Dokumen tersebut membahas tentang potensi budidaya ikan sidat di Indonesia, mulai dari karakteristik ikan sidat, teknik budidaya, pasar ekspor, dan rancangan pendidikan budidaya ikan sidat di daerah.

1. Anguilla sp

2. No Uraian Ikan Sidat Ikan Salmon Mentega
1 Vitamin A 4.700 IU/100 gr - 1.900 IU/100 gr
2 DHA 1.337 mg/100gr 820 mg/100 gr -
3 EPA 742 mg/100 gr 492 mg/100 gr -

3.  Pada saat ini indonesia dikenal sebagai
eksportir benih ikan sidat
 jika pola ekspor benih ikan sidat diganti
dengan ikan ukuran konsumsi maka akan
meningkatkan nilai ekonomisnya
 Di perairan indonesia banyak ditemukan
benih ikan sidat (9 spesies dari 18 spesies
sidat yang ada di dunia) terutama pada awal
bulan atau jika air laut sedang pasang

4.  Peluang pasar ekspor dengan negara tujuan
Macau, Taiwan, Jepang, China dan Hongkong
 Jepang membutuhkan ikan sidat 100.000
ton/tahun (20.000 ton produk lokal dan 80.000
diimpor dari cina)
 Harga yang relatif tinggi :
- elver : Rp. 250.000/kg.
- Ukuran 10-20 gram Rp 20.000-Rp 40.000/kg
- Ukuran konsumsi >500 gram untuk jenis
Anguilla bicolor pada pasar lokal rata-rata Rp
75.000/kg; jenis Anguilla marmorata Rp
125.000-Rp 175.000/kg.

5. Sidat Tumbuh
di Perairan
Tawar
Perairan Tawar
(Sidat Dewasa)
Perairan Laut
(Reproduksi)
Perairan Laut
(Perkembangan
Larva)
Perairan Pantai
Ruaya

6.  Suhu : 29°C
 Salinitas : 6 – 7 ppt
 Oksigen Terlarut (DO) :
0,5 – 2,5 ppm
 Amonia (N H3- N) dan Nitrit
(NO2-N) : ≤ 20 ppm

8.  Kebutuhan nutrisi : protein, lemak,
karbohidrat, vitamin dan mineral
 Kadar protein : 45% (juvenil) dan 50%
(fingerling)
 Pakan alami : crustacea (udang dan kepiting),
polichatea (cacing, larva chironomus dan
bivalva serta gastropods)
 Pakan buatan : Pellet

9.  Jaring Apung
- Stu unit : empat kolam dengan ukuran
7x7 m
- Ukuran jaring 7 x 7 x 2,5 m
- Ukuran mata jaring : 2,5 inchi
- Pada tepian kolam bagian atas diberi
hapa/waring dengan lebar 60 cm,
untuk mencegah ikan sidat lolos dari
wadah

10.  Benih Ikan Sidat
- Benih Ikan Sidat (Anguilla bicolor) berbobot
15 - 20 gram per ekor dengan panjang 20-
30 cm
- Benih Ikan Sidat diperoleh dari pantai selatan
pulau jawa (Pelabuhan Ratu, Cidaun dsb) hasil
tangkapan nelayan di perairan umum

11.  Padat Penebaran
Setiap kolam ditebar 100 kg benih Ikan Sidat
 Pakan
Pakan yang diberikan adalah pakan buatan
berbentuk pasta dengan kandungan :
■ Protein 47,93%
■ Lemak 10,03%
■ Seratkasar 8,00%
■ BETN 8,32%
■ Abu 25,71%
 Dosis 3%, FCR 1,96%
 Perturnbuhan rata-rata 1,46`% dengan mortalitas
9,64 %

12.  Masa Pemeliharaan dan Panen.
Pemeliharaan Ikan Sidat pada kolam keramba
jaring apung selama 7 - 8 bulan, dan masa
panen secara bertahap dapat dimulai pada
masa pemeliharaan 4 bulan.
Ukuran Ikan Sidat yang, dipanen dapat
mencapai ukuran konsumsi yaitu 180 - 200
gram per ekor.

13.  10 ton/bulan : Rp. 1,2 M
 100 ton/bulan : Rp. 12 M
 1.000 ton/bln : Rp. 120 M
 Catatan : size 5

14.  Pola pembelajaran, 1 tahun di kampus, 1
tahun kembali ke daerah, 1 tahun usaha
mandiri (pengawasan di kampus)

15.  Buat school of unagi (sidat)
 Buat kurikulum
 Buat siklus 3-5 kali
 Potensi : cidaun, pelabuhan ratu, garut
selatan, pangandaran, pacitan, purworejo,
bantul, gunungkidul, puger, glagah,
situbondo, probolinggo, turen, juwana,
sidoarjo, subang, indramayu, labuhan
(pandeglang), kalianget (sumenep), sulawesi
selatan (maros), baubau, palu, majene,
bitung, sumatera???, bangka belitung

16.  Metode pembelajaran di daerah
 Karateristik calon pelajar???
 Infrastruktur???
 Penetrasi internet dari kecamatan sampai
desa???
 Teknologi yang sudah familiar????
 Dvd???, Vcd???, teks???
 Metode belajar yang menyenangkan????