Є вже доброю традицією в інформаційно-ресурсному центрі «Вікно в Америку» не тільки отримувати необхідну нашому користувачеві інформацію, але й цікаво проводити свій дозвіллєвий час, відзначаючи різні свята.

1. 9 лютого Міжнародний день млинця (International
Pancake Day).
 Відзначається в “жирний” вівторок —
знаменує початок Великого посту
перед Великоднем.
 З’явилось в 1950 році в США,
проходиться в Канзасі, пізніше
поширилось по різних країнах світу

2. В англійському містечку Олбі більше як 500 років
є традиція забігу в День млинця: жінки в сукнях і
фартухах долають задану дистанцію, тримаючи в
руках сковорідки і перевертаючи на них млинці.
Легенда свідчить це був початок цієї традиції.
Місцева господиня в 1445 році під час Великого
посту в таємниці від усіх смажила млинці. Коли
продзвонив церковний дзвін, сповіщаючи про
службу, побігла в храм із сковорідкою, на якій
смажилися млинці. Всі жителі побачили, що
господиня порушила приписи поста, в підсумку
вирішено було щорічно влаштовувати подібні
забіги для розваги

3. 10 рецептів млинців з усього світу
США І КАНАДА - ВЕРШКОВІ МЛИНЦІ / PANCAKES
 Млинці найчастіше їдять на сніданок з медом,
маслом, а в Канаді - кленовим сиропом. Секрет
ніжності і легкості тіста - в соді або розпушувачі.
 Складові:
 100 мл вершків
 1/4 чашки йогурту
 1 столова ложка цукру цукру
 ½ чайної ложки солі
 2 яйця
 трохи рослинного або вершкового масла
 борошно (близько 1 склянки)
 1/3 чайні ложки соди
 ½ чайної ложки ванільного екстракту

4. МАЛАЙЗІЯ - APAM BALIK
 Дослівно Apam Balik означає «складені
млинці». Такий малазійський варіант
готують з рисового борошна, а в якості
начинки використовують перемелений
смажений арахіс .
 Складові:
 250 г рисової муки
 1/2 чашки цукру
 1/2 чайної ложки соди
 1/2 чайної ложки розпушувача
 1 чайна ложка солі
 1 чайна ложка ванільною есенції
 500 мл води

5. ШВЕЦІЯ - RAGGMUNK
 Солоні млинці з картоплі. Замість зеленої цибулі в тісто
можна додати будь-яку зелень.
 Складові:
 2 картоплини
 1/4 чашки молока
 1/3 чашки борошна
 2 яйця
 2 столові ложки домашніх густих вершків або сметани
 сіль, мелений перець, зелена цибуля
 вершкове масло для смаження

6. ГРЕЦІЯ - TIGANITES
 Тонкі млинці традиційно подають з корицею,
медом і йогуртом.
 Складові:
 2 чашки борошна
 1/2 чайної ложки соди
 1/2 чайної ложки солі
 2 столові ложки цукру
 1 чашка грецького йогурту
 2 яйця
 1 чашка води
 1/2 чашки родзинок

7. ФРАНЦІЯ - КРЕПИ
 Великі тонкі французькі млинці, родом з
французької провінції Бретань. У начинку
використовують різні джеми та конфітюри і
ситні інгредієнти - яйця, м'ясо, риба і
морепродукти.
 Складові:
 1/2 чашки пшеничного борошна
 1/2 чашки гречаного борошна
 2 яйця
 2 чашки молока
 оливкова олія для смаження

8. АНГЛІЯ - ​​МЛИНЦІ З ЦУКРОМ І ЛИМОНОМ
 Традиційний рецепт, схожий на інші європейські.
Різниця в начинках - в Англії такі млинці
поливають коричневим сиропом і подають з
лимоном і цукром, в Європі можна зустріти в
якості основної страви з солоними начинками.
 Складові:
 1 чашка борошна
 щіпка солі
 2 яйця
 250 мл молока
 60 г масла
 цедра 1 лимона
 цукор за смаком

9. АВСТРІЯ - KAISERSCHMARRN
 Традиційні пишні австрійські млинці,
домашній рецепт, названий на честь
Кайзера Франца Йозефа. Такі млинці
подають з горіхами, родзинками і
сухофруктами, яблуками, ягодами.
 Складові:
 2 чашки молока
 1 1/2 чашки борошна
 4 яйця
 1 чайна ложка соку лимона
 1 щіпка солі
 8 столових ложок вершкового масла
 2 столові ложки родзинок

10. УКРАЇНА - НАЛИСНИКИ
 Налисники - таку ж назву страві дали в Польщі. Страва
східноєвропейської кухні. Млинці приготовані з
прісного рідкого тіста і випечені на сковороді,
змащеній жиром. Тісто для налисників відрізняється
від звичайних «млинців» - воно більш еластичне,
тонке і майже позбавлене смаку, щоб не забивати
смак начинки.
 Складові:
 2 яйця
 800 мл борошна
 320 мл води
 4 щіпки солі, 4 щіпки цукру, рослинне масло,
вершкове масло

11. ВЕНЕСУЕЛА - CACHAPAS
 Кукурудзяні млинці традиційно подають
гарячими з сиром. Готові вони виходять
солодкими, м'якими і з легкої сирної маси.
 Складові:
 3 чашки кукурудзи (відварені зерна свіжої або
заморожені, консервовані)
 1/4 чашки кукурудзяного борошна (в
класичному рецепті без глютену - мука masa
harina, можна купити в інтернет-магазинах)
 ½ чашки моцарели або подібного вершкового
м'якого сиру
 рослинне масло для смаження

12. ЯПОНІЯ - OKONOMIYAKI
 Млинці омлетного типу, швидкі в приготуванні. М'ясо
в рецепті можна замінити на тонко нарізані курку
або яловичину. Вегетаріанський варіант - гриби.
 Складові:
 220 г борошна
 500 мл води
 300 г свинини
 6 яєць
 250 г кабачків або цукіні
 4 цибулини-щалот
 вестерский соус і японський майонез при подачі