село Загір*я Галицька ЦБС на Обласний конкурс-презентація "Творчі таланти бібліотекарів Івано-Франківщини" Переглядаємо!!!! Голосуємо!!!

2. Поряд з своєю професією я
цікавлюся кулінарією і
випічкою. В бібліотеці
розгорнута книжкова
виставка «Смачне дозвілля» за
такими розділами:

7. Виготовлено фотоальбом моїх страв та
тортів, із назвою «Секрети моєї майстерності».
При бібліотеці створено гурток
«Кухарочка». Там я ділюся
своїми секретами з
приготування простих, але
дуже смачних страв. В
приготуванні використовую
найрізноманітніші продукти
харчування:
овочі, рибу, продукти
моря, яловичину, свинину, птиц
ю, фрукти і ягоди.

8. Вживаю багато різноманітних
натуральних приправ і спецій. Віддаю
перевагу тушкуванню страв у власному
соку, або додаю оливкову
олію, масло, вино, щоб якнайкраще
передати аромат і смак того чи іншого
продукту.

9. При випічці віддаю перевагу
натуральним продуктам, не
використовую барвників і готових
інгредієнтів, такі як
пудинги, киселі, зефір. Ці продукти
перенасичені консервантами.
Вважаю, що наші
горіхи,мак, вишні, чорнослив, родзин
ки, сир, прекрасні доповнювані. А
тісто смачне, якщо воно замішене на
якісному борошні, домашніх
яйцях, сметані, маслі. З наших садів і
городів можна приготовити смачні
шедеври. До своєї кулінарної справи
я стараюсь привити любов своїм
дітям і внукам.

10. В моїй бібліотеці дуже мало книг по
кулінарії. А чи потрібна кулінарна
книжка сучасному читачеві ?
Безумовно, вона потрібна, як повітря.
Але те кулінарне надбання, яке ми
маємо вже не може вповні
задовольнити потреб читача, а
причина – відсутність фінансування
культури. Тому я особисто
передплачую періодичні видання. З
них ми дізнаємося, яке м'ясо вибрати
для тої чи іншої страви, як його
смажити в духовці щоб було
сочним, як смажити птицю, рибу, що
треба знати, щоб скоріше білки
збивалися, а цвітна капуста зберегла
при варінні білий колір, що
робити, щоб смак варення був
кращим.

11. Всі ми причетні до мистецтва кулінарії. Для одних це
справа життя, для когось хобі, для інших зобов’язання.
Одня люблять готувати, другі їсти, але ніхто не
залишається байдужим, і має свої секрети та перемоги. Я
своїх секретів не приховую – запрошую додому всіх охочих
на майстер-клас з випікання та
декорування, приготовлення страв. Кухня для мене – це
хобі, готую із задоволенням, утоми майже не відчуваю, це
місце де можна творити дива. Мої перші кулінарні
експерименти розпочалися в 10 років. Перша моя випічка
були горішки і грибочки. Рецепти збираю давно, деякі з
них удосконалюю і багато рецептів придумую сама.
Спілкуюся з кулінарними однодумцями. Не одноразово
брала участь у конкурсі «Мій фірмовий рецепт» який
проводить журнал «Кухня». Ставала переможницею, в приз
получала міксер, кавомолку, скатертину.

12. Ось хочу представити вам декілька мої х страв:
1 перець червоний 1 головку цвітної капусти відварити в
1 перець жовтий підсоленій воді. Коли остигне
200г сиру твердого потерти нафарширувати фаршем (фарш
100г масла приготував як на пельмені), змастити
Часник майонезом, запікати в духовці одну
На фарширувати частинки перцю. годину. Коли остигне порізати по
Листочок сиру насалити на зубочистку діагоналі. Перед подачею посипати
і наколоти в кожну частину тертим сиром і підігріти в духовці 15 хв.
перцю, прикрасити. Прикрасити.

13. 1 шт. риби (700-800г.) яйці, зварити, розрізати, вибрати
З риби зняти шкіру, філе змолоти жовтки, розтерти.
200г фаршу свинного До жовтків додати любі гриби
100г сухої меленої булки мелені і підсмажені на олії, тушена
3 яйця цибуля. Наповнити половинку
Цибуля тушена і сира, сіль, перець яйця, зверху зрізати вушка, з перця
до смаку зробити очі, з моркви ніс.
Запікати в духовці 1 год. Із фаршу Прикрасити. Шапку на гриб варити
яким начиняємо рибу, печемо у заварці чаю або кави.
очерет. Холодну рибу порізати і
оформити.

16. Запрошують мене приготовити весілля, день
народження, чи будь які інші визначні дати. Моя робота
дарує людям приємні емоції та смачне задоволення.