Dokumen tersebut membahas tentang sosialisasi program kantin sehat di sekolah, meliputi pemberdayaan masyarakat sekolah, penataan sarana prasarana kantin, pelaksanaan pengawasan, serta syarat-syarat yang harus dipenuhi agar kantin dapat digolongkan sebagai kantin sehat.

1. SOSIALISASI KANTIN
SEHAT SEKOLAH

2.  Kantin yang secara fisik baik bangunan,
sarana dan prasarana pendukungnya, sesuai
dgn standar kesehatan serta dapat
menyediakan makanan & minuman yg sehat,
bergizi aman dikonsumsi

3. 1. Pemberdayaan Masyarakat
Sekolah
2. Penataan Sarana dan Prasarana
Kantin Sehat
3. Melaksanakan Pengawasan
Pengelolaan Kantin

4.  Sosialisasi & Publikasi program Kantin Sehat
ke seluruh sekolah
 Pelatihan Kepsek, Guru & Pengelola Kantin
 Penanaman Perilaku Hidup Bersih & Sehat
kepada peserta didik

5.  Upaya Sarana & Prasarana meliputi:
bangunan, sumber air bersih, tempat air
bersih, tempat penyajian, fasilitas sanitasi,
perlengkapan kerja dan tempat pembuangan
limbah
 Untuk mewujudkan Kantin Sehat, maka
sebuah kantin harus memenuhi syarat-syarat
sebagai berikut : …

6.  Lokasi di lingkungan sekolah, jauh dari
sumber pencemaran seperti tempat
penampungan sampah, WC/kamar mandi,
rumput yg tidak terawat dan gudang sekolah
 Memiliki sumber air bersih
*) Lanjutan Syarat…

7.  Permukaan Lantai mudah dibersihkan, tidak
ada air tergenang
 Dinding terang mudah dibersihkan
 Langit-langit menutup atap bangunan dan
mudah dibersihkan
 Luas lubang ventilasi (20%) luas lantai
 Letak ventilasi minimal 2 sisi berhadapan
 Pencahayaan terang
( > 100 lux )
*) Lanjutan Syarat…

8.  Ada tempat penyajian makanan yang tertutup
(lemari kaca)
 Ada tempat/meja yg permanen untuk
pengolahan atau penyiapan makanan
 Ada tempat/meja untuk pencucian alat
makan/minum dengan menggunakan air
mengalir
*) Lanjutan Syarat…

9.  Ada tempat cuci tangan dengan air mengalir
dan sabun
 Meja dan kursi pengunjung yg nyaman
 Tersedia tempat sampah
yg tertutup
*) Lanjutan Syarat…

10.  Jarak Kantin dgn tempat penampungan
sampah sementara minimal 20 meter
20 M
 Pembuangan air limbah kantin harus
memenuhi syarat kesehatan yaitu: kedap air,
tertutup, diberi bak kontrol pada jarak
tertentu untuk mudah dibersihkan
*) Lanjutan Syarat…

11.  Untuk menjaga agar kantin sehat sekolah
tetap menyajikan pangan jajanan yg sehat,
bergizi dan aman untuk dikonsumsi, perlu
dilakukan pengawasan thd pengelolaan
kantin (pangan & sarana prasarana
pendukung)

12.  Pengawas Kantin:
1. Mendapat tugas dari sekolah sebagai
pengawas
2. Memiliki pengetahuan tentang keamanan
pangan, praktek sanitasi, dan gizi terapan
3. Telah mengikuti pelatihan

13.  Perwujudan Kantin Sehat di Sekolah perlu
partisipasi dari seluruh pihak termasuk
pendidik dan peserta didik
 Para pendidik atau guru pembina UKS dan
petugas Puskesmas yg sudah dilatih dapat
dilibatkan sebagai pembina sekaligus
pengawas pengelolaan kantin sehat di
sekolah sehari-hari