Kesibukan tugas di pejabat adakalanya membuatkan kita sering mengabaikan waktu makan, tetapi makan tengah hari penting kerana selain mengisi perut, makan tengah hari juga merupakan waktu tubuh dapat rehat sebentar. Makan tengah hari bertujuan untuk menambah tenaga yang hilang sewaktu bekerja pada waktu pagi dan menyediakan badan untuk melaksanakan sisa kerja pada sebelah petang. Dengan hidangan yang betul pada tengah hari, seseorang itu akan bekerja dengan lebih baik.

1. Q U I N O A
K E R A B U
W I T H
G R I L L E D
S A L M O N
GrilledSalmon Tauge UlamRaja Serai BungaKantan
KacangBotol BawangMerah BawangPutih Quinoa
CARA MEMASAK QUINOA
Tambah air dan quinoa,
panaskan api ke medium, dan
stimmer quinoa selama 15
minit, atau sehingga semua
air diserap dan biji-bijian
telah "terbuka terbuka."
Grilled Salmon 1/2
Keping (100g)
Pelbagai ulam:
Taugeh Mentah
Ulam Raja
Kacang Botol
Serai
Bunga Kantan
Sambal Cili Padi
Bawang Merah
Bawang Putih
Air Limau
Garam
Quinoa 1/2 Cawan
BAHAN-BAHAN
1.
2.
a.
b.
c.
d.
e.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
ORGANISATION DEVELOPMENT,
DN, TNB
TH 1

2. N A S I G O R E N G
U L A M
Bawang putih dicincang,
kacang panjang, bunga
kantan, kubis ungu
dihiris.
Sangai atau tumis bawang
putih dan bawang merah
menggunakan minyak
zaitun sehingga wangi.
Tambahkan secubit garam.
Masukkan nasi.
Masukkan bahan ulam.
Kacau rata.
Buat lubang, pecahkan
telur. Biar sehingga
telur mengeras sikit,
kacau rata.
Hidangkan.
CARA MEMASAK
1/3 Cawan Nasi Putih
4 Ulas Bawang Putih
1/2 Biji Bawang Merah
2 Biji Cili Kecil
1/2 tsb Minyak Zaitun
3 Urat Kacang Panjang
1 Kuntum Bunga Kantan
1/2 Cawan Kubis Ungu
1 Biji Telur
1 Potong Buah Naga
BAHAN-BAHAN
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
BawangMerah
CiliPadi
MinyakZaitun
KacangPanjang
NasiPutih BawangPutih
ORGANISATION DEVELOPMENT,
DN, TNB
BungaKantan KobisUngu Telur
BuahNaga
TH 2

3. 2 biji telur hancur atas
kuali non stick + tabur
sedikit serbuk cili dan
sedikit serbuk parsley
Panaskan kuali non stick,
masukkan hirisan dada
ayam, serbuk lada hitam
dan halia
Agak-agak dah nak masak
tabur daun bawang dan
daun sup
CARA MEMASAK
2 biji telur
Sedikit serbuk cili
Sedikit serbuk
parsley
Sekeping dada ayam
dihiris
Sedikit serbuk lada
hitam
Hirisan halia
Hirisan daun bawang
Daun sup
BAHAN-BAHAN
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
T E L U R
H A N C U R +
A Y A M H A L I A
Telur SerbukCili SerbukParsley
LadaHitam DaunBawang
DadaAyam
Halia DaunSup
ORGANISATION DEVELOPMENT,
DN, TNB
TH 3

4. 3 Ketul Ikan Tenggiri
Sedikit Lada Hitam
Lengkuas
Halia
Kunyit
1 Cili Besar Hijau
1 Batang serai
3 Biji Cili Api Merah
Tomato
Timun
3 Keping Asam Keping
Daun Kesum
BAHAN-BAHAN
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Perapkan 3 ketul ikan
tenggiri dengan sedikit
lada hitam
Hiris lengkuas, halia dan
kunyit
Tumbuk atau titikkan 1
cili besar hijau
Hiris 1 batang serai
Hiris 3 biji cili api
merah
Potong sedikit tomato dan
timun
Masukkan semua bahan tadi
ke dalam periuk yang
berisi air dan rebus
sahaja sehingga masak
CARA MEMASAK
IkanTenggiri
I K A N T E N G G I R I
M A S A K
S I N G G A N G
Lengkuas
LadaHitam Kunyit
Halia
Serai Timun
Tomato
CiliApiMerah
CiliBesarHijau AsamKeping
DaunKesum
ORGANISATION DEVELOPMENT,
DN, TNB
TH 4

5. 1/4 Ayam
Minyak masak
1 Ulas Bawang Putih
1 Sudu Rempah Sup
Babas
Bunga Kobis
Daun Sup
Daun Bawang
Cili Merah
Air
Garam
BAHAN-BAHAN
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
1/4 ayam dipotong kecil
1 ulas bawang putih
ditumbuk
Bunga kobis dipotong
kecil
Hiriskan daun sup dan
daun bawang
Panaskan minyak dan tumis
bawang putih sehingga
garing
Masukkan air, rempah sup,
ayam, bunga kobis dan
sedikit garam
Setelah masak, tutup api
dan tabur daun sup, daun
bawang dan cili merah
untuk hiasan
CARA MEMASAK
1/4Ayam MinyakMasak
Garam
CiliMerah
S U P A Y A M
RempahSup
BawangPutih BungaKobis
DaunBawang DaunSup
ORGANISATION DEVELOPMENT,
DN, TNB
TH 5

6. 2 Keping Isi Ikan Merah
1/2 Batang Lobak Merah
2 Inci Halia Muda
2 Ulas Bawang Putih
5 Biji Bawang Merah
1 Pokok Daun Bawang
4-5 Biji Cili Padi
1/4 Bahagian Bunga
Kobis
Garam
Serbuk Lada Hitam
3 Camca Besar Kicap
Cair
1 Camca Teh Sos Tiram
1/4 Camca Teh Minyak
Bijan
1 Camca Teh Madu
BAHAN-BAHAN
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
Hiriskan halus lobak merah,
halia muda, bawang putih,
bawang merah dan daun bawang
Ketukkan cili padi
Potong sekuntum-sekuntum
bunga kobis
Campurkan kicap cair, sos
tiram, minyak bijan serta
madu dan kacau rata
Ikan dilumur sedikit garam
dan jus lemon, perap 10
minit, cuci bersih dan
toskan. Lumur bahan yang
disatukan tadi pada ikan
hingga rata adan perap 20
minit
Tabur bahan lain atasnya
Kukus selama 15 - 20 minit
atau hingga ikan masak
CARA MEMASAK
Boleh dihidangkan segera!
IsiIkanMerah LobakMerah BawangPutih Halia BawangMerah
I K A N K U K U S
K I C A P
B E R H A L I A
DaunBawang
ORGANISATION DEVELOPMENT,
DN, TNB
CiliPadi
BungaKobis Garam LadaHitam KicapCair SosTiram MinyakBijan
TH 6

7. 1 Ekor Siakap
3 Sudu Besar Jus Lemon
1 Batang Serai dititik
Daun bawang
2 Sudu Besar Sos Ikan
1 Sudu Besar Tepung
Jagung
1/2 Biji Tomato
1 Biji Cili Merah
2 Inci Halia
3 Ulas Bawang Putih
1 Biji Bawang Merah
BAHAN-BAHAN
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Bersihkan ikan dan kelar di
kedua belah bahagian
Sapukan ikan dengan sedikit
garam dan taburkan dengan
halia, bawang kecil dan
bawang putih
Perahkan jus lemon, anggaran
3 sudu besar di atas ikan
Masukkan serai, kemudian
tuang sedikit air ke dalam
loyang bersama bancuhan
tepung jagung dan sedikit
gula
Tuang sos ikan dan kukus
selama 15 minit
Taburkan tomato, cili merah,
daun bawang dan sedikit
hirisan lemon
Kukus kembali selama 5 minit
CARA MEMASAK
Angkat dan hidangkan.
IkanSiakap JusLemon DaunBawang
BawangPutih
S I A K A P S T I M
L E M O N
ORGANISATION DEVELOPMENT,
DN, TNB
SosIkan TepungJagung
Serai
CiliMerah BawangMerah Halia Tomato
TH 7

8. A Y A M B A K A R
L E M O N &
H E R B
DadaAyam BawangHolland LadaBenggalaMerah KacangPerancis
LobakMerah MixedHerbs
Garam
MinyakZaitun LadaHitam
Lapikkan baking pan dengan
baking sheet. Kemudian,
letakkan ayam, bawang holland,
lada benggala merah, kacang
perancis, lobak merah dan
brokoli.
Bakar pada suhu 220°C selama
25 minit atau hingga masak.
Untuk sos pula, di dalam
mangkuk, masukkan minyak
zaitun, jus lemon, mixed
herbs, garam dan lada hitam.
Kacau sehingga sebati.
Seterusnya, tuangkan sos ke
atas ayam dan sayuran.
Kemudian, ratakan.
Bakar pada suhu 220°C selama
25 minit atau hingga masak.
CARA PENYEDIAAN
Ayam Bakar Lemon & Herb sudah siap!
ORGANISATION DEVELOPMENT,
DN, TNB
Brokoli
2 Dada Ayam
1/2 Biji Bawang
Holland (dipotong
kiub)
1/2 Biji Lada Benggala
Merah (dipotong kiub)
8 Batang Kacang
Perancis
1 Cawan Brokoli
(dipotong)
1 Batang Lobak Merah
(dipotong julienne)
BAHAN-BAHAN
1.
2.
3.
4.
5.
6.
1/4 Cawan Minyak
Zaitun
3 tsb Jus Lemon
1 tsk Mixed Herbs
1 tsk Garam
1 tsk Lada Hitam
BAHAN-BAHAN (s0s)
1.
2.
3.
4.
5.
JusLemon
TH 8

9. 4 Cawan Brokoli
4 tsk Minyak Zaitun
1 tsk Garam
1/2 tsk Lada Hitam
1/2 tsk Serbuk Bawang
Putih
2-3 tsk Parut Keju
Parmesan
Jus Lemon
BAHAN-BAHAN
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Panaskan ketuhar hingga 200°c.
Susun brokoli di atas dulang
pembakar. Renjiskan dengan
minyak zaitun pada brokoli dan
gaul sekata.
Susun semula brokoli supaya ia
berada dalam satu lapisan.
Taburkan dengan garam dan lada
hitam secukup rasa.
Tambah bahan pilihan sekiranya
anda menggunakannya.
Bakar selama 15-20 minit
sehingga tender dan brokoli
sedikit rangup dibahagian
luar. Hidangkan segera.
CARA PENYEDIAAN
Garam
LadaHitam KejuParmesan
H E A L T H Y
R O A S T E D
B R O C C O L I
ORGANISATION DEVELOPMENT,
DN, TNB
Brokoli
MinyakZaitun SerbukBawangPutih
Lemon
TH 9

10. Brokoli
MinyakZaitun Telur
Bawang Putih
Bawang Merah
Olive Oil
Telur
Brokoli
Sayur/Cendawan
Lada Putih
Cili Flakes
BAHAN-BAHAN
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Tumbuk halus bawang putih
dan bawang merah
Tumiskan bawang putih dan
bawang merah menggunakan
minyak zaitun
Setelah garing, masukkan
telur, brokoli, cendawan
atau sayur lain, lada
putih, dan cili flakes
Biarkan selama beberapa
minit, dan siap untuk
dimakan
CARA MEMASAK
N A S I G O R E N G
B R O W N R I C E
ORGANISATION DEVELOPMENT,
DN, TNB
BawangPutih
LadaPutih
CiliFlakes
Cendawan
BawangMerah
TH 10

11. Garam
3 - 4 Ekor Ikan Kerisi
1/2 Ulas Bawang Besar
(dihiris nipis)
1 Ulas Bawang Putih
(diketuk dan dihiris
kasar)
1 Inci Halia (dihiris
kasar)
3 Keping Asam Keping
1/2 tsk Serbuk Kunyit
3 Cawan Air
Sedikit Garam
BAHAN-BAHAN
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Rebus seketika 3 cawan air
bersama bawang besar,
bawang putih, halia dan
asam keping.
Kemudian, masukkan ikan
dan serbuk kunyit. Gaul
sekata.
Biarkan sehingga mendidih.
Kemudian letakkan sedikit
garam. Gaulkan seketika.
Pastikan ikan masak. Tutup
api.
Sedia untuk dihidangkan.
CARA PENYEDIAAN
AsamKeping
Halia
BawangBesar
SerbukKunyit
I K A N K E R I S I
A S A M R E B U S
BawangPutih
ORGANISATION DEVELOPMENT,
DN, TNB
IkanKerisi
TH 11

12. Lumurkan ikan dengan
garam dan masukkan ke
dalam bekas tahan panas.
Taburkan semua bahan ke
atas ikan.
Masukkan juga air asam
jawa dan perahan limau
kasturi. Kukus ikan
selama 15- 20 minit atau
hingga masak.
Keluarkan ikan daripada
kukusan dan sedia
dihidang bersama air
asam.
CARA PENYEDIAAN
Nota: Boleh ganti ikan bawal hitam dengan
bawal putih, siakap, kerapu dll ikan yang
berisi lembut. Kalau nak kukus ayam pun
boleh gunakan resepi ni.
1 Ekor Ikan Bawal Hitam
1 Inci Halia (dihiris)
1 Labu Bawang Besar
(dihiris)
1 Batang Serai (hiris
nipis)
1 Tangkai Cili Merah
(hiris serong)
3 Tangkai Cili Api
(diketuk)
5 Biji Lada Hitam
(tumbuk halus)
1 tsk Pati Asam Jawa
Adabi dicampur dengan
1/2 Cawan Air
2 Biji Limau Kasturi
diperah airnya
Sedikit Garam
BAHAN-BAHAN
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
LadaHitam
LimauKasturi
Garam
Halia
I K A N B A W A L
K U K U S P E D A S
ORGANISATION DEVELOPMENT,
DN, TNB
Serai
BawangBesar CiliMerah
IkanBawalHitam
PatiAsamJawaAdabi
CiliApi
TH 12

13. BawangBesar
Ikan Siakap
Bawang Besar
1 Ulas Bawang Putih
Cili Api
Cili Besar
Kunyit Hidup
Serai
Asam Keping
Daun Kesum
Bendi
Garam
BAHAN-BAHAN
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Tumbuk halus bawang
besar, bawang putih, cili
api, cili besar dan
kunyit hidup
Masukkan air, ikan dan
bahan yang telah ditumbuk
ke dalam satu periuk
Masukkan serai yang telah
diketuk sedikit, beberapa
asam keping, daun kesum
dan bendi
Masak sehingga bendi
empuk, dan masukkan garam
secukup rasa
CARA PENYEDIAAN
CiliApi
G U L A I S A Y U R
M A S A M I K A N
S I A K A P
BawangPutih
CiliBesar
KunyitHidup
Serai
AsamKeping
ORGANISATION DEVELOPMENT,
DN, TNB
IkanSiakap
DaunKesum Bendi Garam
TH 13

14. 2 Keping Roti Wholemeal
1 Tin Tuna
Mayonis
Tauhu
3 Ketul Dada Ayam
Telur Hancur
Salad
Kobis Ungu (dihiris
halus)
Lobak Merah (dihiris
halus)
Garam Secukup Rasa
Minyak Zaitun
BAHAN-BAHAN
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Di dalam kuali panas,
masukkan minyak zaitun dan
masakkan tauhu
Rebuskan ayam dengan sedikit
garam
Sediakan tuna dan telur
hancur
Susunkan sayur di atas roti
sebagai lapisan pertama.
Seterusnya, susunkan tauhu,
ayam, tuna dan sayur secara
berselang-seli
Balutkan sandwich dengan
kertas minyak atau aluminium
foil dengan kemas
Bahagikan sandwich kepada
dua menggunakan pisau roti
CARA PENYEDIAAN
Sandwich Tuna sudah siap untuk
dinikmati!
Telur
DadaAyam
Garam
Tuna
Salad
W A N P A K U
T U N A
Mayonis
KobisUngu
ORGANISATION DEVELOPMENT,
DN, TNB
RotiWholemeal
LobakMerah MinyakZaitun Tauhu
TH 14

15. Cashew
1 Cekak Daun Bayam
1 Genggam Kecil Cashew
(Boleh Guna Almond)
2 Ulas Bawang Putih
1/2 Biji Lemon - Ambil
Jus
Secubit Garam Pink
Secubit Lada Hitam
1 Sudu Teh Minyak
Zaitun
BAHAN-BAHAN (pesto)
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
1 Biji Zucchini - Sagat
panjang-panjang.
Sedikit Capsicum
Isi Ayam
BAHAN-BAHAN (Zoodles)
1.
2.
3.
Masukkan isi ayam dalam
kuali non-stick, grill
sekejap hingga masak
Masuk zucchini dan
capsicum dan masak
sehingga layu
Letak zoodles dalam
pinggan, letak pesto atas
dia, boleh tambah ayam
grilled/salmon grilled
CARA PENYEDIAAN (zoodles)
MinyakZaitun
Bayam
LadaHitam
CARA PENYEDIAAN (pesto)
Kisar semua bahan sehingga
halus guna
processor/blender kering
*Ikut rasa nak masam ke
tak, secukup rasa ikut
tekak masing-masing
H E A L T H Y
Z O O D L E S P E S T O
BawangPutih Garam
JusLemon
Capsicum
ORGANISATION DEVELOPMENT,
DN, TNB
Zucchini IsiAyam SalmonGrilled
TH 15

16. SerbukBawangPutih
Dada Ayam/Isi Ayam
1 Sudu Kecil Serbuk
Bawang Putih
1/2 Sudu Kecil Serbuk
Bawang Merah
1 Sudu Teh
Oregano/Campurkan Herba
1 Sudu Besar Serbuk
Cili
1 Sudu Teh Lada Hitam
1 Sudu Besar Paprika
Bawang Merah
Capsicum
Hijau/Merah/Kuning
Kacang Hijau
Garam
1 Sudu Besar Minyak
Zaitun
BAHAN-BAHAN
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Garam
SerbukBawangMerah
Oregano Paprika BawangMerah
MinyakZaitun
IsiAyam
LadaHitam
CARA PENYEDIAAN
Campurkan semua bahan,
kemudian panggang di atas
kuali hingga masak.
Siap!
C H I C K E N
F A J I T A S
Capsicum
ORGANISATION DEVELOPMENT,
DN, TNB
KacangHijau
SerbukCili
TH 16

17. 4 Ketul Ikan Tenggiri
1 Sudu Kecil Serbuk
Lada Hitam
2 Sudu Besar Serbuk
Cili Kering
1 Biji Bawang Merah
1 Ulas Bawang Putih
Sedikit Halia
Sedikit Kunyit Hidup
Sedikit Belacan
2 Keping Air Asam
Keping
1 Batang Serai
Sedikit Daun Kesum
Sedikit Daun Kunyit
Sedikit Bunga Kantan
BAHAN-BAHAN
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
DaunKesum
Serai
Halia Kunyit
Hidup
BawangMerah
AsamKeping
Bawang merah, bawang putih,
halia, kunyit hidup dan
belacan ditumbuk menggunakan
batu lesung
Rendam asam keping dengan
air panas suku cawan. Tapis
ambil air asam keping sahaja
Hiriskan serai, daun kunyit,
daun kesum dan bunga kantan
Perap semua bahan-bahan yang
ditumbuk tadi dengan ikan
tenggiri
Ambil daun pisang yang dah
dilayurkan dgn api dan letak
ikan dan isi nya, bungkus
kemas-kemas
Masuk dalam tempat pengukus,
kukus 25 - 30 minit
CARA PENYEDIAAN
BawangPutih SerbukCili
BungaKantan
IkanTenggiri
LadaHitam
P A I S I K A N
T E N G G I R I
ORGANISATION DEVELOPMENT,
DN, TNB
Belacan
DaunKunyit
TH 17

18. 1 Ulas Bawang Putih
Setengah Cawan Taugeh
Setengah Cawan Kucai
2 Biji Telur
1 Sudu Besar Cili
Kering dikisar
1 Sudu Kecil Serbuk
Kari
BAHAN-BAHAN
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Panaskan kuali non stick dan
masukkan bawang putih yang
telah ditumbuk dan kucai
Setelah itu, pecahkan telur
dan masukkan taugeh dan cili
kering yang telah dikisar
beserta serbuk kari
Kacau dan sebatikan semua
bahan-bahan dan siap!
CARA PENYEDIAAN
Telur
SerbukKari Taugeh
BawangPutih
CiliKeringKisar Kucai
S A Y U R T A U G E H
T E L U R
ORGANISATION DEVELOPMENT,
DN, TNB
TH 18

19. 1 peha ayam dibuang
tulang ditumbuk guna
lesung batu
Bawang merah kecil, halia
dan lada hitam ditumbuk
halus dan perapkan dengan
peha ayam, grill atas
kuali non stick
Pecahkan 1 biji telur dlm
bekas dan tuangkan di
bahagian atas dan bawah
peha ayam
Tunggu sehingga garing
dan siap untuk dimakan
CARA PENYEDIAAN
P E H A A Y A M
G R I L L B E R S A L U T
T E L U R
1 Peha Ayam dibuang
tulang
1 Biji Bawang Merah
Kecil
Sedikit Halia
Sedikit Lada Hitam
1 Biji Telur
BAHAN-BAHAN
1.
2.
3.
4.
5.
Telur
Halia LadaHitam
BawangMerahKecil
PehaAyam
ORGANISATION DEVELOPMENT,
DN, TNB
TH 19

20. BawangPutih
BawangBesar
Serai
IkanKembong
Tomato Garam
Kisarkan bahan yang
bertanda * di sebelah
Masukkan bahan yang
dikisar, serai, air asam
jawa serta air secukupnya
ke dalam periuk
Apabila sudah mendidih,
masukkan garam
Biarkan seketika, sebelum
tutup api, masukkan buah
tomato
Setelah masak, bolehlah
diangkat untuk dihidangkan
CARA PENYEDIAAN
I K A N K E M B U N G
M A S A K
P I N D A N G
2 Ekor Ikan Kembung
2 Batang Serai
(dititik)
1 Biji Bawang Besar*
3 Ulas Bawang Kecil*
2 Ulas Bawang Putih*
1 Inci Kunyit Hidup*
Sedikit Halia*
Sedikit Air Asam Jawa
1 Biji Tomato (dibelah
4)
Garam Secukup Rasa
Air Secukupnya
BAHAN-BAHAN
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
BawangKecil
ORGANISATION DEVELOPMENT,
DN, TNB
KunyitHidup Halia AirAsamJawa
TH 20

21. Serai
Bawang dan halia dihiris,
serai diketuk, cili merah
tak perlu ketuk/hiris
Rebus semua bahan yang
telah dihiris/diketuk
sehingga mendidih
Masukkan lada hitam dan
juga sotong yang telah
dibersihkan
Rebus sehingga mendidih
dan masak dalam 10 minit
api sederhana
CARA PENYEDIAAN
SerbukLadaHitam BawangPutih
BawangMerah
Sotong
Halia
S I N G G A N G
S O T O N G
250gram Sotong (lebih
pun tak apa)
2 Batang Serai diketuk
3 Biji Bawang Merah
3 Biji Cili Api
3 Ulas Bawang Putih
1 Sudu Serbuk Lada
Hitam
2 Batang Cili Merah
1 Inci Halia
1 Biji Tomato
1 Liter Air Tapis
BAHAN-BAHAN
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
CiliApi
ORGANISATION DEVELOPMENT,
DN, TNB
CiliMerah Tomato
TH 21

22. Kisarkan roti.
Setelah roti hancur,
masukkan bahan-bahan lain
seperti bawang, telur, lada
dan sedikit air ke dalam
pengisar. Kisarkan.
Masukkan BBQ Seasoning dan
sambung kisar.
Letakkan adunan di atas
kuali tanpa minyak.
Pastikan murtabak masak
pada kedua-dua belah.
Sedia untuk dihidang.
CARA PENYEDIAAN
M U R T A B A K R O T I
W H O L E M E A L
Roti Wholemeal
1 Biji Telur
Bawang Putih
Bawang Merah
Lada
Rempah BBQ Seasoning
Sedikit Air
BAHAN-BAHAN
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
ORGANISATION DEVELOPMENT,
DN, TNB
RempahBBQSeasoning
CiliPadi
BawangPutih
RotiWholemeal Telur
BawangMerah
TH 22

23. CarbonaraPreggo
ORGANISATION DEVELOPMENT,
DN, TNB
Lobak merah, dada ayam dan
bawang holland dipotong
dadu, manakala, brokoli
dan bawang putih dihiris
nipis.
Rebus pasta dengan sedikit
garam dan toskan.
Tumis bawang putih, bawang
holland dan cili padi
hingga naik bau.
Seterusnya, masukkan ayam
dan biarkan hingga ayam
masak.
Masukkan sos preggo, air
dan kacau hingga sebati.
Bila sos mendidih dan agak
sedikit pekat, masukkan
brokoli dan lobak merah.
Kacau seketika dan tutup
api.
Campurkan sos dengan pasta
yang telah ditoskan dan
gaul sebati. Siap untuk
dihidangkan.
CARA PENYEDIAAN
Separuh Paket Pasta
Spiral
1 Tin Sos Carbonara
Preggo
1 Tin Air (guna tin
sos)
1 Batang Lobak Merah
1/2 Pokok Brokoli
5 Ulas Bawang Putih
1/2 Biji Bawang Holland
5 Tangkai Cili Padi
2 Bahagian Dada Ayam
Garam
Lada Hitam Secukup Rasa
Sedikit Minyak Zaitun
BAHAN-BAHAN
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
H O T C A R B O N A R A
P A S T A
LobakMerah
PastaSpiral BawangPutih
Brokoli BawangHolland
MinyakZaitun
LadaHitam
Garam
DadaAyam
CiliPadi
TH 23

24. CiliFlakes
Ayam SerbukKari
BawangMerah
Roti Wholemeal
2 Biji Telur
Cili Flakes
Serbuk Kari
50gram Ayam
1 Biji Bawang Merah
Sedikit Minyak Zaitun
1 tsb Mayonis Kewpie
Pink
Sedikit Kobis
Garam Pink
Lada Sulah
BAHAN-BAHAN
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
ORGANISATION DEVELOPMENT,
DN, TNB
MinyakZaitun Garam
LadaSulah
Campurkan telur, cili
flakes, serbuk kari, ayam
(dipotong dadu) dan bawang
merah (dipotong kecil) di
dalam satu mangkuk
Gorengkan campuran di atas
menggunakan kuali non-
stick dengan sedikit
minyak zaitun
Setelah beberapa minit,
letakkan roti wholemeal di
atas gorengan telur di
dalam kuali
Kemudian, angkat roti
tersebut dan letakkan
sedikit mayonis beserta
sedikit kobis
Akhir sekali, tambahkan
sedikit garam dan lada
sulah secukup rasa
CARA PENYEDIAAN
Telur
R O T I J O H N
V E R S I E C
Sumber Resepi : Idol Haida
MayonisKewpiePink
Kobis
RotiWholemeal
TH 24

25. Tumbuk cili merah, bawang merah dan bawang putih.
Kemudian, tambahkan garam.
Gaulkan nasi dengan bahan yang ditumbuk.
Panaskan kuali non-stick. Masukkan nasi yang telah
digaul dan tambahkan serbuk paprika.
Masak nasi sehingga cili hampir masak. Renjiskan
sedikit minyak zaitun untuk lembabkan nasi.
Akhir sekali, masukkan bayam dan gaul sebati.
Biarkan seketika hingga bayam masak.
Tutup api dan hidangkan mengikut kreativiti anda.
CARA penyediaan
1 Mangkuk Nasi Putih
1 Biji Cili Merah
2 Ulas Bawang Merah
1 Ulas Bawang Putih
Garam secukup rasa
1 tsb Serbuk Paprika
Bayam
Minyak Zaitun
BAHAN-BAHAN
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
N A S I G O R E N G
B A Y A M
ORGANISATION DEVELOPMENT,
DN, TNB
NasiPutih CiliMerah BawangMerah BawangPutih
Garam
MinyakZaitun
Bayam SerbukPaprika
TH 25

26. Garam
LadaHitam BawangPutih
Ikan sardin dibakar sehingga masak dan
diperisikan. Ketepikan.
Petola dipotong kecil dan dimasukkan ke dalam
periuk yang mengandungi air.
Tumbuk bawang merah, bawang putih dan isi ikan.
Campurkan ke dalam periuk petola. Masukkan lada
hitam.
Didihkan air dan apabila petola hampir masak,
masukkan garam.
CARA penyediaan
1 Batang Petola
3 Ekor Ikan Sardin
4 Ulas Bawang Merah
1 Ulas Bawang Putih
1/2 tsk Lada Hitam
Garam Secukup Rasa
Air Secukupnya
BAHAN-BAHAN
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
P E T O L A M A S A K
A I R
ORGANISATION DEVELOPMENT,
DN, TNB
BawangMerah
IkanSardin
Petola
TH 26

27. Lumurkan ikan dengan asam jawa untuk
menghilangkan hanyir. Bilas bersih.
Tumbuk bawang putih, kemudian tambahkan bahan
bertanda *. Gaul sebati.
Lumurkan ikan dengan bahan yang ditumbuk.
Panggang ikan sehingga masak.
Setelah masak, perahkan sedikit jus limau dan
siap untuk dihidangkan.
CARA penyediaan
ORGANISATION DEVELOPMENT,
DN, TNB
1 Keping Salmon
4 Ulas Bawang Putih
Garam secukup rasa*
1/2 tsk Serbuk Paprika*
1/2 tsk Serbuk Lada Hitam Kasar*
1 tsk Serbuk Kari Ikan*
1/2 tsk Serbuk Cili*
Asam Jawa
Jus Limau Nipis
BAHAN-BAHAN
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
G R I L L C U R R Y
S A L M O N
BawangPutih Garam LadaHitam
Salmon SerbukPaprika
SerbukKariIkan SerbukCili LimauNipis
AsamJawa
TH 27

28. Bawang merah dihiris, bawang putih diketuk dan
udang dibuang kulitnya.
Didihkan air dalam periuk bersama bawang merah dan
bawang putih. Kecilkan api.
Masukkan udang dan gula batu. Masak sekejap sahaja.
Masukkan bayam dan kicap cair. Masak sehingga bayam
lembut (atau tutup api dan tutupkan periuk supaya
bayam self-cooked).
Renjiskan minyak bijan. Kacau rata dan tutupkan
api.
CARA PENYEDIAAN
BawangMerah
200g Bayam Hijau
1/2 Biji Bawang Merah
5 Ulas Bawang Putih
15 Ekor Udang
20g Gula Batu
3 Cawan Air
2 tsb Kicap Cair
1/2 tsk Minyak Bijan
BAHAN-BAHAN
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
S U P U D A N G
D A N B A Y A M
ORGANISATION DEVELOPMENT,
DN, TNB
MinyakBijan
Udang
KicapCair
BawangPutih
Bayam
GulaBatu
TH 28