1. Різноманітність та
біологічна роль
ліпідів

2. ПРИГАДАЙТЕ!
• Що таке органічні речовини?
• Чим органічні речовини
відрізняються від неорганічних?
• Яке значення мають органічні
речовини в житті живих
організмів?

3. Органічними називають сполуки, в основі яких
лежить ланцюг, який утворений ковалентно
зв'язаними атомами Карбону і може мати різну
просторову структуру.
Органічні речовини
Ліпіди
Вуглеводи
Білки
Нуклеїнові
кислоти

4. Ліпіди (від грецьк. lipos – жир) –
органічні сполуки, які містять
жири та жироподібні речовини.
Ліпіди
Прості
ліпіди
жири
воски
Складні ліпіди
стероїди
ліпопротеїди
фосфоліпіди
гліколіпіди

5. Різноманітність ліпідів
Класи ліпідів
Жири
Воски
Фосфоліпіди
Особливості будови
Похідні триатомного спирту
гліцерину і жирних кислот.
Складні ефіри вищих жирних
кислот та одноатомних спиртів.
Ліпіди, в молекулі яких є
фосфатна група.
Поліциклічні органічні сполуки, які
Стероїди
побудовані з вуглеводневих
блоків.
Поширення
Відкладаються у вигляді жирових
включень у клітинах тварин і
рослин (олії).
Бджолині стільники, покриття пір’я
птахів, зовнішній покрив листя,
плодів та насіння деяких рослин.
Компоненти клітинних мембран.
Статеві гормони (естроген,
тестостерон), гормони
надниркових залоз
(кортикостероїди), вітамін D.

6. Функції ліпідів
Ліпіди беруть участь у побудові
мембран клітин усіх органів та
тканин, а також в утворенні багатьох
біологічно важливих сполук.
фосфоліпіди

7. Функції ліпідів
Ліпіди забезпечують 25-30% усієї
енергії, необхідної для організму. У
процесі повного розпаду 1 г жиру
виділяється 38,9 кДж енергії.

8. Функції ліпідів
Запаси жирів організми
використовують як резервні поживні
речовини та як джерело ендогенної
води (при окисненні 1 г жирів
утворюється майже 1,1 г води).

9. Функції ліпідів
Шар жиру захищає ніжні органи від
ударів і струсів у тварин і людини;
у рослин жироподібні сполуки
тонким шаром покривають листя, не
даючи їм намокнути під час рясних
дощів.

10. Функції ліпідів
Ліпідну природу мають деякі
біологічно активні речовини: статеві
гормони, вітаміни групи D. Вони
беруть участь у регуляції життєвих
функцій організмів.

11. Домашнє завдання
 Тагліна О.В. Біологія. 10 клас §9.
 Відповісти на запитання наприкінці
параграфа (стор. 57-58).
 Підготувати повідомлення про роль цукру
в харчуванні людини.