Dokumen tersebut berisi resep makanan dan minuman seperti sup kentang jagung manis, lumpia pisang, mie kocok telur, ayam goreng krispi, kroket tempe sayuran, sup jagung bola ayam wortel, nasi goreng sawi dan puding cokelat manis beserta cara pembuatannya.

1. Sup Kentang Jagung Manis
Bahan:
150 g kentang, kupas, potong kecil
1/2 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang
30 g daging ayam cincang
30 g biji jagung manis
Cara Membuat:
Rebus kentang hingga lunak dan tiriskan.
Tumis bawang putih hingga wangi.
Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
Masukkan jagung manis, buncis dan kaldu.
Sajian untuk 1 porsi.
2 buah baby buncis, iris kasar
400 ml kaldu ayam kampung
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
30 g tomat merah, potong-potong
Didihkan hingga jagung matang.
Masukkan merica, garam dan tomat.
Didihkan kembali. Angkat
Lumpia Pisang
Bahan:
10 lembar kulit lumpia siap pakai
Saus:
5 buah pisang raja nangka atau barang,
200 g gula merah, sisir halus
kupas, potong dua, belah
2 sdm gula pasir
5 sdm meisjes/cokelat beras
150 ml air
minyak goreng
Cara Membuat:
Isi tiap lembar kulit lumpia dengan 1/2 potong pisang yang dibelah dua.
Beri sedikit meisjes lalu gulung rapi.
Rekatkan ujung-ujungnya dengan larutan terigu hingga rapat.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan. Tiriskan.
Saus: Masak gula merah, gula pasir dan air hingga mendidih dan kental. Angkat.
Penyajian:
Kucuri permukaan lumpia dengan larutan gula merah.
Jika suka, bisa diganti dengan cokelat leleh atau karamel.
Sajikan hangat.
Sajian untuk 10 porsi.
Mie Kocok Telur
Bahan:
50 g mie telur kering, rebus hingga lunak
300 ml kaldu ayam kampung
1 butir telur ayam kampung, kocok lepas
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Kuah:
1 sdm minyak sayur
20 g wortel, iris kecil panjang
1 siung bawang putih, memarkan, cincang
20 g daun sawi, iris kasar
20 g daging ayam cincang kasar
Cara Membuat:
Kuah: Tumis bawang putih hingga wangi.
Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
Tuangi kaldu ayam, didihkan.
Masukkan merica dan garam. Didihkan.
Masukkan mie, wortel dan sawi, didihkan kembali.
Tuangi telur kocok, aduk hingga mendidih dan berserabut.
Angkat, sajikan hangat.
Sajian untuk 1 porsi.

2. Ayam Goreng Krispi
Bahan:
300 g daging dada ayam tanpa tulang dan kulit, potong 3x1x1 cm
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
4 sdm tepung terigu
1 butir telur ayam
40 g cornflakes, memarkan
Minyak goreng
Pelengkap:
French fries
Mayonaise botolan
Cara Membuat:
Bumbui ayam dengan bawang putih, merica, dan garam. Remas-remas dan diamkan sebentar.
Lumuri potongan ayam dengan tepung terigu hingga rata. Celupkan dalam telur kocok lalu balut
dengan cornflakes hingga rata.
Diamkan beberapa saat hingga agak kering.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat dengan pelengkapnya.
Sajian untuk 4 porsi.
Kroket Tempe Sayuran
Bahan:
250 g tempe yang bagus, kukus, potong
1/2 sdt merica bubuk
kasar
1/2 sdt pala bubuk
100 g daging ayam
1 sdt garam
1 butir telur ayam
50 g wortel, serut halus, peras
2 sdm tepung terigu
Minyak goreng
1 sdm kaldu ayam bubuk
Cara Membuat:
Masukkan tempe, daging ayam, dan bahan lainnya dalam food processor hingga lembut. Jika tak
ada, haluskan tempe lalu cincang daging ayam hingga halus dan campur dengan semua bahan.
Masukkan wortel, putar food processor sebentar.
Bentuk adonan menjadi bulat panjang atau bulat.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kekuningan.
Angkat dan tiriskan.
Sajian untuk 10 porsi.
Sup Jagung Bola Ayam Wortel
Bahan:
Bola Ayam:
200 g daging ayam cincang
1 sdm susu bubuk
2 sdm tepung terigu
1 kuning telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
50 g wortel, serut halus
Cara Membuat:
Bola ayam: Campur semua bahan menjadi
satu.
Bentuk adonan menjadi bola-bola mungil.
Rebus atau kukus hingga matang. Tiriskan.
Kuah: Tumis bawang putih dan bawang
bombay hingga layu.
Kuah:
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang halus
20 g bawang bombay, cincang halus
750 ml kaldu ayam
150 g jagung manis, serut halus
50 g wortel, iris kecil panjang
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Tuangi kaldu, didihkan.
Masukkan jagung, wortel, bola ayam, serta
bumbu.
Didihkan hingga sayuran lunak. Angkat.
Sajikan hangat.
Sajian untuk 6 porsi.

3. Nasi Goreng Sawi
Bahan:
1 sdm margarin
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt merica bubuk
2 butir bawang merah, cincang halus
1 sdt garam
150 g udang kupas
Pelengkap:
250 g nasi putih
2 butir telur, buat 2 dadar tipis
5 lembar daun sawi, iris halus
2 buah sosis, kerat-kerat, tumis
Cara Membuat:
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi dan layu.
Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan nasi, daun sawi dan bumbu. Aduk rata hingga agak kering.
Angkat.
Sajikan dengan Pelengkapnya.
Sajian untuk 2 porsi.
Puding Cokelat Manis
Bahan:
1 bungkus agar-agar bubuk putih
400 ml susu cair
50 g dark cooking chocolate, potong-potong
2 sdm gula pasir
1 kuning telur ayam, kocok
3 putih telur ayam
Pelengkap: saus vanili/cokelat
Cokelat serut
Cara Membuat:
Masak agar-agar, susu, cokelat, dan gula pasir dengan api sedang hingga panas.
Ambil sedikit adonan, campur dengan kuning telur, tuang kembali ke dalam adonan panas.
Masak hingga mendidih. Angkat.
Kocok putih telur hingga mengembang dan naik.
Tuangkan adonan agar-agar panas secara bertahap sambil aduk terus hingga tercampur rata.
Tuang ke dalam cetakan. Biarkan hingga membeku.
Simpan dalam lemari es hingga dingin.
Sajikan dengan pelengkapnya.
Sajian untuk 12 porsi.