MATERI KULIAH MIKOLOGI KAJIAN FUNGI DIBIDANG PERTANIAN

1. FUNGI IN AGRICULTURE
HASYIM AS’ARI, M.PD.

2. A typical fungi

3. AGRICULTURE?

4. Potensi Fungi dalam bidang pertanian
 Merugikan: Penyakit Tanaman, Mykosis Hewan,
Mikotoksin, Kerusakan.
 Menguntungkan: Metabolit yang Berguna,
Pengendalian Biologis, - Asosiasi Mikoriza.

5. Peran Merugikan
 MYCOTOXIN: Banyak jamur menghasilkan senyawa biologis
aktif, beberapa di antaranya bersifat toksik bagi hewan atau
tanaman sehingga disebut sebagai mikotoksin.
 Amatoksin - kerusakan makanan & beracun yang dihasilkan oleh jamur
Amanita
 Alkaloid Ergot - St. Anthony's Fire (ergotisme) yang ditemukan pada sklerotium
jamur ergot, Claviceps purpurea.
 Aflatoksin - metabolit yang sangat karsinogenik yang dihasilkan oleh beberapa
spesies Aspergillus.
Mikotoksin dapat berdampak pada kehidupan hewan ternak dan menyebabkan
kerugian ekonomi yang menghancurkan pada produksi.

6. Mycotoxin in Corn

7. PLANT DISEASES
 Sebagian besar jamur fitopatogen berasal
dari Ascomycetes dan Basidiomycetes.
 Termasuk fungi biotrofik yang dapat
menyebabkan “Penyakit Bulai” yang
mengkolonisasi jaringan tanaman hidup
dan memperoleh nutrisi dari sel inang
yang masih hidup, atau fungi nekrotrofik
seperti “Penyakit Blast Padi”yang
menginfeksi dan membunuh jaringan
inang serta mengekstrak nutrisi dari sel
inang yang sudah mati

8. POWDERY MILDEW (PENYAKIT
BULAI)
disebabkan oleh berbagai spesies jamur dari famili Erysiphaceae

9. Potensi Fungi Lainnya
 ASCOMYCETES
 Fusarium spp. (agen penyebab penyakit layu Fusarium)
 Magnaporthe grisea (agen penyebab penyakit blast pada
padi dan bercak abu-abu pada rumput turf)
 BASIDIOMYCETES
 Phakospora pachyrhizi (agen penyebab penyakit karat
kedelai)
 Puccinia spp. (agen penyebab penyakit karat parah pada
hampir semua biji-bijian dan rumput yang dibudidayakan)

10. OOMYCETES
 Phytophthora spp.; termasuk agen penyebab
Kelaparan Besar Irlandia (1845–1849), agen
penyebab penyakit busuk pada kentang dan
kematian mendadak pohon”sudeen oak death”.
Beberapa spesies “Nematospora” dapat
menyerang tanaman tomat, kapas, dan kacang.
 Penyakit serupa:
 Karat batang pada gandum - Puccinia
graministice
 Penyakit bercak daun awal pada kentang -
Alternaria solani
 Karat putih pada tanaman kubis-kubisan - Albugo
candida

11. ANIMAL MYCOSES
 Dermatofita seperti Malassezia spp. Menginfeksi pada hewan
ternak dan sistem produksi bulu.
 Coccidioidomikosis seperti Coccidioides immitis adalah penyakit
pada paru-paru dan jaringan lainnya yang disebabkan oleh
menghirup spora jamur.
 Pythiosis seperti Pythium insidiosum ditandai dengan
pembesaran abses subkutan pada anjing dan kuda.
 Aspergillus fumigatus merupakan masalah utama pada burung
di Nigeria terutama penyebab pakan berjamur diberikan kepada
burung.

12.  Epitheliotrophic Lymphoma,
mycosis fungiodes

13. SPOILAGE (KERUSAKAN)
 Berbagai jamur termofilik dan tahan panas dapat
menyebabkan kerusakan pada biji-bijian, kacang tanah,
jerami, inti kelapa sawit, dan tanaman pertanian lainnya.
 Beberapa jamur menghancurkan bahan-bahan misalnya
menyerang bahan tekstil, kertas, kulit, dll.
 Jamur yang merusak makanan umumnya adalah
Aspergillus, Penicillium, Mucor, dan Rhizopus.

14. Food Spoilage

15. Potensi Menguntungkan Fungi
“BIOLOGICAL CONTROL”
 Competitive Exclusion Principle - jamur secara aktif bersaing
untuk nutrisi dan ruang dengan mikroorganisme patogen seperti
bakteri atau jamur lainnya.
 Entomopathogenic Fungi (parasit serangga) - seperti
Beauveria bassiana dapat digunakan sebagai bio-pestisida.
 Endophytic Fungi (hidup di dalam tanaman) - seperti
Neotyphodium coenophialum menghasilkan alkaloid yang beracun
bagi berbagai herbivora invertebrata dan vertebrata.

16. Enthomopathogenic Fungi

17. Endophytic Fungi

18. MYCOREMEDIATION

Penggunaan jamur untuk menguraikan
kontaminan di lahan pertanian. Beberapa jenis
jamur, khususnya jamur " Phanerochaete
chrysosporium : busuk putih", dapat
menguraikan insektisida, herbisida, tar batubara,
dan bahan bakar dan mengubahnya menjadi
karbon dioksida, air, dan unsur-unsur dasar.

19. Mycoremediation

20. MYCORRHIZAE
 Asosiasi antara hifa jamur dan akar tanaman. Sebagai
saprofit, mereka mendekomposisi materi organik dan
meningkatkan kesuburan tanah.
 Misalnya, hifa beberapa jamur seperti Boletus, Phallus,
Scleroderma, Amantia, Tricholoma, dan lain-lain.
 Ada dua jenis:
 Endomikoriza (hifa jamur memasuki sel-sel akar
tanaman.)
 Ektomikoriza (jamur membentuk asosiasi dengan akar
tanaman, tetapi tidak benar-benar memasuki sel akar.)

21. Mycorrhizae - Glomus tenue

22. USEFUL METABOLITE & PLANT GROWTH
HORMONE
 Amilase diproduksi oleh Aspergillus niger dan
Aspergillus oryzae.
 Digestin diperoleh dari Aspergillus flavus.
 Invertase berasal dari Saccharomyces cerevisiae.
 Kompleks vitamin B dan Riboflavin diproduksi
oleh semua ragi.
 Giberelin (Hormon pertumbuhan tumbuhan)
diproduksi oleh Gibberella fujikuroi