Materi kuliah perencanaan unit pengolahan tentang pemilihan mesin dan spesifikasi. Untuk mencari slide yang lainnya lihat di: http://muhammadhabibie2016.blogspot.com/2016/03/daftar-mata-kuliah-semester-6.html

1. Pemilihan mesin
dan spesifikasi
Nur Istianah,ST.,MT.,M.Eng_THP UB

2. Dasar pemilihan
• Diagram alir proses
• Kapasitas produksi
• Layout
• Karakteristik bahan pangan
• Material konstruksi alat
• Harga alat

3. Mekanisme pemilihan
3. Equipment Specifications
2. Testing of Equipment.
1.b. Operational Characteristics.
1.a. Construction Characteristics

4. 1.a. Construction Characteristics
i. Dimensions/Weight
ii. Cleaning Facility
iii. Maintenance
iv. Standardization of
Spare Parts
v. Quality of Materials
VI. Firmness/Durability
vii. Automation

5. 1.b. Operational Characteristics.
i. Reliability.
ii. Convenience
iii. Safety
iv. Instrumentation
v. Ergonomics
vi. Efficiency
vii. Effectiveness
viii. Accuracy
ix. Environmental Impact.

6. Jenis peralatan
Peralatan utama
Peralatan tambahan
Peralatan penunjang

7. Peralatan proses
Tanki tertutup
Reaktor
Alat pemisah
Penukar panas
Penanganan bahan padat
Transportasi dan penampungan bahan cair