นางสาวกวินนาฏ แสงบุญ ม.6/2 เลขที่ 29

1. 1
แบบเสนอโครงร่างโครงงานคอมพิวเตอร์
รหัสวิชา ง33201-33202 ชื่อวิชา เทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร 6
ปีการศึกษา 2560
ชื่อโครงงาน สุขภาพดีและลดน้าหนักได้ด้วยอาหารคลีน
ชื่อผู้ท้าโครงงาน
นางสาวกวินนาฏ แสงบุญ เลขที่ 29 ชั้น ม.6 ห้อง 2
ชื่ออาจารย์ที่ปรึกษาโครงงาน ครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์
ระยะเวลาด้าเนินงาน ภาคเรียนที่ 1-2 ปีการศึกษา 2560
โรงเรียนยุพราชวิทยาลัย จังหวัดเชียงใหม่
ส้านักงานเขตพืนที่การศึกษามัธยมศึกษาเขต 34

2. 2
ใบงาน
การจัดท้าข้อเสนอโครงงานคอมพิวเตอร์
นางสาวกวินนาฏ แสงบุญ เลขที่ 29 ชั้น ม.6 ห้อง 2
ค้าชีแจง ให้ผู้เรียนแต่ละกลุ่มเขียนข้อเสนอโครงงานตามหัวข้อต่อไปนี
ชื่อโครงงาน (ภาษาไทย)
สุขภาพดีและลดน้้าหนักได้ด้วยอาหารคลีน
ชื่อโครงงาน (ภาษาอังกฤษ)
Clean food for health
ประเภทโครงงาน โครงงานประเภทการประยุกต์ใช้งาน (Application)
ชื่อผู้ท้าโครงงาน นางสาวกวินนาฏ แสงบุญ
ชื่อที่ปรึกษา ครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์
ระยะเวลาด้าเนินงาน ภาคเรียนที่ 1-2 ปีการศึกษา 2560
ที่มาและความส้าคัญของโครงงาน
ในยุคปัจจุบันผู้คนเห็นความส้าคัญของการดูแลรักษาสุขภาพและการลดน้้าหนักมากขึ้น ซึ่งปฏิเสธไม่ได้เลยว่า
อาหารเป็นปัจจัยส้าคัญและจ้าเป็นในการด้ารงชีวิต นั่นท้าให้การที่เราจะลดน้้าหนักหรือดูแลสุขภาพนั้นต้องเริ่มที่เรื่อง
อาหาร หากเราสามารถรู้เท่าทันอาหารที่เรากินได้ เราก็จะสามารถควบคุมอาหารและรู้ได้เลยว่าอาหารแบบไหน
ปริมาณเท่าใดที่เหมาะสมกับร่างกายของเรา และอีกหนึ่งทางเลือกในปัจจุบันที่น่าสนใจในการลดน้้าหนักและดูแล
สุขภาพนั้น ก็คือ อาหารคลีน หรือ Clean food ซึ่งก็คือ “การกินอาหารที่ถูกหลักโภชนาการ มีความปลอดภัย ไม่มี
สารปนเปื้อน และกินอย่างเพียงพอ ครบ 5 หมู่” โดยการที่จะลดน้้าหนักนั้น การออกก้าลังกายเพียงอย่างเดียวโดยไม่
ค้านึงถึงอาหารย่อมไม่เกิดผล นอกจากนี้ถ้ามองถึงประโยชน์ของอาหารคลีนจะพบว่าอาหารประเภทนี้เหมาะส้าหรับผู้
ที่ต้องการจะลดน้้าหนัก และเมื่อรับประทานเข้าไปแล้วจะให้ผลดีต่อสุขภาพในหลายๆ ด้านด้วย จากที่กล่าวมาข้างต้น
ผู้จัดท้าจึงต้องการที่จะศึกษาพฤติกรรมการกินอาหารคลีนให้เกิดประโยชน์มากที่สุดทั้งทางด้านการลดน้้าหนัก และ
การมีสุขภาพดี ผู้จัดท้าจึงได้จัดท้าโครงงานนี้ขึ้นเพื่อที่จะเข้าใจอาหารคลีนมากขึ้นและหาวิธีการที่ดีที่สุดในการ
รับประทานอาหารคลีนเพื่อการลดน้้าหนักให้มีประสิทธิภาพและส่งผลดีต่อสุขภาพมากที่สุด
วัตถุประสงค์
1.เพื่อศึกษาว่าอาหารเพื่อสุขภาพเป็นอาหารที่ช่วยในการลดน้้าหนักและการมีสุขภาพที่ดีจริงหรือไม่
2.เพื่อศึกษาว่าอาหารเพื่อสุขภาพมีวิธีการอย่างไรให้เกิดผลดีต่อสุขภาพมากที่สุด
3.เพื่อศึกษาวิธีการท้าอาหารเพื่อสุขภาพที่เหมาะสมกับผู้บริโภคมากที่สุด

3. 3
ขอบเขตโครงงาน
ศึกษาความหมายของอาหารคลีนและวิธีการรับประทานอาหารคลีนเพื่อการลดน้้าหนักและการมีสุขภาพที่ดี
หลักการและทฤษฎี
1.ความหมายของอาหารคลีน
อาหารคลีน มีความหมายอยู 2 นัยยะ คือ นัยยะแรกหมายถึง “อาหารที่ไม่ปนเปื้อน” หมายถึง กินเข้าไป
แล้ว มีประโยชน์และไม่ เป็นพิษต่อร่างกาย ซึ่งการปนเปื้อนก็มี 3 ทางด้วยกัน คือ “ปนเปื้อนเชื้อโรค” มีเชื้อ
จุลินทรีย์ เข้าไปปะปนในอาหาร ไม่ว่าจะเป็นอาหารที่ไม่สุก อาหารที่ค้างคืน มีแมลงวันตอม ปรุงไม่สะอาด ก็ น้ามาซึ่ง
อาการท้องเดินได้ ต่อมา “ปนเปื้อนจากพยาธิ” เช่น การกินอาหารที่สุกๆ ดิบๆ การกินอาหารที่ไม่ระมัดระวังเรื่อง
ความสะอาดมีการปนเปื้อน และสุดท้าย “ปนเปื้อนสารเคมี” เช่น กินผักที่ไม่ได้ล้าง หรือล้างไม่สะอาด มียาฆ่าแมลง
ปะปนอยู่ อาหารที่ใส่สีแต่ไม่ใช่สีผสมอาหาร
นัยยะที่สอง คือ "อาหารที่ถูกหลักโภชนาการ" คืออาหารที่ครบ 5 หมู่ และต้องกินให้ได้สัดส่วน ปริมาณที่
เพียงพอไม่มากน้อยจนเกินไป รวมถึงมีความหลากหลาย เลี่ยงอาหารหวานจัด เค็มจัด มันจัด สุดท้ายกินผักผลไม้ให้
มาก ซึ่งทั้งหมดทั้งปวงคือ การกินอาหาร ให้ถูกหลักโภชนาการในแบบที่ตรงกบค้าว่าคลีนฟู้ด เพราะฉะนั้นค้าว่า
‘คลีนฟู้ด’ ก็คือ อาหารปลอดภัยไม่ปนเปื้อน อาหารถูกหลักโภชนาการนั่นเอง
อาหารคลีน (Clean Food) เป็นศัพท์ที่ถูกจ้ากัดความเพื่อให้ง่ายต่อความเข้าใจคือ
• อาหารที่ไม่ปนเปื้อนจากสิ่งสกปรกและเชื้อโรคต่างๆ หรือปนเปื้อนจากการปรุงแต่ง
• อีกนัยหนึ่งคือ อาหารที่สะอาดและผานกระบวนการปรุงแต่งที่สุด
อาหารคลีน (Clean Food) หมายถึง อาหารที่เน้นธรรมชาติของอาหารชนิดนั้นๆ โดยผ่านกระบวนการปรุง
แต่งและการแปรรูปเพียงน้อยนิด เป็นอาหารที่ล้วนแล้วแต่เป็นสิ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่เสริม หรือ ดัดแปลงผา
นกรรมวิธีอะไรที่มากมาย อีกทั้งต้องสดสะอาด ไม่ใส่สารกันบูด ไม่เค็มหรือหวานจัด ตัวอยางเช่น หากเป็นผลไม้ก็จะ
รับประทานแบบผลสด ไม่น้าไปดองหรือแช่อิ่มหรือหากเป็นเนื้อสัตว์กต้องเป็นเนื้อสัตว์ที่ไม่ ติดมัน เป็นต้น ซึ่งอาหาร
คลีนนั้นอาจจะมีรสชาติที่ไม่ได้จัดจ้านแบบอาหารปกติสักเท่าไหร่ แต่ก็ไม่ได้จืดชืดจนรับประทานไม่ได้เลย การ
รับประทานคลีนนั้นไม่จ้าเป็นต้องบริโภคผักหรือผลไม้เพียงเดียว แต่ต้องรับประทานให้ครบทั้ง 5 หมู่ในปริมาณที่
พอเหมาะพอดีกับที่ร่างกายต้องการด้วย ซึ่งส่วนนี้เอง ที่มีส่วนแตกต่างจากการรับประทานมังสวิรัติโดยปริยาย จาก
ความหมายอาหารคลีนข้างต้น
สรุปได้ว่า อาหารคลีน หมายถึง อาหารที่คงธรรมชาติของอาหารชนิดนั้นๆไว้ให้ได้มากที่สุด เป็นอาหารที่ผ่าน
การปรุงแต่งและแปรรูปเพียงน้อยนิด อีกทั้งต้องเป็นอาหารที่สะอาด ปลอดภัยจากสารปนเปื้อนกินเข้าไปแล้ว มี
ประโยชน์ ไม่เป็นพิษต่อร่างกาย และถูกหลักโภชนาการ
2.ข้อควรรู้ก่อนรับประทานอาหารคลีน
• แบบไหนกันแน่ที่เรียกว่าอาหารคลีน
อาหารคลีนส่วนใหญ่จะผ่านการขัดสีและแปรรูปให้น้อยที่สุด เช่น เลือกข้าวกล้องแทนข้าวขาว ผัก ผลไม้สด
แทนผลไม้กระป๋อง และอาหารที่ปรุงแต่งให้น้อยที่สุด คงความเป็นธรรมชาติของอาหารให้มากที่สุด เช่น ไม่ปรุง
น้้าตาล น้้าปลาจนท้าให้รสชาติผิดไปจากเดิมมากเกินไป

4. 4
• คนเราจ้าเป็นต้องกินคลีนแค่ไหน
อาจจะไม่ได้ถึงขนาดว่าจ้าเป็นต้องกิน บางครั้งเราไม่สะดวกในการซื้ออาหารคลีน แต่ถ้ามีโอกาสก็ควรท้า เพื่อ
หลีกเลี่ยงการปนเปื้อนต่างๆ ที่ไม่เป็นผลดีต่อสุขภาพ ที่ส้าคัญที่สุดคือ ในแต่ละวันต้องรับประทานอาหารที่สะอาดใน
ปริมาณที่เหมาะสมและครบ 5 หมู่ ดังนั้นกินคลีนเท่าที่สะดวก และไม่เดือดร้อนกับการด้ารงชีวิตประจ้าวันของเรา
• เบื่ออาหารคลีน "จืด ชืด ซ้้า"
อาหารคลีนมีความหลากหลายมาก บางคนเข้าใจวาอาหารคลีนคืออาหารชีวจิต กินได้แค่ไม่กี่อย่าง จริงๆ
อาหารทุกอย่างล้วนเป็นอาหารคลีนได้ ถ้าสด สะอาด ปราศจากการปนเปื้อน แปรรูปน้อย ปรุงรสเท่าที่จ้าเป็น แต่ พอ
ปรุงรสน้อยๆ ช่วงแรกแรกอาจท้าให้ไม่ถูกปากได้ เพราะเราเคยชินกบอาหารรสจัดและมีผงชูรสเป็นส่วนประกอบไป
แล้วเท่านั้นเอง
3.หลักการของการทานคลีนโดยทั่วไป
มักเน้นที่การทานอาหารให้หลากหลาย ทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน(ดี) ดูแลเรื่องส่วนผสมและวิธีการ
ปรุง หลีกเลี่ยงการทอด ขนมอบ เบอเกอรี่ ของมันๆหวานๆ อาหารที่มีปริมาณน้้าตาลและเกลือสูง หรือบางกลุ่ม
หลีกเลี่ยงการทานผลไม้เพื่อลดน้้าตาลแฝงที่มากับผลไม้ นอกจากนี้ยังต้องควบคุมพลังงานและสารอาหารให้เพียงพอ
กับที่ร่างกายต้องการ ไม่มาก และไม่น้อยจนเกินไป และจ้าเป็นต้องปรับเปลี่ยนพฤิกรรมการเลือกซื้อหาอาหารต่างๆ
ร่วมด้วยเช่น การอ่านฉลาก ดูปริมาณให้เหมาะสม ซึ่งถือเป็นข้อปฏิบัติขั้นพื้นฐาน หลีกเลี่ยงการทานอาหารส้าเร็จรูป
ทุกชนิด ปรุงและเตรียมอาหารด้วยตนเอง เป็นต้น
ทานผักผลไม้มากขึน
เนื่องจากผักและผลไม้ให้พลังงานต่้าจึงสามารถทานได้ในปริมาณมาก มีเส้นใยสูงช่วยให้อยู่ท้องและช่วยใน
การขับถ่าย นอกจากนี้ผักและผลไม้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุสารอาหารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายโดยวิธีการ
นั้นควรเลือกผักและผลไม้สด
ตัดไขมันอิ่มตัวออกจากมืออาหาร
ไขมันไม่ได้เลวร้ายไปซะทุกชนิด ไม่จ้าเป็นต้องงดไขมัน เพียงแต่ต้องเลือกและงดไขมันชนิดอิ่มตัว และเพิ่ม
ไขมันชนิดดีเข้าไป โดยหลักแล้วไขมันที่แนะน้าให้งดคือไขมันที่มาจาก นม เนย ชีส และเนื้อสัตว์บางชนิด โดยไขมันดีที่
ยังแนะน้าให้รับประทานอยู่คือไขมันที่มาจากน้้ามันมะกอก น้้ามันคาโนล่า เนื้อปลา และถั่วต่างๆ เนื่องจากไขมัน
เหล่านี้ดีส้าหรับหัวใจ และช่วยเพิ่มระดับคอเรสเตอรอลตัวดีอย่าง HDL ในขณะที่ไขมันอิ่มตัวนั้นเพิ่มความเสี่ยงในการ
เกิดโรคหัวใจ และหลอดเลือดจึงแนะน้าให้จ้ากัดปริมาณ
ลด งด ละ เลิก เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ทุกชนิด
การลดน้้าหนักด้วยการทานคลีนนั้นจ้าเป็นจะต้องคลีนถึงเครื่องดื่มต่างๆที่เราดื่มด้วย การดื่มแอลกอฮอลใน
ปริมาณที่พอเหมาะอาจดีต่อ
ควบคุมความหวาน
จ้าเป็นจะต้องจ้ากัดการทานของหวานๆ และน้้าตาลลง โดย ลด หรืองด เครื่องดื่มที่มีรสหวาน ลูกกวาด และ
ขนมอบต่างๆ โดยเฉพาะต้องอ่านฉลากให้ถี่ถ้วนถึงแม้ว่าอาหารนั้นจะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ควรใส่ใจและระมัดระวัง
การใช้น้้าตาลในการปรุงอาหารโดยลดให้ได้มากที่สุด หรืออาจใช้ สารให้ความหวานแทนน้้าตาลได้เป็นบางครั้งคราว

5. 5
ปริมาณเกลือก็ต้องใส่ใจ
ต้องไม่เกิน 2300 มิลลิกรัม หรือประมาณแค่ 1 ช้อนชาต่อวันเท่านั้น ซึ่งตัวการหลักของปริมาณเกลือแฝงที่
มากเกินไปมาจากอาหารแปรรูป ดังนั้นการงดหรือลดการทานอาหารแปรรูปจะช่วยลดปริมาณเกลือแฝงที่มาจาก
อาหารลงได้ นอกจากนี้หากท้าอาหารทาเองควรใช้เกลือและซอสปรุงรสแต่น้อย ปรุงด้วยสมุนไพรและให้รสชาติอ่อน
ไว้ก่อนจะถือว่าคลีน
เลือกข้าวกล้อง และธัญพืช
เหตุผลหลักในการแนะน้าให้เปลี่ยน ไม่ใช่มาจากพลังงานที่ต่้ากว่าข้าวขาวหรือแป้งขาวแต่อย่างใด เพราะ
พลังงานในข้าวกล้องหรือธัญพืชบางชนิดอาจเท่ากันหรืออาจสูงกว่าข้าวแป้งขาวๆด้วยซ้้า โดยข้าวกล้องนั้นเป็นข้าวที่
ยังไม่ผ่านการขัดสีส่วนของจมูกข้าวออกจึงท้าให้ข้าวและธัญพืชเหล่านี้มีคุณประโยชน์จากสารอาหารมากมาย
อย่าลืมโปรตีน
ควรเลือกโปรตีนที่มีไขมันดี โดยแนะน้าให้เป็นอาหารทะเล เช่นเนื้อปลา ส้าหรับกุ้ง ปลาหมึก และหอย ควร
ควบคุมปริมาณ หรือ แหล่งโปรตีนไขมันต่้าที่มีราคาพอซื้อหาได้ เช่น อกไก่ ไข่ เนื้อวัวไม่ติดมัน เป็นต้น ส้าหรับไข่
อาจจะไม่จ้าเป็นต้องทานเป็นไข่ขาวเพียงอย่างเดียว แต่สามารถทานไข่แดงร่วมด้วยได้ เพียงแต่ยังต้องควบคุมปริมาณ
ไข่แดง และควรค้านวนปริมาณโปรตีนให้เพียงพอกับที่ร่างกายต้องการโดยค้านวนได้ง่ายๆคือ ปริมาณโปรตีน 2.2
ดูแลเรื่องสัดส่วนของจานอาหาร
การทานคลีนท้าให้เราสามารถลดพลังงานจากอาหารได้ แต่ไม่ได้หมายความว่าเมื่อทานคลีนแล้วจะสามารถ
ทานเท่าไหร่ก็ได้ไม่จ้ากัด ซึ่งการกระท้าแบบนี้จะท้าให้เราอาจได้รับพลังงานมากเกินกว่าเราต้องการใช้ ถึงแม้ว่าเราจะ
ทานอาหารเพื่อสุขภาพอยู่ก็ตาม ทางที่ดีควรจ้ากัดปริมาณ โดยการชั่งตวง และ แบ่งสัดส่วนจานอาหารให้สมดุลจะ
ดีกว่า
ดังนั้นเครื่องมือพื้นฐานของการเปลี่ยน lifestyle มาทานคลีนคือ เครื่องชั่งน้้าหนักอาหาร ช้อนตวง ถ้วย
ตวง เนื่องจากข้อมูลสารของอาหารที่มีอยู่ทั้งสิ่งพิมพ์และบนอินเตอร์เน็ตจะอ้างอิงจากน้้าหนักวัตถุดิบแทบทั้งสิ้นดังนั้น
จึงควรมีเครื่องชั่งตวงวัดเหล่านี้เก็บไว้เพื่อให้การจัดสัดส่วนปริมาณอาหารเป็นไปอย่างถูกต้องและมีประสิทธิภาพ
วิธีการกินอาหารคลีนสามารถแบ่งออกเป็น 5 วิธีได้ง่าย ๆ
• กินน้อย ๆ แต่บ่อย ๆ (COUNT your meals)
• อย่าลืมโปรตีน (LEAN protein)
• เน้นผักและผลไม้ (EAT fruit and veggies)
• อาหารแปรรูป (AVOID processed and refined foods)
• เลิกการกินแบบไร้สติ (NEVER eat mindlessly)
4.การกินคลีนและการลดน้าหนัก
ต้องท้าความเข้าใจก่อนว่า การควบคุมน้้าหนักจะมี 2 ส่วน คืออาหาร 70% และการออกก้าลังกาย 30%
แปลว่าอาหารมีส่วนส้าคัญมากในการควบคุมน้้าหนัก ปกติเรามักจะกินอาหารขยะหรืออาหารส้าเร็จรูปอย่างน้อย 1
มื้อต่อวันอยู่แล้ว อาหารเหล่านี้มักให้พลังงานที่สูงกว่าอาหารคลีนในปริมาณที่เท่ากัน เนื่องจากมีแป้งขัดสี ไขมัน และ
เครื่องปรุงโดยเฉพาะน้้าตาลเป็นจ้านวนมากยกตัวอย่างง่าย ๆ ไส้กรอกรมควัน 1 ชิ้น มีไขมันอิ่มตัวประมาณ 42% ซึ่ง
สูงมาก ในขณะที่อาหารคลีนจะให้พลังงานน้อยกว่า และเราจะอิ่มเพราะไฟเบอร์ที่มีอยู่ในอาหารไม่ขัดสี แทนที่จะอิ่ม
ด้วยคาร์โบไฮเดรตและไขมัน ดังนั้นการกินคลีนแบบเหมาะสม ก็ช่วยในเรื่องการควบคุมน้้าหนักได้

6. 6
5.ตัวอย่างคลีน
หากจะหาอาหารที่เข้าข่ายคลีนนั้น ไม่ยากอยางที่คิด เพราะมีอยู่ ในอาหารแบบไทยๆ เราเป็นส่วนใหญ่ ขอเน้นแบบที่
“ท้าง่าย” และประหยัดเวลานะครับเพื่อให้สะดวกดังนี้
1. ข้าวแกงกะหรี่ไก่คลีน เพื่อให้ท่านสะดวกสุด ขอให้ใช้ “ก้อนแกงกะหรี่ส้าเร็จรูป ” แบบของญี่ปุ่นใส่ลงไป ใส่ผักอย่าง
มันฝรั่ง หัวหอมใหญ่และแอปเปิ้ลหันลงไป ใช้อกไก่เป็นโปรตีนหลัก รับประทานกับข้าวกล้องร้อนๆ แสนอร่อย
2. น้้าพริกทูน่าคลีน แทนที่จะใช้ปลาทูทอดที่ต้องมีน้้ามันท่วม ให้ใช้ “ทูน่ากระป๋อง” แทนอนุโลมให้เป็น อาหารคลีนได้ ให้
ต้าน้้าพริกแบบทั่วไปแต ่“ไม่เค็มจัด” โขลกพริก, กระเทียม, หอมเติมไป ใส่เกลือ ไอโอดีนแทนน้้าปลาและกะปิ แล้วรับประทานกบผัก
ลวก หรือนึ่ง
3. สลัดไข่คลีน เหมือนสลัดไข่ทั่วไปเพราะไข่ถือเป็นอาหารคลีน ส่วนน้้าสลัดขอให้เป็นน้้าใสหรือน้้ามัน มะกอกแทนน้้าข้น
รับรองวาไขมันลดแต่อร่อยเพิ่ม
4. สเต็กคลีน ใช้การอบแทนการทอด ใช้การย่างได้ โดยเลือกเนื้อไม่ติดมัน เช่น อกไก่คลีน สันในหมูคลีน พอร์คช็อปคลีน
ปรุงรสได้โดยใช้พริกไทย, กระเทียมผงและใส่เกลือให้น้อย
5. ไข่พะโล้คลีน สามารถดัดแปลงพะโล้ให้เป็นอาหารคลีนแสนอร่อยแถมเก็บไว้กินนานได้ ด้วยวิธีง่าย ๆ คือใช้ผงพะโล้
สําเร็จได้แต่ขอให้เลือกชนิดที่เป็น “เครื่องเทศล้วน” อย่ามีผงชูรส หรือนํ้าตาลปนเข้ามา
6.ประโยชน์ของอาหารคลีน
1.ให้ความรู้สึกที่ดีขึ้น
การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจะท้าให้รู้สึกดีขึ้น ซึ่งส่วนใหญ่ประกอบไปด้วย ผัก ผลไม้และโปรตีนไขมัน
ต่้าซึ่งส่วนประกอบเหล่านี้จะสร้างพลังในตัวที่สมดุลและท้าให้คุณรู้สึกดีตลอดทั้งวันสมองปลอดโปร่ง มีกล้ามเนื้อที่ดี
ขึ้น ดูดซึมสารอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพและระดับพลังงานเพิ่มขึ้น อาหารเพื่อสุขภาพนอกจากนี้ยังส่งเสริมการ
เจริญเติบโตของเซลล์และด้วยเหตุนี้ผิว ผม และ เล็บของคุณจึงมีสุขภาพที่ดี
2.ควบคุมน้้าหนักและสุขภาพดี
ถ้าเลือกทานอาหารคลีนในปริมาณที่เหมาะสม ควบคู่ไปกับการออกก้าลังกายไปด้วยจะช่วยลดน้้าหนักแล้ว
ยังช่วยให้สุขภาพดีอีกด้วย นอกจากนี้อาหารคลีนยังเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งเป็นสารที่พบมากในอาหารที่
ไม่ผ่านการขัดสีโดยมีส่วนช่วยให้ระบบขับถ่ายสามารถท้างานได้ดีนั่นเอง
3.สร้างระบบภูมิคุ้มกันที่ดีขึ้น
อาหารที่มีประโยชน์ช่วยป้องกันโรคโดยการสร้างระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่งและล้าไส้ ช่วยให้สามารถที่จะ
ต่อสู้กับความเจ็บป่วยตามธรรมชาติและฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็ว
4. สมองปลอดโปร่ง
การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพทั้งอาหารที่มีไขมันเพื่อสุขภาพปริมาณที่สูง (โอเมก้า 3 กรดไขมัน) จะท้า
ให้สมองท้างานได้ดีขึ้น สมองต้องการสารอาหารที่เหมาะสม เช่นโปรตีน ไขมันที่ดีต่อสุขภาพและน้้าตาลบางประเภท
เพื่อการท้างานอย่างมีประสิทธิภาพ อาหารเช่นผักใบเข้มและผลไม้เช่นลูกพรุนลูกเกด, บลูเบอร์รี่, แบล็กสตรอเบอร์รี่,
ราสเบอร์รี่, องุ่น, เชอร์รี่มีส่วนช่วยในการปกป้องเซล์สมอง ปลาแซลมอนและปลาทูน่ามีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มี
ประโยชน์ และถั่วซึ่งมีปริมาณวิตามินอีสูงนอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีส้าหรับสมองอีกด้วย

7. 7
5. ช่วยเพิ่มระดับพลังงาน
การรับประทานอาหารให้ช้าลงเพื่อที่จะมีการปล่อยระดับน้้าตาลในปริมาณที่เหมาะสม ท้าได้โดยการรวม
โปรตีนและเส้นใย อย่างเช่น ข้าวโอ้ต และผลไม้ โยเกิร์ต และผลไม้ ชีส และ แครกเกอร์ แอปเปิ้ลและเนยถั่ว ชีสกับ
ผัก หรือ ครีมกับผัก เป็นต้น
6. ช่วยในการนอนหลับพักผ่อน
วิตามินและแร่ธาตุที่พบในอาหารนอกจากจะช่วยให้ร่างกายสามารถควบคุมการท้างานของฮอร์โมนตลอดทั้ง
วันยังส่งเสริมการนอนหลับในเวลากลางคืนได้ดีอีกด้วย การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจะท้าให้ระบบประสาท
ท้างานอย่างเป็นปกติและกระตุ้นการตอบสนองของฮอร์โมนที่ช่วยให้คุณพักผ่อนได้ดีในเวลากลางคืน