Dokumen tersebut membahas tentang karbohidrat monosakarida. Monosakarida adalah karbohidrat yang tidak dapat dihidrolisis menjadi bentuk yang lebih sederhana dan terdiri dari 3-8 atom karbon. Dokumen tersebut juga menjelaskan ciri-ciri, macam-macam, struktur, dan sifat-sifat monosakarida.
2. pengertian
Monosakarida adalah karbohidrat yang tidak
dapat dihidrolisis menjadi bentuk yang lebih
sederhana. Monosakarida terdiri dari tiga
sampai delapan karbon atom tetapi
umumnya hanya lima atau enam karbon yang
biasa ditemukan. Biasanya monosakarida
digolongkan berdasarkan jumlah atom
karbonnya misalnya triosa (C3H6O3), tetrosa
(C4H8O3), pentosa (C5H10O5) dan heksosa
(C6H12O6).
3. • Ciri-ciri Monosakarida
• Kristal monosakarida tidak berwarna dan larut
dalam air tetapi tidak larut dalam pelarut non
polar.
• Umumnya monosakarida berasa manis.
• Susunan atom pada monosakarida tidak
bercabang.
4. Macam-macam Monosakarida
• Gula tiga karbon (Triosa)
• Gula empat karbon (Tetrosa)
• Gula lima karbon (Pentosa)
• Gula enam karbon (heksosa)
• Gula tujuh karbon (heptosa)
5. Ada juga beberapa macam
monosakarida yang penting
diantaranya adalah.
• glukosa,
• fruktosa,
• galaktosa
• dan pentosa
