CU1 WA2 - Carry out Packaging Halal Compliance inspection.pptx

CU 1 WA 2: CARRY OUT PACKAGING HALAL COMPLIANCE
INSPECTION.
By: Captain Dr. Mohd Adib Abd Muin, IFP, CQIF (Islamic Wealth Management)
Islamic Business School (IBS), UUM
M749-004-3:2020 - Pre-Production & Operation Process Halal
Compliance Inspection
1

CURRICULUM OF COMPETENCY UNIT
NATIONAL OCCUPATIONAL SKILLS STANDARD
(NOSS) FOR:
HALAL OPERATION SUPERVISION
LEVEL 3
2

COMPETENCY PROFILE (CP)
3

4

PRE-PRODUCTION AND OPERATION PROCESS HALAL COMPLIANCE
INSPECTION (M749-004-3:2020-C01)
Work activities:
1)Carry out raw material Halal compliance inspection/ Menjalankan
pemeriksaan bahan mentah pematuhan Halal.
2)Carry out packaging Halal compliance inspection/ Menjalankan
pembungkusan pemeriksaan pematuhan halal.
3)Carry out sub parts Halal compliance inspection/ Menjalankan sub
bahagian pemeriksaan pematuhan halal.
4)Carry out transportation and storage Halal compliance inspection/
Menjalankan pengankutan dan penyimpanan pemeriksaan
pematuhan halal.
5

COMPETENCY UNIT (CU) DESCRIPTOR
1) Pre-Production and Operation Process Halal Compliance Inspection describes the competency in carrying out
inspection on various activities and product during pre-production and operation of the company./ Proses Pra-
Pengeluaran dan Operasi Pemeriksaan Pematuhan Halal menerangkan kecekapan dalam menjalankan
pemeriksaan ke atas pelbagai aktiviti dan produk semasa pra-pengeluaran dan operasi syarikat.
2) The person who is competent in this CU should be able to carry out raw material Halal compliance inspection,
carry out packaging Halal compliance inspection, carry out sub parts Halal compliance inspection and carry out
transportation and storage Halal compliance inspection/ Orang yang kompeten dalam CU ini seharusnya boleh
menjalankan pemeriksaan pematuhan halal bahan mentah, menjalankan pemeriksaan pematuhan halal
pembungkusan, menjalankan pemeriksaan pematuhan halal sub-bahagian dan menjalankan pemeriksaan
pematuhan halal pengankutan dan penyimpanan.
3) The outcome of this CU is the pre-production and operation compliance requirement on Halal certification are met
in accordance with Malaysian Halal Management System (MHMS) and Manual Procedure for Malaysian Halal
Certification (Domestic) (MPPHM) compliance requirement. / Hasil daripada CU ini adalah keperluan pra-
pengeluaran dan pematuhan operasi bagi pensijilan halal dipenuhi selaras dengan keperluan pematuhan Sistem
Pengurusan Halal Malaysia (MHMS) dan Prosedur Manual untuk Pensijilan Halal Malaysia (Domestik)
(MPPHMP).
https://smarthalal.com.my/MHMS_2020.pdf (MHMS)
https://www.halal.gov.my/v4/index.php?data=bW9kdWxlcy9uZXdzOzs7Ow==&utama=panduan&ids=gp4
(MPPHMP)
https://www.halal.gov.my/v4/images/pdf/mpphm2014.pdf
6

WA 2: CARRY OUT PACKAGING HALAL COMPLIANCE INSPECTION/
MENJALANKAN PEMBUNGKUSAN PEMERIKSAAN PEMATUHAN HALAL.
1) Inspection checklist for packaging obtained according to company SOP. / Senarai semak pemeriksaan untuk
pembungkusan yang diperolehi mengikut SOP syarikat.
2) Procurement documentation obtained according to company SOP. / Dokumentasi perolehan diperolehi mengikut
SOP syarikat.
3) Shipment information for packaging obtained according to company SOP. / Maklumat penghantaran untuk
pembungkusan yang diperolehi mengikut SOP syarikat.
4) Packaging specification confirmed against delivery order. / Spesifikasi pembungkusan disahkan terhadap pesanan
penghantaran.
5) Non-compliance specification on packaging determined according to Manual Procedure for Malaysian Halal
Certification (Domestic) (MPPHM). Spesifikasi ketidakpatuhan pada pembungkusan ditentukan mengikut
Prosedur Manual Pensijilan Halal Malaysia (Domestik) (MPPHM).
6) Rectification for non-compliance criteria recommended to superior according to company SOP. / Pembetulan
Kriteria ketidakpatuhan disyorkan kepada pihak atasan mengikut SOP syarikat.
7) Halal compliance inspection report for packaging submitted to superior according to company SOP. / Laporan
pemeriksaan pematuhan halal untuk pembungkusan diserahkan kepada atasan mengikut SOP syarikat.
7

RELATED KNOWLEDGE (RK) - WA 2
1) Halal compliance requirement for packaging:
 MPPHM
 Malaysian Standard related to Halal
 GMP
 GDP
2) Types of packaging material:
 Glass
 Paper
 Plastic
 Metal
 Wood
 Synthetic
 Leather
 Eco packaging
 (bamboo/ sugar cane)
3) Format and content of inspection checklist for packaging.
4) Halal hazard/ contaminant for packaging.
5) Format and content of Halal compliance inspection report for packaging.
8

RELATED SKILLS (RS) - WA 2
1) Obtain inspection checklist. / Dapatkan senarai semak pemeriksaan.
2) Obtain procurement documentation. / Dapatkan dokumentasi perolehan.
3) Obtain shipment information. / Dapatkan maklumat penghantaran.
4) Check packaging specification based on delivery order. / Semak spesifikasi pembungkusan berdasarkan
pesanan penghantaran.
5) Determine non-compliance specification on packaging. Tentukan spesifikasi ketidakpatuhan pada
pembungkusan.
6) Provide recommendation non-compliance criteria. / Menyediakan kriteria ketidakpatuhan cadangan.
7) Prepare packaging Halal compliance inspection report. / Sediakan laporan pemeriksaan pematuhan
pembungkusan halal.
9

ATTITUDE/ SAFETY/ ENVIRONMENT
1) ATTITUDE / SIKAP
Meticulous in interpreting inspection documentation. /Teliti dalam mentafsir dokumentasi pemeriksaan.
Thorough in carrying out material inspection. / Teliti dalam menjalankan pemeriksaan bahan.
Detail in preparing inspection report. / Perincian dalam menyediakan laporan pemeriksaan.
2) SAFETY / KESELAMATAN
Wear PPE during inspection activities. / Pakai PPE semasa aktiviti pemeriksaan.
3) ENVIRONMENT / ALAM SEKITAR
Not Available.
10

ASSESSMENT CRITERIA (AC) / KRITERIA PENILAIAN
1. Halal compliance requirement for packaging explained. / Keperluan pematuhan halal untuk pembungkusan
dijelaskan.
2. Types of packaging material listed. / Jenis bahan pembungkusan yang disenaraikan.
3. Format and content of inspection checklist for packaging described. / Format dan kandungan senarai semak
pemeriksaan untuk pembungkusan yang diterangkan.
4. Halal hazard/ contaminant for packaging listed. / Bahaya halal/ Pencemar untuk pembungkusan yang
disenaraikan.
5. Format and content of Halal compliance inspection report for packaging described. / Format dan kandungan
laporan pemeriksaan pematuhan halal untuk pembungkusan yang diterangkan.
6. Inspection checklist for packaging obtained according to instruction requirement. / Senarai semak
pemeriksaan untuk pembungkusan yang diperolehi mengikut keperluan arahan.
7. Procurement documentation obtained according to instruction requirement. / Dokumentasi perolehan
diperoleh mengikut keperluan arahan.
8. Shipment information for packaging obtained according to instruction requirement. / Maklumat
penghantaran untuk pembungkusan yang diperolehi mengikut keperluan arahan.
11

ASSESSMENT CRITERIA (AC) / KRITERIA PENILAIAN
9. Packaging specification confirmed against delivery order. / Spesifikasi pembungkusan disahkan terhadap
pesanan.
10. Non-compliance specification on packaging determined according to MPPHM requirements. / Spesifikasi
ketidakpatuhan pada pembungkusan ditentukan mengikut MPPHM.
11. Rectification for non-compliance criteria recommended to superior according to instruction requirement. /
Pembetulan bagi kriteria ketidakpatuhan disyorkan kepada pihak atasan mengikut keperluan arahan.
12. Halal compliance inspection report for packaging submitted to superior according to instruction requirement.
/ Laporan pemeriksaan pematuhan halal untuk pembungkusan diserahkan kepada pihak atasan mengikut
keperluan arahan.
13. Inspection documentation meticulously interpreted. / Dokumentasi pemeriksaan ditafsirkan dengan teliti.
14. Material inspection thoroughly carried out. / Pemeriksaan bahan dilakukan dengan teliti.
15. Inspection report prepared in detail. / Laporan pemeriksaan disediakan secara terperinci.
16. PPE wore during inspection activities. / PPE dipakai semasa aktiviti pemeriksaan.
12

INTRODUCTION/ PENGENALAN
• Dasar pertama yang telah ditetapkan oleh Islam ialah membawa asal
sesuatu yang diciptakan oleh Allah SWT, biar apa jua barangan atau
manfaat, asalnya ialah halal dan boleh digunapakai. Ini adalah
berdasarkan sebuah kaedah fiqh:
‫ة‬َ‫ح‬‫ا‬َ‫ب‬ ِ
‫اِل‬ ِ‫اء‬َ‫ي‬ْ‫ش‬َ‫أل‬‫ا‬ ‫ي‬ِ‫ف‬ ُ‫ل‬ْ‫ص‬َ‫أل‬َ‫ا‬
Maksudnya: Asal bagi setiap sesuatu adalah harus.
13

AL-QUR’AN
Firman Allah SWT:
ْ‫م‬ُ‫ك‬‫َا‬‫ن‬ْ‫ق‬َ‫ز‬َ‫ر‬ ‫ا‬َ‫م‬ ِ‫ت‬‫ا‬َ‫ب‬ِ‫ي‬َ‫ط‬ ْ‫ن‬ِ‫م‬ ‫وا‬ُ‫ل‬ُ‫ك‬ ‫وا‬ُ‫ن‬َ‫م‬‫آ‬ َ‫ين‬ِ‫ذ‬َّ‫ال‬ ‫ا‬َ‫ه‬ُّ‫ي‬َ‫أ‬ ‫ا‬َ‫ي‬
Maksudnya: Wahai orang-orang yang beriman! Makanlah dari benda-
benda yang baik (yang halal) yang telah Kami berikan kepada kamu.
(Surah al-Baqarah: 172)
Firman Allah SWT:
‫ي‬ِ‫ن‬ِ‫إ‬ ‫ا‬ً‫ح‬ِ‫ل‬‫ا‬َ‫ص‬ ‫وا‬ُ‫ل‬َ‫م‬ْ‫ع‬‫ا‬ َ‫و‬ ِ‫ت‬‫ا‬َ‫ب‬ِ‫ي‬َّ‫الط‬ َ‫ن‬ِ‫م‬ ‫وا‬ُ‫ل‬ُ‫ك‬ ُ‫ل‬ُ‫س‬ُّ‫الر‬ ‫ا‬َ‫ه‬ُّ‫ي‬َ‫أ‬ ‫ا‬َ‫ي‬
‫يم‬ِ‫ل‬َ‫ع‬ َ‫ون‬ُ‫ل‬َ‫م‬ْ‫ع‬َ‫ت‬ ‫ا‬َ‫م‬ِ‫ب‬
Maksudnya: Wahai Rasul-rasul, makanlah dari benda-benda yang baik
lagi halal dan kerjakanlah amal-amal soleh; sesungguhnya Aku Maha
Mengetahui akan apa yang kamu kerjakan. (Surah al-Mukminun: 51)
14

HADIS
Nabi SAW mengajar umatnya menjauhi perkara syubhat sepertimana
yang terdapat di dalam sebuah hadis:
ْ‫د‬َ‫ي‬ َ‫ال‬ ٌ‫ات‬َ‫ه‬ِ‫ب‬َ‫ت‬ْ‫ش‬ُ‫م‬ ٌ‫ور‬ُ‫م‬ُ‫أ‬ َ‫ك‬ِ‫ل‬َ‫ذ‬ َ‫ن‬ْ‫ي‬َ‫ب‬َ‫و‬ ٌ‫ن‬ِ‫ي‬َ‫ب‬ ُ‫م‬‫ا‬َ‫ر‬َ‫ح‬ْ‫ل‬‫ا‬َ‫و‬ ٌ‫ن‬ِ‫ي‬َ‫ب‬ ُ‫ل‬َ‫ال‬َ‫ح‬ْ‫ل‬‫ا‬
ِ‫ل‬َ‫ال‬َ‫ح‬ْ‫ل‬‫ا‬ َ‫ن‬ِ‫م‬َ‫أ‬ ِ
‫اس‬َّ‫ن‬‫ال‬ َ‫ن‬ِ‫م‬ ٌ‫ير‬ِ‫ث‬َ‫ك‬ ‫ي‬ ِ
‫ر‬
َ‫ح‬ْ‫ل‬‫ا‬ َ‫ن‬ِ‫م‬ ْ‫م‬َ‫أ‬ َ‫ي‬ِ‫ه‬
ِ‫ام‬َ‫ر‬
ِ‫ه‬ ِ
‫ض‬ْ‫ر‬ِ‫ع‬َ‫و‬ ِ‫ه‬ِ‫ن‬‫ِي‬‫د‬ِ‫ل‬ ً‫ء‬‫ا‬َ‫ر‬ْ‫ب‬ِ‫ت‬ْ‫س‬‫ا‬ ‫ا‬َ‫ه‬َ‫ك‬َ‫ر‬َ‫ت‬ ْ‫ن‬َ‫م‬َ‫ف‬
Maksudnya: Sesungguhnya yang halal itu jelas dan yang haram itu
jelas. Diantara keduanya terdapat perkara-perkara yang syubhat
(samar-samar) yang tidak diketahui oleh orang banyak. Maka siapa
yang takut terhadap syubhat bererti dia telah menyelamatkan
agamanya dan kehormatannya. Dan siapa yang terjerumus dalam
perkara syubhat, maka akan terjerumus dalam perkara yang
diharamkan.(Hadis riwayat Tirmizi, No.1205)
15

HADIS
Dalam sebuah hadis Nabi SAW:
َ‫س‬ ‫ا‬َ‫م‬ َ‫و‬ ‫ام‬َ‫ر‬َ‫ح‬ َ‫و‬ُ‫ه‬َ‫ف‬ َ‫م‬َّ‫ر‬َ‫ح‬ ‫ا‬َ‫م‬ َ‫و‬ ‫ل‬َ‫ال‬َ‫ح‬ ‫و‬ُ‫ه‬َ‫ف‬ ِ‫ه‬ِ‫ب‬‫كتا‬ ‫في‬ ُ‫هللا‬ َّ‫ل‬َ‫ح‬َ‫أ‬ ‫ا‬َ‫م‬
ِ‫هللا‬ َ‫ن‬ِ‫م‬ ‫وا‬ُ‫ل‬َ‫ب‬ْ‫ق‬‫ا‬َ‫ف‬ ‫و‬ْ‫ف‬َ‫ع‬ َ‫و‬ُ‫ه‬َ‫ف‬ ُ‫ه‬‫ن‬َ‫ع‬ َ‫ت‬َ‫ك‬
َ‫ال‬َ‫ت‬ َ‫و‬ ‫ا‬ً‫ئ‬‫َي‬‫ش‬ ‫ى‬َ‫س‬ْ‫ن‬َ‫ي‬ِ‫ل‬ ‫ن‬ُ‫ك‬َ‫ي‬ ‫م‬َ‫ل‬ َ‫هللا‬ َّ‫ن‬ِ‫إ‬َ‫ف‬ ُ‫ه‬ُ‫ت‬َ‫ي‬ِ‫ف‬‫ا‬َ‫ع‬
(
َ‫ر‬ َ‫ان‬َ‫ك‬ ‫ا‬َ‫م‬ َ‫و‬
‫اا‬‫ي‬ِ‫س‬َ‫ن‬ ََُّ‫ب‬
)
Maksudnya: “Apa sahaja yang dihalalkan oleh Allah SWT di dalam
kitab-Nya, maka ianya adalah halal dan apa sahaja yang diharamkan-
Nya, maka ianya pula adalah haram. Dan apa sahaja yang didiamkan-
Nya, maka ianya itu dimaafkan. Dan terimalah kemaafannya itu
daripada Allah SWT, kerana sesungguhnya Allah SWT tidak lupa barang
sedikitpun. Kemudian Rasulullah SAW membaca daripada firman Allah
SWT: Dan tiadalah Tuhanmu itu akan lupa.” (Surah Maryam: 64).
16

KEPERLUAN UMUM PENSIJILAN HALAL:
BAHAN MENTAH/ RAMUAN
1. Keperluan Bahan Mentah/ Ramuan/ Bahan Bantuan Pemprosesan
(Processing Aid):
a. Memastikan sumber bahan mentah/ramuan adalah halal dan
selamat.
b. Bahan mentah/ramuan yang berasaskan haiwan hendaklah
mempunyai sijil halal yang sah.
c. Sumber bahan mentah berunsurkan haiwan yang diimport
hendaklah dipastikan dari loji yang diiktiraf JAKIM dan Jabatan
Perkhidmatan Veterinar (JPV).
d. Bahan mentah yang tidak mempunyai sijil halal hendaklah
disertakan dengan spesifikasi yang lengkap (mengandungi
komposisi bahan, carta alir dan sumber bahan mentah).
e. Senarai bahan mentah, bahan bantuan pemprosesan
(processing aid) dan produk/menu mestilah dinyatakan secara
terperinci dalam borang permohonan.
f. Bahan mentah/ramuan yang tidak halal tidak dibenarkan
disimpan di dalam premis.
17

PEMPROSESAN
1. Pemprosesan
a. Produk yang dipohon hendaklah dihasilkan secara konsisten
serta mempunyai rekod pengeluaran yang dikemaskini.
b. Semasa penyediaan, pengendalian, pemprosesan,
pembungkusan, penyimpanan atau pemindahan produk
hendaklah menepati kehendak dan keperluan hukum syarak
dan hendaklah dalam keadaan bersih dan mengikut amalan
pengilangan yang baik (GMP)/Amalan Kebersihan Yang Baik
(GHP).
c. Tiada pencampuran antara bahan mentah/produk dengan
bahan/unsur tidak halal atau diragui status halal.
iv. Pengangkutan yang digunakan hendaklah untuk produk halal
sahaja.
d. Penggunaan peralatan/berus daripada bulu haiwan tidak
dibenarkan.
18

PEMBUNGKUSAN DAN PELABELAN
1. Pembungkusan dan pelabelan
a. Setiap label pembungkusan hendaklah dicetak dengan
terang
dan jelas serta tidak mudah dipadamkan.
b. Label pembungkusan hendaklah mengandungi
maklumat-
maklumat mengikut peraturan, akta dan standard
berkaitan.
Antaranya ialah:
Nama produk.
Logo Halal Malaysia beserta nombor Malaysian
Standard
(MS) dan nombor rujukan fail (10 angka terakhir)
Contoh: Kategori Produk Makanan
M749-004-3:2020 - Pre-Production & Operation Process Halal Compliance
Inspection 19

SAMB….
Kandungan bersih dinyatakan dalam sukatan metric (unit SI).
Nama dan alamat pengilangan, pengimport dan /atau
pengedar dan cap dagangan.
Senarai kandungan.
Nombor kod menunjukkan tarikh dan/atau nombor
kelompok pengeluaran dan tarikh luput.
Negara asal produk.
20

SAMB….
c. Pelabelan dan pengiklanan hendaklah tidak melanggar prinsip-
prinsip hukum syarak serta tidak menonjolkan unsur-unsur tidak
sopan yang bertentangan dengan hukum syarak.
d. Logo halal Malaysia tidak boleh digunakan pada produk yang
dipromosikan sempena perayaan agama bukan Islam atau
bersama dengan lambang agama bukan Islam.
e. Nama produk tidak menggunakan perkataan Halal dan nama-
nama beruns
f. Bahan pembungkusan hendaklah tidak diperbuat daripada
bahan yang dikategorikan sebagai najis.urkan keagamaan dan
ketuhanan; dan
21

LATIHAN 1
ARAHAN:
1. Sila jawab semua soalan dan hantar kepada sy melalui emel atau
whatsapp. mohdadib@uum.edu.my / 0134054974.
2. Hantar selewat-lewatnya pada 17hb Mei 2023 jam 12:00 tengahari.
Soalan:
a) Apakah yang dimaksudkan dengan pematuhan halal?
b) Kenapa manusia perlu mengutamakan produk dan perkhidmatan halal?
c) Berikan dalil quran atau hadis berkenaan dengan konsep halal?
22

TERIMA KASIH
To be continue next class…..
23

CU1 WA2 - Carry out Packaging Halal Compliance inspection.pptx

Recommended

Recommended

More Related Content

Similar to CU1 WA2 - Carry out Packaging Halal Compliance inspection.pptx

Similar to CU1 WA2 - Carry out Packaging Halal Compliance inspection.pptx (20)

More from Mohd Adib Abd Muin, Senior Lecturer at Universiti Utara Malaysia

More from Mohd Adib Abd Muin, Senior Lecturer at Universiti Utara Malaysia (20)

Recently uploaded

Recently uploaded (20)

CU1 WA2 - Carry out Packaging Halal Compliance inspection.pptx