευασμένου φαγητού
• Καλή εκπαίδευση του προσωπικού
• Σωστή διαμόρφωση του χώρου
• Προτυποποιημένες διαδικασίες προετοιμασίας γευμάτων
• Εξατομίκευση ως προς τις επιλογές των
πελατών (π.χ. προσθαφαίρεση υλικών)
27.
28. McDonald’s
• Η μεγαλύτερη αλυσίδα fast food εστιατορίων στον κόσμο με 45 εκατομμύρια
πελάτες ημερησίως
• Έχει σήμερα 30.000 εστιατόρια σε 119 χώρες
• Στην Ελλάδα ήρθε το 1991
• Το 2001 είχε 60 σημεία, όμως σήμερα έχει μόνο 30
Στόχοι:
Νέα εμπειρία φαγητού
Ποικιλία προϊόντων και καινοτομίες στο μενού
Ταχύτητα και ακρίβεια
Αναβάθμιση και συνεχής ανακαίνιση των χώρων,
ευκολίες πρόσβασης και ασφάλειας ιδιαίτερα για τα
παιδιά.
31. Προϊόν
Burgers και snacks αμερικάνικου τύπου
Διαμόρφωση μενού από τη μητρική εταιρεία
Σε μεγάλο βαθμό ενιαίο
Σταθερή γεύση και ποιότητα
Μικρές τροποποιήσεις στις περιεκτικότητες συστατικών
Προσπάθεια προσαρμογής στις εγχώριες ανάγκες –
McΣαρακοστή
Ποιότητα
Σύστημα HACCP
McDonald’s Agricultural Assurance Program – MAAP
32. Μενού
• Burger και wraps με βοδινό, κοτόπουλο,
ψάρι και χοιρινό
• Happy Meal - Παιδικά γεύματα
• McΣαρακοστή
• Σαλάτες – λαχανικά
• Συνοδευτικά
• Επιδόρπια
33. Συσκευασία
• Χρήση ανακυκλώσιμων υλικών
• Ευχρηστία
• Προβολή πληροφοριών για τα προϊόντα, τη σύσταση και τη
διατροφική τους αξία.
– αναγράφονται οι θερμίδες κάθε μερίδας και οι περιεκτικότητες σε
πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες και αλάτι
• Υιοθετούνται τα χρώματα της εταιρείας: κόκκινο, λευκό και κίτρινο,
δημιουργώντας μία ενιαία εικόνα
34. Brand name - Logo
• Το όνομα McDonald’s είναι συνυφασμένο με το fast food και
αποτελεί ένα από τα πιο επιτυχημένα και αναγνωρίσιμα ονόματα
παγκοσμίως
• Το επίθετο των ιδρυτών Richard και Maurice McDonald
• Το σήμα εξίσου αναγνωρίσιμο: οι περίφημες golden arches που
αποτελούσαν χαρακτηριστικό διακοσμητικό στοιχείο των πρώτων
καταστημάτων McDonald’s στις ΗΠΑ
• Μασκότ: Ronald McDonald
• Χρώματα:
– κίτρινο και κόκκινο συμβολίζουν τη νοστιμιά, την ένταση των γεύσεων
και το πάθος για την εξυπηρέτηση των πελατών
– κατόρθωσαν να γίνουν ο κανόνας των λογοτύπων στον κλάδο της
εστίασης στην Αμερική (η μεγάλη ανταγωνίστρια Burger King έχει
υιοθετήσει τα ίδια χρώματα), ενώ και στην Ελλάδα η Goody’s έχει
επιλέξει το κόκκινο
35. Τιμή
• Πολιτική χαμηλών τιμών, ώστε να είναι προσιτοί στο νεανικό κοινό
• Τα τελευταία χρόνια μείωσαν θεαματικά τις τιμές τους
• Συχνά γίνονται προσφορές και εκπτώσεις για περιορισμένα χρονικά
διαστήματα
Πρόγραμμα "nice surprice", το οποίο περιλαμβάνει
πέντε συγκεκριμένα προϊόντα σε τιμή κάτω από 2€
Το "McΜενού της Ημέρας", το οποίο αφορά σε ένα
διαφορετικό κάθε μέρα μενού με 3,50€
Πρόγραμμα «Ένα μ’ ένα» που προσφέρει αριθμό
προϊόντων με 1€. Τρέχει εδώ και κάποια χρόνια στην
ελληνική αγορά και έχει τύχει θερμής αποδοχής
36. Διανομή
• Από τα 30 καταστήματα τα 11 λειτουργούν
με franchise
• Παρουσία μόνο στην Αττική και στα νησιά
• Σε κλειστές αγορές (εθνικές οδοί,
πολυχώροι, αεροδρόμιο Ελ. Βενιζέλος)
• Καταστήματα drive-in
• Καταστήματα ανοιχτά όλο το 24ωρο
37. Προώθηση
• Παγκόσμιο slogan: «I’m loving it»
• Πιο πρόσφατα: «tastes good, is good» ή «it tastes so
good because it is»
• Χορηγίες σε μεγάλα αθλητικά γεγονότα
• Περιορισμένες διαφημιστικές καμπάνιες
• Διαγωνισμοί
• Συνεργασίες με εταιρείες παραγωγής ταινιών
• «Happy Meal»: Γεύμα για τα παιδιά με δώρο
38. Άνθρωποι
• Έμφαση στην ποιότητα, την καλή εξυπηρέτηση,
την καθαριότητα καθώς και στην αξία που
θέλουν να δίνουν στους πελάτες τους
• Με το σλόγκαν τους «I’m lovin it» θέλουν να
δείξουν την αγάπη που έχουν οι υπάλληλοι για
τη δουλειά τους και ότι θα τη μεταφέρουν και
στον πελάτη.
39. Φυσικό στοιχείο
• Καθαρό και υγιεινό εσωτερικό περιβάλλον, με
ταυτόχρονη παρουσία ενός ελκυστικού
καταστήματος
• Φωτεινές επιγραφές
• Έντονα χρώματα που κυριαρχούν στο
εσωτερικό (κυρίως ο συνδυασμός κόκκινου και
κίτρινου)
• Ενδυμασίες των εργαζομένων
40. Διαδικασίες
• Διαδικασίες προετοιμασίας φαγητού: απολύτως
διαφανείς όλο το στάδιο προετοιμασίας είναι
άμεσα ορατό προς τους πελάτες
• Επιτρέπει στους πελάτες να εισέλθουν στην
περιοχή που οι διαδικασίες λαμβάνουν χώρα και
έτσι έχουν τη δυνατότητα να ελέγξουν τα
συστατικά που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα.
44. Οι δύο εταιρείες σήμερα..
Goody’s
•Το 2010 εμφάνισε ζημιές ύψους 45,9 εκατ.€
•Προσφορές για αύξηση του τζίρου
•Σερβίρει πλέον και σουβλάκι
McDonald’s
•Συσσωρευμένες ζημιές ύψους 84 εκατ. €
•Μετά από 20 χρόνια παρουσίας στην Ελλάδα πούλησε τα ιδιόκτητα
καταστήματά της στην Premier Capital
•Δεν άντεξε τον ανταγωνισμό από την Goody’s
45. Σημασία στην ποιότητα Σημασία στις χαμηλές τιμές
Φιλικό και ζεστό περιβάλλον Ταχύτητα εξυπηρέτησης
Μέθοδοι σερβιρίσματος Σερβίρισμα πάντα σε πακέτο
εστιατορίου αλλά και σε πακέτο
Μικρή ποικιλία
Μεγάλη ποικιλία
Ατμόσφαιρα όχι άνετη – μικρή
Διακόσμηση & ατμόσφαιρα που παραμονή
επιτρέπει μεγαλύτερη παραμονή
46. Προτάσεις βελτίωσης για την
Goody’s
• Εστίαση στην αύξηση της πελατειακής βάσης με πολιτικές προώθησης
προσαρμοσμένες σε χαμηλότερο διαθέσιμο εισόδημα καταναλωτή
• Μείωση λειτουργικού κόστους σε όλα τα επίπεδα μέσω διαρθρωτικών αλλαγών
και εκμετάλλευσης συνεργειών
• Περεταίρω ανάπτυξη της υπηρεσίας Goody’s Delivery
• Περεταίρω ανάπτυξη και βελτίωση των δυνατοτήτων της ιστοσελίδας ούτως ώστε
να πλησιάσει περισσότερο τους νέους
• Δυνατότητα για ταχύτερη παραγγελία μέσω Internet
• Νέες προϊοντικές καινοτομίες στο μενού
• Ενίσχυση brand equity (Argoodaki, CRM, social media)
• Επαναδιαπραγμάτευση ενοικίων σε καταστήματα, ώστε αυτά να αντανακλούν τη
νέα πραγματικότητα της κτηματομεσιτικής αγοράς, και άρα να συμβάλει στη
μείωση του κόστους .