Dokumen tersebut memberikan resep masakan khas Sulawesi Utara yaitu ayam paniki dan udang rica-rica pedas beserta kandungan gizi dan manfaatnya bagi tubuh. Ayam paniki mengandung karbohidrat, protein, lemak, dan vitamin, sedangkan udang rica-rica mengandung karbohidrat, protein, lemak, dan vitamin. Kedua masakan tersebut bermanfaat untuk mencegah berbagai penyakit dan meningkatkan kekebalan tubuh.

1. Kelompok 9
-Rizal Fauzi
-Siti Karmilah
-Tania Fitriani
-Wildan NurHidayata

2. AYAM GORENG
PANIKI

3. AYAM GORENG
PANIKI
Ayam paniki adalah salah satu makanan khas
Sulawesi Utara yang mempunyai cita rasa yang
sedap. Pada awalnya bahan pokok masakan ini
bukanlah ayam, tapi menggunakan kelelawar
pemakan buah-buahan yang badannya besar

4. - 1 ekor ayam dipotong jadi 8 bagian
- 4 lebar daun jeruk
- 2 batang serai yang digeprek
- ½ sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 500 ml santan kelapa
- 2 batang daun bawang yang telah diiris
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 12 butir bawang merah
- 2 cm kunyit
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 4 butir kemiri
- 2 cm jahe
BAHAN-BAHAN

6. - Karbohidrat
- Protein
- Lemak
- Vitamin
KANDUNGAN NUTRISI

7. MANFAAT BAGI TUBUH
-dalam ayam paniki terkandung karbohidrat yang
berfungsi sebagai sumber kaloriutama bagi tubuh
-terdapat protein yang memiliki fungsi utama
sebagai zat pembangun
-adapun lemak sebagai sumber tenaga kedua
setelah karbohidrat dan dapat melarutkan
vitamin A,D,E dan K.
-Terkandung vitamin yang berfungsi untuk
kelancaran metabolisme,menjaga daya tahan dan
kekebalan tubuh.

8. Udang rica-rica adalah masakan khas Sulawesi
Utara. Berawal dari ciri khas masyarakatnya yang
gemar menyantap makanan yang pedas
membuat makanan ini digemari oleh semua
kalangan bahkan sudah menyebar keluar pulau
sulawesi. Yang membuat makanan ini digemari
karna terdapat bahan olahan yang sangat sedap
yaitu sambel rica-rica. Sambel rica rica adalah
makanan khas sulawesi yang terbuat dari
rempah rempah yang baik sehingga dapat
menciptakan aroma dan rasa yang sedap
UDANG RICA-RICA PEDAS

9. - 400 gram udang galah yang telah dibersihkan dari
kulitnya
- 4 sendok makan minyak goreng
- 2 buah tomat lalu potong dadu
- 7 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit
- 5 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- ½ sendok teh terasi
- 2 jeruk nipis
- 2 cm jahe yang digeprek
- ½ sendok teh garam
BAHAN-BAHAN

11. NUTRISI YANG TERKANDUNG
-KARBOHIDRAT
- PROTEIN
-LEMAK
- VITAMIN

12. -Udang dapat mencegah penyakit kanker
-Udang dapat mencegah penyakit jantung
-Udang dapat mencegah penyakit diabetes
-Udang sebagai sumber makanan kaya protein
-Udang dapat meningkatkan nafsu makan
-Udang sebagai obat anemia
MANFAAT BAGI TUBUH