Keripik Singkong Kickiriucs adalah bisnis kuliner yang menawarkan makanan ringan berbahan dasar singkong dengan berbagai rasa di Kota Salatiga. Bisnis ini didasarkan pada ide inovasi produk makanan tradisional dan memiliki rencana produksi, pemasaran, organisasi, dan aspek lainnya.

1. PAPER KEWIRAUSAHAAN
“Ringkasan Perencanaan Proposal Bisnis”
Quis 7
Dosen Pengampu:
Prof. Dr. Hapzi Ali, Ir, MM, CMA, MPM
Disusun oleh:
Andita Oktavia
41118110133
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS MERCU BUANA
JAKARTA
2019

2. BAB I
PENDAHULUAN
A. Sejarah Berdirinya Usaha
Melihat dari perkembangan usaha kuliner di Kota Salatiga, kami tertarik untuk membuat
suatu usaha bisnis di bidang makanan ringan yang berbahan dasar singkong. Keputusan
untuk membuat bisnis makanan ringan yang berbahan dasar singkong karena tingginya selera
masyarakat akan makanan ringan, singkong sangat banyak disukai kalangan semua umur dan
semua kalangan ekonomi dari kalangan bawah, menengah, sampai kepada kalangan atas.
Namun, berdasarkan karakteristik produk, target pasar yang lebih di bidik adalah remaja
hingga dewasa. Singkong juga sangat bermanfaat untuk kesehatan karena mengandung
beberapa vitamin dan beberapa zat penting yang sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh.
B. Visi & Misi Usaha
1. Visi
Menjadikan Keripik Singkong Kickiriucs sebagai makanan favorit di Kota Salatiga.
2. Misi
a. Mengutamakan kualitas dan rasa produk.
b. Mengutamakan kebersihan isi dan kemasan produk.
c. Harga terjangkau.
d. Terus mengembangkan dan melakukan inovasi pada produk.
e. Menjaga dan meningkatkan kepuasan pelanggan.
f. Melayani sepenuh hati setiap keinginan dan kebutuhan seluruh pelanggan.

3. BAB II
ASPEK PEMASARAN
A. Gambaran Umum Pasar
1. Segmentasi Pasar
a. Segmentasi Geografis
Usaha ini terlebih dahulu di fokuskan khusus Kota Salatiga dan daerah sekitar Kota
Salatiga.
b. Segmentasi Demografis
Segmentasi usia yaitu remaja 15 – 45 tahun, dimana usia tersebut masih banyak yang
hobi makan baik perempuan maupun laki-laki dengan jenis pekerjaan yaitu pelajar,
mahasiswa, dan pegawai swasta/negeri dengan pendapatan menengah.
c. Segmentasi Psikografi
Remaja memiliki kebiasaan yang selalu ingin makan makanan yang unik dan suka
mencoba hal baru.
2. Target Pasar
Keripik Singkong Kickiriucs menargetkan produk kepada kelompok umur 15 – 45 tahun.
Dimana dalam usia ini suka mengkonsumsi cemilan dan kebanyakan dari mereka masih terbawa
kepada trend yang ada di masyarakat.
3. Positioning
Keunikan usaha Keripik Singkong Kickiriucs ini terletak pada varian rasa, dan menurut survey di
lapangan belum ada satu pun usaha olahan dari singkong yang seperti Keripik Singkong
Kickiriucs ini di Kota Salatiga. Sehingga dapat menjadi pilihan menarik bagi mereka yang ingin
mencari rasa yang berbeda dari olahan singkong. Usaha ini juga melayani pesan antar tetapi
untuk wilayah sekitar Kota Salatiga.
B. Permintaan

4. Perkiraan permintaan terhadap produk olahan singkong di Kota Salatiga diestimasikan 3,5%
perhari dari jumlah penduduk ±188,962 dengan perkiraan kenaikan jumlah penduduk
±1,4%.

5. Tabel 1
Perkiraan Permintaan Pasar Terhadap Produk Olahan Singkong
Tahun Jumlah Produk
Perkiraan Permintaan
(dalam Bungkus perTahun)
2017 188.962 2.414.110
2018 191.608 2.448.055
2019 194.291 2.482.000
C. Penawaran.
Tabel 2
Penawaran Pesaing Terhadap Produk Olahan Singkong
Nama Perusahaan
Kapasitas Penawaran Pesaing (dalam Bungkus perTahun)
2017 2018 2019
Singkong Keju D-9 127.750 146.000 182.500
Gethuk Cassava 113.150 120.450 127.750
Qtela 127.750 146.000 182.500
Kingkong 91.250 109.500 127.750
Produk Rumahan 73.000 76.650 80.300
Jumlah 532.900 598.600 700,800

6. Tabel 3
Perkiraan Penawaran Keripik Singkong Kickiriucs
Tahun
Perkiraan Penawaran
(dalam Bungkus perTahun)
2017 36.500
2018 37.000
2019 37.500
D. Rencana Penjualan dan Pangsa Pasar
Tabel 4
Rencana Penjualan dan Pangsa Pasar
Tahun
Permintaan
(𝑨)
Penawaran
(𝑩)
Peluang
(𝑪 = 𝑨 − 𝑩)
Rencana
Penjualan
(𝑫)
Pangsa Pasar
(𝑬 =
𝑫×𝟏𝟎𝟎%
𝒄
)
2017 2.414.110 532.900 1.881.210 36.500 1,94%
2018 2.448.055 598.600 1.849.455 37.000 2%
2019 2.482.000 700,800 1.781.200 37.500 2,1%
Dalam tabel tersebut dapat dilihat bahwa Kickiriucs mengalami peningkatan pada pangsa
pasar yaitu untuk tahun pertama sampai tahun yang ketiga 1,94% - 2,1%. Untuk itu dengan
peningkatan yang terjadi tersebut maka penulis akan menambah tenaga kerja untuk melayani
konsumen.
E. Strategi Pemasaran Perusahaan dan Pesaing
1. Produk
Produk yang ditawarkan merupakan produk keripik singkong yang memiliki kualitas terbaik
dengan kadar gizi yang tinggi dan menyehatkan. Singkong memberikan manfaat kesehatan
karena singkong sebagai sumber energi yang rendah lemak tetapi singkong cukup tinggi kalori

7. bahkan hampir dua kali lipat daripada kentang, mengandung serat dan 0 kolesterol, mengandung
protein, bebas gluten, sumber vitamin K, sumber vitamin B, mengandung Magnesium dan
Kalium, dan tinggi Kalsium.
2. Harga (Price)
Harga yang tepat akan memiliki ikatan yang erat antara pembeli dan produsen. Harga produk
tidak lebih murah daripada produk pesaing, karena harga tersebut merupakan harga yang sesuai
dengan ongkos produksi yaitu Rp 5.000,00. Namun, ada potongan 10% bagi pelanggan yang
membeli keripik singkong dalam jumlah yang banyak.
3. Promosi (Promotion)
Promosi yang digunakan melalui cara Personal Selling yaitu dengan penjualan langsung ke
tempat konsumen berada dengan menawarkan dan mencoba produk langsung keripik singkong
yang dijual. Hal ini dilakukan agar konsumen lebih mudah dan cepat mengenal keripik singkong
yang ditawarkan. Selain itu, promosi produk juga menggunakan media sosial.
4. Sistem Distribusi (Placement)
Sistem distribusi dilakukan secara langsung ke konsumen. Tanpa perantara atau menitipkan
keripik singkong tersebut ke kios-kios yang ada di sekitar tempat jualan. Hal ini dilakukan untuk
menjaga keamanan dan kesegaran keripik tersebut.
5. Orang (People)
6. Proses (Process)
Proses yang ditampilkan kepada konsumen agar konsumen tertarik untuk membeli. Proses yang
dapat ditampilkan seperti proses produksi yang baik ataupun proses pelayanan terhadap
konsumen. Dalam proses, pelanggan dapat melihat secara langsung proses pembuatannya. Disini
operasional usaha dituntut untuk menjaga kualitas produksi seperti mengutamakan kebersihan,
langkah kerja yang efektif dan tangkas menanggapi permintaan.
7. Bentuk Fisik (Physical Envidence)

8. Kemasan produk berisi nama berikut alamat usaha. Kemasan terbuat dari kantong plastik yang
ramah lingkungan. Ini akan menghemat ongkos produksi serta menjadi indikator kepedulian
terhadap lingkungan.

9. BAB III
ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN
A. Aspek Organisasi
B. Perijinan
Pada awal usaha perijinan belum ada, rencana perngurusan perijinan kedepannya adalah ijin
produk ke BPOM (Badan Pengawas Obat dan Makanan) untuk regulasi, standarisasi, dan
sertifikasi produk olahan singkong dari Kickiriucs. Mengurus ijin IRT (Industri Rumah
Tangga) dan ijin di sekitar lokasi dimana akan dibuka rumah produksi. Selanjutnya,
Kickiriucs akan mengurus perijinan SITU (Surat Ijin Tempat Usaha).
C. Kegiatan Pra Operasi dan Jadwal Pelaksanaan
Tabel 5
Jadwal Kegiatan Kickiriucs
No Kegiatan
Jadwal Pelaksanaan (dalam Minggu)
Mei Juni Juli Agustus
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 Survey Pasar
2 Menyusun Rencana Usaha
3 Perijinan
4 Survey Tempat Usaha
5 Survey Mesin/Peralatan
6 Pemasangan Sarana Penunjang
7 Mencari Tempat Kerja
8 Uji Coba Produksi
9 Operasional
D. Inventaris Kantor dan Supply Kantor
Inventaris kantor dan supply kantor yang dibutuhkan adalah sebagai berikut.

10. Tabel
Inventaris Kantor dan Supply Kantor
No. Uraian Jumlah Unit Harga Satuan Subtotal Harga
Nota Penjualan 1 Pack 25.000 25.000
Kertas HVS 60gr 1 Rim 27.500 27.500
Meja Besar 1 250.000 250.000
Kursi 3 150.000 450.000
Laptop 1 7.000.000 7.000.000
Handphone 1 1.400.000 1.400.000
Telepon 1 400.000 400.000
Printer 1 350.000 350.000
Tinta Printer 1 80.000 80.000
Modem Router 1 300.000 300.000
X-banner 2 65.000 130.000
Brosur 100 350 35.000
Total Harga

11. BAB IV
ASPEK PRODUKSI
A. Pemilihan Lokasi
Lokasi produksi Keripik Singkong Kickiriucs berada di ......
B. Rencana Tata Letak (Layout)
Dibawah ini merupakan tata letak (layout) untuk tempat produksi Keripik Singkong
Kickiriucs.
C. Produk
1. Dimensi Produk
Dimensi produk keripik singkong dari Kickiriucs berkenaan dengan sifat dan ciri-ciri produk
yang meliputi bentuk, ukuran, warna serta fungsinya. Produk yang berbahan baku singkong
disajikan dalam bentuk keripik yang disediakan dengan berbagai varian rasa dan harga. Gambar
produk
2. Nilai/Manfaat Produk
Keripik singkong yang ditawarkan memiliki manfaat yang positif bagi kesehatan konsumen.
Inilah manfaat inti (core benefit) dari singkong. Singkong yang diolah memiliki banyak
kandungan gizi yang bermanfaat bagi kesehatan karena mengandung protein, mengandung serat,
dan 0 kolesterol. Selain itu baik untuk dikonsumsi setiap hari karena tidak mengandung zat kimia
yang berbahaya bagi kesehatan.
3. Kegunaan/Fungsi Produk
Kickiriucs adalah produk konsumsi yang menerapkan Shopping Goods, yaitu produk-produk
yang dibedakan oleh konsumen berdasarkan kualitas, harga, tren, dan gaya. Karena harga yang
cukup terjangkau dan rasa yang lezat membuat keripik singkong berfungsi juga sebagai camilan
sehat keluarga.
D. Kapasitas Produksi
Tabel

12. Kapasitas Produksi
Tahun Kapasitas Produksi (dalam Bungkus)
2017 36.500
2018 37.000
2019 37.500
E. Tanah dan Bangunan
Bentuk awal usaha ini bersifat home industry maka tanah dan bangunan berupa rumah
tinggal biasa milik penulis. Untuk tahap berikutnya pada konsep kedai akan digunakan
bangunan ruko dengan karakteristik wilayah strategis, fasilitas perlengkapan dan
infrastruktur yang memadai serta memiliki surat ijin tempat usaha (SITU).
F. Pemasangan Sarana Penunjang
Pemasangan sarana penunjang ini meliputi listrik, air, telepon, internet, dan lain-lain.
Tabel
Pemasangan Sarana Penunjang
No. Jenis Biaya Jumlah Biaya
1. Pemasangan Listrik
2. Pemasangan Air
3. Pemasangan Telepon
4. Pemasangan Internet
G. Mesin dan Peralatan
Mesin dan peralatan yang dibutuhkan adalah sebagai berikut.
Tabel

13. Mesin dan Peralatan
No. Nama Mesin/Peralatan Jumlah Unit Harga Satuan Subtotal Harga
1. Kompor Gas 2 250.000 500.000
2. Tabung Gas 3kg 2 150.000 300.000
3. Gas 3kg (Isi) 2 18.000 36.000
4. Baskom Besar/Ember 4 30.000 120.000
5. Tampah 2 15.000 60.000
6. Penggorengan/Wajan 2 355.000 710.000
7. Spatula/Sutil 2 20.000 40.000
8. Saringan Minyak/Serok 2 30.000 60.000
9. Plastik Kemasan + Sablon Merk 1 pack (isi 100) 80.000 80.000
10. Timbangan Digital 1 300.000 300.000
11. Mesin Press Plastik 2 250.000 500.000
12. Mesin Oven Pengering 2 1.500.000 3.000.000
13. Mesin Pengupas Singkong 1 2.000.000 2.000.000
Total Harga

14. PAPER KEWIRAUSAHAAN
“Ringkasan Perencanaan Proposal Bisnis”
Forum 7
Dosen Pengampu:
Prof. Dr. Hapzi Ali, Ir, MM, CMA, MPM
Disusun oleh:
Andita Oktavia
41118110133
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS MERCU BUANA
JAKARTA
2019

15. RINGKASAN EKSEKUTIF
Keripik Singkong Kickiriucs merupakan sebuah bisnis yang lahir dari sebuah ide inovasi penulis
terhadap sebuah produk makanan tradisional yang berasal dari Kota Salatiga. Bisnis ini
merupakan bisnis bidang kuliner yang menawarkan makanan ringan. Produk yang ditawarkan
adalah keripik singkong yang dibuat dan disajikan dengan cara berbeda yaitu rasa yang
bervariasi. Keunikannya adalah produk sejenis belum ada di Kota Salatiga, dan Keripik
Singkong Kickiriucs memiliki peluang untuk menjadi trendsetter. Keunggulan dari Keripik
Singkong Kickiriucs adalah bahan baku yang berkualitas, ketebalan keripik yang cukup, tekstur
yang lembut, tanpa pengawet atau bahan kimia berbahaya, dan melakukan kegiatan pemasaran
yang interaktif dengan pelanggan sampai menggunakan media-media yang ada. Dengan melihat
analisis kelayakan usaha maka usaha Keripik Singkong Kickiriucs adalah usaha yang layak
dijalankan. Untuk itu penulis mengharapkan dengan didirikannya Kickiriucs dapat memberikan
prospek ke depan yang baik.