1. :
1. Nama Makanan AYAM GORENG LENGKUASTanggal Pembuatan
:
Produksi
: 1 Liter
Total BiayaBahan : Rp.
Ukuran Porsi
:
Biaya Per Porsi
: Rp.
NO.
1
2
3
4
5
6
BAHAN-BAHAN
Ayam
Lengkuas parut
Daun salam
Serai dimemarkan
Asam jawa
Salt, Pepper
BANYAKNYA
HARGA
SATUAN
JUMLAH
HARGA
SATUAN
JUMLAH
800 gr
8 – 10 gr
4 lbr
3 btg
1,5 sdm
-
TOTAL BIAYA BAHAN
Bumbu yang dihaluskan
NO.
BAHAN-BAHAN
1
2
3
4
5
6
7
Bawang merah
Bawang putih
Kemiri disangrai
Asam jawa
Kunyit cincang
gula
Salt, Pepper
BANYAKNYA
8-10 bh
4 siung
5 bh
1 – 1,5 sdt
2 sdt
1 sdm
1,5 sdt
TOTAL BIAYA BAHAN
CARA MEMBUAT :
1. Remas-remas ayam dengan bumbu halus dan lengkuas parut
2. Letakkan diwajan, tambahkan daun salam dan serai.
3. Masak dengan api kecil sampai ¾ matang.
4. Tambahkan 200 cc air terus masak sampai air habis dan angkat.
5. Goreng ayam dengan minyak banyak sampai matang warna kuning
kecoklatan angkat tiriskan.
6. Hidangkan sama taburan remah-remah bumbu lengkuas yang sudah di
goreng renyah.