Здесь рассказывается о жирах в продуктах питания.Вам будет интересно посмотреть своими глазами на них.

1. ЖЖИИРРЫЫ
Жиры – одна из необходимых для организма любого человека составляющая
продуктов питания. При этом далеко не все жиры, а значит, и продукты
одинаково полезны. Чтобы не провоцировать развитие тяжелых заболеваний,
сохранять здоровое и красивое тело, жизненные силы, важно выбирать для
ежедневного рациона исключительно правильные жиры. Какие именно – вы
узнаете далее.
Все разновидности жиров можно разделить на две группы – это полезные для
организма (ненасыщенные) жиры и не полезные

2. 1)Триглицериды. К ним относятся насыщенные и ненасыщенные жирные
кислоты, состоящие из глицерола и трех цепочек углерода. Вот примеры
продуктов, в которых они содержатся в большом количестве:
• Ненасыщенные жирные кислоты – рыбий жир, масла орехов, семечек, плодов
растений подсолнечное, оливковое, кукурузное и т.д. – очень важны для
поддержания здоровья всего организма.
• Насыщенные жирные кислоты обычно содержатся в животной пище.
Например, мясо различных животных, сыр и молоко.
2)Стерины присутствуют практически во всех тканях животных и растений.
По источникам получения, стерины можно разделить на: зоостерины (из
животных), фитостерины (из растений), и микостерины (из грибов). Основным
стерином животного мира, является холестерин – самый популярный и
неоднозначный по пользе для организма вид жира. Он содержится в жирном
мясе, масле, печени, яйцах и других продуктах повышенной жирности. Что
касается растительных стеринов, то наиболее распространенным из них,
является ситостерин. Также, растения богаты стигмастерином и
брассикастерином. Данный набор стеринов присутствует в масле соевых
бобов и в масле рапса.
3)Фосфолипиды. Состоят из глицерола, фосфорной кислоты и двух цепочек
углерода. Фосфолипиды являются важной частью клеточных мембран. Они
обеспечивают пластические свойства клеточных мембран, в то время как
холестерин обеспечивает им жёсткость и стабильность. Фосфолипиды
служат главным источником фосфорной кислоты, необходимой для
жизнедеятельности человека.