الإجهاد الحراري والتبريد بالتبخر: لا تكفي عادة التهوية النفقية في خفض درجة الحرارة التأثيرية (Effective temperature)، أي درجة الحرارة التي تشعر بها الطيور (المحسوسة)، في حظائر الدواجن الموجودة في المناطق الحارة والجافة، وفي فصل الصيف في المناطق المعتدلة، عندما تصل درجة الحرارة الحقيقية إلى أعلى من 28 - 30مْ، وإذا استمرت الحرارة بالإرتفاع فسيعاني القطيع من الإجهاد الحراري. الإجهاد الحراري ( Heat stress) تعريفاً، هو عدم قدرة الطائر على الموازنة بين ما ينتجه من الحرارة وما يفقده منها، فكلما ارتفعت درجة حرارة الجو المحيط به، ضعفت قدرته على التخلص من حرارة جسمه الزائدة، مما يؤدي، مع استمرار الإرتفاع، إلى تأثر كفاءته الإنتاجية وصحته سلبياً، وفي النهاية إلى نفوقه. ولمنع الوصول إلى الإجهاد الحراري بمراحله المختلفة عند الطيور، يتم اللجوء إلى أحد نظامي التبريد بالتبخر ( Evaporative cooling systems )، ليعمل مع نظام التهوية النفقية. الهدف من أنظمة التبريد بالتبخر، سواء كان باستخدام وسائد التبريد الكرتونية (Cooling pads) أو التبريد برزاز الماء الضبابي (Water spray system)، هو خفض درجة الحرارة الحقيقية، وبالتالي، مع وجود سرعة للهواء، ستنخفض أيضاً درجة الحرارة التأثيرية. فكلا النظامين يعتمدان على تبخر الماء بحرارة الهواء وسرعته، والذي بدوره يولد البرودة. ولا يعمل أيً من النظامين بكفاءة كاملة، إلا عندما تكون كافة المراوح الكبيرة، المخصصة للتهوية النفقية، تعمل بوقت واحدٍ معاً. عند استخدام هذان النظامان بشكل جيد، فإن درجة الحرارة الحقيقية (التي تقاس بميزان الحرارة)، ستنخفض حوالي 5 – 7مْ، وبالتالي مع وجود سرعة مناسبة للهواء ستهبط درجة الحرارة التأثيرية (المحسوسة) حوالي 13 – 15مْ. تم في هذا العرض التقديمي (Powerpoint) شرح آلية حدوث الإجهاد الحراري بمراحله المختلفة في الدجاج وتأثيره في الكفاءة الإنتاجية. كذلك تمت مناقشة نظرية التبريد بالتبخر وكيفية تطبيقها في حظائر الدواجن من خلال نماذج لمداجن حديثة وقديمة تم فيها عملياً تطبيق نظامي التبريد بالتبخر، سواء باستخدام الوسائد الكرتونية أو رزاز الماء الضبابي.

1. ‫أ‬.‫د‬.‫قصيباتي‬ ‫رياض‬
‫الدواجن‬ ‫وتغذية‬ ‫تربية‬ ‫أستاذ‬(ً‫ا‬‫سابق‬)
‫كلية‬‫البيطري‬ ‫الطب‬-‫حماة‬ ‫جامعة‬-‫سورية‬2020
6-‫بالتبخر‬ ‫والتبريد‬ ‫الحراري‬ ‫اإلجهاد‬6- Heat stress & evaporative cooling
‫ا‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫لتحكم‬
Controlling environment in poultry houses

2. ‫الحراري‬ ‫اإلجهاد‬(Heat stress:)
‫اإلجهاد‬‫الحراري‬‫هو‬‫عدم‬‫قدرة‬‫الطائر‬‫على‬‫الموازنة‬‫بين‬‫ما‬‫ينتجه‬‫من‬‫الحرارة‬‫و‬‫ما‬‫يفقده‬‫منها‬.
‫يزداد‬‫معدل‬‫اإلنتاج‬‫الحراري‬‫عن‬‫معدل‬‫فقدانها‬،‫عندما‬‫تكون‬‫البيئة‬‫المحيطة‬‫بالدجاج‬،‫حارة‬‫فإنه‬
‫يتعرض‬‫للخطر‬،‫إما‬‫نتيجة‬‫اإلجهاد‬‫الحراري‬‫الحاد‬‫أو‬‫المزمن‬(‫تكرار‬‫اإلجهاد‬).
‫فكلما‬‫ارتفعت‬‫درجة‬‫حرارة‬‫الجو‬‫المحيط‬‫بالطائر‬،‫ضعفت‬‫قدرته‬‫على‬‫التخلص‬‫من‬‫حرارته‬‫الزائدة‬،
‫مما‬،‫يؤدي‬‫مع‬‫استمرار‬،‫اإلرتفاع‬‫إلى‬‫تأثر‬‫كفاءته‬‫اإلنتاجية‬‫وصحته‬‫سلبيا‬،‫وفي‬‫نهاية‬،‫األمر‬‫إلى‬‫نفوقه‬.
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses1
‫الدنيا‬ ‫الحرارة‬ ‫درجة‬
‫الحرجة‬
‫العليا‬ ‫الحرارة‬ ‫درجة‬
‫الحرجة‬
‫للفقد‬ ‫مستوى‬ ‫أعلى‬
‫الطائر‬ ‫عند‬ ‫الحراري‬
‫النفوق‬
‫الزائدة‬ ‫الحرارة‬ ‫نتيجة‬
‫الحراري‬ ‫التعادل‬ ‫نطاق‬
(‫الحراري‬ ‫الراحة‬ ‫نطاق‬)
‫اللهاث‬ ‫بدء‬
‫البطيء‬
‫السريع‬ ‫اللهاث‬ ‫بدء‬
‫التعب‬ ‫عالمات‬ ‫ظهور‬
‫الطيور‬ ‫على‬
‫اإلنتاجية‬ ‫الكفاءة‬ ‫تتأثر‬ ‫قد‬
‫الحرارة‬ ‫ارتفاع‬ ‫نتيجة‬
‫الطائر‬ ‫جسم‬ ‫يستطيع‬ ‫ال‬
‫بالحرارة‬ ‫التحكم‬
‫الصحية‬ ‫المشاكل‬
‫عن‬ ‫الناجمة‬ ‫وغيرها‬
‫الحراري‬ ‫اإلجهاد‬
‫الحرارة‬ ‫درجات‬ ‫إرتفاع‬
Defra, 2005

3. ‫عن‬ ‫ناتج‬ ‫إجهاد‬
‫الحرارة‬ ‫درجة‬ ‫ارتفاع‬
‫عن‬ ‫ناتج‬ ‫إجهاد‬
‫الحرارة‬ ‫درجة‬ ‫إنخفاض‬
16ْ‫م‬24ْ‫م‬‫مرتفعة‬ ‫حرارة‬ ‫منخفضة‬ ‫حرارة‬
‫األعلى‬ ‫الحد‬
‫التأثيرية‬ ‫الحرارة‬ ‫لدرجة‬*‫المثالية‬
‫األدنى‬ ‫الحد‬
‫التأثيرية‬ ‫الحرارة‬ ‫لدرجة‬*‫المثالية‬
‫الحراري‬ ‫التعادل‬ ‫نطاق‬
(TNZ)
‫الحرارية‬ ‫الراحة‬ ‫نطاق‬ ‫أو‬
‫التأثيرية‬ ‫الحرارة‬ ‫درجة‬*
‫الكامل‬ ‫الترييش‬ ‫بعد‬ ‫للدجاج‬
‫الحراري‬ ‫التعادل‬ ‫نطاق‬(Thermo Neutral Zone:)
‫يرمز‬‫لنطاق‬‫التعادل‬‫الحراري‬‫اختصارا‬(TNZ)،‫ويدعى‬‫أيضا‬‫حيز‬‫أو‬‫نطاق‬‫الراحة‬‫الحراري‬
(Thermo comfort zone).
‫هو‬‫درجة‬‫الحرارة‬‫المثالية‬‫للبيئة‬‫التي‬‫يعيش‬‫فيها‬،‫الدجاج‬‫بحيث‬‫تكون‬‫درجة‬‫الحرارة‬‫مناسبة‬
،‫لراحته‬‫ال‬‫يشعر‬‫فيها‬‫ال‬‫بالبرد‬‫وال‬‫بالحر‬.
*‫الحرارة‬‫التأثيرية‬(Effective temperature)‫درجة‬‫الحرارة‬‫الفعلية‬‫التي‬‫يشعر‬‫بها‬،‫الطائر‬‫وتعتمد‬‫على‬‫درجة‬‫الحرارة‬
‫الحقيقية‬‫ونسبة‬‫الرطوبة‬‫وسرعة‬‫الهواء‬.(‫مراجعة‬‫العرض‬‫التقديمي‬‫رقم‬5‫بعنوان‬”‫نظامي‬‫التهوية‬‫النفقية‬‫واإلنتقالية‬”.
‫الحراري‬ ‫اإلجهاد‬(Heat stress:)
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses2

4. ‫الحرارة‬ ‫من‬ ‫الدجاج‬ ‫بواسطتها‬ ‫يتخلص‬ ‫التي‬ ‫الطرق‬:
‫البخر‬:‫طريق‬ ‫عن‬
‫التنفس‬ ‫جهاز‬
(‫واللهاث‬ ‫التنفس‬)
‫اإلشعاع‬:‫طريق‬ ‫عن‬
‫الجسم‬ ‫من‬ ‫الحرارة‬ ‫إشعاع‬
(‫الكهرومغناطيسية‬ ‫الحرارة‬)
‫التماس‬:‫للجسم‬ ‫المباشر‬ ‫اإلتصال‬
‫الباردة‬ ‫باألجسام‬
(‫والمشارب‬ ‫بالجدران‬ ‫اإللتصاق‬)
‫أواإلنتقال‬ ‫ْل‬‫م‬َ‫ح‬‫ال‬:‫طريق‬ ‫عن‬
‫الهواء‬ ‫حركة‬
(‫الهوائية‬ ‫التيارات‬)
Evaporation
Radiation
Conduction
Convection
Munters, 2019
‫الحراري‬ ‫اإلجهاد‬(Heat stress:)
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses3

5. ‫كلما‬‫الحرارة‬ ‫درجة‬ ‫ارتفعت‬‫طريق‬ ‫عن‬ ‫الزائدة‬ ‫الحرارة‬ ‫من‬ ‫التخلص‬ ‫إزداد‬ ‫الحظيرة‬ ‫في‬‫التنفس‬
‫واللهاث‬‫بينما‬ ،‫الحراري‬ ‫الفقد‬ ‫ينخفض‬‫األخرى‬ ‫بالطرق‬.
‫الحراري‬ ‫اإلجهاد‬(Heat stress:)
‫ْل‬‫م‬َ‫ح‬‫ال‬ ‫و‬ ‫التماس‬ ،‫اإلشعاع‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫الحراري‬ ‫الفقد‬.
‫واللهاث‬ ‫التنفس‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫الحراري‬ ‫الفقد‬.
H&N,2018 ‫ْل‬‫م‬َ‫ح‬‫ال‬ ‫و‬ ‫التماس‬ ،‫اإلشعاع‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫الحراري‬ ‫الفقد‬.
‫واللهاث‬ ‫التنفس‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫الحراري‬ ‫الفقد‬.H&N,2018
‫الحرارة‬ ‫درجة‬ ‫إرتفاع‬
‫الحرارة‬ ‫من‬ ‫الدجاج‬ ‫بواسطتها‬ ‫يتخلص‬ ‫التي‬ ‫الطرق‬:
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses4

6. ‫اليوجد‬‫عرقية‬ ‫غدد‬‫حوالي‬ ‫من‬ ‫تتخلص‬ ‫فهي‬ ‫لذلك‬ ،‫الطيور‬ ‫في‬80%‫الزائدة‬ ‫الحرارة‬ ‫من‬‫طريق‬ ‫عن‬
‫الماء‬ ‫بخار‬‫عبر‬ ‫التنفسي‬ ‫الجهاز‬ ‫من‬ ‫تطرحه‬ ‫الذي‬‫السريع‬ ‫التنفس‬‫درجة‬ ‫إلى‬‫اللهاث‬.
‫لحدوث‬ ‫األولى‬ ‫العالمات‬‫الحراري‬ ‫اإلجهاد‬‫بـ‬ ‫الطيور‬ ‫تبدأ‬ ‫عندما‬ ‫هو‬ ،‫األجنحة‬ ‫وفرد‬ ‫اللهاث‬.
‫في‬‫حاالت‬،‫الحاد‬ ‫اإلجهاد‬‫يصل‬ ‫قد‬‫اللهثات‬ ‫عدد‬‫حوالي‬ ‫إلى‬250‫الدقيقة‬ ‫في‬ ‫لهثة‬.
‫الحراري‬ ‫اإلجهاد‬(Heat stress:)
‫الحرارة‬ ‫من‬ ‫الدجاج‬ ‫بواسطتها‬ ‫يتخلص‬ ‫التي‬ ‫الطرق‬:
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses5
‫الحمراء‬ ‫المدجنة‬
‫دمشق‬ ‫ريف‬(‫الكسوة‬)

7. ‫الحراري‬ ‫اإلجهاد‬ ‫تطور‬ ‫مراحل‬:
*‫ارتفاع‬ ‫عن‬ ‫ِم‬‫ج‬‫نا‬ ‫اضطراب‬ ‫هو‬ ‫التنفسي‬ ‫ُالء‬‫ق‬‫ال‬‫الدم‬ ‫حموضة‬ ‫درجة‬‫َبيعي‬‫ط‬‫ال‬ ‫المعدل‬ ‫عن‬(pH‫الطبيعي‬7.3–7.4)
ً‫ة‬‫نتيج‬‫لزيادة‬‫التنفس‬(‫اللهاث‬)‫مستويات‬ ‫في‬ ‫متزامن‬ ‫انخفاض‬ ‫مع‬ ،‫الشرياني‬ ‫الكربون‬ ‫أكسيد‬ ‫ثاني‬.
‫الحراري‬ ‫اإلجهاد‬
‫األجنحة‬ ‫وفرد‬ ‫اللهاث‬
‫تنفسي‬ ‫ُـالء‬‫ق‬*
‫القاعدي‬ ‫الحامضي‬ ‫التوازن‬ ‫إختالل‬
‫خمول‬
‫العلف‬ ‫استهالك‬ ‫إنخفاض‬
‫غذائي‬ ‫عوز‬
‫سيئة‬ ‫إنتاجية‬ ‫كفاءة‬
‫النفوق‬ ‫نسبة‬ ‫إرتفاع‬
‫مؤكدة‬ ‫فادحة‬ ‫خسائر‬
Hakker, 2018
‫الحراري‬ ‫اإلجهاد‬(Heat stress:)
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses6

8. ‫الرطوبة‬ ‫ونسبة‬ ‫الحرارة‬ ‫درجة‬ ‫بين‬ ‫العالقة‬:
‫كلما‬‫الرطوبة‬ ‫نسبة‬ ‫ازدادت‬‫مما‬ ،‫أكثر‬ ‫بالحرارة‬ ‫الطائر‬ ‫يتأثر‬‫الحراري‬ ‫اإلجهاد‬ ‫يفاقم‬‫صحيح‬ ‫والعكس‬ ،.
‫الطيور‬ ‫نفوق‬،
‫الطيور‬ ‫نفوق‬،
‫الطيور‬ ‫نفوق‬،
‫الحراري‬ ‫اإلجهاد‬(Heat stress:)
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses7

9. ‫العوامل‬‫التي‬‫تؤدي‬‫إلى‬‫تأثر‬‫الدجاج‬‫باإلجهاد‬‫الحراري‬:
‫الهجين‬:‫أمات‬‫الدجاج‬‫البياض‬‫والبياض‬‫أكثر‬‫ا‬‫ال‬‫تحم‬‫،مقارنة‬‫بالفروج‬‫وأماته‬.
‫عمر‬‫الطيور‬:‫الطيور‬‫الفتية‬‫تتحمل‬‫أكثر‬‫من‬‫الكبيرة‬‫بالعمر‬.
‫كثافة‬‫الطيور‬:‫يزداد‬‫تأثر‬‫الطيور‬‫طردا‬‫مع‬‫زيادة‬‫أعدادها‬‫في‬‫الحظيرة‬.
‫تركيب‬‫الخلطة‬‫العلفية‬:‫ارتفاع‬‫تركيز‬‫الطاقة‬‫والبروتين‬‫في‬‫العلف‬‫يؤدي‬‫إلى‬‫زيادة‬‫التأثير‬.
‫الفرشة‬:‫يساعد‬‫تخمر‬‫الفرشة‬‫الرطبة‬‫برفع‬،‫حرارتها‬‫وبالتالي‬‫ترتفع‬‫الحرارة‬‫في‬‫الحظيرة‬.
‫الرطوبة‬‫النسبية‬:‫كلما‬‫ارتفعت‬‫نسبة‬‫الرطوبة‬‫في‬،‫الحظيرة‬‫إزداد‬‫تأثير‬‫اإلجهاد‬‫الحراري‬.
‫الحراري‬ ‫اإلجهاد‬(Heat stress:)
‫التهوية‬:‫نظام‬‫التهوية‬‫المثالي‬‫والفعال‬(‫نظام‬‫التهوية‬‫النفقية‬)*‫يساعد‬‫في‬‫التخفيف‬‫من‬
‫اإلجهاد‬‫الحراري‬‫رغم‬‫ارتفاع‬‫درجات‬،‫الحرارة‬‫نتيجة‬‫شعور‬‫الطائر‬‫بـ‬‫الحرارة‬‫التأثيرية‬
‫و‬‫التي‬‫تقل‬‫عن‬‫درجة‬‫الحرارة‬‫الحقيقية‬،‫وفقا‬‫لنسبة‬‫الرطوبة‬‫في‬‫الحظيرة‬‫و‬‫سرعة‬‫الهواء‬‫في‬
‫مستوى‬‫الطيور‬.
*‫رقم‬ ‫العرض‬ ‫مراجعة‬ ‫يمكن‬(5)‫بعنوان‬ ‫السلسلة‬ ‫هذه‬ ‫من‬”‫واإلنتقالية‬ ‫النفقية‬ ‫التهوية‬ ‫نظامي‬“
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses8

10. ‫في‬ ‫الساق‬ ‫وريد‬ ‫بروز‬
‫التي‬ ‫الصيصان‬
‫للتجفاف‬ ‫تعرضت‬
‫طبيعي‬ ‫صوص‬ ‫قدم‬
،‫الملمس‬ ‫شمعي‬ ‫الجلد‬
‫وناعم‬ ‫طري‬
‫التجفاف‬ ‫يعاني‬ ‫صوص‬ ‫قدم‬
،‫الملمس‬ ‫خشن‬ ‫الجلد‬
‫وجاف‬ ‫حرشفي‬
‫في‬ ‫الزرق‬ ‫إلتصاق‬
‫المجمع‬ ‫فتحة‬ ‫وحول‬
‫الصيصان‬ ‫تحضين‬ ‫فترة‬ ‫في‬ ‫البيئة‬ ‫حرارة‬ ‫درجة‬ ‫إرتفاع‬ ‫تأثير‬:
.1‫التجفاف‬‫إلى‬ ‫يؤدي‬ ‫مما‬ ‫الماء‬ ‫من‬ ‫كبيرة‬ ‫كمية‬ ‫الصيصان‬ ‫تفقد‬ ‫حيث‬ ،‫نفوقها‬.
.2‫المجمع‬ ‫فتحة‬ ‫وحول‬ ‫في‬ ‫الزرق‬ ‫التصاق‬‫إلى‬ ‫يؤدي‬ ‫مما‬ ،‫انسدادها‬‫وبالتالي‬‫نفوقها‬.
‫الحراري‬ ‫اإلجهاد‬(Heat stress:)
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses9

11. ‫البالغة‬ ‫الطيور‬ ‫في‬ ‫البيئة‬ ‫حرارة‬ ‫درجة‬ ‫إرتفاع‬ ‫تأثير‬:
.1‫زيادة‬‫الماء‬ ‫استهالك‬.
.2‫إنخفاض‬‫العلف‬ ‫استهالك‬.
.3‫زيادة‬‫واللهاث‬ ‫التنفس‬.
.4‫شحوب‬‫والداليتان‬ ‫العرف‬.
.5‫فرد‬‫وابتعادها‬ ‫األجنحة‬.
.6‫الرقاد‬‫الفرشة‬ ‫على‬.
.7‫خمول‬‫ونعاس‬.
.8‫إسهال‬‫مائي‬.
.9‫إضطرابات‬‫ورجفان‬ ‫عصبية‬.
.10‫نفوق‬‫الطيور‬.
‫الحراري‬ ‫اإلجهاد‬(Heat stress:)
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses10
‫الحمراء‬ ‫المدجنة‬
‫دمشق‬ ‫ريف‬(‫الكسوة‬)

12. ‫الحراري‬ ‫اإلجهاد‬ ‫عن‬ ‫الناجمة‬ ‫األضرار‬ ‫أهم‬:
.1‫إنخفاض‬‫النمو‬ ‫سرعة‬.
.2‫إنخفاض‬‫البيض‬ ‫إنتاج‬ ‫نسبة‬.
.3‫إنخفاض‬‫البيض‬ ‫ووزن‬ ‫حجم‬.
.4‫تدهور‬‫البيض‬ ‫قشر‬ ‫نوعية‬.
.5‫تدهور‬‫الزالل‬ ‫نوعية‬(‫مائع‬.)
.6‫تدهور‬‫المناعة‬.
.7‫إنخفاض‬‫الديوك‬ ‫خصوبة‬.
.8‫إنخفاض‬‫الفقس‬ ‫نسبة‬.
.9‫سوء‬‫الصيصان‬ ‫نوعية‬
.10‫زيادة‬‫واإلفتراس‬ ‫النقر‬.
.11‫زيادة‬‫النفوق‬ ‫نسبة‬.
‫الحراري‬ ‫اإلجهاد‬(Heat stress:)
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses11
‫البنية‬ ‫المدجنة‬
‫دمشق‬ ‫ريف‬(‫الكسوة‬)

13. ‫العلف‬ ‫استهالك‬ ‫ينخفض‬‫مع‬‫الحرارة‬ ‫درجات‬ ‫ارتفاع‬‫إلى‬ ‫يؤدي‬ ‫مما‬‫بالطاقة‬ ‫العوز‬‫سلبيا‬ ‫ينعكس‬ ‫وذلك‬ ،
‫على‬‫للطيور‬ ‫اإلنتاجية‬ ‫الكفاءة‬‫سيستهلك‬ ‫الطائر‬ ‫ألن‬ ،‫العلف‬ ‫طاقة‬‫اللهاث‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫الحرارة‬ ‫من‬ ‫للتخلص‬.
18 – 22ْ‫م‬
Donald, 2018
‫الحراري‬ ‫اإلجهاد‬(Heat stress:)
‫الحرارة‬ ‫لدرجة‬ ‫وفقا‬ ‫العلفية‬ ‫الخلطة‬ ‫في‬ ‫الموجودة‬ ‫للتمثيل‬ ‫القابلة‬ ‫الطاقة‬ ‫استهالك‬:
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses12

14. ‫أنظمة‬‫التبريد‬‫بالتبخر‬(systemscoolingEvaporative):
‫ال‬‫تكفي‬‫عادة‬‫التهوية‬‫النفقية‬‫في‬‫خفض‬‫درجة‬‫الحرارة‬‫التأثيرية‬‫في‬‫المناطق‬‫الحارة‬،‫والجافة‬
‫وفي‬‫فصل‬‫الصيف‬‫في‬‫المناطق‬‫المعتدلة‬.
‫لمنع‬‫الوصول‬‫إلى‬‫مرحلة‬‫اإلجهاد‬‫الحراري‬‫عند‬‫الطيور‬،‫يتم‬‫اللجوء‬‫إلى‬‫أحد‬‫نظامي‬‫التبريد‬
‫بالتبخر‬(Evaporative cooling systems)‫ليعمل‬‫مع‬‫نظام‬‫التهوية‬‫النفقية‬.
‫األول‬:‫يعتمد‬‫على‬‫التبريد‬‫باستخدام‬‫وسائد‬‫التبريد‬‫الكرتونية‬((Pad cooling system.
‫الثاني‬:‫يعتمد‬‫على‬‫التبريد‬‫باستخدام‬‫رزاز‬‫الماء‬‫الضبابي‬(.(Spray cooling system
‫الهدف‬‫من‬‫هذين‬‫النظامين‬‫هو‬‫خفض‬‫درجة‬‫الحرارة‬‫الحقيقية‬،‫وبالتالي‬‫مع‬‫وجود‬‫سرعة‬
،‫للهواء‬‫تنخفض‬‫أيضا‬‫درجة‬‫الحرارة‬‫التأثيرية‬.
‫كال‬‫النظامين‬‫يعتمدان‬‫على‬‫تبخر‬‫الماء‬‫بحرارة‬‫الهواء‬‫وسرعته‬‫والذي‬‫بدوره‬‫يولد‬‫البرودة‬.
‫كال‬‫النظامين‬‫ال‬‫يعمالن‬‫بكفاءة‬‫كاملة‬‫إال‬‫عندما‬‫تكون‬‫كافة‬‫المراوح‬،‫الكبيرة‬‫المخصصة‬‫للتهوية‬
،‫النفقية‬‫تعمل‬‫معا‬.
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses13

15. ‫أنظمة‬‫التبريد‬‫بالتبخر‬(systemscoolingEvaporative):
‫أهم‬‫المناطق‬‫في‬‫العالم‬‫التي‬‫تكون‬‫فيها‬‫أنظمة‬‫التبريد‬‫بالتبخر‬‫فعالة‬‫بشكل‬‫جيد‬،‫هي‬‫الصحراوية‬‫وشبه‬
‫الصحراوية‬(‫الجافة‬)،‫مثل‬‫منطقة‬‫الشرق‬‫األوسط‬‫وشمال‬‫أفريقيا‬.
‫الصحراوية‬ ‫المناطق‬
‫الصحراوية‬ ‫وشبه‬
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses14

16. 1-‫الكرتونية‬ ‫بالوسائد‬ ‫التبريد‬ ‫نظام‬(Pad cooling system:)
‫الكرتونية‬ ‫بالوسائد‬ ‫للتبريد‬ ‫األساسي‬ ‫المبدأ‬:
Czarick, 2014
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses15

17. ‫طريقة‬‫إلى‬ ‫الماء‬ ‫دخول‬‫عليها‬ ‫وتوزعه‬ ‫الكرتونية‬ ‫الوسائد‬:
1-‫الكرتونية‬ ‫بالوسائد‬ ‫التبريد‬ ‫نظام‬(Pad cooling system:)
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses16

18. ‫األساسية‬ ‫المعدات‬‫الكرتونية‬ ‫بالوسائد‬ ‫التبريد‬ ‫لنظام‬:
‫الخاليا‬ ‫من‬ ‫الراجع‬ ‫الماء‬ ‫تجميع‬ ‫أنبوب‬
‫الكرتونية‬ ‫الترطيب‬ ‫وسائد‬ ‫الخاليا‬ ‫على‬ ‫الماء‬ ‫توزيع‬ ‫أنبوب‬
‫لتوزيع‬ ‫الرئيسي‬ ‫األنبوب‬
‫الخاليا‬ ‫على‬ ‫الماء‬
‫الماء‬ ‫تفريغ‬ ‫أنبوب‬
‫الخزان‬ ‫من‬ ‫الزائد‬ ‫الماء‬ ‫تفريغ‬ ‫أنبوب‬ ‫كهربائية‬ ‫مضخة‬
‫الماء‬ ‫خزان‬ ‫تعبئة‬ ‫أنبوب‬
‫الماء‬ ‫خزان‬
1-‫الكرتونية‬ ‫بالوسائد‬ ‫التبريد‬ ‫نظام‬(Pad cooling system:)
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses17

19. ‫الالزمة‬ ‫الكرتون‬ ‫وسائد‬ ‫مساحة‬:
(‫والنفقية‬ ‫الدنيا‬ ‫التهوية‬ ‫بنظامي‬ ‫جهزت‬ ‫التي‬ ‫الحظيرة‬ ‫بذات‬ ‫التطبيق‬.*)
‫استخدام‬ ‫يفضل‬‫بسماكة‬ ‫الكرتونية‬ ‫الوسائد‬15‫سم‬‫المناطق‬ ‫في‬ ‫األفضل‬ ‫هي‬ ‫التبريد‬ ‫في‬ ‫فعاليتها‬ ‫ألن‬ ،
‫والجافة‬ ‫الحارة‬‫بسماكة‬ ‫وسائد‬ ‫األسواق‬ ‫في‬ ‫يوجد‬ ‫أنه‬ ‫علما‬ ،5‫و‬10‫سم‬.
1-‫الكبيرة‬ ‫النفقية‬ ‫التهوية‬ ‫مراوح‬ ‫كافة‬ ‫استطاعة‬ ‫حساب‬(‫م‬3/‫ثا‬:)
40000÷3600=11.11‫م‬3/‫ثا‬×8=88.88‫م‬3/‫ثا‬
2-‫الالزمة‬ ‫الكرتونية‬ ‫الوسائد‬ ‫مساحة‬(‫م‬2:)
‫المراوح‬ ‫استطاعة‬(‫م‬3/‫ثا‬)88.88÷‫الكرتونية‬ ‫الوسائد‬ ‫عبر‬ ‫الهواء‬ ‫سرعة‬(‫م‬/‫ثا‬)2=44.44‫م‬2
3-‫الكرتونية‬ ‫الوسائد‬ ‫عليها‬ ‫ستوضع‬ ‫التي‬ ‫الفتحتين‬ ‫من‬ ‫فتحة‬ ‫كل‬ ‫مساحة‬:
44.44÷2=22.22‫م‬2
4-‫الفتحتان‬ ‫تكون‬‫الكرتونية‬ ‫الوسائد‬ ‫عليهما‬ ‫ستوضع‬ ‫اللتان‬‫تماما‬ ‫مقابلتان‬‫كل‬ ‫و‬ ‫النفقية‬ ‫التهوية‬ ‫لفتحتي‬
‫حوالي‬ ‫النفقية‬ ‫التهوية‬ ‫فتحة‬ ‫عن‬ ‫تبعد‬ ‫للوسائد‬ ‫فتحة‬80-100‫سم‬‫الصغير‬ ‫الكوخ‬ ‫مايشبه‬ ‫تشكالن‬ ‫بحيث‬ ،
‫هذا‬ ‫يسمى‬ ‫و‬ ،‫الخارج‬ ‫إلى‬ ‫يفتح‬ ‫باب‬ ‫له‬‫الكوخ‬‫الكلب‬ ‫ببيت‬ ‫مجازا‬((Dog house.
1-‫الكرتونية‬ ‫بالوسائد‬ ‫التبريد‬ ‫نظام‬(Pad cooling system:)
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses18
*‫السلسلة‬ ‫هذه‬ ‫في‬ ‫السابقة‬ ‫العروض‬ ‫إلى‬ ‫الرجوع‬”‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫التحكم‬”‫رقم‬ ً‫ا‬‫خصوص‬3‫رقم‬ ‫و‬5

20. 1-‫الكرتونية‬ ‫بالوسائد‬ ‫التبريد‬ ‫نظام‬(Pad cooling system:)
‫الحظيرة‬ ‫طرفي‬ ‫أحد‬ ‫في‬ ‫الالزمة‬ ‫الكرتون‬ ‫وسائد‬:
‫جيرود‬ ‫مدجنة‬
‫دمشق‬ ‫ريف‬
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses19

21. 1-‫الكرتونية‬ ‫بالوسائد‬ ‫التبريد‬ ‫نظام‬(Pad cooling system:)
‫الحظيرة‬ ‫من‬ ‫اآلخر‬ ‫الطرف‬ ‫في‬ ‫النفقية‬ ‫التهوية‬ ‫مراوح‬:
60 cm
‫جيرود‬ ‫مدجنة‬
‫دمشق‬ ‫ريف‬
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses20

22. 1-‫الكرتونية‬ ‫بالوسائد‬ ‫التبريد‬ ‫نظام‬(Pad cooling system:)
‫فتحتي‬ ‫إحدى‬ ‫لمكونات‬ ‫مخطط‬‫ويببن‬ ‫التهوية‬‫الكوخ‬‫الكلب‬ ‫بيت‬ ‫أو‬ ‫الصغير‬:
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses21
‫النفقية‬ ‫التهوية‬ ‫فتحتي‬ ‫إحدى‬

23. 1-‫الكرتونية‬ ‫بالوسائد‬ ‫التبريد‬ ‫نظام‬(Pad cooling system:)
‫غباغب‬ ‫مدجنة‬1
(‫درعا‬ ‫ريف‬)
‫الكوخ‬‫الكلب‬ ‫بيت‬ ‫أو‬ ‫الصغير‬:
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses22

24. 1-‫الكرتونية‬ ‫بالوسائد‬ ‫التبريد‬ ‫نظام‬(Pad cooling system:)
90‫سم‬
‫الكرتونية‬ ‫الوسائد‬
‫أو‬ ‫الصغير‬ ‫الكوخ‬
‫الداخل‬ ‫من‬ ‫الكلب‬ ‫بيت‬
‫المتحركة‬ ‫الستارة‬‫تغطي‬ ‫والتي‬ ُ‫ا‬‫آلي‬
‫النفقية‬ ‫التهوية‬ ‫إحدىفتحتي‬
‫جيرود‬ ‫مدجنة‬
‫دمشق‬ ‫ريف‬
‫الكوخ‬‫الكلب‬ ‫بيت‬ ‫أو‬ ‫الصغير‬:
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses23

25. 1-‫الكرتونية‬ ‫بالوسائد‬ ‫التبريد‬ ‫نظام‬(Pad cooling system:)
‫هبوط‬‫وفقا‬ ‫الحقيقية‬ ‫الحرارة‬ ‫درجة‬‫الرطوبة‬ ‫لنسبة‬‫الكرتونية‬ ‫الوسائد‬ ‫باستخدام‬.
‫الرطوبة‬ ‫نسبة‬)%(
‫الحرارة‬ ‫درجة‬ ‫هبوط‬
‫الحقيقية‬(Cْ)
‫مالحظة‬:‫الكرتونية‬ ‫الوسائد‬ ‫سماكة‬15‫عبرها‬ ‫الهواء‬ ‫وسرعة‬ ،‫سم‬2‫م‬/ً‫ا‬‫وفق‬ ‫الهواء‬ ‫دخول‬ ‫فتحتي‬ ‫وعند‬ ،‫ثا‬
‫حوالي‬ ‫الطيور‬ ‫مستوى‬ ‫في‬ ‫الهواء‬ ‫سرعة‬ ‫تكون‬ ‫بحيث‬ ،‫الحظيرة‬ ‫لعرض‬2‫م‬/‫ثا‬
‫الحقيقية‬ ‫الحرارة‬ ‫درجة‬
(Cْ)
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses24

26. 1-‫الكرتونية‬ ‫بالوسائد‬ ‫التبريد‬ ‫نظام‬(Pad cooling system:)
‫نوعية‬‫الماء‬‫المستخدم‬‫هامة‬،‫في‬‫نظم‬‫التبريد‬‫بالتبخر‬.
‫الماء‬‫العسر‬‫الذي‬‫يحتوي‬‫على‬‫كمية‬‫كبيرة‬ً‫ا‬‫نسبي‬‫من‬‫المعادن‬،ً‫ا‬‫خصوص‬‫الكلس‬،‫يؤدي‬
‫إلى‬‫ترسبها‬‫في‬‫فتحات‬‫أو‬‫مزامير‬(flutes)‫الوسائد‬،‫الكرتونية‬‫وبالتالي‬‫تنخفض‬‫كفائتها‬
‫بامتصاص‬‫الماء‬‫وتحويله‬‫إلى‬‫رزاز‬‫ضبابي‬‫لتبريد‬‫الهواء‬‫الداخل‬‫إلى‬‫الحظيرة‬.
‫يجب‬‫أن‬‫ال‬‫تزيد‬‫قساوة‬‫الماء‬‫المستخدم‬‫عن‬110‫جزء‬‫في‬‫المليون‬.
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses25

27. 1-‫الكرتونية‬ ‫بالوسائد‬ ‫التبريد‬ ‫نظام‬(Pad cooling system:)
‫الحرارية‬ ‫بالكاميرا‬ ‫صورة‬(‫الحمراء‬ ‫تحت‬ ‫األشعة‬)Czarick, 2007
‫أن‬ ‫يجب‬‫الوسائد‬ ‫سطح‬ ‫كامل‬ ‫الماء‬ ‫يغطي‬‫فعال‬ ‫بالتبخر‬ ‫التبريد‬ ‫نظام‬ ‫ليكون‬ ‫الكرتونية‬.
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses26

28. 2-‫الضبابي‬ ‫الماء‬ ‫برزاز‬ ‫التبريد‬ ‫نظام‬(Water spray cooling system:)
‫العـالي‬ ‫الضـغط‬ ‫تتحمـل‬ ‫التـي‬ ‫البالستيكية‬ ‫أو‬ ‫المعدنية‬ ‫األنابيب‬ ‫من‬ ‫مغلقة‬ ‫شبكة‬ ‫من‬ ‫النظام‬ ‫يتألف‬
‫الحظيرة‬ ‫طول‬ ‫على‬ ‫ممتدة‬ ،‫للماء‬.‫تسمى‬ ،‫ضيقة‬ ‫فتحات‬ ‫وبانتظام‬ ‫األنابيب‬ ‫هذه‬ ‫على‬ ‫تتوضع‬‫فاالت‬
(Nozzles)‫له‬ ‫العالي‬ ‫الضغط‬ ‫تأثير‬ ‫تحت‬ ‫الماء‬ ‫رزاز‬ ‫لبخ‬ ،.
‫من‬ ‫أكثر‬ ‫الشبكة‬ ‫ارتفاع‬ ‫يزيد‬ ‫ال‬ ‫أن‬ ‫يجب‬2‫م‬‫الفرشة‬ ‫سطح‬ ‫عن‬.
‫منها‬ ‫الخارج‬ ‫الماء‬ ‫ضغط‬ ‫بشدة‬ ‫التحكم‬ ‫يمكن‬ ‫بمضخة‬ ‫الشبكة‬ ‫تتصل‬.‫الشـبكة‬ ‫تجهـز‬ ‫أن‬ ‫يجـب‬ ‫و‬
‫فعال‬ ‫فلترة‬ ‫بنظام‬‫انسدادها‬ ‫إلى‬ ‫يؤدي‬ ‫قد‬ ‫الذي‬ ‫الفاالت‬ ‫في‬ ‫التكلس‬ ‫لمنع‬.
‫أن‬ ‫قبل‬ ‫النظام‬ ‫تشغيل‬ ‫يمكن‬ ‫ال‬‫الحقيقية‬ ‫الحرارة‬ ‫درجة‬ ‫تصل‬‫إلـى‬30ْ‫م‬‫التهويـة‬ ‫مـراوح‬ ‫وكافـة‬
‫تكون‬ ‫بحيث‬ ،‫القصوى‬ ‫باالستطاعة‬ ‫تعمل‬ ‫النفقية‬‫الهـواء‬ ‫سرعة‬‫الطيـور‬ ‫بمسـتوى‬ ‫الحظيـرة‬ ‫داخـل‬
‫بحدود‬1.5–2‫م‬/‫ثا‬.
‫أما‬‫الهواء‬ ‫سرعة‬‫التي‬‫الهواء‬ ‫دخول‬ ‫بعد‬ ‫مباشرة‬ ‫تقاس‬،‫النفقية‬ ‫التهوية‬ ‫فتحتي‬ ‫من‬ ‫الحظيرة‬ ‫إلى‬
‫فتحدد‬‫الحظيرة‬ ‫لـعرض‬ ‫وفقا‬‫عرضها‬ ‫كان‬ ‫فإذا‬12‫سـرعته‬ ‫تكـون‬ ‫أن‬ ‫فيجـب‬ ،‫المثـال‬ ‫سبيل‬ ‫على‬ ‫م‬
‫بحدود‬4.5‫الثانية‬ ‫في‬ ‫م‬.
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses27

29. ‫و‬ ‫النفقية‬ ‫التهوية‬ ‫فتحتي‬ ‫إلحدى‬ ‫مخطط‬‫الهواء‬ ‫سرعة‬‫استخدام‬ ‫عند‬ ‫خاللهما‬ ‫من‬ ‫يعبر‬ ‫الذي‬‫التبريد‬ ‫نظام‬
‫الضبابي‬ ‫بالرزاز‬.
‫َعمة‬‫د‬‫الم‬ ‫الستارة‬
‫عوارض‬ ‫بثالث‬
‫التهوية‬ ‫فتحة‬ ‫الهواءعبر‬ ‫سرعة‬
‫الحظيرة‬ ‫لعرض‬ ً‫ا‬‫وفق‬ ‫تحدد‬.
‫مثال‬:
‫الحظيرة‬ ‫عرض‬ ‫كان‬ ‫إذا‬12‫فيجب‬ ‫م‬
‫الهواء‬ ‫سرعة‬ ‫تكون‬ ‫أن‬4.5‫في‬ ‫م‬
‫الثانية‬.
2-‫الضبابي‬ ‫الماء‬ ‫برزاز‬ ‫التبريد‬ ‫نظام‬(Water spray cooling system:)
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses28

30. Anemometer
2-‫الضبابي‬ ‫الماء‬ ‫برزاز‬ ‫التبريد‬ ‫نظام‬(Water spray cooling system:)
‫الالزمة‬ ‫الهواء‬ ‫سرعة‬‫النفقية‬ ‫التهوية‬ ‫فتحتي‬ ‫عبر‬‫الحظيرة‬ ‫لعرض‬ ‫وفقا‬‫التبريـد‬ ‫نظام‬ ‫استخدام‬ ‫عند‬
‫الضبابي‬ ‫بالرزاز‬.
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses29

31. 2-‫الضبابي‬ ‫الماء‬ ‫برزاز‬ ‫التبريد‬ ‫نظام‬(Water spray cooling system:)
‫األساسية‬ ‫المعدات‬‫لنظام‬‫الضبابي‬ ‫الماء‬ ‫برزاز‬ ‫التبريد‬:
‫الماء‬ ‫لتنقية‬ ‫فالتر‬ ‫مجموعة‬ ‫الماء‬ ‫لضغط‬ ‫مضخة‬
‫الزرقاء‬ ‫المدجنة‬
‫دمشق‬ ‫ريف‬(‫الكسوة‬)
‫البنفسجية‬ ‫المدجنة‬
‫دمشق‬ ‫ريف‬(‫الكسوة‬)
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses30

32. 2-‫الضبابي‬ ‫الماء‬ ‫برزاز‬ ‫التبريد‬ ‫نظام‬(Water spray cooling system:)
‫التفصيلي‬ ‫المخطط‬‫التبريد‬ ‫لنظام‬‫داخل‬ ‫الضبابي‬ ‫الماء‬ ‫برزاز‬‫الحظيرة‬:
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses31

33. 2-‫الضبابي‬ ‫الماء‬ ‫برزاز‬ ‫التبريد‬ ‫نظام‬(Water spray cooling system:)
‫الزرقاء‬ ‫المدجنة‬
‫دمشق‬ ‫ريف‬(‫الكسوة‬)
‫النفقية‬ ‫التهوية‬ ‫فتحتي‬ ‫إحدى‬
‫المعتمات‬ ‫وجود‬ ‫مع‬
‫النفقية‬ ‫التهوية‬ ‫مراوح‬
‫ت‬ ‫المعتما‬ ‫وجود‬ ‫مع‬
‫الضبابي‬ ‫الماء‬ ‫برزاز‬ ‫التبريد‬ ‫خطوط‬
‫الدنيا‬ ‫التهوية‬ ‫مروحة‬
‫المعتمة‬ ‫وجود‬ ‫مع‬
‫بخ‬ ‫لفاالت‬ ‫إضافي‬ ‫خط‬
‫الضبابي‬ ‫رزازالماء‬
‫الدنيا‬ ‫التهوية‬ ‫فتحات‬
‫الهواء‬ ‫ومدافع‬
‫لفاالت‬ ‫الرئيسي‬ ‫الخط‬
‫الضبابي‬ ‫رزازالماء‬ ‫بخ‬
‫التفصيلي‬ ‫المخطط‬‫التبريد‬ ‫لنظام‬‫داخل‬ ‫الضبابي‬ ‫الماء‬ ‫برزاز‬‫الحظيرة‬:
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses32

34. 2-‫الضبابي‬ ‫الماء‬ ‫برزاز‬ ‫التبريد‬ ‫نظام‬(Water spray cooling system:)
‫هبوط‬‫الحقيقية‬ ‫الحرارة‬ ‫درجات‬‫الضبابي‬ ‫الماء‬ ‫برزاز‬ ‫التبريد‬ ‫نظام‬ ‫باستخدام‬‫الحظيرة‬ ‫داخل‬.
‫مثال‬:‫البنفسجية‬ ‫المدجنة‬(‫دمشق‬ ‫ريف‬-‫الكسوة‬.)‫التربية‬ ‫نوع‬:‫أبيض‬ ‫بياض‬ ‫دجاج‬ ‫أمات‬.‫العمر‬:
23‫أسبوع‬‫التاريخ‬ ،:31-7-2019‫الوقت‬ ،:13:30‫الظهر‬ ‫بعد‬.
ABC
A-‫الحظيرة‬ ‫خارج‬ ‫الحرارة‬ ‫درجة‬37.5‫م‬
B-‫النفقية‬ ‫التهوية‬ ‫فتحتي‬ ‫إحدى‬ ‫من‬ ‫مباشرة‬ ‫الهواء‬ ‫دخول‬ ‫عند‬ ‫الحظيرة‬ ‫داخل‬ ‫الحرارة‬ ‫درجة‬36‫م‬
C-‫النفقية‬ ‫التهوية‬ ‫مراوح‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫الحظيرة‬ ‫داخل‬ ‫من‬ ‫الخارج‬ ‫الهواء‬ ‫حرارة‬ ‫درجة‬30.5‫م‬
‫فإذا‬‫الداخل‬ ‫من‬ ‫النفقية‬ ‫التهوية‬ ‫فتحة‬ ‫عند‬ ‫الهواء‬ ‫سرعة‬ ‫كانت‬2‫م‬/‫ثا‬‫من‬ ‫أقل‬ ‫الرطوبة‬ ‫ونسبة‬50%‫وسرعة‬
‫حوالي‬ ‫الطيور‬ ‫مستوى‬ ‫في‬ ‫الهواء‬1.5‫م‬/‫ثا‬‫فستكون‬ ،‫الحظيرة‬ ‫داخل‬ ‫التأثيرية‬ ‫الحرارة‬ ‫درجة‬‫للجدول‬ ً‫ا‬‫وفق‬
‫حوالي‬22-23،‫م‬‫نطاق‬ ‫في‬ ‫أي‬‫المثالية‬ ‫الحرارة‬ ‫درجة‬‫التحضين‬ ‫مرحلة‬ ‫بعد‬ ‫للدجاج‬
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses33

35. ‫هبوط‬‫الحقيقية‬ ‫الحرارة‬ ‫درجات‬‫الضبابي‬ ‫الماء‬ ‫برزاز‬ ‫التبريد‬ ‫نظام‬ ‫باستخدام‬‫الحظيرة‬ ‫داخل‬:
2-‫الضبابي‬ ‫الماء‬ ‫برزاز‬ ‫التبريد‬ ‫نظام‬(Water spray cooling system:)
‫رغم‬‫ارتفاع‬‫درجة‬‫الحرارة‬‫الحقيقية‬‫خارج‬‫الحظيرة‬‫إلى‬‫حوالي‬(37‫م‬)‫و‬‫هبوطها‬‫داخل‬
‫الحظيرة‬‫إلى‬‫حوالي‬(30‫م‬)،‫والرطوبة‬(32%)‫إال‬‫أن‬‫الدجاج‬‫داخل‬‫الحظيرة‬‫يشعر‬‫بنطاق‬
‫درجات‬‫الحرارة‬‫التأثيرية‬‫المثالية‬‫الناتجة‬‫عن‬‫سرعة‬‫الهواء‬(2.2‫م‬/‫ثا‬)‫الداخل‬‫إلى‬‫الحظيرة‬
‫عبر‬‫إحدى‬‫فتحتي‬،‫التهوية‬‫وال‬‫تظهر‬‫عليه‬ً‫ا‬‫أي‬‫من‬‫أعراض‬‫اإلجهاد‬،‫الحراري‬‫مثل‬‫فرد‬‫األجنحة‬
‫و‬/‫أو‬‫اللهاث‬.
‫البنفسجية‬ ‫المدجنة‬
‫دمشق‬ ‫ريف‬(‫الكسوة‬) ‫الحرارة‬ ‫درجة‬‫الرطوبة‬ ‫نسبة‬‫الهواء‬ ‫سرعة‬
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses34

36. 29
27
25
23
21
19
17
15
‫الحرارة‬‫درجة‬(ْ‫م‬)
‫الزمن‬(‫ساعة‬)
12:20 14:10 16:20 18:04 20:40 22:24 23:42
‫الحظيرة‬ ‫داخل‬ ‫الضبابي‬ ‫الماء‬ ‫برزاز‬ ‫التبريد‬ ‫نظام‬ ‫باستخدام‬ ‫الحقيقية‬ ‫الحرارة‬ ‫درجات‬ ‫هبوط‬:
2-‫الضبابي‬ ‫الماء‬ ‫برزاز‬ ‫التبريد‬ ‫نظام‬(Water spray cooling system:)
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses35

37. ‫والنفقية‬ ‫الدنيا‬ ‫التهوية‬ ‫بنظامي‬ ‫جهزت‬ ‫وقد‬ ‫سقفها‬ ‫وخفض‬ ‫تماما‬ ‫بإغالقها‬ ‫تجديدها‬ ‫تم‬ ‫قديمة‬ ‫حظيرة‬
‫الضبابي‬ ‫بالرزاز‬ ‫التبريد‬ ‫وبنظام‬(‫عام‬ ‫قبل‬ ‫الحظيرة‬ ‫داخل‬2012)
‫الحمراء‬ ‫المدجنة‬
‫دمشق‬ ‫ريف‬(‫الكسوة‬)
2-‫الضبابي‬ ‫الماء‬ ‫برزاز‬ ‫التبريد‬ ‫نظام‬(Water spray cooling system:)
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses36

38. 2-‫الضبابي‬ ‫الماء‬ ‫برزاز‬ ‫التبريد‬ ‫نظام‬(Water spray cooling system:)
‫الحظيرة‬ ‫خارج‬ ‫من‬ ،‫الضبابي‬ ‫الماء‬ ‫رزاز‬ ‫الستخدام‬ ‫أخرى‬ ‫طريقة‬(1:)
‫الحظيرة‬ ‫طول‬ ‫كان‬ ‫إذا‬70‫أقل‬ ‫أو‬ ‫م‬‫طريقة‬ ‫استخدام‬ ‫يمكن‬ ،‫الخارج‬ ‫من‬ ‫الرزاز‬ ‫بخ‬.
‫توضع‬‫الكرتونية‬ ‫التبريد‬ ‫خاليا‬(‫سماكة‬10–15‫سم‬)،‫طرفيها‬ ‫في‬ ‫أو‬ ،‫الحظيرة‬ ‫أطراف‬ ‫أحد‬ ‫في‬
‫اآلخر‬ ‫الطرف‬ ‫وفي‬‫النفقية‬ ‫التهوية‬ ‫مراوح‬‫الهواء‬ ‫ساحبات‬.
‫توضع‬‫الضبابي‬ ‫الماء‬ ‫رزاز‬ ‫بخ‬ ‫فاالت‬‫في‬3–4‫بعد‬ ‫على‬ ‫صفوف‬30–40‫سم‬‫خاليا‬ ‫من‬
‫أيضا‬ ‫واألخرى‬ ‫الفالة‬ ‫بين‬ ‫المسافة‬ ‫و‬ ،‫التبريد‬30–40‫سم‬.
‫أقل‬
70‫أقل‬ ‫أو‬ ‫م‬
‫التبريد‬ ‫خاليا‬ ‫النفقية‬ ‫التهوية‬ ‫مراوح‬‫البخاخات‬ ‫نظام‬
‫الخارجية‬
....
....
12‫م‬
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses37

39. 2-‫الضبابي‬ ‫الماء‬ ‫برزاز‬ ‫التبريد‬ ‫نظام‬(Water spray cooling system:)
‫المدجنة‬‫البنفسجية‬
‫دمشق‬ ‫ريف‬(‫الكسوة‬)
‫الحظيرة‬ ‫خارج‬ ‫من‬ ،‫الضبابي‬ ‫الماء‬ ‫رزاز‬ ‫الستخدام‬ ‫أخرى‬ ‫طريقة‬(2:)
‫بنظام‬ ‫مجهزة‬ ‫مدجنة‬‫الضبابي‬ ‫بالرزاز‬ ‫تبريد‬‫تركيبه‬ ‫تم‬(‫عام‬ ‫قبل‬ ‫الحظيرة‬ ‫خارج‬2010).
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses38

40. 2-‫الضبابي‬ ‫الماء‬ ‫برزاز‬ ‫التبريد‬ ‫نظام‬(Water spray cooling system:)
‫الحظيرة‬ ‫خارج‬ ‫من‬ ،‫الضبابي‬ ‫الماء‬ ‫رزاز‬ ‫الستخدام‬ ‫أخرى‬ ‫طريقة‬(3:)
‫الحمراء‬ ‫المدجنة‬
‫دمشق‬ ‫ريف‬(‫الكسوة‬)
70‫أكثر‬ ‫أو‬ ‫م‬
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses39

41. 2-‫الضبابي‬ ‫الماء‬ ‫برزاز‬ ‫التبريد‬ ‫نظام‬(Water spray cooling system:)
‫الحظيرة‬ ‫خارج‬ ‫من‬ ،‫الضبابي‬ ‫الماء‬ ‫رزاز‬ ‫الستخدام‬ ‫أخرى‬ ‫طريقة‬(4:)
‫هبوط‬‫الحقيقية‬ ‫الحرارة‬ ‫درجات‬‫الضبابي‬ ‫الماء‬ ‫برزاز‬ ‫التبريد‬ ‫نظام‬ ‫باستخدام‬‫الحظيرة‬ ‫خارج‬.
‫مثال‬:‫الحمراء‬ ‫المدجنة‬(‫دمشق‬ ‫ريف‬-‫الكسوة‬.)‫التربية‬ ‫نوع‬:‫فروج‬ ‫أمات‬،
‫العمر‬:50‫أسبوع‬‫التاريخ‬ ،:10-8-2019‫الوقت‬ ،:14:00‫الظهر‬ ‫بعد‬.
‫الحقيقية‬ ‫الحار‬ ‫الخارجي‬ ‫الهواء‬ ‫حرارة‬ ‫درجة‬(35ْ‫م‬)‫الوسائد‬ ‫عبر‬ ‫دخوله‬ ‫لحظة‬ ‫منذ‬ ‫وهبوطها‬
‫الرطبة‬ ‫الكرتونية‬(28ْ‫م‬)‫الهواء‬ ‫ساحبات‬ ‫المراوح‬ ‫من‬ ‫خروجه‬ ‫وحتى‬(30ْ‫م‬.)
28ْ‫م‬ 30ْ‫م‬ 29ْ‫م‬ 30ْ‫م‬
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses40

42. 2-‫الضبابي‬ ‫الماء‬ ‫برزاز‬ ‫التبريد‬ ‫نظام‬(Water spray cooling system:)
‫الحظيرة‬ ‫خارج‬ ‫من‬ ،‫الضبابي‬ ‫الماء‬ ‫رزاز‬ ‫الستخدام‬ ‫أخرى‬ ‫طريقة‬(5:)
‫رغم‬‫ارتفاع‬‫درجة‬‫الحرارة‬‫الحقيقية‬‫خارج‬‫الحظيرة‬‫إلى‬‫حوالي‬35‫م‬‫و‬‫هبوطها‬
‫داخل‬‫الحظيرة‬‫إلى‬‫حوالي‬29‫م‬،‫إال‬‫أن‬‫الدجاج‬‫داخل‬‫الحظيرة‬‫يشعر‬‫بنطاق‬
‫درجات‬‫الحرارة‬‫التأثيرية‬‫المثالية‬‫الناتجة‬‫عن‬‫سرعة‬،‫الهواء‬‫وال‬‫تظهر‬‫عليه‬ً‫ا‬‫أي‬
‫من‬‫أعراض‬‫اإلجهاد‬،‫الحراري‬‫مثل‬‫فرد‬‫األجنحة‬‫و‬/‫أو‬‫اللهاث‬.
‫الحظيرة‬ ‫إلى‬ ‫الداخل‬ ‫الهواء‬ ‫الحظيرة‬ ‫داخل‬ ‫الهواء‬ ‫الحظيرة‬ ‫من‬ ‫الخارج‬ ‫الهواء‬
‫الحمراء‬ ‫المدجنة‬
‫دمشق‬ ‫ريف‬(‫الكسوة‬)
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses41

43. ‫القصوى‬ ‫السرعة‬
‫للهواء‬
(‫م‬/‫ثا‬)
‫للهواء‬ ‫الدنيا‬ ‫السرعة‬
(‫م‬/‫ثا‬)
‫الهواء‬ ‫سرعة‬
‫التهوية‬ ‫نوع‬
2.75–3 0.5 ‫فقط‬ ‫نفقية‬ ‫تهوية‬(‫مراوح‬)
2.5 2 ‫نفقية‬ ‫تهوية‬+‫تبريد‬‫بالتبخر‬
2.25 2 ‫نفقية‬ ‫تهوية‬+‫الماء‬ ‫برزاز‬ ‫تبريد‬‫الضبابي‬
‫الهواء‬ ‫سرعة‬:
‫من‬ ‫كفاءة‬ ‫أفضل‬ ‫على‬ ‫للحصول‬‫بالتبخر‬ ‫التبريد‬ ‫نظامي‬ ‫بأحد‬ ‫المصاحب‬ ‫النفقية‬ ‫التهوية‬ ‫نظام‬‫يجب‬
‫بالحدود‬ ‫اإللتزام‬‫والقصوى‬ ‫الدنيا‬‫التشغيل‬ ‫أثناء‬ ‫الهواء‬ ‫لسرعة‬.
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses42

44. ‫الهواء‬ ‫سرعة‬:
‫سرعة‬‫الهواء‬‫هامة‬‫جدا‬‫لتبريد‬‫البيئة‬‫التي‬‫تعيش‬‫فيها‬،‫الطيور‬‫سواء‬‫مع‬‫التبريد‬‫بالتبخر‬‫أو‬‫بدونه‬‫لطرد‬
‫الحرارة‬‫الزائدة‬‫من‬‫جو‬‫الحظيرة‬‫وهي‬‫الحرارة‬‫الناتجة‬‫عن‬‫ارتفاع‬‫درجة‬‫الحرارة‬‫في‬‫الخارج‬
‫باإلضافة‬‫إلى‬‫الحرارة‬‫التي‬‫تنتجها‬‫الطيور‬.
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses43
Czarick, 2009 ‫الحمراء‬ ‫تحت‬ ‫باألشعة‬ ‫التصوير‬
‫الحرارة‬ ‫درجة‬=25‫الهواء‬ ‫وسرعة‬ ْ‫م‬=0(‫ساكن‬ ‫الهواء‬)‫الحرارة‬ ‫درجة‬=25‫الهواء‬ ‫وسرعة‬ ْ‫م‬=1.5‫م‬/‫ثا‬

45. ‫والتاثيرية‬ ‫الحقيقية‬ ‫الحرارة‬ ‫درجات‬ ‫خفض‬ ‫في‬ ‫التبريد‬ ‫نظامي‬ ‫كفاءة‬(‫م‬:)
28
‫الحرارة‬ ‫هبوط‬
‫التأثيرية‬
‫الهواء‬ ‫سرعة‬
(2‫م‬/‫ثا‬)2022 30
28
‫الحرارة‬ ‫هبوط‬
‫الحقيقية‬
30
‫مثال‬:
-15-13
‫مثال‬
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses44

46. ‫ال‬‫تكفي‬‫عادة‬‫التهوية‬‫النفقية‬‫في‬‫خفض‬‫درجة‬‫الحرارة‬‫التأثيرية‬‫في‬‫حظائر‬‫الدواجن‬‫الموجودة‬‫في‬
‫المناطق‬‫الحارة‬،‫والجافة‬‫وفي‬‫فصل‬‫الصيف‬‫في‬‫المناطق‬،‫المعتدلة‬‫عندما‬‫تصل‬‫درجة‬‫الحرارة‬‫الحقيقية‬
‫إلى‬‫أعلى‬‫من‬28-30ْ‫م‬،‫وإذا‬‫استمرت‬‫الحرارة‬‫باإلرتفاع‬‫فسيعاني‬‫القطيع‬‫من‬‫اإلجهاد‬‫الحراري‬.
‫اإلجهاد‬‫الحراري‬(Heat stress)‫هو‬‫عدم‬‫قدرة‬‫الطائر‬‫على‬‫الموازنة‬‫بين‬‫ما‬‫ينتجه‬‫من‬‫الحرارة‬
‫وما‬‫يفقده‬،‫منها‬‫فكلما‬‫ارتفعت‬‫درجة‬‫حرارة‬‫الجو‬‫المحيط‬‫به‬،‫ضعفت‬‫قدرته‬‫على‬‫التخلص‬‫من‬‫حرارته‬
‫الزائدة‬،‫مما‬،‫يؤدي‬‫مع‬‫استمرار‬،‫اإلرتفاع‬‫إلى‬‫تأثر‬‫كفاءته‬‫اإلنتاجية‬‫وصحته‬‫سلبيا‬،‫وفي‬‫النهاية‬‫لنفوقه‬.
‫لمنع‬‫الوصول‬‫إلى‬‫اإلجهاد‬‫الحراري‬‫بمراحله‬‫المختلفة‬‫عند‬،‫الطيور‬‫يتم‬‫اللجوء‬‫إلى‬‫أحد‬‫نظامي‬‫التبريد‬
‫بالتبخر‬(Evaporative cooling systems)،‫ليعمل‬‫مع‬‫نظام‬‫التهوية‬‫النفقية‬.
‫الهدف‬‫من‬‫أنظمة‬‫التبريد‬‫بالتبخر‬‫سواء‬‫كان‬‫باستخدام‬‫الوسائد‬‫الكرتونية‬‫أو‬‫رزاز‬‫الماء‬،‫الضبابي‬‫هو‬
‫خفض‬‫درجة‬‫الحرارة‬‫الحقيقية‬،‫وبالتالي‬‫مع‬‫وجود‬‫سرعة‬،‫للهواء‬‫تنخفض‬‫أيضا‬‫درجة‬‫الحرارة‬‫التأثيرية‬.
‫كال‬‫النظامين‬‫يعتمدان‬‫على‬‫تبخر‬‫الماء‬‫بحرارة‬‫الهواء‬‫وسرعته‬‫والذي‬‫بدوره‬‫يولد‬،‫البرودة‬‫وال‬‫يعمالن‬
‫بكفاءة‬‫كاملة‬‫إال‬‫عندما‬‫تكون‬‫كافة‬‫المراوح‬،‫الكبيرة‬‫المخصصة‬‫للتهوية‬،‫النفقية‬‫تعمل‬‫معا‬.
‫عندما‬‫استخدام‬‫هذان‬‫النظامان‬‫بشكل‬،‫جيد‬‫فإن‬‫درجة‬‫الحرارة‬‫الحقيقية‬‫ستنخفض‬‫حوالي‬5–7ْ‫م‬،
‫وبالتالي‬‫مع‬‫وجود‬‫سرعة‬‫مناسبة‬‫للهواء‬‫ستهبط‬‫درجة‬‫الحرارة‬‫التأثيرية‬(‫المحسوسة‬)‫حوالي‬13–15ْ‫م‬.
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses45
‫الخالصة‬

47. ‫النفقية‬ ‫التهوية‬ ‫مراوح‬
‫الدنيا‬ ‫التهوية‬ ‫فتحات‬
‫المدفوع‬ ‫الساخن‬ ‫بالهواء‬ ‫التدفئة‬ ‫جهاز‬
‫النفقية‬ ‫التهوية‬ ‫فتحتي‬ ‫إحدى‬
‫الدنيا‬ ‫التهوية‬ ‫مراوح‬
!?
‫ورمانا‬‫الهوا‬...
‫رمانا‬...
‫األسمر‬ ‫العندليب‬ ‫من‬ ‫اإلعتذار‬ ‫مع‬
‫حافظ‬ ‫الحليم‬ ‫عبد‬ ‫الراحل‬
1929-1977
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses46

48. 

DEA
ENSAM

(ENSAM)

INRAURA
Tours






‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses

49. ‫البنفسجية‬ ‫المدجنة‬
‫دمشق‬ ‫ريف‬(‫الكسوة‬)
‫للمتابعة‬ ً‫ا‬‫شكر‬
‫ال‬‫الدواجن‬ ‫حظائر‬ ‫في‬ ‫بالبيئة‬ ‫تحكم‬Controlling environment in poultry houses