Aneka bumbu dapur manfaat bagi kesehatan dan bagi masakan

1. Aneka Bumbu Dapur
dan Manfaatnya

2. 1.Lengkuas
Bagi makanan: Memberikan aroma wangi yang khas
pada makanan.
Bagi kesehatan: Sebagai anti bakteri dan dapat
meningkatkan daya tahan tubuh,Sebagai anti oksidan
dan dapat mengurangi kadar asam urat mengatasi
diare, perut kembung dan demam.

3. 2.Bawang Merah
Bagi makanan: Memberikan cita rasa yang khas dan
menambah brasa gurih
Bagi kesehatan : Dapat membantu mengontrol gula
darah, Memproduksi insulin dalam tubuh

4. 3.Bawang Putih
Bagi makanan: Memberikan aroma wangi yang khas
pada makanan.
Bagi kesehatan: Sebagai anti bakteri dan dapat
meningkatkan daya tahan tubuh,Sebagai anti oksidan
dan dapat mengurangi kadar asam urat.

5. 4.Ketumbar
Bagi makanan: Dapat memberikan aroma segar dalam
makanan
Bagi kesehatan : Mempelancar pengelaran gas pada saluran
pencernaan,Merangsang nafsu makan,Mengobati rasa pusing
dan mual

6. 5.Kemiri
Bagi makanan: Kandungan minyak dalam kemiri dapat
menambah rasa gurih pada makanan
Bagi kesehatan : Meningkatkan kesegaran tubuh
(stimulan), sebagai sudorifik atau peluruh keringat.

7. 6. Kunyit
Bagi makanan: Memberi warna kuning alami
pada masakan
Bagi kesehatan: Meningkatkan kekebalan tubuh
Meningkatkan anti oksidan, antimikroba,
antiradang dan antivirus

8. 7. Daun Jeruk
Bagi Makanan: Penyedap rasa dan dapat memberikan
aroma khas pada masakan.
Bagi kesehatan: Mengatasi badan lelah setelah
bekerja/ letih sehabis sakit berat.

9. 8. Daun salam
Bagi makanan: Dapat memberikan rasa gurih pada
masakan
Bagi kesehatan: Menurunkan tekanan
darah,Mengobati diare,Mencegah maag, diabetes,
dan asam urat,anti-inflamasi, antialergi, antivirus
dan antikarsinogenik.

10. 9. Serai
Bagi Makanan:Memberi aroma harum pada
makanan
Bagi kesehatan: Melemaskan otot,Meredakan
kejang kejang,Memperkuat dan meningkatkan
fungsi sistem saraf.

11. 10. Jahe
Bagi makanan: Memberikan rasa hangat dan
beraroma tajam,Menetrakan bau amis dari ikan ata
daging
Bagi kesehatan: Sebagai obat rematik,Membagi rasa
hangat bagi tubuh,Memperlancar sirkulasi darah

12. 11. Cabai Merah
Bagi makanan: Memberikan cita rasa pedas dan warna
merah.
Bagi kesehatan: Memperkecil serangan stroke, penyumbatan
pembuluh darah, impotensi dan jantung,Mengurangi
penggumpalan darah

13. 12. Jintan/Jinten
Bagi makanan : Memberikan Aroma segara, wangi dan sedikit manis
Bagi kesehatan: Jinten dibedakan menjadi 2 yaitu:
Jinten putih:bumbu masakan dengan aroma yang kuat dan pedas.
Jinten hitam: pelengkap ramuan tradisional ntk mengobati penyakit
jantng,hati tidak lancar dan sulit tidur.

14. 13. Kemangi
Bagi makanan: Memberi aroma harum dan segar,
Sebagai lalapan
Bagi kesehatan: Mengandung zat arginin yang
membantu mencegah kemandulan

15. 14. Kayu Manis
Bagi makanan: Memperkuat cita masakan yang berasa pedas
dan manis segar
Bagi kesehatan : Mengurangi rasa sakit pada menstrasi
,Menyembuhkan penyakit seperti flu dan gangguan
pencernaan

16. Bagi makanan: Dipakai untuk memberi rasa
asam pada masakan
Bagi kesehatan: Membantu mengontrol
tekanan darah
15. Asam Jawa

17. Bagi masakan : Memberi rasa pedas pada
makanan
Bagi kesehatan : Membantu menurunkan
bobot badan karena membakar kalori dan
lemak
16. Merica

18. Bagi masakan : Memberi rasa hangat pada
masakan,memberi aroma khas
Bagi kesehatan : menghilangkan rasa sakit
dengan cara alami, seperti sakit akibat
luka,cedera,dan peradangan sendi
17. Pala

19. Bagi masakan : menambah cita rasa yang
pedas atau terasa hangat membuat masakan
harum
Bagi kesehatan : mengobati sakit
gigi,menghilangkan rasa mual,batuk serta
mengusir aroma tidak sedap pada mulut
18. Cengkeh

20. Bagi masakan : memerikan rasa asam pada
makanan,menghilangkan bau amis pada daging dan
ikan
Bagi kesehatan : mengandung atioksidan yang
berperan penting untuk mengatasi radikal
bebas,dan mempunyai kandungan vitamin c
19. Jeruk Nipis

21. Bagi masakan : memberikan aroma dan rasa
yang khas sebagai penyedap dalam masakan
Bagi kesehatan : Baik untuk pencernaan. Selain
itu, tauco juga mudah dicerna oleh tubuh karena
kedelai yang digunakan sudah mengalami
fermentasi
20. Tauco

22. Bagi masakan : seringkali hanya sebagai
pelengkap makanan
Bagi kesehatan : Menurunkan kadar
kolesterol dan mencegah kanker
21. Bawang Bombay

23. Bagi masakan : untuk membuat aroma masakan
menjadi segar dan wangi,sebagai penyedap rasa
untuk makanan
Bagi kesehatan : mengatasi gangguan pencernaan
dan memiliki fungsi diuretik atau melancarkan
saluran kencing. Selain itu digunakan juga untuk
pengobatan tradisional di Asia, contohnya untuk
sakit sendi
22. Bunga Lawang (Pekak)

24. Bagi masakan : sebagai campuran berbagai masakan
seperti martabak, sayur sup, dan berbagai masakan sedap
lainnya
Bagi kesehatan : Mampu meredakan penyakit perut
kembung,Meredakan batuk,Menyembuhkan flu dan sesak
nafas karena flu,Meredakan nyeri sendi,Sebagai obat
herbal anti radang,Mampu menyembuhkan dari gigitan
serangga
23. Daun Bawang

25. Bagi masakan : Dijadikan sebagi bumbu
penyedap di beberapa jenis masakan
nusantara
Bagi kesehatan : Menghilangkan aroma
amis ikan pada masakan
24. Kecombrang

26. Bagi masakan : Memiliki bau tajam dan digunakan untuk
membuat sambal,sebagai penyedadp rasa
Bagi kesehatan : memiliki kandungan protein yang berperan
penting dalam pembentukan sel-sel dan jaringan baru tubuh
untuk memelihara pertumbuhan dan perbaikan jaringan yang
rusak, kalsium dapat membantu mengontrol kadar kolesterol di
dalam darah dan mengandung vitamin D yang sangat baik
untuk pertumbuhan tulang
25. Terasi

27. Bagi masakan : mempunyai aroma yang khas,untuk bumbu
urap dan sayur bersantan
Bagi kesehatan : untuk mengobati berbagai macam penyakit,
diantaranya batuk, flu, sakit kepala, keseleo, radang lambung,
memperlancar haid, radang telinga, membersihkan darah
kotor, mata pegal, diare, masuk angin
26. Kencur

28. Bagi masakan : Sebagai penyedap alami,memberi
aroma khas dan lezat pada masakan,sebagai bahan
pewarna alami
Bagi kesehatan : Menurunkan tekanan darah
tinggi,mengurangi gelisah,mengobati
diabetes,rematik
27. Daun Pandan

29. Bagi masakan : sebagai rempah atau pelengkap
bumbu masakan seperti sayur bening dan lain-
lainnya
Bagi kesehatan : Mengatasi ganguan pencernaan
spt sembelit, kembung dll,menetralkan racun
dalam tubuh,menambah nafsu
makan,mengurangi jerawat,sebagai
antioksidan,mengurangi kadar kolesterol dalam
darah
28. Temu Kunci

30. Bagi masakan : bahan penyedap pada masakan dan
minuman,pewarna alami pada makanan
Bagi kesehatan : berguna bagi penderita penyakit
seperti badan pegal-pegal, jerawat, penghangat badan,
sakit kuning, kolesterol, kanker, kurangnya nafsu
makan, maag, dan perut kembung, ginjal, dan masih
banyak lagi
29. Temulawak

31. Bagi masakan : Mengandung tanin yang bisa
digunakan sebagai pengawet ikan,memberi warna
hitam seperti pada rawon
Bagi kesehatan : Untuk obat
kolesterol,mengandung vitamin c
30. Kluwek