Resep martabak fantasi ini berisi cara membuat martabak dengan isian ikan tenggiri, wortel, dan kentang yang ditumis bersama bawang pre dan masako, serta kuah manis dari rebusan gula merah dan bawang putih dicampur cuka. Adonan martabak dibuat dari campuran telur, air, tepung terigu dan masako yang digoreng hingga matang.

1. Resep Martabak Fantasi
Bahan Martabak
Telur Ayam Horen 1 buah
Tepung Terigu 500 gram
Air (1 gelas kecil) 150 ml
Masako rasa ayam 1 bungkus
Wortel 1 buah
Kentang 250 gram
Bawang Pre 2 batang
Ikan Tenggiri fillet 500 gram
Bahan Kuah
Gula merah 250 gram
Bawang putih 4 siung
Air (1 gelas kecil) 150 ml
Cuka 4 sendok makan
Membuat Isian
1. Larutkan 2 sendok makan tepung terigu dalam air dingin, sisihkan
2. Kukus ikan tenggiri 5 - 10 menit (setengah matang), hancurkan
3. Kukus wortel dan kentang
4. Iris kecil-kecil bentuk dadu wortel dan kentang yang sudah dikukus
5. Rajang halus bawang pre
6. Siapkan wajan untuk menumis
7. Masukkan tengiri yang sudah dihancurkan, kentang, wortel dan
bawang pre
8. Masukkan 1/2 bungkus masako rasa ayam
9. Masukkan lauran tepung terigu yang telah disiapkan
10.Tumis sampai matang
Cara Membuat Martabak
1. Campur air, masako dan telor dalam 1 wadah, aduk sampai rata
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke wadah (sampai habis),
sambil diaduk rata
3. Siapkan wajan dan minyak untuk menggoreng
4. Goreng adonan yang telah dilengkapi isian sampai matang
Cara Membuat Kuah
1. Keprek 4 siung bawah putih
2. Siapkan panci untuk memasak
3. Masukkan air, gula merah, bawang putih ke dalam panci
4. Rebus campuran di atas sampai mendidih, lalu angkat
5. Setelah kuah agak dingin, tambahkan 4 sendok makan cuka
- Selamat Menikmati -