Document animalista.

1. Alimentació sostenible (I). Pesca sostenible.
La pesca intensiva està a
prop de portar el planeta cap a
un punt sense retorn. Els
vaixells factoria son màquines
de matar immenses, que
persegueixen els animals del
mar fins a l’últim racó del
planeta; les grans flotes
d’altura utilitzen tècniques de
pesca,
com
les
xarxes
d’arrossegament i de deriva,
que engoleixen tot allò que
troben, siga gran o petit, siga
“aprofitable” o no. Que es
pose fi a aquesta massacre
constant és, ja, una necessitat
evident1.
La consideració cap allò que
s’anomena pesca sostenible
és molt distinta, ja que es vista
com a part de la solució i no
del problema. Fins i tot des de
Esquema de vaixell factoria. El model prepara farina de peix, aliment pels
l’ecologisme2. Una eina que
ramats i per l'aqüicultura. Més d'una quarta part dels peixos capturats al mar
tenen aquest destí.
converteix l’espècie humana
en depredadora del mar, una
Font: Enciclopèdia catalana. Entrada: pesca.
més dins de les escales
http://www.enciclopedia.cat/fitxa_v2.jsp?NDCHEC=0200845
tròfiques dels ecosistemes
marins. Malgrat el progrés
tècnic, manté la seua essència
des de fa mil·lennis: caça selectiva i/o limitada, adaptació als ritmes naturals de reproducció de les
espècies, forma de vida de comunitats humanes… Sostenibilitat. L’almadrava i la pesca del
bonítol del nord, front a les costes ibèriques del Mediterrani i el Cantàbric, són dos exemples de
pesca tradicional.
Les tonyines vermelles i d’aleta blava tenen les seues zones de cria al Mediterrani. Inicien la seua
migració reproductiva des de l’Atlàntic al mes d’abril, i arriben a l’estret de Gibraltar el maig. Fan
la posta entre juny i juliol i, finalment, tornen al seus hàbitats atlàntics (migració tròfica). Com
cada any des de fa molts segles, les almadraves esperen els grups de tonyines, que arriben atrets
per la corrent càlida del Mediterrani que ix a l’Atlàntic per l’Estret.
L’almadrava és un entramat de xarxes amb les que es capturen les tonyines. Es deixen calades, a
unes tres milles de la costa, i formen una trampa que condueix els individus cap a un carreró sense
eixida. Van quedant atrapats fins que el seu nombre fa rendible la captura. Cada matí, uns
submarinistes baixen a valorar la situació. Quan arriba el moment, els vaixells formen un quadre
al voltant d’una zona de l’almadrava que s’anomena copo, i s’eleva la xarxa que la tanca per sota
fins als dos metres de profunditat. Les tonyines queden atrapades a prop de la superfície i són
capturades amb gafes3 i pujades als vaixells, on moren per asfíxia i dessagnament. En un hora de
treball cauen prop de 150 individus, cadascun entre els 150 i els 300 kg de pes. Com que encara
queden alguns que no s’han acostat als vaixells, mariners experimentats es tiren a l’aigua i els
apropen a les gafes dels seus companys4. També s’aprofita per pescar individus d’altres espècies,
1http://www.hoy.es/prensa/20061106/sociedad/pesca-intensiva-acabara-antes_20061106.html
http://www.greenpeace.org/espana/es/Trabajamos-en/Defensa-de-los-oceanos/Pesca-sostenible/
http://www.wwf.es/que_hacemos/mares_y_costas/nuestrs_soluciones/pesca_sostenible/
http://www.fao.org/spanish/newsroom/news/2003/19343-es.html
http://www.msc.org/acerca-del-msc/estandares/estandares/estandar-msc-para-la-pesca-sostenible
3 Pals amb ganxos que els mariners es lliguen al canell.
4 Club de la Mar. http://www.clubdelamar.org/almadraba.htm
2

2. que han quedat atrapats a l’ almadrava.
Al Cantàbric, el bonítol del nord (realment, es tracta de la tonyina blanca, Thunnusalalunga) es
pesca de manera tradicional, amb esquer viu o mitjançant la fluixa o curricà. El primer es fa
amb canya, individu a individu, amb els pescadors alineats a un costat de l’embarcació. Els esquers
són petits peixos que es claven a l’ham encara vius. A la pàgina de Conservas Ortiz, expliquen que
són capturats prèviament amb molta cura, utilitzant salabres5, i dipositats a vivers on poden
arribar a viure alguns dies6. Per la seua banda, la fluixa consisteix en arrossegar esquers en
muntatges múltiples, per a simular bancs de peixos, que atrauen i capturen les tonyines7.
Aquestes formes de pesca es presenten com a naturals, ecològiques i, fins i tot, compassives amb
els individus que atrapen les xarxes o
mosseguen els hams. Conservas Ortizes
preocupa pel futur de les captures, així com
pel procés de regeneració de les espècies.
Les seues tècniques artesanes eviten que els
peixos patisquen maltractament, la qual
cosa millora el sabor i la textura de les
conserves. Així, l’esforç, el treball ben fet i
el respecte a la tradició sempre tenen la
seua recompensa8.
Esquema de l'almadrava. L'entramat de xarxes té més de
300 metres de longitud, 50 d’amplària i 30 de fons. Està
format per un gran esquelet de cables que subjecten les
xarxes, ancorat al fons per ploms i cadenes i amb suros i
flotadors a la superfície.
El quadre és la seua part principal, i està situat davant de la
boca, la trampa per on entren les tonyines. El formen la
càmera, el buche, el bordonal i el copo, dividides per xarxes
que es van elevant per a conduir els individus cap a aquest
últim, l’única secció que compta amb la xarxa inferior que
els elevarà cap a la superfície.
Les raberes de fora miden prop de 1’5 km, i serveixen per a
conduir les tonyines cap a la boca. Fan la seua funció
depenent si les tonyines van (del dret) o tornen (de
l’inrevés) de les zones de cria. La rabera de terra és de quasi
3 km.
Font: Almadrava de Barbate.
http://www.tobarbate.com/almadra.htm
Un exemple d’allò que Tom Regan anomena
afirmació desconnectada, un recurs
discursiu de la indústria d’ús i explotació
animal que converteix, en aquest cas, una
forma de matar lenta i dolorosa per interès
econòmic (recompensa, futur de les
captures) en, pràcticament, una obra de
misericòrdia.
Aquests
animals
amb
capacitat de sentir i de patir, que viuen
lliurement, moren després d’una lenta
agonia, causada pel dessagnament i l’asfíxia,
i marcada per l’intens dolor de les ferides de
l’ham i els colps patits durant la seua lluita
per sobreviure amb els pescadors.
Segons les categories9 de la Unió
Internacional per a la Conservació de la
Natura (UICN), la tonyina vermella està en
situació
de
perill
greu
(CR,
CriticallyEndangered)
i,
segons
Greenpeace, condemnada a l’extinció a
causa de la sobreexplotació10 per les flotes
d’arrossegament, que nodreixen la gran
demanda internacional. No sembla que la
tonyina blanca, que no és tan preuada, estiga
a la vora de l’extinció: la seua classificació és
de dades insuficients (DD, Data Deficient).
Al Cantàbric, la gran amenaçada és l’anxova.
Amb una població mundial humana de prop
de 7.000 milions d’individus, és lògic que la
demanda de menjar siga alta, i que les
Xarxes de ma, semblants als caçapapallones.
Conservas Ortiz, productos ecológicos sin intermediarios:
http://www.productosecologicossinintermediarios.es/conservas-ecologicas-ortiz.htm
7 Club de la Mar. http://www.clubdelamar.org/currican.htm
8 Veure nota 6.
9 http://ca.wikipedia.org/wiki/Llista_Vermella_de_la_UICN
10 http://www.greenpeace.org/espana/es/news/091116-01/
5
6

3. perspectives de benefici de la indústria d’ús i explotació animal siguen molt altes. Malgrat que
molts d’aquests individus viuen en la misèria o, senzillament, no poden comprar peix, ha quedat
clar que els ecosistemes marins no poden assumir l’allau de depredadors humans que els cau a
sobre, gràcies a la maquinària d’extermini que treballa a canvi dels seus diners. Si la solució està
en desmantellar aquesta maquinària, quedaria una forma de pesca que, en lloc d’imposar els ritmes
industrials humans, s’adaptaria als ritmes naturals dels ecosistemes. L’espècie humana “trauria
del mar allò que dóna”, no allò que voldria traure.
Es
plantegen,
d’interrogants:
doncs,
una
sèrie
- Quin preu tindrà una pesca sostenible
que no podria cobrir mes que una petita
part de la suposada demanda actual?
- Recorrerà la indústria d’ús i explotació
animal al vell recurs de l’afirmació
desconnectada, i desenvoluparà un
discurs que convertisca en “sostenible”
allò que convinga que ho siga?
- Qui podrà comprar i menjar eixos
cadàvers sostenibles, que són, segons es
diu, tan necessaris per a la nostra salut?
El quadre. Les embarcacions de càrrega de les tonyines
encerclen el copo.
- Qui no puga menjar peix, té alternatives
que garantisquen la seua salut?
- Es pot anomenar “sostenible” a una
forma de vida o negoci que es basa en
l’escassetat de l’oferta, en l’exclusivitat, i
que només és accessible a un petit grup
privilegiat?
- L’espècie humana és realment
“necessària”, com a depredadora marina?
- Existeixen alternatives per a les
comunitats humanes que es dediquen a la
pesca sostenible? Poden ser les mateixes
que les que tindran les persones que
treballen en la pesca intensiva, si és que
es va a pensar en aquestes alternatives?
Pescadors italians pugen una gran tonyina al vaixell, amb les
gafes. L'aigua, plena de sang.
Bonítol del nord, a punt de ser subhastat a la llotja.
- Si hi ha alternatives saludables a la
ingesta
de
peix,
no
podríem,
senzillament, deixar de pescar?
No, no hi ha pesca sostenible perquè la
pesca no és una alternativa alimentària
viable pel gran estol humà. Però,
sobretot perquè, senzillament, la pesca
no és èticament sostenible. Perquè tenim
alternatives perfectament saludables
mitjançant una alimentació vegana, sense
cap ús animal, i això fa insostenible una
forma d’alimentar-se injusta, a més
d’innecessària. Perquè una “reconversió
ètica” de la indústria alimentària ofereix
alternatives econòmiques i competitives,
com la producció d’aliments vegetals
ecològics
i
de
qualitat,
el
desenvolupament de millores productives

4. saludables i segures, la indústria de maquinària i equipaments agrícoles que contribuïsquen a la
sostenibilitat ambiental, etc.
La sostenibilitat està en el veganisme11.
Libera! http://www.liberaong.org/veganismo.php
Defensanimal.org http://www.defensanimal.org/veganismo/
Igualdad Animal http://www.igualdadanimal.org/veganismo
Animanaturalis http://www.haztevegetariano.com/page/954/lista_de_nutriendes_veganos
Equanimal http://www.equanimal.org/index.php?option=com_content&view=article&id=321:actos-por-el-diainternacional-del-veganismo&catid=7:activismo-realizado&Itemid=87
Anima http://www.veganismo.org.ar/index.php?option=com_content&view=article&id=128&Itemid=59
PETA http://features.peta.org/VegetarianStarterKit/index.asp
11