Rumen adalah rumah bagi miliaran mikroba yang membantu ruminansia mencerna pakan. Mikroba rumen seperti bakteri, protozoa, dan jamur membentuk komunitas kompleks yang saling berinteraksi dan menghasilkan produk fermentasi seperti asam lemak yang menyediakan energi bagi ternak. Keseimbangan mikroba dipengaruhi oleh komposisi ransum dan digunakan untuk meningkatkan kualitas pakan dan peternakan.

1. MICROBIA RUMEN

2. Saluran pencernaan Ruminansia

4. Seperti sarang lebah
Pembentukan bolus
initiasi regurgitasi
Tempat benda2 keras
(paku, kawat, dll)
www.vivo.colostate.edu
Reticulum

5. Pencernan dan tabung fermentasi
Berisi microba anaerob
Terdapat papilla
Penyerapan VFA
Rumen
www.vivo.colostate.edu

6. Memiliki banyak lipatan
memperkecil ukuran partikel
Menyerap air
Mengabsorpsi VFA
www.vivo.colostate.edu
Omasum

7. Lambung sejati
Enzim proteolytic
Gastric digestion
pH rendah dari 6 sampai 2.5
– Denaturasi protein
– membunuh bacteri dan pathogen
– mencerna mineral (e.g., Ca3(PO4)2)
Abomasum

8. Rumen adlh rumah bagi miliaran microba,
tdr dr bacteri, protozoa, jamur, dan virus.
Mikroba rumen yang berbeda-beda ini
membentuk suatu komunitas komplex dari
organisme yang berinteraksi satu sama
lain, membantu ternak dalam mencerna
pakan yang dimakannya.
Populasi Microbia

9. Simbiotik Microba Rumen
Menyediakan:
Energy
VFA menyediakan energy lebih dari 80% yang
dibutuhkan oleh ruminansia.
Protein
microba mengubah senyawa nitrogen non protein
(NPN) menjadi protein berkualitas tinggi.
Vitamin
mensinthesis vitamin B-complex dan vitamin K
fungsi detoxifikasi

11. Pemanfaatan protein mikroba
Komposisi as. Amino protein mikroba
tergolong standard, karena memiliki
nilai gizi tinggi dan nilai biologisnya
setara dengan kasein.
Kecernaan protein mikroba 74 – 77%.
Efisiensi manfaat pada ruminansia
80%. (Orskov, 1988)

13. Pencernaan Ruminansia
Ruminansia tidak mensecresi amylase
dalam salivanya.
bacteri dan protozoa di rumen ataupun
reticulum memanfaatkan pati dan gula -
tdk ada glucose yg tersedia utk ruminant
– microorganisme memproduksi asam lemak
volatil (VFA) yang diabsorbsi dan diubah
menjadi energy
• Asam acetat, propionat dan butirat
• Sumber utama energy

14. Fermentasi pada Ruminansia
Rumen adalah tabung fermentasi berisi
microorganisme.
Proses anaerob – sehingga ternak inang
dapat mengabsorbsi energi melalui produk-
produk fermentasi bacteria.
Memanfaatkan enzyme yang dihasilkan oleh
microorganisme rumen untuk mencerna
bahan pakan yang dikonsumsi ternak.
Memberi keuntungan bagi: hewan inang
(ruminant) dan microba rumen.
www.esl.ohio-state.edu

15. Microba Rumen
 Protozoa
–Berukuran besar (20 - 200 micron)
organisme ber cell satu.
–mencerna karbohidrat, protein dan
lemak.
–Menelan bacteria dan partikel pakan
–Jumlahnya dipengaruhi oleh ransum
(Yokoyama and Johnson, 1988)

16. Entodinium (Rumen Protozoa)

17.  Jamur (Fungi)
– Diketahui sekitar 20 tahun lalu.
– Biasanya jumlahnya sedikit (8% dr total
mikroba rumen).
– Mencerna pakan yang kurang serat
www.animsci.agrenv.mcgill.ca/feed
Microbia Rumen

18.  Cellulolytic bacteria
– mencerna cellulose
– membutuhkan pH 6-7
– menggunakan N dalam bentuk N-NH3
– membutuhkan S untuk sintesis AA yang
mengandung S (cysteine dan methionine)
– menghasilkan as. lemak asetat, propionat,
butirat, CO2
– Dominan dari ransum berserat
Populasi Bacteri

19. Spesies utama bakteri selulolitic
Bacteroides succinogenes
Ruminococcus flavevaciens
Ruminococcus albus
Butyrivibrio fibrisolvens
Cillobacterium cellulosolvens
Clostridium locheadii
Cellulomonas fini
Eubacterium spp.

20. Spesies bakteri Hemiselulose
Butyrivibrio fibrisolvens
Ruminococcus flavevaciens
Ruminococcus albus
Butyrivibrio fibrisolvens
Bacteroides ruminicola

21. – Mencerna pati, membutuhkan pH 5-6
– Memanfaatkan NH3 atau peptida sebagai
sumber Nitrogen
– memproduksi as. lemak propionat, butyrat
dan lactat
– dominan dari biji-bijan
– Perubahan ransum secara cepat ke biji-bijian
menyebabkan lactic acidosis (penurunan pH
secara cepat)
Bacteri Amylolytic

22.  Bacteri penghasil methane
– menghasilkan gas methane (CH4)
– Dimanfaatkan oleh microba utk energy
– energy hilang dari ternak
– Dibuang melalui eructasi
Contd…..

23. Peningkatan Qualitas hijauan
Metode Pre-ingestive
Metode Post-ingestive

24. Pre-ingestive Methods
Mengurangi kandungan lignin dan
meningkatkan karbohidrat fermentable.
Meningkatkan ketersediaan protein.
Menurunkan koncentrasi senyawa-
senyawa sekunder. (Ulyatt, 1993).
Use of exogenous fibrolytic enzymes to
improve feed utilisation.

25. Post-ingestive Methods
Meningkatkan kecernaan serat.
Memperbaiki efficiency metabolisme
nitrogen.
Memodifikasi ecosystems rumen.
Recombinant Microorganisme rumen.
Hoover dan Stokes, 1991; McSweeny et al.,
1994.

26. Gastro Intestinal Microba pada
pengembangan peternakan.
Microbia mendegradasi factor-factor
anti nutrisi.
Tannin.
Oxalates
Fluoroacetate
Pyrrolizidine
(Allison et al., 1985; Nelson et al., 1995)

27. GI Microbial enzymes In
Industry
Tannase in food, beverages, in preparation
of instant tea and as clarifier in fruit juices
and beer.
Phytase as feed additives in monogastric’s
foods to increase phosphate utilisation.
Source of restriction enzymes for e.g.. Sru I
and Sru4DI from ruminal selenomonades
 Lactobacillus species for disease treatment
as probiotics.
(Cheng, 1999).