good

1. 1
แบบเสนอโครงร่างโครงงานคอมพิวเตอร์
รหัสวิชา ง 33202 ชื่อวิชา เทคโนโลยี
สารสนเทศและการสื่อสาร 6
ปีการศึกษา 2557
ชื่อโครงงาน EAT clean healthy
ชื่อผู้ทำาโครงงาน
1.นางสาว วราลี หอมนาน เลขที่ 11 ชั้น 6 ห้อง 3
2.นางสาวปาณัท แสนมหาชัย เลขที่ 27 ชั้น 6 ห้อง 3
ชื่ออาจารย์ที่ปรึกษาโครงงาน ครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์
ระยะเวลาดำาเนินงาน ภาคเรียนที่ 1-2 ปีการศึกษา
2557
โรงเรียนยุพราชวิทยาลัย จังหวัดเชียงใหม่
สำานักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษาเขต 34
ใบงาน
การจัดทำาข้อเสนอโครงงานคอมพิวเตอร์

2. 2
สมาชิกในกลุ่ม .……
1 นางสาว วราลี หอมนาน เลขที่ 11
2 นางสาว ปาณัท แสนมหาชัย เลขที่ 27
คำาชี้แจง ให้ผู้เรียนแต่ละกลุ่มเขียนข้อเสนอโครงงานตาม
หัวข้อต่อไปนี้
ชื่อโครงงาน (ภาษาไทย) อาหาร คลีนเพื่อสุขภาพ
ชื่อโครงงาน (ภาษาอังกฤษ) Eat clean healthy
ประเภทโครงงาน นามธรรม
ชื่อผู้ทำาโครงงาน นางสาว วราลี หอมนาน
นางสาว ปาณัท แสนมหาชัย
ชื่อที่ปรึกษา คุณครู เขื่อนทอง มูลวรรณ์
ชื่อที่ปรึกษาร่วม -
ระยะเวลาดำาเนินงาน (12 พฤศจิกายน 2557 – 20
พฤศจิกายน 2557 )
ที่มาและความสำาคัญของโครงงาน (อธิบายถึงที่มา แนวคิด
และเหตุผล ของการทำาโครงงาน)
ปัจจุบันคนส่วนใหญ่เริ่มให้ความสนใจกับสุขภาพกันมากขึ้น
เพื่อให้มีหุ่นที่ดี สุขภาพร่างกายแข็งแรง ซึ่งทำาให้เกิดกระแสการรับ
ประทานอาหารคลีนอยู่มากมายในอินเทอร์เน็ต มีการตั้งกระทู้
มากมาย ก่อน-หลังการรับประทานอาหารคลีน ล้วนแล้วแต่เกิดผลดี
ที่ต่อสุขภาพร่างกาย ผลพลอยได้คือการลดนำ้าหนัก จึงทำาให้คนส่วน
ใหญ่เข้าใจว่าการรับประทานอาหารคลีนนั้นเป็นอาหารที่ช่วยลด
ความอ้วน ดิฉันจึงเริ่มมีความสนใจเพราะเป็นการรับประทานอาหาร
จำานวนเท่าเดิมแต่ได้รับประโยชน์มากขึ้น ซึ่งอาหารคลีนนั้นสามารถ
ทำาได้เองง่ายๆที่บ้านอีกด้วยนอกจากจะทำาง่าย ราคาถูก ปลอดภัย
และไม่ต้องเสียเงินซื้อยาลดความอ้วนอีกด้วย ดิฉันจึงเกิดความสงสัย
ว่าอาหารคลีนนั้นคืออะไร สามารถลดนำ้าหนักได้จริงหรือไม่ เป็น
ที่มาของโครงงานนี้ค่ะ

3. 3
วัตถุประสงค์ (สิ่งที่ต้องการในการทำาโครงงาน ระบุเป็นข้อ)
· เข้าใจความหมายของอาหารคลีน
· ได้รู้จักการทำางานร่วมกับผู้อื่น
· สามารถทำาอาหารคลีนได้ 2 เมนู
ขอบเขตโครงงาน (คุณลักษณะ ขอบเขต เงื่อนไขและข้อจำากัด
ของการทำาโครงงาน)
ศึกษาความเป็นมาของอาหารคลีน ความหมาย หลักการ
ทำางาน วิธีการทำาอาหารคลีนบางเมนูที่น่าสนใจ ผลลัพธ์จากการรับ
ประทานอาหารคลีนทั้งด้านรูปร่างร่างกายและสุขภาพกายใจ อา
หารคลีนและการลดนำ้าหนัก
หลักการและทฤษฎี (ความรู้ หลักการ หรือทฤษฎีที่สนับสนุนการ
ทำาโครงงาน)
อาหารคลีน หรือ คลีนฟู้ด (Clean Food) หรือ Eating
Clean คือ อาหาร และการเลือกกินอาหารที่ผ่านการปรุงแต่งน้อย
ที่สุด ผ่านการปนเปื้อนน้อยมากไปจนถึงขั้นไม่มีสารปนเปื้อนใด ๆ
ติดมากับอาหารเลย เน้นความเป็นธรรมชาติให้ได้มากที่สุด
ดัดแปลงน้อยที่สุด เพื่อให้ได้มาซึ่งประโยชน์จากธรรมชาติ และสาร
อาหารอย่างครบถ้วน
อาหารคลีนกับการลดนำ้าหนัก การควบคุมนำ้าหนัก เป็นการ
บริหารจัดการ 2 ส่วน คืออาหาร 70% และการออกกำาลังกาย 30%
แปลว่าอาหารมีส่วนสำาคัญมากในการควบคุมนำ้าหนัก ซึ่งปกติเรามัก
กินอาหารสำาเร็จรูปอย่างน้อย 1 มื้อต่อวันอยู่แล้ว โดยให้พลังงานที่
สูงกว่าอาหารคลีนในปริมาณที่เท่ากัน เนื่องจากมีแป้งขัดสี ไขมัน
และเครื่องปรุงโดยเฉพาะนำ้าตาลเป็นจำานวนมาก อย่างเช่น ไส้กรอก
รมควัน 1 ชิ้น มีไขมันอิ่มตัวสูงถึง 42% แต่อาหารคลีนให้พลังงาน
น้อยกว่า แต่เรารู้กสึกอิ่มได้เพราะไฟเบอร์ที่มีอยู่ในอาหาร แทนที่จะ
อิ่มด้วยคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
วิธีดำาเนินงาน
แนวทางการดำาเนินงาน
1.ศึกษาความหมาย ที่มา ของอาหารคลีน ประโยชน์ที่ได้รับจาก
การรับประทานอาหารคลีน

4. 4
2.ค้นหาข้อมูลวิธีการทำาอาหารคลีนที่น่าสนใจ เลือกมา 2 เมนู
เตรียมวัตถุดิบที่ใช้ และทำาอาหารคลีน
3.ถ่ายรูป เก็บข้อมูล บันทึกผล นำาข้อมูลมาจัดทำาโครงงาน
4.นำาเสนอข้อมูลในรูป powerpoint
เครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้
· คอมพิวเตอร์
· วัตถุดิบในการทำาอาหาร
· เครื่องมือในการทำาอาหาร
งบประมาณ 300 – 500 บาท
ขั้นตอนและแผนดำาเนินงาน
ลำา
ดั
บท
ี่
ขั้นตอน สัปดาห์ที่ ผู้รับ
ผิด
ชอบ
1 2 3 4 5 6 7 8 9
1
0
1
1
1
2
1
3
1
4
1
5
1
6
1
7
1 คิดหัวข้อโครง
งาน
/
2 ศึกษาและ
ค้นคว้าข้อมูล
/
3 จัดทำาโครง
ร่างงาน
4 ปฏิบัติการ
สร้างโครงงาน
5 ปรับปรุง
ทดสอบ
6 การทำาเอกสาร
รายงาน
7 ประเมินผล
งาน
8 นำาเสนอโครง
งาน

5. 5
ผลที่คาดว่าจะได้รับ (ผลลัพธ์ที่ต้องการให้เกิดขึ้นเมื่อสิ้นสุดการ
ทำาโครงงาน)
ได้ทราบถึงอาหารสุขภาพที่หลากหลาย เหมาะกับคนที่จะ
ควบคุมนำ้าหนักและมีสุขภาพที่ดีตามไปด้วยอาหารคลีนสามารถ
ทำาให้มีผิวพรรณสวย ร่างก่ายไม่ล้มป่วยง่าย ได้คุณค่าทาง
โภชนาการสูงผู้ศึกษาสามารถนำาไปปฏิบัติได้จริง
สถานที่ดำาเนินการ บ้านนักเรียนและโรงเรียนยุพราชวิทยาลัย
กลุ่มสาระการเรียนรู้ที่เกี่ยวข้อง
-กลุ่มสาระการงานอาชีพ
-กลุ่มสาระสุขศึกษา
แหล่งอ้างอิง (เอกสาร หรือแหล่งข้อมูลต่าง ๆ ที่นำามาใช้การทำา
โครงงาน)
· อาหารคลีน (Clean Food) คืออะไร มาเริ่มต้นทานอาหารเพื่อ
สุขภาพ.ออนไลน์.เข้าถึงได้จาก:
http://health.kapook.com/view92784.html
(วันที่สืบค้นข้อมูล 13 พฤศจิกายน 2557)
· "Clean Food" สูตรกินชะลอวัย ไกลโรค ด้วยอาหารคลีน
.ออนไลน์.เข้าถึงได้จาก:
http://www.hsri.or.th/people/media/food/detail/
5221
(วันที่สืบค้นข้อมูล 13 พฤศจิกายน 2557)

6. 5
ผลที่คาดว่าจะได้รับ (ผลลัพธ์ที่ต้องการให้เกิดขึ้นเมื่อสิ้นสุดการ
ทำาโครงงาน)
ได้ทราบถึงอาหารสุขภาพที่หลากหลาย เหมาะกับคนที่จะ
ควบคุมนำ้าหนักและมีสุขภาพที่ดีตามไปด้วยอาหารคลีนสามารถ
ทำาให้มีผิวพรรณสวย ร่างก่ายไม่ล้มป่วยง่าย ได้คุณค่าทาง
โภชนาการสูงผู้ศึกษาสามารถนำาไปปฏิบัติได้จริง
สถานที่ดำาเนินการ บ้านนักเรียนและโรงเรียนยุพราชวิทยาลัย
กลุ่มสาระการเรียนรู้ที่เกี่ยวข้อง
-กลุ่มสาระการงานอาชีพ
-กลุ่มสาระสุขศึกษา
แหล่งอ้างอิง (เอกสาร หรือแหล่งข้อมูลต่าง ๆ ที่นำามาใช้การทำา
โครงงาน)
· อาหารคลีน (Clean Food) คืออะไร มาเริ่มต้นทานอาหารเพื่อ
สุขภาพ.ออนไลน์.เข้าถึงได้จาก:
http://health.kapook.com/view92784.html
(วันที่สืบค้นข้อมูล 13 พฤศจิกายน 2557)
· "Clean Food" สูตรกินชะลอวัย ไกลโรค ด้วยอาหารคลีน
.ออนไลน์.เข้าถึงได้จาก:
http://www.hsri.or.th/people/media/food/detail/
5221
(วันที่สืบค้นข้อมูล 13 พฤศจิกายน 2557)