SlideShare a Scribd company logo
1 of 23
การมีสุขภาพและชีวิตความเป็นอยู่ที่ดี
(health and well-being)
• ความหมายของคาว่า “สุขภาพ” (Health) ไม่ได้เน้นเฉพาะแค่เรื่องการแพทย์
แต่ยังรวมถึงการมีสุขภาพแข็งแรง การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ และมีไลฟ์
สไตล์การใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดี
• คาว่า “ชีวิตความเป็นอยู่ที่ดี” (well-being) รวมถึงการมีความสุข ได้รับการ
เติมเต็มให้รู้สึกดีและสบาย และยังหมายความรวมถึงความรู้สึกปลอดภัยใน
สภาวะแวดล้อมที่อยู่รอบตัวไม่ว่าจะเป็นที่บ้าน ที่ทางาน ในขณะช้อปปิ้งหรือบน
ถนน
ที่มา:www.who.int/trade/glossary/story046/en
ข้อมูลทั่วไปของ Starbucks
• ร้านกาแฟจากเมืองซีแอทเทิล รัฐวอชิงตัน ประเทศสหรัฐอเมริกา
• ก่อตั้งในปี 1971 โดย กอร์ดอน โบเคอร์,เจอรี่ บัลด์วิน และซิฟ ซีเกิ้ล
• สัญลักษณ์คือรูปนางเงือกไซเรน 2 หาง
• เปลี่ยนชื่อเป็น Starbucks Corporation และเข้าสู่ตลาด
หลักทรัพย์ ในปี 1996
• เติบโตและขยายสาขามากมาย – ข้อมูล ณ วันที่ 22 มีนาคม 2013 มี
จานวน 20,891 สาขา ใน 62 ประเทศ
(ที่มาhttp://loxcel.com/sbux-faq.html)
Highlight
• CSR ในการซื้อเมล็ดกาแฟ
• CSR ของร้านสาขา
• CSR ในการรักษาสิ่งแวดล้อม
• CSR ด้านทรัพยากรบุคคล
CSR ในการซื้อเมล็ดกาแฟ
• Starbucks เลือกซื้อเฉพาะพันธุ์อาราบิกาจากแหล่งผลิต
คุณภาพสูง ซึ่งส่วนใหญ่มาจากกัวเตมาลา,โคลัมเบีย และ
อินโดนีเซีย
• ให ้ราคาที่สูงกว่าราคาตลาด และซื้อจานวนมาก ทาให ้
ผู้ประกอบการทาธุรกิจกับ Starbucks อย่างเต็มที่ และเต็มใจ
• ซื้อกาแฟอาราบิกาจากผู้ผลิตหรือผู้ค ้าในโครงการ C.A.F.E.
(Coffee and Farmer Equity) ,Fair Trade และจากผู้ปลูกอื่นๆที่
ได ้รับการรับรองว่า ไม่ใช ้สารเคมีในการปลูก
• โครงการ C.A.F.E. ผู้ผลิตและผู้ค ้าปฏิบัติตามข ้อกาหนด 4 ประเด็น คือ
1. ประเด็นด ้านคุณภาพกาแฟ: ได ้คุณภาพ ใช ้วิธีการปลูกที่ดีต่อสิ่งแวดล ้อม
ผู้เกี่ยวข ้อง และผู้บริโภค
2. ประเด็นด ้านเศรษฐกิจ: ให ้ความเป็นธรรมแก่ผู้ปลูก โดยเฉพาะรายย่อยที่มี
อานาจต่อรองน้อยให ้ราคาสูง กว่าตลาด จูงใจ
เกษตรกรไม่ให ้หันไปปลูกพืชชนิดอื่นในช่วงราคาเมล็ด
กาแฟตกต่า และมีการแสดงหลักฐานการจ่ายเงิน
3. ประเด็นด ้านสังคม: ใส่ใจให ้สถานที่ทางานมีความปลอดภัย มีกาวะการ
ทางานที่เหมาะสม พนักงานได ้รับการปฏิบัติอย่างเป็น
ธรรม
4. ประเด็นด ้านสิ่งแวดล ้อม: มีการจัดการของเสียที่ดี ลดการใช ้สารเคมีและการใช ้
พลังงาน รักษาความหลากหลายทางชีวภาพ และ
คุณภาพของน้า
• โครงการ Fair Trade System และโครงการ Conservation Coffee เป็นการรณรงค์
เพื่อเปิดกว ้างในการซื้อกับผู้ค ้าและผู้ปลูกหลากหลายราย ไม่ผูกขาด
CSR ในการซื้อเมล็ดกาแฟ
กระบวนการ CSR ในการซื้อเมล็ดกาแฟของ
Starbucks
RESULT: CSR ในการซื้อเมล็ดกาแฟ
• มีแหล่งผลิตกาแฟคุณภาพดีต่อเนื่อง
• ได ้ภาพพจน์ที่ดีในสังคม
• ใกล ้ชิดกับผู้ปลูกและผู้ค ้าทาให ้สามารถปรับปรุงสายพันธุ์และวิธี
ผลิตที่เพิ่มคุณภาพ และได ้รสชาติกาแฟที่มีเอกลักษณ์
◦ ไม่สามารถจดสิทธิบัตรได ้อย่างเสรีนักเนื่องจากประเทศ
แหล่ง ผลิตมีการสร ้างเครื่องหมายการค ้าผลิตภัณฑ์ กาแฟ
ของตนมากขึ้น เช่น ประเทศโคลัมเบีย และ เอธิโอเปีย
• ขยายไปสู่การซื้อผลิตภัณฑ์ชาและโกโก ้ส่งเสริมการซื้อสินค ้า
และบริการจากธุรกิจที่เจ ้าของเป็นผู้หญิง คนกลุ่มน้อย หรือคน
ด ้อยโอกาสทางสังคมหรือเศรษฐกิจ
CSR ของร ้านสาขา
Concept:
• ใช้ร้านกาแฟในการทา CSR โดยวางตาแหน่งเป็นแหล่งพบปะและร่วมกัน
กาหนดกิจกรรมในการพัฒนาสังคมของผู้ที่อาศัยอยู่ในบริเวณใกล้เคียง การ
รับผิดชอบต่อสังคมที่อยู่ใกล้เคียงเริ่มจากศึกษาถึงปัญหา หรือความต้องการ
ของชุมชนนั้นแล้วเข้าไปมีส่วนช่วยเหลือในการแก้ปัญหา
- การเปิดสาขาโดยร่วมกับ Magic Johnson ในย่านคนผิวสี ซึ่ง
กลายเป็นสถานที่พบปะของผู้คนที่ปลอดภัยและทันสมัย
- ร่วมมือกับสมาคมคนพิการปรับปรุงร้านให้สะดวกสบายต่อการใช้
งานสาหรับผู้พิการปฏิบัติตามความต้องการของชุมชน เช่น ปิดสาขา
พระราชวังต้องห้ามของจีน และออกแบบร้านโดยผสมผสานเอกลักษณ์
ท้องถิ่นของชุมชน ปรับปรุงเมนูให้ตรงกับความต้องการของคนในท้องถิ่น
CSR ของร ้านสาขา (Cont.)
กิจกรรมในร้านกาแฟ
◦ ร้านใกล ้มหาวิทยาลัย – ระยะเวลาเปิดร้านนานกว่าสาขาอื่น โดยเฉพาะในเวลากลางคืน
◦ ช่วยลดปัญหาน้าหนักเพิ่มของคนอเมริกันด ้วยการนาเสนอเมนูแคลอรีต่าแต่รสชาติคงเดิม และให ้
ข ้อมูลโภชนาการ
◦ ส่งเสริมให ้ร้านสาขาเป็นแหล่งเชื่อมโยงระหว่าง
Starbucks กับชุมชน เช่น
● โครงการโปรโมทกาแฟ Fair Trade Certified
● การจาหน่ายกาแฟผสมพิเศษเพื่อนารายได ้ไปช่วยปกป้องทะเลสาบทาโฮ ในรัฐเนวาดา
● โครงการขายน้าดื่ม Ethos รายได ้ส่วนหนึ่งนาไปพัฒนาแหล่งน้าในประเทศด ้อยพัฒนา
● โครงการ Caf Reconcile ฝึกอบรมและจ ้างงานเด็กวัยรุ่นในกลุ่มเสี่ยงให ้มีงานทา
● โครงการกองทุนสนับสนุนพิพิธภัณฑ์ในรัฐหลุยเซียนาไม่ให ้ต ้องปิดในวันอาทิตย์เพราะ
งบประมาณไม่พอ
RESULT: CSR ของร ้านสาขา
• Win-Win Strategy
• ได ้เปิดตลาดใหม่ รายได ้และกาไรเพิ่มขึ้น
• ลดความเสี่ยงจากการถูกฟ้องว่าอาหารและเครื่องดื่มที่ขายใน
Starbucks นั้นทาให ้ตนอ ้วนจนเป็นภัยต่อชีวิตเหมือนในกรณีที่เกิด
ขึ้นกับร ้าน McDonald’s
• ได ้สร ้างกิจกรรมใหม่ๆ ให ้กับร ้านสาขา
• ได ้ภาพลักษณ์ที่ดีจากการเป็นแหล่งเชื่อมโยงระหว่างStarbucks กับ
ชุมชน
• ได ้รับความน่าเชื่อถือ เพราะลูกค ้าเชื่อว่าเงินที่บริจาคจะได ้บรรลุผล
ตามที่ตั้งใจ
• ลดปัญหาการถูกต่อต ้านจากชุมชน
• การวิจัยการรับรู้กิจกรรม CSR ของผู้บริโภค พบว่าส่วนใหญ่
ยังไม่ทราบกิจกรรม CSR ของ Starbucks แต่ผู้ที่รู้ก็ชื่นชมและเป็นลูกค ้า
ที่ซื้อสัตย์ – ใช ้บริการ 18 ครั้ง/เดือน
แนวคิด- CSR ในการรักษาสิ่งแวดล ้อม
Recycle
Energy
Water
Green
Building
Coffee
Carbon
Recycle
• เป้ าหมายของเรา:ภายในปี 2015 เราวางแผนที่จะให ้ร ้านทุกร ้านมีการรีไซเคิล โดย
ที่เราจะควบคุมการจัดเก็บขยะ และเสริฟเครื่องดื่ม 5% ในถ ้วยแบบใช ้ซ้าได ้
• ถ้วยเพื่อสิ่งแวดล้อม
– ในปี 1997 เราได ้พัฒนากระดาษสวมแก ้วรีไซเคิลขึ้นเพื่อเป็นวิธีปกป้องลูกค ้าจากการสัมผัสเครื่องดื่ม
ร ้อน และหลีกเลี่ยงความสิ้นเปลืองจาก “การใช ้แก ้วกระดาษซ ้อนกัน”
– ในปี 2006 เราได ้เปิดตัวถ ้วยกระดาษสาหรับเครื่องดื่มร ้อนเป็นรายแรกในอุตสาหกรรม ทาจากเยื่อ
กระดาษรีไซเคิลที่ผ่านการบริโภคแล ้ว 10%
– ในปี 2008 เราเริ่มใช ้ถ ้วยพลาสติกใหม่ที่ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล ้อมน้อยกว่าถ ้วยพลาสติกดั้งเดิมของ
เรา
– ในปี 2009 เราเป็นเจ ้าภาพงาน Cup Summit ที่ซีแอตเทิล ในการระดมความคิดทุกแง่มุมเกี่ยวกับแวลู
เชนของถ ้วยกระดาษและถ ้วยพลาสติก เพื่อหาข ้อตกลงเกี่ยวกับเกณฑ์ในการผลิตและใช ้ถ ้วยแบบรี
ไซเคิลได ้อย่างครอบคลุม
– ในปี 2010 เราเป็นเจ ้าภาพ Cup Summit ครั้งที่สอง ในการหารือโครงการหลายโครงการเพื่อขับเคลื่อน
การรีไซเคิลถ ้วย และใช ้ประโยชน์จากความช่วยเหลือของนักวิชาการด ้านการคิดเชิงระบบจาก MIT
– ในปี 2011 ผู ้ที่เคยเข ้าร่วมงาน Cup Summit มารวมตัวกันที่ MIT อีกครั้ง เพื่อแถลงความคืบหน้า
เกี่ยวกับแผนปฏิบัติงานที่ได ้รับการรับรองจากงาน Cup Summit ครั้งก่อนหน้า โดยครั้งนี้มีจานวน
ผู ้เข ้าร่วมเพิ่มขึ้น เป็นตัวแทนจากทุกภาคส่วนของแวลูเชนของถ ้วยกระดาษและถ ้วยพลาสติก ทั้งจาก
ภาครัฐ ซัพพลายเออร์วัตถุดิบ ผู ้ผลิตถ ้วย ธุรกิจการค ้าปลีกและเครื่องดื่ม ผู ้ประกอบการรีไซเคิล NGO
และนักวิชาการ
• ถ้วยแบบใช้ซ้าได้: มอบส่วนลด 10 บาทแก่ลูกค ้าในประเทศไทย เพื่อกระตุ ้นให ้นาถ ้วยกาแฟแบบใช ้
ซ้าได ้หรือแก ้วน้าทัมเบลอร์มาใส่เครื่องดื่มแทน
• การทาปุ๋ ยหมัก: แจกถุงบรรจุกากกาแฟหนัก 5 ปอนด์ (2.27 กิโลกรัม) ให ้แก่ลูกค ้าผู ้สนใจนาไปเป็นปุ๋ ย
บารุงดิน
Water
• เป้ าหมายของเรา:เรามุ่งมั่นที่จะลดการใช้น้าลง 25% ในร้านที่บริษัท
เป็นเจ้าของภายในปี 2015
• ลดการใช้น้าภายในร้าน เช่น การเลิกใช้ถัง Dipper Well ซึ่งเป็น
อ่างขนาดเล็กที่มีน้าไหลตลอด เปลี่ยนมาใช้ก๊อกน้าที่ใช้มือเปิดแทน ซึ่ง
ใช้น้าน้อยกว่าถึง 15%
• ใช้น้าแรงดันสูงฉีดล้างถังผสมแทนการเปิดก๊อกน้าตามปกติ
• ตั้งโปรแกรมให้เครื่องชงแบบเอสเพรสโซ่ปล่อยน้าออกมาน้อยลง
• รักษาความสะอาดคอยล์ทาความเย็นของเครื่องทาน้าแข็งอยู่เสมอ เพื่อ
ลดปริมาณความร้อนแฝงจากเครื่องจักรและลดน้าแข็งละลาย
Energy
• เป้ าหมายของเรา:เรามุ่งมั่นอย่างเต็มที่ที่จะลดการใช ้พลังงานลง 25% และ
ใช ้ไฟฟ้าจากพลังงานหมุนเวียนให ้ได ้100% ภายในปี 2015
• ในสองสามปีที่ผ่านมา เราได ้มีความคืบหน้าที่สาคัญเกี่ยวกับความเข ้าใจและ
การพัฒนากลยุทธ์ใหม่ๆ เพื่อลดการใช ้พลังงานของเรา เรายังคงลงทุนใน
พลังงานหมุนเวียน เพื่อชดเชยการใช ้ไฟฟ้าในร ้านที่บริษัทเราดาเนินการใน
สหรัฐอเมริกาและแคนาดา อีกทั้งยังเริ่มทางานกับตลาดของเราทั่วโลกเพื่อ
หาหนทางการใช ้พลังงานหมุนเวียนเพิ่มเติม นอกจากนี้ เรายังลงทุนเกี่ยวกับ
การให ้แสงไฟแบบใหม่ และปรับปรุงประสิทธิภาพของระบบ HVAC (การให ้
ความร ้อน การระบายอากาศ และการให ้ความเย็น) ตลอดจนอุปกรณ์อื่นๆ
ด ้วย
Coffee Carbon
• เป้ าหมายของเรา:เรามุ่งมั่นที่จะให้การสนับสนุนโครงการช่วยเหลือชาวไร่กาแฟให้สามารถ
เข้าร่วมคาร์บอนมาร์เก็ตได้ เพื่อให้สามารถมีรายได้เพิ่มเติมในขณะที่ช่วยป้ องกันการตัดไม้
ทาลายป่าอีกด้วย
• โครงการ Coffee Carbon ของสตาร์บัคส์และ CI : ปรับปรุงการผลิตกาแฟ สงวน
และฟื้นคืนถิ่นที่อยู่ตามธรรมชาติ และเสาะหาโอกาสในการช่วยเหลือชาวไร่ให้สามารถ
เข้าถึงฟลอเรสคาร์บอนมาร์เก็ตได้
• การปล่อยก๊าซเรือนกระจก: เราได้จดบันทึกการปล่อยก๊าซเรือนกระจก (GHG) ของเรา
ในปี 2011 นอกจากนี้เราได้ประเมินหน่วยงานที่ปล่อยก๊าซจานวนมากจากร้านค้าปลีกและ
การคั่วอบกาแฟของเราทั่วโลก โดยอาศัย ะเบียบเรื่องก๊าซเรือนกระจกของ World
Resources Institute/WBCSD เนื่องจากการปล่อย GHG ส่วนใหญ่ของเรา
มากกว่า 80 เปอร์เซ็นต์เป็นผลมาจากพลังงานที่ใช้ในร้าน สานักงาน และโรงงานคั่วอบ
กาแฟของเรา เราจึงมุ่งเน้นการประหยัดพลังงานและการเลือกใช้พลังงานหมุนเวียน
Green Building
• เป้ าหมายของเรา:สร้างร้านใหม่ที่บริษัทเป็นเจ้าของทั้งหมด ให้ได้รับการรับรองมาตรฐาน LEED®
• ร้านสีเขียวประกอบด้วยองค์ประกอบการออกแบบหลายประการ ได้แก่
– การประหยัดพลังงานโดยให้ร้านปรับอุณหภูมิอากาศไว้ที่ 24°C แทน 22°C ในวันที่อากาศอบอุ่น
– การประหยัดน้าโดยใช้หัวฉีดแรงดันสูงเพื่อล้างภาชนะแทนการใช้น้าก๊อก
– การติดตั้งวาล์วประหยัดน้าทั่วทั้งร้าน
– การติดตั้งชั้นวางที่ทามาจากวัสดุที่ผ่านการใช้งานทางอุตสาหกรรม 90% (ถ้าเป็นไปได้) โดยไม่มีการเติมสาร
ฟอร์มัลดีไฮด์
– การปรับปรุงประสิทธิภาพการให้แสงไฟ
– การใช้แผ่นปูพื้นรีไซเคิล
– การใช้ผลิตภัณฑ์จากไม้ที่ผ่านการรับรองจากคณะกรรมการรับรองมาตรฐานการปลูกป่า (Forest
Stewardship Council) (ถ้าเป็นไปได้)
– การใช้สีที่มีสารเคมีอินทรีย์ระเหยง่ายปริมาณต่า
– การลดคาร์บอนฟุตพริ้นท์โดยจัดซื้อวัสดุก่อสร้างภายในภูมิภาค หากเป็นไปได้
ผลประโยชน์: CSR ในการรักษาสิ่งแวดล ้อม
• ช่วยลดต้นทุนในการดาเนินงาน
• ให้ความรู้สึกที่ดีกับลูกค้าว่าได้มีส่วนร่วมในการรักษาสิ่งแวดล้อม
• เพิ่มจานวนลูกค้าในร้าน โดยเฉพาะลูกค้ากลุ่มใหม่ๆ
• ใช้หน่วยงานที่ไม่ได้แสวงหากาไรต่างๆ มารับประกันกิจกรรมการรักษาสิ่งแวดล้อม
ว่าเป็นไปตามหลักวิทยาศาสตร์ ช่วยลดการวิจารณ์กิจกรรมของ Starbucks
ว่าเป็นผักชีโรยหน้าเท่านั้น
ที่มา http://www.starbucks.com/responsibility/
environment/climate-change
แนวคิด- CSR ด ้านทรัพยากรบุคคล
• ทัศนคติที่ดีต่อกิจการ + สุขภาพแข็งแรง -> สามารถทุ่มเทให้กับความสาเร็จของกิจการและตัว
ของพนักงานเอง
• การสร้างระบบและสถานที่ ทางานที่ทาให้พนักงานมีส่วนร่วมในการลดต้นทุน คิดค้นสิ่งใหม่ๆ มี
การช่วยเหลือพนักงานด้วยกันเอง มีความสุขในการทางาน มีโอกาสก้าวหน้าในหน้าที่ และ
ความรับผิดชอบ และมีความเชื่อมั่นในบริษัท
• ใช้คาว่า “หุ้นส่วน” แทนคาว่าพนักงานหรือลูกจ้างเพื่อจะสื่อให้เห็นถึง ทัศนคติของกิจการว่าทุก
คนมีส่วนร่วมในความสาเร็จของกิจการ
• ให้โอกาสแก่คนทุกเพศ ทุกวัย ทุกศาสนา ให้โอกาสกับ ทุกกลุ่มรวมทั้งกลุ่มเพศที่สาม กลุ่มรัก
ร่วมเพศและผู้พิการ โดยยกเว้นแรงงานที่อายุต่ากว่า 16 ปีเพราะถือเป็นแรงงานเด็ก
ความรับผิดชอบของ Starbucks ต่อ
พนักงาน
กิจกรรม-CSR ด ้านทรัพยากรบุคคล
กิจกรรม CSR ด ้านทรัพยากรบุคคล
• จัดระบบการรับฟังความคิดเห็นของพนักงาน และสื่อสารกับพนัก งานโดยใช ้
หลากหลาย
• ศึกษาถึงระดับเงินเดือนของอุตสาหกรรมเพื่อมากาหนดระดับผลประโยชน์และให ้ผล
ประโยชน์นั้นขึ้นอยู่กับผลงานของพนักงานที่จะมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของ
กิจการ เปิดโอกาสให ้พนักงานมีส่วนร่วมเป็นเจ ้าของโดยให ้หุ้นของกิจการตามลาดับ
ขั้นเงินเดือน และสามารถซื้อหุ้นของกิจการในราคาที่ต่ากว่าตลาด
• ออกค่ารักษาพยาบาลบางส่วนเป็นแรงจูงใจให ้พนักงานพยายามควบคุมค่าใช ้จ่ายใน
ด ้านนี้พนักงานจะได ้ข ้อมูลอย่างชัดเจน ว่าจะได ้รับการรักษาในระดับใดและมี
ค่าใช ้จ่ายเท่าไหร่
• ส่งเสริมให ้พนักงานมีสุขภาพที่ดี ลดค่าใช ้จ่ายด ้านรักษาการเจ็บป่ วยก็ลดลง เช่น เปิด
เว็บไซต์ The Thrive Wellness เพื่อให ้ความรู้ทางด ้านสุขภาพ การประเมินความเสี่ยง
ทางด ้านสุขภาพ และมีการส่งเสริมให ้พนักงานออกกาลังกาย
• ในกรณีที่พนักงานและครอบครัวพบกับความยากลาบาก เช่น การเสียชีวิตของคนใน
ครอบครัวประสบมีโครงการ Starbucks CUP ซึ่งรวบรวมเงินบริจาคโดยสมัครใจจาก
พนักงานเข ้าสมทบกองทุนนี้เพื่อช่วยเหลือกันในยามยาก
กิจกรรม-CSR ด ้านทรัพยากรบุคคล
(Cont.)
• ให ้ความช่วยเหลือพนักงานในหลายด ้านเพื่อเปิดโอกาสให ้ก ้าวหน้า เริ่มตั้งแต่ให ้การ
ฝึกอบรมก่อนเริ่มทางานในร ้านกาแฟ เมื่อพนักงานบางคนจาสูตรกาแฟไม่ได ้ ก็ได ้
จัดทาเป็นการ์ดส่วนผสมที่สามารถเปิดดูขณะปรุงกาแฟให ้กับลูกค ้า
• พนักงานยังได ้รับฝึกอบรมวิธีการบริการลูกค ้า การรีไซเคิลในร ้านค ้า โดยพนักงานที่
สามารถปฏิบัติได ้อย่างเหมาะสมก็จะได ้รับการเลื่อนขั้นให ้มีความรับผิดชอบทางด ้าน
บริหารสูงขึ้น เพื่อให ้พนักงานสามารถปฏิบัติหน้าที่มีความรับผิดชอบที่มีเพิ่มมากขึ้นมี
เว็บไซต์ชื่อ MyPartnerCareer.com ที่พนักงานสามารถศึกษาวิธีการเตรียมตัว เช่น
การเขียนใบประวัติการทางาน (Resume) วิธีตอบการสัมภาษณ์ นอกจากนั้นพนักงาน
ยังสามารถเข ้าไปอ่าน หรือติดต่อกับพนักงานคนอื่นๆ ที่มีความสนใจคล ้ายกันได ้
• จัดตั้งทีมผู้นาทางความหลากหลายที่ประกอบด ้วยผู้นาจากระดับต่างๆ ขององค์กรเพื่อ
ผลักดันกิจกรรมและสร ้างความเข ้าใจเกี่ยวกับความต ้องการของกลุ่มคนเหล่า กลุ่ม
ทางด ้านคนพิการ กลุ่มรับผิดชอบในการสรรหาและส่งเสริมพนักงานผิวสี
• กระตุ้นให ้พนักงานตระหนักถึงมาตรฐานความปลอดภัย ความเสี่ยงด ้านต่างๆ ใน
สถานที่ทางาน มีการฝึกอบรม สื่อสาร และตรวจสอบการปฏิบัติตามมาตรฐานที่
กาหนดไว ้
ผลประโยชน์: -CSR ด ้านทรัพยากร
บุคคล
• มีอัตราการเข้าออกของพนักงานที่ต่า
• ช่วยลดค่าใช้จ่ายทางด้านการฝึกอบรม เพราะการที่มีพนักงานทางานใน
สาขาเดิมเป็นเวลานาน พนักงานจะชานาญในการแก้ปัญหา ณ จุดขาย
และรู้จักคุ้นเคยกับลูกค้า
• สร้างความน่าเชื่อถือที่เป็นประโยชน์ในบางเรื่องเช่น ช่วยคลี่คลายญหา
ขัดแย้งระหว่างสหภาพแรงงานในนครนิวยอร์คและ Starbucksในปี
2008

More Related Content

What's hot

ตัวอย่างแผนธุรกิจทะเลซีฟู๊ด
ตัวอย่างแผนธุรกิจทะเลซีฟู๊ดตัวอย่างแผนธุรกิจทะเลซีฟู๊ด
ตัวอย่างแผนธุรกิจทะเลซีฟู๊ดNattakorn Sunkdon
 
Business Model ตอนที่ 2: ร้านยาของเราทำอะไร? ทำอย่างไร? ขายให้ใคร? คุ้มหรือไม่?
Business Model ตอนที่ 2: ร้านยาของเราทำอะไร? ทำอย่างไร? ขายให้ใคร? คุ้มหรือไม่?Business Model ตอนที่ 2: ร้านยาของเราทำอะไร? ทำอย่างไร? ขายให้ใคร? คุ้มหรือไม่?
Business Model ตอนที่ 2: ร้านยาของเราทำอะไร? ทำอย่างไร? ขายให้ใคร? คุ้มหรือไม่?Utai Sukviwatsirikul
 
เนื้อหารายละเอียดของทฤษฎีแรงกระตุ้นทางจิตวิทยาของ McGuire
เนื้อหารายละเอียดของทฤษฎีแรงกระตุ้นทางจิตวิทยาของ McGuireเนื้อหารายละเอียดของทฤษฎีแรงกระตุ้นทางจิตวิทยาของ McGuire
เนื้อหารายละเอียดของทฤษฎีแรงกระตุ้นทางจิตวิทยาของ McGuireMahasarakham Business School, Mahasarakham University
 
2.ตลาดท่องเที่ยว
2.ตลาดท่องเที่ยว2.ตลาดท่องเที่ยว
2.ตลาดท่องเที่ยวchickyshare
 
การจัดการเชิงกลยุทธ์
การจัดการเชิงกลยุทธ์การจัดการเชิงกลยุทธ์
การจัดการเชิงกลยุทธ์Thida Noodaeng
 
Balanced scorecard shabu noodle2
Balanced scorecard shabu noodle2Balanced scorecard shabu noodle2
Balanced scorecard shabu noodle2Rungrat Panli
 
การจัดการร้านค้าปลีก
การจัดการร้านค้าปลีกการจัดการร้านค้าปลีก
การจัดการร้านค้าปลีกsuttinun jiyaamorndach
 
The balanced scorecard (bsc)
The balanced scorecard (bsc)The balanced scorecard (bsc)
The balanced scorecard (bsc)Tum Aditap
 
ตัวอย่างแผนธุรกิจการทำร้านอาหาร(Restuarant)
ตัวอย่างแผนธุรกิจการทำร้านอาหาร(Restuarant)ตัวอย่างแผนธุรกิจการทำร้านอาหาร(Restuarant)
ตัวอย่างแผนธุรกิจการทำร้านอาหาร(Restuarant)Nattakorn Sunkdon
 
ตัวอย่างแผนธุรกิจบ้านใร่กาแฟ
ตัวอย่างแผนธุรกิจบ้านใร่กาแฟตัวอย่างแผนธุรกิจบ้านใร่กาแฟ
ตัวอย่างแผนธุรกิจบ้านใร่กาแฟNattakorn Sunkdon
 
Macro Economics c6 นโยบายการคลัง
Macro Economics c6 นโยบายการคลังMacro Economics c6 นโยบายการคลัง
Macro Economics c6 นโยบายการคลังOrnkapat Bualom
 

What's hot (20)

ตัวอย่างแผนธุรกิจทะเลซีฟู๊ด
ตัวอย่างแผนธุรกิจทะเลซีฟู๊ดตัวอย่างแผนธุรกิจทะเลซีฟู๊ด
ตัวอย่างแผนธุรกิจทะเลซีฟู๊ด
 
Strategic Management
Strategic ManagementStrategic Management
Strategic Management
 
Business Model ตอนที่ 2: ร้านยาของเราทำอะไร? ทำอย่างไร? ขายให้ใคร? คุ้มหรือไม่?
Business Model ตอนที่ 2: ร้านยาของเราทำอะไร? ทำอย่างไร? ขายให้ใคร? คุ้มหรือไม่?Business Model ตอนที่ 2: ร้านยาของเราทำอะไร? ทำอย่างไร? ขายให้ใคร? คุ้มหรือไม่?
Business Model ตอนที่ 2: ร้านยาของเราทำอะไร? ทำอย่างไร? ขายให้ใคร? คุ้มหรือไม่?
 
International market selection (Ch.4) - Global Marketing
International market selection (Ch.4) - Global MarketingInternational market selection (Ch.4) - Global Marketing
International market selection (Ch.4) - Global Marketing
 
เนื้อหารายละเอียดของทฤษฎีแรงกระตุ้นทางจิตวิทยาของ McGuire
เนื้อหารายละเอียดของทฤษฎีแรงกระตุ้นทางจิตวิทยาของ McGuireเนื้อหารายละเอียดของทฤษฎีแรงกระตุ้นทางจิตวิทยาของ McGuire
เนื้อหารายละเอียดของทฤษฎีแรงกระตุ้นทางจิตวิทยาของ McGuire
 
2.ตลาดท่องเที่ยว
2.ตลาดท่องเที่ยว2.ตลาดท่องเที่ยว
2.ตลาดท่องเที่ยว
 
การวิเคราะห์ SWOT & TOWS Matrix
การวิเคราะห์ SWOT & TOWS Matrixการวิเคราะห์ SWOT & TOWS Matrix
การวิเคราะห์ SWOT & TOWS Matrix
 
การจัดการเชิงกลยุทธ์
การจัดการเชิงกลยุทธ์การจัดการเชิงกลยุทธ์
การจัดการเชิงกลยุทธ์
 
Balanced scorecard shabu noodle2
Balanced scorecard shabu noodle2Balanced scorecard shabu noodle2
Balanced scorecard shabu noodle2
 
การจัดการร้านค้าปลีก
การจัดการร้านค้าปลีกการจัดการร้านค้าปลีก
การจัดการร้านค้าปลีก
 
The balanced scorecard (bsc)
The balanced scorecard (bsc)The balanced scorecard (bsc)
The balanced scorecard (bsc)
 
ตัวอย่างแผนธุรกิจการทำร้านอาหาร(Restuarant)
ตัวอย่างแผนธุรกิจการทำร้านอาหาร(Restuarant)ตัวอย่างแผนธุรกิจการทำร้านอาหาร(Restuarant)
ตัวอย่างแผนธุรกิจการทำร้านอาหาร(Restuarant)
 
Introduction to Global Marketing #Ch.1
Introduction to Global Marketing #Ch.1Introduction to Global Marketing #Ch.1
Introduction to Global Marketing #Ch.1
 
Business Model Canvas Tools
Business Model Canvas ToolsBusiness Model Canvas Tools
Business Model Canvas Tools
 
Bdc412 starbucks
Bdc412 starbucksBdc412 starbucks
Bdc412 starbucks
 
การสื่อสารการตลาดแบบบูรณการ
การสื่อสารการตลาดแบบบูรณการการสื่อสารการตลาดแบบบูรณการ
การสื่อสารการตลาดแบบบูรณการ
 
การเขียนแผนธุรกิจเพื่อการนำเสนอ
การเขียนแผนธุรกิจเพื่อการนำเสนอการเขียนแผนธุรกิจเพื่อการนำเสนอ
การเขียนแผนธุรกิจเพื่อการนำเสนอ
 
ตัวอย่างแผนธุรกิจบ้านใร่กาแฟ
ตัวอย่างแผนธุรกิจบ้านใร่กาแฟตัวอย่างแผนธุรกิจบ้านใร่กาแฟ
ตัวอย่างแผนธุรกิจบ้านใร่กาแฟ
 
Global Market Entry Strategies (Ch.5)
Global Market Entry Strategies (Ch.5)Global Market Entry Strategies (Ch.5)
Global Market Entry Strategies (Ch.5)
 
Macro Economics c6 นโยบายการคลัง
Macro Economics c6 นโยบายการคลังMacro Economics c6 นโยบายการคลัง
Macro Economics c6 นโยบายการคลัง
 

Viewers also liked

Strategic Management - Starbucks Case
Strategic Management - Starbucks CaseStrategic Management - Starbucks Case
Strategic Management - Starbucks CaseWorawisut Pinyoyang
 
สตาร์บัคส์
สตาร์บัคส์สตาร์บัคส์
สตาร์บัคส์Nomjeab Nook
 
Starbucks marketing strategy
Starbucks marketing strategyStarbucks marketing strategy
Starbucks marketing strategySaravanan Murugan
 
Julianne Rowe Starbucks CSR Report
Julianne Rowe Starbucks CSR ReportJulianne Rowe Starbucks CSR Report
Julianne Rowe Starbucks CSR Reportjrowe03
 
Starbucks Retail Chain Analysis
Starbucks Retail Chain AnalysisStarbucks Retail Chain Analysis
Starbucks Retail Chain AnalysisIshan Parashar
 
กาแฟสตาร์บัคส์
กาแฟสตาร์บัคส์กาแฟสตาร์บัคส์
กาแฟสตาร์บัคส์nualprang
 
Organizational Behaviour of Starbucks
Organizational Behaviour of StarbucksOrganizational Behaviour of Starbucks
Organizational Behaviour of StarbucksJinceyJose
 
Starbucks
StarbucksStarbucks
StarbucksTahia
 
Human Resource Management in Starbucks
Human Resource Management in StarbucksHuman Resource Management in Starbucks
Human Resource Management in StarbucksSzu-Chia Huang
 
Brand Audit--Starbucks(Thailand)
Brand Audit--Starbucks(Thailand)Brand Audit--Starbucks(Thailand)
Brand Audit--Starbucks(Thailand)Suporn Jaruwat
 
Starbucks positioning
Starbucks positioningStarbucks positioning
Starbucks positioningTee Dashner
 
Starbucks Strategy
Starbucks StrategyStarbucks Strategy
Starbucks Strategytommy2cruise
 
Starbucks Strategy
Starbucks StrategyStarbucks Strategy
Starbucks StrategyReillyWB
 

Viewers also liked (20)

Strategic Management - Starbucks Case
Strategic Management - Starbucks CaseStrategic Management - Starbucks Case
Strategic Management - Starbucks Case
 
สตาร์บัคส์
สตาร์บัคส์สตาร์บัคส์
สตาร์บัคส์
 
Starbucks case study
Starbucks case studyStarbucks case study
Starbucks case study
 
Starbucks marketing strategy
Starbucks marketing strategyStarbucks marketing strategy
Starbucks marketing strategy
 
รูปแบบ Powerpoint
รูปแบบ Powerpointรูปแบบ Powerpoint
รูปแบบ Powerpoint
 
B004
B004B004
B004
 
Julianne Rowe Starbucks CSR Report
Julianne Rowe Starbucks CSR ReportJulianne Rowe Starbucks CSR Report
Julianne Rowe Starbucks CSR Report
 
Social network direct media
Social network direct mediaSocial network direct media
Social network direct media
 
Starbucks Retail Chain Analysis
Starbucks Retail Chain AnalysisStarbucks Retail Chain Analysis
Starbucks Retail Chain Analysis
 
กาแฟสตาร์บัคส์
กาแฟสตาร์บัคส์กาแฟสตาร์บัคส์
กาแฟสตาร์บัคส์
 
Starbucks
StarbucksStarbucks
Starbucks
 
Starbucks company profile
Starbucks company profileStarbucks company profile
Starbucks company profile
 
Organizational Behaviour of Starbucks
Organizational Behaviour of StarbucksOrganizational Behaviour of Starbucks
Organizational Behaviour of Starbucks
 
Starbucks
StarbucksStarbucks
Starbucks
 
Human Resource Management in Starbucks
Human Resource Management in StarbucksHuman Resource Management in Starbucks
Human Resource Management in Starbucks
 
Brand Audit--Starbucks(Thailand)
Brand Audit--Starbucks(Thailand)Brand Audit--Starbucks(Thailand)
Brand Audit--Starbucks(Thailand)
 
Starbucks positioning
Starbucks positioningStarbucks positioning
Starbucks positioning
 
Starbucks
StarbucksStarbucks
Starbucks
 
Starbucks Strategy
Starbucks StrategyStarbucks Strategy
Starbucks Strategy
 
Starbucks Strategy
Starbucks StrategyStarbucks Strategy
Starbucks Strategy
 

Similar to Starbucks draft

วิจัยร้านอาหารเกาะยอ New
วิจัยร้านอาหารเกาะยอ Newวิจัยร้านอาหารเกาะยอ New
วิจัยร้านอาหารเกาะยอ NewYai Chic
 
สุขภาพและความงาม
สุขภาพและความงามสุขภาพและความงาม
สุขภาพและความงามหมา หลิว
 
รายงานวิจัย
รายงานวิจัยรายงานวิจัย
รายงานวิจัยEnooann Love
 
แผนรายได้Tlc
แผนรายได้Tlcแผนรายได้Tlc
แผนรายได้Tlcnaming1988
 
9.1 เศรษฐกดิจพอเพียง
9.1 เศรษฐกดิจพอเพียง9.1 เศรษฐกดิจพอเพียง
9.1 เศรษฐกดิจพอเพียงkrupeem
 
กินเปลี่ยนโลก
กินเปลี่ยนโลกกินเปลี่ยนโลก
กินเปลี่ยนโลกYui Nawaporn
 
Coffee's benefit and where to find them
Coffee's benefit and where to find themCoffee's benefit and where to find them
Coffee's benefit and where to find themssuser5a0579
 
ทำไมถึงต้องมีเครื่องกรองน้ำ
ทำไมถึงต้องมีเครื่องกรองน้ำทำไมถึงต้องมีเครื่องกรองน้ำ
ทำไมถึงต้องมีเครื่องกรองน้ำskyfriend
 
การพูดโน้มน้าวใจ เรื่อง ช็อกโกแลตก็มีดีเหมือนกันนะ
การพูดโน้มน้าวใจ เรื่อง ช็อกโกแลตก็มีดีเหมือนกันนะการพูดโน้มน้าวใจ เรื่อง ช็อกโกแลตก็มีดีเหมือนกันนะ
การพูดโน้มน้าวใจ เรื่อง ช็อกโกแลตก็มีดีเหมือนกันนะThanaporn Prommas
 
6 ผลงานภารกิจปลดทุกข์ลุงสำราญ (กฤษณา)
6 ผลงานภารกิจปลดทุกข์ลุงสำราญ (กฤษณา)6 ผลงานภารกิจปลดทุกข์ลุงสำราญ (กฤษณา)
6 ผลงานภารกิจปลดทุกข์ลุงสำราญ (กฤษณา)Nutthakorn Songkram
 
งานนำเสนอศึกษาวิจัย
งานนำเสนอศึกษาวิจัยงานนำเสนอศึกษาวิจัย
งานนำเสนอศึกษาวิจัยแม่หมู dmsu
 
งานนำเสนอศึกษาวิจัย
งานนำเสนอศึกษาวิจัยงานนำเสนอศึกษาวิจัย
งานนำเสนอศึกษาวิจัยแม่หมู dmsu
 
Dental public meeting Holiday Inn
Dental public meeting Holiday Inn Dental public meeting Holiday Inn
Dental public meeting Holiday Inn Jitty Chanprasit
 

Similar to Starbucks draft (20)

วิจัยร้านอาหารเกาะยอ New
วิจัยร้านอาหารเกาะยอ Newวิจัยร้านอาหารเกาะยอ New
วิจัยร้านอาหารเกาะยอ New
 
BDC412 Brand est
BDC412 Brand estBDC412 Brand est
BDC412 Brand est
 
BDC412 HISO sec3013
BDC412 HISO sec3013BDC412 HISO sec3013
BDC412 HISO sec3013
 
Group2
Group2Group2
Group2
 
Group2
Group2Group2
Group2
 
Group2
Group2Group2
Group2
 
สุขภาพและความงาม
สุขภาพและความงามสุขภาพและความงาม
สุขภาพและความงาม
 
รายงานวิจัย
รายงานวิจัยรายงานวิจัย
รายงานวิจัย
 
แผนรายได้Tlc
แผนรายได้Tlcแผนรายได้Tlc
แผนรายได้Tlc
 
Plan
PlanPlan
Plan
 
9.1 เศรษฐกดิจพอเพียง
9.1 เศรษฐกดิจพอเพียง9.1 เศรษฐกดิจพอเพียง
9.1 เศรษฐกดิจพอเพียง
 
กินเปลี่ยนโลก
กินเปลี่ยนโลกกินเปลี่ยนโลก
กินเปลี่ยนโลก
 
Coffee's benefit and where to find them
Coffee's benefit and where to find themCoffee's benefit and where to find them
Coffee's benefit and where to find them
 
BDC412 MK
BDC412 MKBDC412 MK
BDC412 MK
 
ทำไมถึงต้องมีเครื่องกรองน้ำ
ทำไมถึงต้องมีเครื่องกรองน้ำทำไมถึงต้องมีเครื่องกรองน้ำ
ทำไมถึงต้องมีเครื่องกรองน้ำ
 
การพูดโน้มน้าวใจ เรื่อง ช็อกโกแลตก็มีดีเหมือนกันนะ
การพูดโน้มน้าวใจ เรื่อง ช็อกโกแลตก็มีดีเหมือนกันนะการพูดโน้มน้าวใจ เรื่อง ช็อกโกแลตก็มีดีเหมือนกันนะ
การพูดโน้มน้าวใจ เรื่อง ช็อกโกแลตก็มีดีเหมือนกันนะ
 
6 ผลงานภารกิจปลดทุกข์ลุงสำราญ (กฤษณา)
6 ผลงานภารกิจปลดทุกข์ลุงสำราญ (กฤษณา)6 ผลงานภารกิจปลดทุกข์ลุงสำราญ (กฤษณา)
6 ผลงานภารกิจปลดทุกข์ลุงสำราญ (กฤษณา)
 
งานนำเสนอศึกษาวิจัย
งานนำเสนอศึกษาวิจัยงานนำเสนอศึกษาวิจัย
งานนำเสนอศึกษาวิจัย
 
งานนำเสนอศึกษาวิจัย
งานนำเสนอศึกษาวิจัยงานนำเสนอศึกษาวิจัย
งานนำเสนอศึกษาวิจัย
 
Dental public meeting Holiday Inn
Dental public meeting Holiday Inn Dental public meeting Holiday Inn
Dental public meeting Holiday Inn
 

Starbucks draft

  • 1.
  • 2. การมีสุขภาพและชีวิตความเป็นอยู่ที่ดี (health and well-being) • ความหมายของคาว่า “สุขภาพ” (Health) ไม่ได้เน้นเฉพาะแค่เรื่องการแพทย์ แต่ยังรวมถึงการมีสุขภาพแข็งแรง การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ และมีไลฟ์ สไตล์การใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดี • คาว่า “ชีวิตความเป็นอยู่ที่ดี” (well-being) รวมถึงการมีความสุข ได้รับการ เติมเต็มให้รู้สึกดีและสบาย และยังหมายความรวมถึงความรู้สึกปลอดภัยใน สภาวะแวดล้อมที่อยู่รอบตัวไม่ว่าจะเป็นที่บ้าน ที่ทางาน ในขณะช้อปปิ้งหรือบน ถนน ที่มา:www.who.int/trade/glossary/story046/en
  • 3. ข้อมูลทั่วไปของ Starbucks • ร้านกาแฟจากเมืองซีแอทเทิล รัฐวอชิงตัน ประเทศสหรัฐอเมริกา • ก่อตั้งในปี 1971 โดย กอร์ดอน โบเคอร์,เจอรี่ บัลด์วิน และซิฟ ซีเกิ้ล • สัญลักษณ์คือรูปนางเงือกไซเรน 2 หาง • เปลี่ยนชื่อเป็น Starbucks Corporation และเข้าสู่ตลาด หลักทรัพย์ ในปี 1996 • เติบโตและขยายสาขามากมาย – ข้อมูล ณ วันที่ 22 มีนาคม 2013 มี จานวน 20,891 สาขา ใน 62 ประเทศ (ที่มาhttp://loxcel.com/sbux-faq.html)
  • 4. Highlight • CSR ในการซื้อเมล็ดกาแฟ • CSR ของร้านสาขา • CSR ในการรักษาสิ่งแวดล้อม • CSR ด้านทรัพยากรบุคคล
  • 5. CSR ในการซื้อเมล็ดกาแฟ • Starbucks เลือกซื้อเฉพาะพันธุ์อาราบิกาจากแหล่งผลิต คุณภาพสูง ซึ่งส่วนใหญ่มาจากกัวเตมาลา,โคลัมเบีย และ อินโดนีเซีย • ให ้ราคาที่สูงกว่าราคาตลาด และซื้อจานวนมาก ทาให ้ ผู้ประกอบการทาธุรกิจกับ Starbucks อย่างเต็มที่ และเต็มใจ • ซื้อกาแฟอาราบิกาจากผู้ผลิตหรือผู้ค ้าในโครงการ C.A.F.E. (Coffee and Farmer Equity) ,Fair Trade และจากผู้ปลูกอื่นๆที่ ได ้รับการรับรองว่า ไม่ใช ้สารเคมีในการปลูก
  • 6. • โครงการ C.A.F.E. ผู้ผลิตและผู้ค ้าปฏิบัติตามข ้อกาหนด 4 ประเด็น คือ 1. ประเด็นด ้านคุณภาพกาแฟ: ได ้คุณภาพ ใช ้วิธีการปลูกที่ดีต่อสิ่งแวดล ้อม ผู้เกี่ยวข ้อง และผู้บริโภค 2. ประเด็นด ้านเศรษฐกิจ: ให ้ความเป็นธรรมแก่ผู้ปลูก โดยเฉพาะรายย่อยที่มี อานาจต่อรองน้อยให ้ราคาสูง กว่าตลาด จูงใจ เกษตรกรไม่ให ้หันไปปลูกพืชชนิดอื่นในช่วงราคาเมล็ด กาแฟตกต่า และมีการแสดงหลักฐานการจ่ายเงิน 3. ประเด็นด ้านสังคม: ใส่ใจให ้สถานที่ทางานมีความปลอดภัย มีกาวะการ ทางานที่เหมาะสม พนักงานได ้รับการปฏิบัติอย่างเป็น ธรรม 4. ประเด็นด ้านสิ่งแวดล ้อม: มีการจัดการของเสียที่ดี ลดการใช ้สารเคมีและการใช ้ พลังงาน รักษาความหลากหลายทางชีวภาพ และ คุณภาพของน้า • โครงการ Fair Trade System และโครงการ Conservation Coffee เป็นการรณรงค์ เพื่อเปิดกว ้างในการซื้อกับผู้ค ้าและผู้ปลูกหลากหลายราย ไม่ผูกขาด CSR ในการซื้อเมล็ดกาแฟ
  • 8. RESULT: CSR ในการซื้อเมล็ดกาแฟ • มีแหล่งผลิตกาแฟคุณภาพดีต่อเนื่อง • ได ้ภาพพจน์ที่ดีในสังคม • ใกล ้ชิดกับผู้ปลูกและผู้ค ้าทาให ้สามารถปรับปรุงสายพันธุ์และวิธี ผลิตที่เพิ่มคุณภาพ และได ้รสชาติกาแฟที่มีเอกลักษณ์ ◦ ไม่สามารถจดสิทธิบัตรได ้อย่างเสรีนักเนื่องจากประเทศ แหล่ง ผลิตมีการสร ้างเครื่องหมายการค ้าผลิตภัณฑ์ กาแฟ ของตนมากขึ้น เช่น ประเทศโคลัมเบีย และ เอธิโอเปีย • ขยายไปสู่การซื้อผลิตภัณฑ์ชาและโกโก ้ส่งเสริมการซื้อสินค ้า และบริการจากธุรกิจที่เจ ้าของเป็นผู้หญิง คนกลุ่มน้อย หรือคน ด ้อยโอกาสทางสังคมหรือเศรษฐกิจ
  • 9. CSR ของร ้านสาขา Concept: • ใช้ร้านกาแฟในการทา CSR โดยวางตาแหน่งเป็นแหล่งพบปะและร่วมกัน กาหนดกิจกรรมในการพัฒนาสังคมของผู้ที่อาศัยอยู่ในบริเวณใกล้เคียง การ รับผิดชอบต่อสังคมที่อยู่ใกล้เคียงเริ่มจากศึกษาถึงปัญหา หรือความต้องการ ของชุมชนนั้นแล้วเข้าไปมีส่วนช่วยเหลือในการแก้ปัญหา - การเปิดสาขาโดยร่วมกับ Magic Johnson ในย่านคนผิวสี ซึ่ง กลายเป็นสถานที่พบปะของผู้คนที่ปลอดภัยและทันสมัย - ร่วมมือกับสมาคมคนพิการปรับปรุงร้านให้สะดวกสบายต่อการใช้ งานสาหรับผู้พิการปฏิบัติตามความต้องการของชุมชน เช่น ปิดสาขา พระราชวังต้องห้ามของจีน และออกแบบร้านโดยผสมผสานเอกลักษณ์ ท้องถิ่นของชุมชน ปรับปรุงเมนูให้ตรงกับความต้องการของคนในท้องถิ่น
  • 10. CSR ของร ้านสาขา (Cont.) กิจกรรมในร้านกาแฟ ◦ ร้านใกล ้มหาวิทยาลัย – ระยะเวลาเปิดร้านนานกว่าสาขาอื่น โดยเฉพาะในเวลากลางคืน ◦ ช่วยลดปัญหาน้าหนักเพิ่มของคนอเมริกันด ้วยการนาเสนอเมนูแคลอรีต่าแต่รสชาติคงเดิม และให ้ ข ้อมูลโภชนาการ ◦ ส่งเสริมให ้ร้านสาขาเป็นแหล่งเชื่อมโยงระหว่าง Starbucks กับชุมชน เช่น ● โครงการโปรโมทกาแฟ Fair Trade Certified ● การจาหน่ายกาแฟผสมพิเศษเพื่อนารายได ้ไปช่วยปกป้องทะเลสาบทาโฮ ในรัฐเนวาดา ● โครงการขายน้าดื่ม Ethos รายได ้ส่วนหนึ่งนาไปพัฒนาแหล่งน้าในประเทศด ้อยพัฒนา ● โครงการ Caf Reconcile ฝึกอบรมและจ ้างงานเด็กวัยรุ่นในกลุ่มเสี่ยงให ้มีงานทา ● โครงการกองทุนสนับสนุนพิพิธภัณฑ์ในรัฐหลุยเซียนาไม่ให ้ต ้องปิดในวันอาทิตย์เพราะ งบประมาณไม่พอ
  • 11. RESULT: CSR ของร ้านสาขา • Win-Win Strategy • ได ้เปิดตลาดใหม่ รายได ้และกาไรเพิ่มขึ้น • ลดความเสี่ยงจากการถูกฟ้องว่าอาหารและเครื่องดื่มที่ขายใน Starbucks นั้นทาให ้ตนอ ้วนจนเป็นภัยต่อชีวิตเหมือนในกรณีที่เกิด ขึ้นกับร ้าน McDonald’s • ได ้สร ้างกิจกรรมใหม่ๆ ให ้กับร ้านสาขา • ได ้ภาพลักษณ์ที่ดีจากการเป็นแหล่งเชื่อมโยงระหว่างStarbucks กับ ชุมชน • ได ้รับความน่าเชื่อถือ เพราะลูกค ้าเชื่อว่าเงินที่บริจาคจะได ้บรรลุผล ตามที่ตั้งใจ • ลดปัญหาการถูกต่อต ้านจากชุมชน • การวิจัยการรับรู้กิจกรรม CSR ของผู้บริโภค พบว่าส่วนใหญ่ ยังไม่ทราบกิจกรรม CSR ของ Starbucks แต่ผู้ที่รู้ก็ชื่นชมและเป็นลูกค ้า ที่ซื้อสัตย์ – ใช ้บริการ 18 ครั้ง/เดือน
  • 12. แนวคิด- CSR ในการรักษาสิ่งแวดล ้อม Recycle Energy Water Green Building Coffee Carbon
  • 13. Recycle • เป้ าหมายของเรา:ภายในปี 2015 เราวางแผนที่จะให ้ร ้านทุกร ้านมีการรีไซเคิล โดย ที่เราจะควบคุมการจัดเก็บขยะ และเสริฟเครื่องดื่ม 5% ในถ ้วยแบบใช ้ซ้าได ้ • ถ้วยเพื่อสิ่งแวดล้อม – ในปี 1997 เราได ้พัฒนากระดาษสวมแก ้วรีไซเคิลขึ้นเพื่อเป็นวิธีปกป้องลูกค ้าจากการสัมผัสเครื่องดื่ม ร ้อน และหลีกเลี่ยงความสิ้นเปลืองจาก “การใช ้แก ้วกระดาษซ ้อนกัน” – ในปี 2006 เราได ้เปิดตัวถ ้วยกระดาษสาหรับเครื่องดื่มร ้อนเป็นรายแรกในอุตสาหกรรม ทาจากเยื่อ กระดาษรีไซเคิลที่ผ่านการบริโภคแล ้ว 10% – ในปี 2008 เราเริ่มใช ้ถ ้วยพลาสติกใหม่ที่ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล ้อมน้อยกว่าถ ้วยพลาสติกดั้งเดิมของ เรา – ในปี 2009 เราเป็นเจ ้าภาพงาน Cup Summit ที่ซีแอตเทิล ในการระดมความคิดทุกแง่มุมเกี่ยวกับแวลู เชนของถ ้วยกระดาษและถ ้วยพลาสติก เพื่อหาข ้อตกลงเกี่ยวกับเกณฑ์ในการผลิตและใช ้ถ ้วยแบบรี ไซเคิลได ้อย่างครอบคลุม – ในปี 2010 เราเป็นเจ ้าภาพ Cup Summit ครั้งที่สอง ในการหารือโครงการหลายโครงการเพื่อขับเคลื่อน การรีไซเคิลถ ้วย และใช ้ประโยชน์จากความช่วยเหลือของนักวิชาการด ้านการคิดเชิงระบบจาก MIT – ในปี 2011 ผู ้ที่เคยเข ้าร่วมงาน Cup Summit มารวมตัวกันที่ MIT อีกครั้ง เพื่อแถลงความคืบหน้า เกี่ยวกับแผนปฏิบัติงานที่ได ้รับการรับรองจากงาน Cup Summit ครั้งก่อนหน้า โดยครั้งนี้มีจานวน ผู ้เข ้าร่วมเพิ่มขึ้น เป็นตัวแทนจากทุกภาคส่วนของแวลูเชนของถ ้วยกระดาษและถ ้วยพลาสติก ทั้งจาก ภาครัฐ ซัพพลายเออร์วัตถุดิบ ผู ้ผลิตถ ้วย ธุรกิจการค ้าปลีกและเครื่องดื่ม ผู ้ประกอบการรีไซเคิล NGO และนักวิชาการ • ถ้วยแบบใช้ซ้าได้: มอบส่วนลด 10 บาทแก่ลูกค ้าในประเทศไทย เพื่อกระตุ ้นให ้นาถ ้วยกาแฟแบบใช ้ ซ้าได ้หรือแก ้วน้าทัมเบลอร์มาใส่เครื่องดื่มแทน • การทาปุ๋ ยหมัก: แจกถุงบรรจุกากกาแฟหนัก 5 ปอนด์ (2.27 กิโลกรัม) ให ้แก่ลูกค ้าผู ้สนใจนาไปเป็นปุ๋ ย บารุงดิน
  • 14. Water • เป้ าหมายของเรา:เรามุ่งมั่นที่จะลดการใช้น้าลง 25% ในร้านที่บริษัท เป็นเจ้าของภายในปี 2015 • ลดการใช้น้าภายในร้าน เช่น การเลิกใช้ถัง Dipper Well ซึ่งเป็น อ่างขนาดเล็กที่มีน้าไหลตลอด เปลี่ยนมาใช้ก๊อกน้าที่ใช้มือเปิดแทน ซึ่ง ใช้น้าน้อยกว่าถึง 15% • ใช้น้าแรงดันสูงฉีดล้างถังผสมแทนการเปิดก๊อกน้าตามปกติ • ตั้งโปรแกรมให้เครื่องชงแบบเอสเพรสโซ่ปล่อยน้าออกมาน้อยลง • รักษาความสะอาดคอยล์ทาความเย็นของเครื่องทาน้าแข็งอยู่เสมอ เพื่อ ลดปริมาณความร้อนแฝงจากเครื่องจักรและลดน้าแข็งละลาย
  • 15. Energy • เป้ าหมายของเรา:เรามุ่งมั่นอย่างเต็มที่ที่จะลดการใช ้พลังงานลง 25% และ ใช ้ไฟฟ้าจากพลังงานหมุนเวียนให ้ได ้100% ภายในปี 2015 • ในสองสามปีที่ผ่านมา เราได ้มีความคืบหน้าที่สาคัญเกี่ยวกับความเข ้าใจและ การพัฒนากลยุทธ์ใหม่ๆ เพื่อลดการใช ้พลังงานของเรา เรายังคงลงทุนใน พลังงานหมุนเวียน เพื่อชดเชยการใช ้ไฟฟ้าในร ้านที่บริษัทเราดาเนินการใน สหรัฐอเมริกาและแคนาดา อีกทั้งยังเริ่มทางานกับตลาดของเราทั่วโลกเพื่อ หาหนทางการใช ้พลังงานหมุนเวียนเพิ่มเติม นอกจากนี้ เรายังลงทุนเกี่ยวกับ การให ้แสงไฟแบบใหม่ และปรับปรุงประสิทธิภาพของระบบ HVAC (การให ้ ความร ้อน การระบายอากาศ และการให ้ความเย็น) ตลอดจนอุปกรณ์อื่นๆ ด ้วย
  • 16. Coffee Carbon • เป้ าหมายของเรา:เรามุ่งมั่นที่จะให้การสนับสนุนโครงการช่วยเหลือชาวไร่กาแฟให้สามารถ เข้าร่วมคาร์บอนมาร์เก็ตได้ เพื่อให้สามารถมีรายได้เพิ่มเติมในขณะที่ช่วยป้ องกันการตัดไม้ ทาลายป่าอีกด้วย • โครงการ Coffee Carbon ของสตาร์บัคส์และ CI : ปรับปรุงการผลิตกาแฟ สงวน และฟื้นคืนถิ่นที่อยู่ตามธรรมชาติ และเสาะหาโอกาสในการช่วยเหลือชาวไร่ให้สามารถ เข้าถึงฟลอเรสคาร์บอนมาร์เก็ตได้ • การปล่อยก๊าซเรือนกระจก: เราได้จดบันทึกการปล่อยก๊าซเรือนกระจก (GHG) ของเรา ในปี 2011 นอกจากนี้เราได้ประเมินหน่วยงานที่ปล่อยก๊าซจานวนมากจากร้านค้าปลีกและ การคั่วอบกาแฟของเราทั่วโลก โดยอาศัย ะเบียบเรื่องก๊าซเรือนกระจกของ World Resources Institute/WBCSD เนื่องจากการปล่อย GHG ส่วนใหญ่ของเรา มากกว่า 80 เปอร์เซ็นต์เป็นผลมาจากพลังงานที่ใช้ในร้าน สานักงาน และโรงงานคั่วอบ กาแฟของเรา เราจึงมุ่งเน้นการประหยัดพลังงานและการเลือกใช้พลังงานหมุนเวียน
  • 17. Green Building • เป้ าหมายของเรา:สร้างร้านใหม่ที่บริษัทเป็นเจ้าของทั้งหมด ให้ได้รับการรับรองมาตรฐาน LEED® • ร้านสีเขียวประกอบด้วยองค์ประกอบการออกแบบหลายประการ ได้แก่ – การประหยัดพลังงานโดยให้ร้านปรับอุณหภูมิอากาศไว้ที่ 24°C แทน 22°C ในวันที่อากาศอบอุ่น – การประหยัดน้าโดยใช้หัวฉีดแรงดันสูงเพื่อล้างภาชนะแทนการใช้น้าก๊อก – การติดตั้งวาล์วประหยัดน้าทั่วทั้งร้าน – การติดตั้งชั้นวางที่ทามาจากวัสดุที่ผ่านการใช้งานทางอุตสาหกรรม 90% (ถ้าเป็นไปได้) โดยไม่มีการเติมสาร ฟอร์มัลดีไฮด์ – การปรับปรุงประสิทธิภาพการให้แสงไฟ – การใช้แผ่นปูพื้นรีไซเคิล – การใช้ผลิตภัณฑ์จากไม้ที่ผ่านการรับรองจากคณะกรรมการรับรองมาตรฐานการปลูกป่า (Forest Stewardship Council) (ถ้าเป็นไปได้) – การใช้สีที่มีสารเคมีอินทรีย์ระเหยง่ายปริมาณต่า – การลดคาร์บอนฟุตพริ้นท์โดยจัดซื้อวัสดุก่อสร้างภายในภูมิภาค หากเป็นไปได้
  • 18. ผลประโยชน์: CSR ในการรักษาสิ่งแวดล ้อม • ช่วยลดต้นทุนในการดาเนินงาน • ให้ความรู้สึกที่ดีกับลูกค้าว่าได้มีส่วนร่วมในการรักษาสิ่งแวดล้อม • เพิ่มจานวนลูกค้าในร้าน โดยเฉพาะลูกค้ากลุ่มใหม่ๆ • ใช้หน่วยงานที่ไม่ได้แสวงหากาไรต่างๆ มารับประกันกิจกรรมการรักษาสิ่งแวดล้อม ว่าเป็นไปตามหลักวิทยาศาสตร์ ช่วยลดการวิจารณ์กิจกรรมของ Starbucks ว่าเป็นผักชีโรยหน้าเท่านั้น ที่มา http://www.starbucks.com/responsibility/ environment/climate-change
  • 19. แนวคิด- CSR ด ้านทรัพยากรบุคคล • ทัศนคติที่ดีต่อกิจการ + สุขภาพแข็งแรง -> สามารถทุ่มเทให้กับความสาเร็จของกิจการและตัว ของพนักงานเอง • การสร้างระบบและสถานที่ ทางานที่ทาให้พนักงานมีส่วนร่วมในการลดต้นทุน คิดค้นสิ่งใหม่ๆ มี การช่วยเหลือพนักงานด้วยกันเอง มีความสุขในการทางาน มีโอกาสก้าวหน้าในหน้าที่ และ ความรับผิดชอบ และมีความเชื่อมั่นในบริษัท • ใช้คาว่า “หุ้นส่วน” แทนคาว่าพนักงานหรือลูกจ้างเพื่อจะสื่อให้เห็นถึง ทัศนคติของกิจการว่าทุก คนมีส่วนร่วมในความสาเร็จของกิจการ • ให้โอกาสแก่คนทุกเพศ ทุกวัย ทุกศาสนา ให้โอกาสกับ ทุกกลุ่มรวมทั้งกลุ่มเพศที่สาม กลุ่มรัก ร่วมเพศและผู้พิการ โดยยกเว้นแรงงานที่อายุต่ากว่า 16 ปีเพราะถือเป็นแรงงานเด็ก
  • 21. กิจกรรม-CSR ด ้านทรัพยากรบุคคล กิจกรรม CSR ด ้านทรัพยากรบุคคล • จัดระบบการรับฟังความคิดเห็นของพนักงาน และสื่อสารกับพนัก งานโดยใช ้ หลากหลาย • ศึกษาถึงระดับเงินเดือนของอุตสาหกรรมเพื่อมากาหนดระดับผลประโยชน์และให ้ผล ประโยชน์นั้นขึ้นอยู่กับผลงานของพนักงานที่จะมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของ กิจการ เปิดโอกาสให ้พนักงานมีส่วนร่วมเป็นเจ ้าของโดยให ้หุ้นของกิจการตามลาดับ ขั้นเงินเดือน และสามารถซื้อหุ้นของกิจการในราคาที่ต่ากว่าตลาด • ออกค่ารักษาพยาบาลบางส่วนเป็นแรงจูงใจให ้พนักงานพยายามควบคุมค่าใช ้จ่ายใน ด ้านนี้พนักงานจะได ้ข ้อมูลอย่างชัดเจน ว่าจะได ้รับการรักษาในระดับใดและมี ค่าใช ้จ่ายเท่าไหร่ • ส่งเสริมให ้พนักงานมีสุขภาพที่ดี ลดค่าใช ้จ่ายด ้านรักษาการเจ็บป่ วยก็ลดลง เช่น เปิด เว็บไซต์ The Thrive Wellness เพื่อให ้ความรู้ทางด ้านสุขภาพ การประเมินความเสี่ยง ทางด ้านสุขภาพ และมีการส่งเสริมให ้พนักงานออกกาลังกาย • ในกรณีที่พนักงานและครอบครัวพบกับความยากลาบาก เช่น การเสียชีวิตของคนใน ครอบครัวประสบมีโครงการ Starbucks CUP ซึ่งรวบรวมเงินบริจาคโดยสมัครใจจาก พนักงานเข ้าสมทบกองทุนนี้เพื่อช่วยเหลือกันในยามยาก
  • 22. กิจกรรม-CSR ด ้านทรัพยากรบุคคล (Cont.) • ให ้ความช่วยเหลือพนักงานในหลายด ้านเพื่อเปิดโอกาสให ้ก ้าวหน้า เริ่มตั้งแต่ให ้การ ฝึกอบรมก่อนเริ่มทางานในร ้านกาแฟ เมื่อพนักงานบางคนจาสูตรกาแฟไม่ได ้ ก็ได ้ จัดทาเป็นการ์ดส่วนผสมที่สามารถเปิดดูขณะปรุงกาแฟให ้กับลูกค ้า • พนักงานยังได ้รับฝึกอบรมวิธีการบริการลูกค ้า การรีไซเคิลในร ้านค ้า โดยพนักงานที่ สามารถปฏิบัติได ้อย่างเหมาะสมก็จะได ้รับการเลื่อนขั้นให ้มีความรับผิดชอบทางด ้าน บริหารสูงขึ้น เพื่อให ้พนักงานสามารถปฏิบัติหน้าที่มีความรับผิดชอบที่มีเพิ่มมากขึ้นมี เว็บไซต์ชื่อ MyPartnerCareer.com ที่พนักงานสามารถศึกษาวิธีการเตรียมตัว เช่น การเขียนใบประวัติการทางาน (Resume) วิธีตอบการสัมภาษณ์ นอกจากนั้นพนักงาน ยังสามารถเข ้าไปอ่าน หรือติดต่อกับพนักงานคนอื่นๆ ที่มีความสนใจคล ้ายกันได ้ • จัดตั้งทีมผู้นาทางความหลากหลายที่ประกอบด ้วยผู้นาจากระดับต่างๆ ขององค์กรเพื่อ ผลักดันกิจกรรมและสร ้างความเข ้าใจเกี่ยวกับความต ้องการของกลุ่มคนเหล่า กลุ่ม ทางด ้านคนพิการ กลุ่มรับผิดชอบในการสรรหาและส่งเสริมพนักงานผิวสี • กระตุ้นให ้พนักงานตระหนักถึงมาตรฐานความปลอดภัย ความเสี่ยงด ้านต่างๆ ใน สถานที่ทางาน มีการฝึกอบรม สื่อสาร และตรวจสอบการปฏิบัติตามมาตรฐานที่ กาหนดไว ้
  • 23. ผลประโยชน์: -CSR ด ้านทรัพยากร บุคคล • มีอัตราการเข้าออกของพนักงานที่ต่า • ช่วยลดค่าใช้จ่ายทางด้านการฝึกอบรม เพราะการที่มีพนักงานทางานใน สาขาเดิมเป็นเวลานาน พนักงานจะชานาญในการแก้ปัญหา ณ จุดขาย และรู้จักคุ้นเคยกับลูกค้า • สร้างความน่าเชื่อถือที่เป็นประโยชน์ในบางเรื่องเช่น ช่วยคลี่คลายญหา ขัดแย้งระหว่างสหภาพแรงงานในนครนิวยอร์คและ Starbucksในปี 2008