1. ENTREPRENEURSHIP
PROFILE
MARTABAK KENTANG
Kelompok 11
Elisabeth S (111611050)
Rijal Q (111611060)
Viktorius I (111611063)

2. Identitas Pemilik
Nama : Sandy Hardianto
Tempat tanggal lahir : Subang, 5 November 1990
Alamat Rumah : Jl. Apel 6 no.8 blok 2 perumnas Subang
Alamat Tempat Usaha : Bojongsoang, komplek pendidikan telkom jl. telekomunikasi, nalendra home no 1
Pendidikan Formal : sedang berkuliah di IM Telkom
Pendidikan Informal :-
Pengalaman Kerja : Belum bekerja
Keahlian Khusus : Memasak

3. Deskripsi Jenis dan Bidang
Usaha
Jenis usaha kuliner martabak kentang,
berawal dari kecintaannya terhadap
makanan, lalu beliau membuat inovasi
makanan yang bernama martabak
kentang, alasan beliau menggunakan
kentang sebagai bahan baku utamanya,
beliau ingin menjadikan kentang sebagai
makanan pokok pengganti nasi, karena
karbohidrat di kentang jauh lebih sehat
dari pada nasi putih.

5. Sejarah (sejak berdiri hingga sekarang)
Sejarah berdiri, berasal dari hobi beliau memasak
dan makan setahun yang lalu, beliau melihat
makanan yang berbahan baku kentang di kota
bandung ini belum terlalu banyak, dari situ beliau
memiliki ide untuk membuah suatu makanan yang
berbahan baku kentang yang belum ada di kota
bandung,lalu beliau menciptakan martabak kentang,
setelah di lepas di pasaran, ternyata respon pasar
antusias terhadap martabak kentang miliknya.

6. Omzet per bulan
Omzet perbulan saat ini dari Rp2.500.000,- s/d
Rp3.500.000,- tergantung waktu jualan dan waktu
kuliah mahasiswa.
Jumlah dan kualifikasi karyawan
Jumlah karyawan 2 dan memiliki keahlian memasak,
karena masak adalah sebuah seni

7. Alat-alat usaha Bahan Baku
-Penggorengan -Kentang
-baskom
-Telur
-panci
-sendok
-kulit lumpia
-pisau -tepung roti
-piring -buncis
-cobek -jagung
-kompor gas -wortel
-tabung gas -daun bawang
-saringan -daun seledri
-minyak goreng
-garam
-gula

8. Pemasaran
Pemasaran yang beliau lakukan menggunakan
media sosial dan organisasi-organisasi yang beliau
ikuti, dan dari mulut ke mulut dengan berkomunikasi
Permodalan
Modal awal yang saat itu beliau keluarkan hanya
Rp300.000,-
Management
Memiliki 1 staf keuangan dan beliau sebagai owner
dan merangkap koki

9. Kiat-kiat Bisnis
Kalau memiliki bisnis itu harus seperti jalan
tol yang panjang, kencang, luas, dan jangan
memiliki bisnis seperti jalan di gang kalau
sudah mentok maka bisnis kita akan mati,
arti dari itu kita sebagai pengusaha harus
bisa melihat bisnis itu yang memiliki
kehidupan yang panjang, harus kencang
dalam perputaran uang dan bisnis kita harus
luas sehingga bisa berada di beberapa
negara bisnis yang kita jalani ini

10. Prinsip yang dipegang
On Time-On Schedule-On Progress-On Budget
Harapan ke depan
Memiliki beberapa kedai martabak kentang di
bandung dan memiliki restoran yang berbahan
baku kentang.

11. Analisa SWOT
Strength Weaknesses Opportunities Threats
Membuat Menu yang Inovasi yang Mungkin akan
matabak dengan ditawarkan sangat digunakan cukup banyak orang
inovasi baru minim, ini bisa jarang, sehingga yang meniru
dengan menimbulkan saingan masih usahanya, dan
menggunakan pelanggan akan sangat minim akan banyak
bahan baku bosan. Juga waktu saingan
kentang sebagai untuk
bahan utama, ini memasarkan
membuat para terpotong dengan
pelanggan jam kuliah.
menjadi
penasaran ingin
mencobanya

12. Faktor keberhasilan
• Keahlian memasak yang dapat
dimanfaatkan
• Berani melaukan inovasi dalam
membuat masakan yang sudah ada
• Dengan keahlian memasaknya beliau
percaya diri untuk melakukan inovasi
baru

13. Perkiraan ke depan dari bisnis
Usaha yang dirintis oleh saudara Sandy,
mungkin akan maju apabila beliau
konsisten dengan perinsip-prinsip yang
beliau gunakan dan terus melakukan hal
kreatif untuk melakukan inovasi-inovasi
baru


14. Peluang bisnis yang dapat kita manfaatkan
• Membuat lahan pertanian yang ditanami
kentang untuk menyediakan bahan baku
yang digunakan martabak kentang.
• Membuat peternakan ayam atau bebek
untuk memasok telur yang akan dijadikan
bahan baku.
• Menjadi mitra kerja dengan ikut bergabung
untuk memajukan usahanya.