Báo cáo thực tập Phong cách thiết kế của Pegasus Resort, 9 điểm.doc

Dịch vụ viết thuê đề tài – KB Zalo/Tele 0917.193.864 – luanvantrust.com
Kham thảo miễn phí – Kết bạn Zalo/Tele mình 0917.193.864
LỜI CẢM NHẬN
“Học đi đôi với hành, lí luận đi đôi với thực tiễn”. Đó là khẩu hiệu, phương
châm hành động của mỗi học sinh_ sinh viên chúng ta. Vì thế trong quá trình đào tạo
ngoài giờ học lí thuyết và thực hành trên lớp, nhà trường còn tổ chức cho học sinh tiếp
xúc với thực tế thông qua đợt thực tập cuối khóa. Thực tập tốt nghiệp là một công việc
hết sức cần thiết đối với mỗi học sinh _ sinh viên. Nó giúp chúng ta nâng cao năng lực,
vận dụng lí thuyết vào thực tiễn, rèn luyện kỹ năng nghiệp vụ, xây dựng khả năng làm
việc về công tác chuyên môn qua mình. Thực tập tốt nghiệp không những giúp cho
học sinh_ sinh viên trao dồi. Củng cố kiến thúc đã học mà còn giúp cho học sinh _
sinh viên va chạm thực tế, tích lũy kinh nghiệm. Đây cũng là bước đầu tiên để học sinh
làm quen với môi trường làm việc nhằm giảm bớt sự bỡ ngỡ sau này.
Sau khi hoàn thành những học phần của chương trình học ngành Quản trị kinh
doanh du lịch theo kế hoạch tất cả học sinh phải đi thực tập tốt nghiệp. Mỗi học sinh
phải tự xin nơi thực tập. Tôi may mắn được thực tập tại Pegasus Resort. Trong thời
gian thực tập được sự quan tâm giúp đỡ của cô chú, anh chị ở Pegasus Resort đã giúp
đỡ tôi củng cố kiến thức đã học, vận dụng lý thuyết vào thực tế một cách nhuần
nhuyễn. Từ đó tôi đã rút ra được nhiều kinh nghiệm cho công tác nghiệp vụ sau này.
Ngành du lịch được coi là ngành dịch vụ chủ chốt, rất phát triển hiện nay ở nhiều
nước trên thế giới. Ở Việt Nam ngành du lịch cũng rất phát triển và đem lại doanh thu
rất lớn cho ngành kinh tế nước nhà. Xuất phát từ thực tiễn nền kinh tế nói chung và
nhu cầu lưu trú của khách nói riêng. Nhiều Resort đã được mọc lên và đêm lại nhiều
lợi ích to lớn.
Qua thời gian thực tập tại Pegasus Resort tôi thấy ấn tượng với kiến trúc của
Pegasus Resort . Vì vậy với những kiến thức đã học ở trường cùng với kinh nghiệm có
được trong đợt thực tập và tìm hiểu tại khách sạn, tôi quyết định chọn đề tài “phong
cách thiết kế của Pegasus Resort” cho đề tài thực tập tốt nghiệp của mình. Bài báo cáo
được viết trong ngày 02 tháng 01 năm 2016.
Giới hạn thời gian: Thời gian nghiên cứu trong năm 2015
Tài liệu tham khảo:
[1]. Trần Đức Thanh, tài liệu nhập môn khoa học du lịch, Hà Nội 2004
[2]. Trần Ngọc Nam, Marketing du lịch, nxb Đồng Nai, 2010
[5]. Lục Bội Minh, quản lí khách sạn hiện đại, nxb chính trị quốc gia, 2008

[6]. Trần Minh Đạo, giáo trình Maketing căn bản, nxb ĐH Kinh Tế Quốc Dân
[7]. Nguyễn Văn Mạnh và Phạm Hồng Chương, giáo trình Quản trị kinh doanh
khách sạn, nxb ĐH Công Nghệ TP.HCM
Kiến thức thực tế:
Kiến thức cơ bản, cơ sở ngành đặc biệt về kiến thức chuyên ngành về khách sạn
– nhà hàng.
Kiến thức cơ bản về ngôn ngữ, văn hóa, kỹ năng giao tiếp, kỹ năng nói trước
hội nghị, ứng xử, soạn thảo văn bản,
Kiến thức về khoa học xã hội và nhân văn có liên quan đến ngành nghề đào tạo
như Văn hóa xã hội, đất nước con người, phong tục tập quán, Lịch sử, Địa lý tự
nhiên…

LỜI CẢM ƠN
Qua ba năm tìm hiểu học tập tại trường cùng với những kinh nghiệm có được có
được trong quá trình thực tập tại Pegasus Resort. Tôi đã hiểu được nhiều hơn về ngành
kinh doanh du lịch.
Để có được những thành quả to lớn ấy nhờ sự hướng dẫn nhiệt tình của thầy cô
giáo khoa quản trị kinh doanh du lịch. Đặc biệt hơn là cô giáo ……………….. đã
hướng dẫn tôi trong đợt thực tập này. Đồng thời tôi cũng xin cảm ơn đến các anh chị
phòng lễ tân, kế toán và bộ phận buồng phòng đã tạo điều kiện cho tôi hoàn thành tốt
bài báo cáo.
Vì thời gian thực tập có hạn, nhận thức còn mang tính lí thuyết, sự hiểu biết chưa
được toàn diện trước thực tế nên bài báo cáo không tránh những thiếu sót và hạn chế.
Kính mong được sự đóng góp ý kiến của quý thầy cô và các anh chị để đề tài được
hoàn thiện hơn.
Tôi xin chân thành cảm ơn.

MỤC LỤC
PHẦN MỞ ĐẦU ............................................................................................................1
1. Giới thiệu sơ lược về lịch sử hình thành của Resort trên thế giới và Việt Nam.....1
2. Phân loại Resort.......................................................................................................2
3. Giới thiệu về Resort liên quan đến đề tài................................................................2
3.1. Lịch sử hình thành và phát triển...........................................................................2
3.2. Lĩnh vực kinh doanh chính...................................................................................3
3.3. Sơ đồ tổ chức bộ máy trong Resort......................................................................3
3.4. Nhiệm vụ của các bộ phận chính..........................................................................3
3.5. Vị trí và thương hiệu ............................................................................................4
3.6. Định hướng và phát triển......................................................................................4
PHẦN NỘI DUNG: Phong cách thiết kế của Pegasus Resort......................................5
1. Vị trí:........................................................................................................................5
2. Đặc điểm về kinh doanh của khu Resort:...................................................................5
3. Kiến trúc của Pegasus Resort .....................................................................................6
4. Các dịch vụ của Resort:..............................................................................................7
4.1. Bar và Nhà hàng ......................................................................................................8
4.2: Khách sạn: ...............................................................................................................9
4.3: Hội nghị và tiệc: ...................................................................................................11
4.4: Dịch vụ vui chơi giải trí.........................................................................................12
PHẦN KẾT LUẬN 3 ...................................................................................................14
1. Đặc điểm thuận lợi của Pegasus Resort:................................................................14
2. Hạn chế: .................................................................................................................14
3. Kết luận:.................................................................................................................15

1
PHẦN MỞ ĐẦU
1. Giới thiệu sơ lược về lịch sử hình thành của Resort trên thế giới và Việt
Nam
Trong những năm gần đây, số lượng các khách sạn đã tăng lên nhanh chóng nhằm đáp
ứng nhu cầu phát triển của hoạt động du lịch. Bên cạnh các khách sạn thương mại,
hình thức các khách sạn nghỉ dưỡng (resort) cũng đã bắt đầu xuất hiện góp phần đa
dạng hóa các loại hình cơ sở lưu trú du lịch.
Khởi thuỷ của khái niệm “resort” là nơi chữa bệnh, là nơi dành cho những người cần
được dưỡng bệnh ở những nước phát triển. Lâu dần việc này đã trở nên không còn
độc quyền cho người chữa bệnh nữa mà dành cho những khách hàng của khách sạn,
du khách.
Hiện nay, khái niệm về resort chưa được định nghĩa thống nhất và chưa xây dựng
được tiêu chuẩn xếp hạng riêng dành cho resort nên công tác quản lý cũng như thống
kê số lượng của các resort gặp nhiều khó khăn. Tuy nhiên, theo nghĩa chung nhất
thì: Khách sạn nghỉ dưỡng (resort) là loại hình khách sạn được xây dựng độc lập
thành khối hoặc thành quần thể gồm các biệt thự, căn hộ du lịch; băng-ga-lâu
(bungalow) ở khu vực có cảnh quan thiên nhiên đẹp, phục vụ nhu cầu nghỉ dưỡng, giải
trí, tham quan du lịch.
Các khu nghỉ dưỡng thường được xây dựng rất sang trọng theo tiêu chuẩn từ 4-5 sao.
Tại đây nhà cung cấp sản phẩm cung cấp các dịch vụ cao cấp đến khách hàng. Thông
thường thì Resort thường đưa ra các sản phẩm trọn gói đến khách hàng ( Giá trọn gói
có thể gồm việc đưa đón, ăn nghỉ, vui chơi, giải trí, thẩm mỹ…). Về khách hàng đến
với Resort thường ở lưu trú dài hạn, họ không di chuyển nhiều điểm, chủ yếu là nghỉ
ngơi tại Resort. Nói tóm lại Resort đưa ra sản phẩm hoàn hảo và đầy đủ và khách hàng
chỉ cần bỏ tiền ra đến để hưởng thụ dịch vụ đó.
Resort - khu du lịch sinh thái nghỉ dưỡng phục vụ nhu cầu nghỉ dưỡng, giải trí, tham
quan du lịch của du khách thường được xây dựng ở những nơi có cảnh quan thiên
nhiên đẹp. Resort có đặc điểm chung là yên tĩnh, xa khu dân cư, xây dựng theo hướng
hòa mình với thiên nhiên, có không gian và cảnh quan rộng, thoáng, xanh. Resort khác
với các cơ sở lưu trú thông thường bởi hệ thống dịch vụ liên hoàn, tổng hợp, có thể
đáp ứng mọi nhu cầu của khách như dịch vụ giải trí, chăm sóc sức khỏe, làm đẹp,

2
luyện tập thể thao. Do Resort mang lại những giá trị và dịch vụ hoàn hảo hơn nên giá
cũng khá đắt so với giá phòng khách sạn cùng tiêu chuẩn.
2. Phân loại Resort
Resort có từ thời cổ đại như tại Baiae ở Ý hơn 2000 năm trước. Các loại resort
chính là:
Resort at a destination (khu nghỉ mát gần thắng cảnh): đây là khu nghỉ mát dựng
lên gần một thắng cảnh để thu hút khách.
Destination resort (khu nghỉ mát thắng cảnh): khi khu nghỉ mát quá nổi tiếng vì
sang trọng hay có những điểm nổi bật thì tự nó sẽ trở thành một thắng cảnh. Khách du
lịch đến khu nghỉ mát vì những đặc điểm riêng của nó kkhông phải đến xem thắng
cảnh nào khác gần đó
All-inclusive resort (khu nghỉ mát toàn diện): là khu nghỉ mát có tất cả các dịch vụ
và có giá biểu cố định. Khách trả tiền xong sẽ có quyền ăn uống, nghỉ ngơi, vui chơi
… thoải mái
Special resort (khu nghỉ mát đặc biệt): những khu nghỉ mát chuyên để khách chơi
trượt tuyết, tắm biển, chăm sóc sức khoẻ.
3. Giới thiệu về Resort liên quan đến đề tài
3.1. Lịch sử hình thành và phát triển
Công ty Cổ phần Du lịch Thắng Lợi (Khánh Hòa), chủ đầu tư và quản lý khách sạn
4 sao Michelia Nha Trang vừa mở rộng thị trường kinh doanh khách sạn của mình qua
việc tiếp nhận quản lý thêm Khu nghỉ mát Pegasus (Pegasus Resort), Kê Gà, Phan
Thiết.
Pegasus Resort là một khu nghỉ mát tương đương tiêu chuẩn 4 sao được xây dựng
trên diện tích 3,5 ha với 74 phòng nghỉ, trong đó có 19 villa hạng sang, 35 bungalow.
Khu nghỉ có lối kiến trúc pha trộn giữa cổ điển và hiện đại, tạo cảm giác gần gũi, ấm
áp, thanh bình của làng quê Việt Nam nhưng không kém phần sang trọng. Khu nghỉ
còn có bãi biển riêng, các hồ bơi lớn, sân bóng đá cỏ nhân tạo, trung tâm hội nghị 300
khách…
Kê Gà, Hàm Thuận Nam, Phan Thiết
Tel: +(84-62)3683 072
FAX: +(84-62)3683 071
Web: www.thepegasusresort.com

3
Email: info@thepegasusresort.com
hoặc Sales@thepegasusresort.com
3.2. Lĩnh vực kinh doanh chính
- Chủ yếu là kinh doanh buồng ngủ, nhà hàng và các dịch vụ bổ sung.
- Dịch vụ lưu trú
- Dịch vụ nhà hàng
- Dịch vụ bổ sung: dịch vụ massage ,xông hơi và vui chơi giải trí.
3.3. Sơ đồ tổ chức bộ máy trong Resort
Sơ đồ tổ chức bộ máy của Resort:
3.4. Nhiệm vụ của các bộ phận chính
Giám đốc: Trực tiếp điều hành chung, kiểm tra đôn đốc mọi hoạt động của các bộ
phận theo nhiệm vụ được giao. Là người chịu trách nhiệm trước đơn vị cấp trên và kết
của hoạt động của doanh nghiệp (đơn vị) cũng như các quy định của pháp luật liên
quan đến khách sạn và đời sống của nhân viên.
- Phó giám đốc: Giúp giám đốc trong những công việc cụ thể được giao, thay mặt
giám đốc lúc đi vắng để đôn đốc các bộ phận , đống thời tham mưu cho giam đốc
trong chiến lược phát triển cua khách sạn.
- Bộ phận kế toán: Có nhiệm vụ phản ánh đầy đủ, chính xác mọi hoạt động liên
quan đến công tác tài chính, kinh doanh của đơn vị.
- Bộ phận nghiệp vụ hành chính: Lập kế hoạch hằng tháng , năm theo yêu cầu
tham mưu,đề xuất các biện pháp mở rộng thị trường, quản lý hành chính, đảm bảo các
phương thiện cần thiết cho hoạt động của đơn vị.
Giám Đôc
Phó Giám Đốc
Bộ phận
N. vụ
hành
chính
Kế toán Lễ tân Buồng Bảo vệ Nhà
hàng

4
- Bộ phận lễ tân: Điều phối các phòng cho thuê theo yêu cầu của khách 1 cách hợp
lý. Làm thủ tục , giấy tờ theo quy định cho khách đi, đăng ký lưu trú với cơ quan công
an.
- Bộ phận buồng phòng: đảm bảo vệ sinh buồng phòng, các khu vực liên quan, đáp
ứng các nhu cầu của khách theo qui định và lập bảng kê các dịch vụ ma khách hàng đã
sử dụng để tiện việc thanh toán.
- Bộ phận bảo vệ; bảo vệ tài sản, an ninh trật tự trong toàn bộ khách sạn , phối
hợp với các bộ phận phục vụ đón và đưa khách.
- Bộ phận nhà hàng: Nhằm phục vụ về thức ăn, đồ uống cho khách lưu trú. Ngoài
ra còn tổ chức tiệc cưới, liên hoan.... cho khách. Chăm sóc đời sống cho nhân viên.
3.5. Vị trí và thương hiệu
The Pegasus Resort, Vịnh Kê Gà – Phan Thiết tọa lạc trên vùng biển hoang sơ xinh
đẹp thuộc huyện Hàm Thuận Nam, nổi tiếng với ngọn hải đăng Kê Gà cao và cổ xưa
nhất Việt Nam. Pegasus Resort hiện lên đúng nghĩa là một khu nghỉ dưỡng xanh được
xây dựng trên diện tích 3,5 hectare với sự đa dạng về phòng nghỉ và phong cách thiết
kế.
3.6. Định hướng và phát triển
Với những kết quả đã đạt được trong kinh doanh lĩnh vực lưu trú, Pegasus Resort
đặt ra mục tiêu cho tương lai làm thế nào đem lại doanh thu ngày càng cao cho khách
sạn. Hiện nay, Pegasus Resort đang định hướng mở rộng thêm sân gon và phòng hội
nghị, ngoài ra còn mở rộng sân vui chơi cho trẻ. Công trình sắp được hình thành và
đưa vào hoạt động trong thời gian tới. Như vậy sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho khách và
Việt chăm được mở rộng hơn. Như thế khách cảm thấy cơ sở vật chất cũng như sự
phục vụ đầy đủ của khách sạn. Nhờ đó các doanh nghiệp cũng quan tâm đến khách
sạn. Nhờ đó các doanh nghiệp cũng quan tâm đến khách sạn.Mục tiêu thu hút khách
quốc tế cũng dễ dàng hơn. Pegasus Resort hướng tới một chất lượng phục vụ tốt hơn
để thu hút được nguồn khách dồi dào hơn trong tương lai. Pegasus Resort lấy phương
châm “khách hàng là thượng đế” làm kim chỉ nan cho hoạt động phục vụ khách hàng
của mình. Khách sạn củng đang hướng tới việc hoàn thiện hơn các quy trình của việc
đón tiếp khách và làm thủ tục nhập phòng cho khách.

5
PHẦN NỘI DUNG: Phong cách thiết kế của Pegasus Resort
1. Vị trí:
Tọa lạc trên vùng biển hoang sơ xinh đẹp thuộc huyện Hàm Thuận Nam, nổi tiếng
với ngọn hải đăng Kê Gà cao và cổ xưa nhất Việt Nam. The Pegasus Resort hiện lên
đúng nghĩa là một khu nghỉ dưỡng xanh. Khu nghỉ mát The Pegasus được xây dựng
trên diện tích 3,5 hectare với sự đa dạng về phòng nghỉ và phong cách thiết kế.
2. Đặc điểm về kinh doanh của khu Resort:
- Một là, về hình thức tổ chức kinh doanh: Ông Huỳnh Phú Kiệt, Chủ tịch HĐQT
Công ty Toàn Thịnh Phát (TTP) – là chủ đầu tư khu Pegasus Resort . Toàn Thịnh Phát
là cái tên khá tiếng tăm trong lĩnh vực xây dựng tại Đồng Nai và Bình Dương. Hiện
Tập đoàn này sở hữu rất nhiều công trình hạng sang trên nhiều lĩnh vực: thi công xây
dựng, giáo dục và đầu tư… Nhờ vậy, đem tới kinh nghiệm quản lý tạo điều kiện nâng
cao chất lượng hoạt động của Resort.
- Hai là, về cơ sở vật chất kỹ thuật: khu Resort được xây dựng ở vùng biển hoang sơ
xinh đẹp thuộc huyện Hàm Thuận Nam nên kiến trúc của khu Resort thường là các
khu nhà thấp tầng, mang tính gần gũi với môi trường, gần gũi với thiên nhiên nhưng
vẫn đảm bảo tới sự sang trọng, tiện nghi. Diện tích các Resort là 3,5 hectare và diện
tích ngày càng được mở rộng vì đặc trưng của khu Resort thường là các khu vực có
không gian rộng rãi trong đó diện tích xây dựng thường chiếm tỷ lệ nhỏ.
- Ba là, về cách thức tổ chức quản lý: thường áp dụng theo tiêu chuẩn của các tập đoàn
nước ngoài.
- Bốn là, về chất lượng lao động: Resort là cơ sở hạng cao sao nên chất lượng tuyển
chọn người lao động được chú trọng nhằm đảm bảo chất lượng dịch vụ của cơ sở.
Khu Resort này đều gắn với dịch vụ nghỉ dưỡng biển, phục vụ khách cao cấp và nằm
sát biển. Resort thường hướng đến những kiến trúc cổ xưa để đưa khách về gần với
thiên nhiên, tránh xa cái ồn ào của cuộc sống đô thị như bố trí những ngôi nhà cổ với
mái ngói; tường gạch; cột, kèo bằng gỗ và có gam màu tối, mang vẻ cổ kính. Tuy
nhiên, hệ thống các phòng ốc của Resort được thiết kế thành từng căn hộ biệt lập, tạo
không gian riêng cho khách. Bên trong phòng là những thiết bị hiện đại, tiện nghi.
Resort khác với các cơ sở lưu trú thông thường ở chỗ, nó có dịch vụ liên hoàn, tổng
hợp, có thể đáp ứng được mọi nhu cầu về dịch vụ của khách như các dịch vụ giải trí,
spa, chăm sóc sức khỏe, làm đẹp, thể thao, nghỉ dưỡng…Vì vậy, khi thiết kế xây dựng

6
Resort, yêu cầu giữ lại tối đa cây xanh. Thậm chí, việc xây dựng còn phải lựa theo địa
hình, không được tàn phá thiên nhiên mà phải hoà vào thiên nhiên.Thiết kế Resort phải
tạo ra một không gian để người sống trong đó được thư giãn tối đa. Vì vậy, cái mà
người thiết kế vẽ là… khoảng trống, để tạo nên không chỉ công trình kiến trúc mà cả
không gian còn lại bên ngoài công trình đó.
3. Kiến trúc của Pegasus Resort
Thực tế kiến trúc Resort không chỉ đơn giản là phòng ngủ, là nơi lưu trú với dịch vụ
tiện nghi. Để có một giá trị đồng bộ, tương tác tốt đến cảm giác thư giãn thích thú,
ngoài thiết kế kiến trúc, nội thất… còn phải cần lao động chuyên nghiệp của nhà thiết
kế cảnh quan (landscape); chuyên gia phong cách (stylist), nghệ thuật sắp đặt
(installation). Đó là chưa kể trong vài trường hợp đầu tư nghiêm túc, chắc chắn không
thiếu vai trò của các cố vấn về văn hoá và truyền thống địa phương. Dĩ nhiên, sẽ rất là
phung phí khi viện đến nhiều chuyên gia đến vậy mà không đặt Resort trong sự vận
hành của những nhà quản lý kinh doanh du lịch có tay nghề chuyên nghiệp.

7
Chính vì thế, ở các không gian trong Resort, người ta mới kết nối với văn hóa bản địa,
tạo ra không gian bản địa cho du khách có thêm niềm vui khám phá. Không gian nghỉ
là một không gian hiện đại nhưng lại mang bản sắc văn hóa, kỹ thuật của vùng bản địa
mà nó toạ lạc. Điều đó giải thích vì sao Pegasus Resort luôn quan tâm dùng vật liệu và
kỹ thuật bản địa, dùng người địa phương để làm việc. Nhu cầu cao nhất của du khách
khi tìm đến Resort là để thư giãn. Du khách đã bỏ thời gian và tiền bạc, nhà đầu tư và
nhà thiết kế đem đến cho họ một không gian phù hợp để họ có thể thư giãn. Resort
lược bỏ bớt những yếu tố của đời sống công nghiệp, những máy móc hào nhoáng chỉ
vì chúng nhắc người ta nhớ đến đời sống thường nhật hàng ngày. Vì vậy, bỏ bớt yếu tố
công nghiệp không phải là lập dị, là tiết kiệm. Tạo ra cái “hoang sơ 5 sao” là điều mà
người ta nhắm tới để mang đến cho du khách một môi trường thư giãn nhất. Người ta
đi nghỉ ở Resort là để hưởng cái không gian còn lại giữa các “xác nhà” (mà đầu tư nội
thất không ít tiền). Vì vậy mới có một khái niệm vui vẻ “vẽ Resort là vẽ… khoảng
trống”. Để có nhiều những giá trị thật sự đó cho Resort thì xu hướng hiệu quả trực tiếp
nhất là dùng vật liệu thô, tự nhiên, nặng chất công phu của văn hoá vật liệu truyền
thống. Mà theo hướng này thì lập tức phải tốn nhiều chi phí khắc phục nhược điểm thô
thiển, thiếu an toàn, chóng hỏng, phí bảo dưỡng cao. Vậy là thấy ngay cái giá cao hợp
lý của… Resort 4 sao. Như vậy, khi một Resort ra đời thì người đầu tư, nhà thiết kế đã
phải nhắm đến một chân dung du khách cụ thể với một không gian, phong cách, tiện
nghi phục vụ tương thích, chi phí đầu tư và giá bán sản phẩm tương thích.
Trong khu Resort này, các loại hình dịch vụ được nâng lên một tầm cao cấp hơn,
chuyên biệt hơn. Bởi đây thường là những nơi nghỉ dưỡng và lưu trú dài ngày nên các
loại hình dịch vụ cũng như tiện nghi sẽ làm bạn có cảm giác thư giãn và thoải mái
tuyệt đối. Trong đó không thể không kể đến loại hình chăm sóc đặc biệt là Spa…..
4. Các dịch vụ của Resort:
Tọa lạc trên vùng biển hoang sơ xinh đẹp thuộc huyện Hàm Thuận Nam, nổi
tiếng với ngọn Hải Đăng Kê Gà cao và cổ xưa nhất Việt Nam. The Pegasus Resort
hiện lên đúng nghĩa là một khu nghĩ dưỡng xanh. Quý khách sẽ không khỏi ngạc
nhiên bởi không gian tràn ngập màu xanh, màu xanh của cây cỏ, hoa lá, màu xanh của
sức sống và màu xanh của biển trời vô tận…20 km từ trung tâm thành phố Phan Thiết
về đến khu Resort sẽ trở nên ngắn hơn bởi quang cảnh hai bên đường tuyệt đẹp, uốn
lượn, một bên là biển, một bên là nơi sinh sống của người dân chài lưới.

8
4.1. Bar và Nhà hàng
Khu nghỉ mát Pegasus, 02 nhà hàng với đầy đủ dịch vụ của chúng tôi cung cấp
cho du khách sự lựa chọn đa dạng cho tất cả các bữa ăn. Từ bữa tối lãng mạn bên bờ
biển hay bữa , chắc chắn bạn sẽ tìm thấy một nhà hàng phù hợp với mọi khẩu vị. Tại
nhà hàng Oceania hoặc nhà hàng Xưa, bạn sẽ được thưởng thức các món ăn mang
đậm hương vị Âu, Á cùng các loại hải sản tươi sống đánh bắt tại địa phương.
Phục vụ các món Á, Âu, Việt Nam và hải sản tươi sống.
Sức chứa: 200
Giờ hoạt động:
Điểm tâm: 07:00 – 09:30 (Buffet sáng )
Buổi Trưa: 11:00 – 14:00 (Set Menu/A La Carte)
Buổi Tối: 18:00 – 22:00 (Buffet tối/ Set Menu /A La Carte)
Bar hồ bơi
Phục vụ: Các loại Cocktails, đồ uống và thức ăn nhẹ, café và Buffet sang
Sức chứa: 60 – 100 khách
Giờ hoạt động: 07:00 – 22:00
Buổi Trưa: 11:00 – 14:00 (Set Menu/A La Carte)

9
Buổi Tối: 18:00 – 22:00 (Buffet tối/ Set Menu /A La Carte)
Bar bãi biển
Phục vụ: Các loại Cocktails, đồ uống và thức ăn nhẹ, café
Sức chứa: 60 khách
Giờ hoạt động: 07:00 – 22:00
4.2: Khách sạn:
Các dịch vụ và tiện nghi của khách sạn gồm: xe đưa đón sân bay; phòng hội nghị
hội thảo; chấp nhận thanh toán các loại thẻ thanh toán (American Express, Visa,
Master Card, JCB, Diners’ Club; thu đổi ngoại tệ; Photocopy; thang máy hiện đại;
dịch vụ phòng 24/24h; 4 khu vực đỗ xe cho 100 xe; dịch vụ giặt là; dịch vụ Massage,
xông hơi; Karaoke; an ninh 24 giờ; báo chí hàng ngày; quầy thông tin du lịch; sân
quần vợt; bể bơi ngoài trời.
64 phòng nghỉ trong đó có 44 Bungalows khác nhau với lối kiến trúc lạ mắt
nhưng hài hòa nằm nép mình bên những rặng dừa xanh tạo cho du khách cảm giác dễ
chịu và thư thái. Lối kiến trúc độc đáo, pha trộn giữa cổ điển và hiện đại, tạo cho bạn
cảm giác gần gũi, ấm áp và thanh bình của một làng quê Việt Nam nhưng không kém
phần sang trọng. Ngay khi bước chân vào tiền sảnh, một không gian thật lãng mạng
hiện ra trước mắt du khách với những Bungalow cổ kính, những dãy phòng với mái
ngói âm dương nằm thấp thoáng trong khu vườn xanh mát. Hồ bơi với kiểu dáng hình
trái tim mềm mại, độc đáo với Jacuzzi ngoài trời tạo cho bạn một cảm giác thoải mái
và thư giãn sau những ngày làm việc căng thẳng. Phóng tầm mắt xa hơn chút nữa, bãi
cát trắng trải dài mịn màng, nước trong xanh đến mát rượu, tiếng sóng biển dịu nhẹ
tạo nên nét chấm phá cho bức tranh The Pegasus Resort thêm yên bình

10
Đây là khách sạn của khu Pegasus Resort đạt tiêu chuẩn 4 sao đầu tiên ở Bắc
Ninh với kiến trúc Pháp cổ. Khách sạn có 86 phòng nghỉ gồm: phòng thượng hạng,
phòng đặc biệt, phòng hạng sang, phòng gia đình, phòng tiêu chuẩn 1 và phòng tiêu
chuẩn.
Mỗi phòng đều có các trang thiết bị: bồn tắm và vòi hoa sen; máy điều hoà nhiệt
độ; tivi kĩ thuật số, truyền hình vệ tinh; đường truyền internet tốc độ cao; điện thế sử
dụng 220V/ 50Hz; minibar; máy sấy tóc; khoá từ; két an toàn; dịch vụ điện thoạiquốc
tế; bàn làm việc; bình đun nước siêu tốc; phòng thượng hạng và phòng đặc biệt còn có
bồn xông hơi và tắm tia áp lực.
Giờ trả phòng (check out) là: 12h. Giờ nhận phòng (check in) là 13h hay sớm hơn.
Khách trả phòng trước 15h tính thêm 40% giá phòng, trả trước 18h tính thêm 80% giá
phòng, trả sau 18h tính 100% giá phòng. Việc đặt phòng được giữ đến 18h cùng ngày
trừ trường hợp có sự đảm bảo bằng việc thanh toán bằng thẻ tín dụng hoặc có sự thông
báo đặc biệt đối với khách sạn. Trong trường hợp khách sạn có số lượng đặt phòng lớn
thị khách sạn sẽ có những chương trình khuyến mại.
Chính sách đối với trẻ em là: tối đa được 01 trẻ em dưới 12 tuổi ngủ chung với bố
mẹ, trong trường hợp sử dụng giường phụ có tính chi phí. Các chính sách ưu đãi là:
miễn phí ăn sáng, bể bơi, báo đọc hàng ngày; dịch vụ giặt là nhanh sẽ tính ở mức ưu
đãi.

11
4.3: Hội nghị và tiệc:
Mỗi phòng họp tại Pegasus đều có vị trí hoàn hảo để tổ chức hội nghị hội thảo hay các
cuộc họp gặp gỡ đối tác quy mô lớn. Chúng tôi có thể phục vụ các nhóm tiệc hội nghị
với quy mô từ 10-300 khách tại các địa điểm lý tưởng trong nhà và không gian ngoài
trời trong khuôn viên khu nghỉ mát. Với những phòng hội nghị đầy đủ tiêu chuẩn, bãi
biển dài để tổ chức những buổi dã ngoại, team building, Pegasus đáp ứng đầy đủ yếu
tố cần thiết để tổ chức chuyến du lịch MICE với những đoàn khách lớn cần một không
gian rộng rãi và chuyên nghiệp.
Công suất:
Tên phòng họp Diện tích
Kiểu Phòng
họp
Kiểu Nhà
hát
Kiểu Hình chữ
U
Kiểu Tiệc
Oceania 270 m2 160 240 80 200
Pegasus 300 m2 200 300 100 250
Thiết bị phòng họp bao gồm màn chiếu, máy chiếu, flipchart, hệ thống âm thanh hiện
đại, bục diễn thuyết, Wifi. Ngoài ra resort cung cấp giấy, bút, tập hồ sơ, nước suối,
teabreak (bao gồm: bánh ngọt, trà, cà phê, sữa chua, nước trái cây) và những yêu cầu
đặc biệt khác.

12
4.4: Dịch vụ vui chơi giải trí
Khu nghỉ mát Pegasus sẻ chia những muộn phiền của du khách bằng nhiều hoạt
động vui chơi thú vị và có lợi cho sức khỏe như: thư giãn tại bể bơi ngoài trời, xoa dịu
làn da và các giác quan bằng các liệu pháp massage, đá banh, các hoạt động trên
biển… Resort cam kết mang lại cho du khách sạn những dịch vụ hoàn hảo cùng
những trải nghiệm không thể nào quên.

13
Khách hàng có thể tham gia các môn thể thao như Tennis, bóng chuyền bãi
biển, đi dã ngoại bằng xe đạp đơn và đôi... Hơn thế nữa The Pegasus Resort là Khu
nghỉ mát duy nhất tại Phan Thiết có sân bóng đá với cỏ nhân tạo. Đây sẽ là sân chơi
cho các đoàn khách muốn tổ chức các giải đấu bóng đá kết hợp nghỉ ngơi
Khách hàng có thể tham gia kéo lưới đánh cá cùng người dân chài vào mỗi
buổi sáng sớm. Hay khi màn đêm buông xuống, cuộc thi “ bắt Còng” với những chiếc
đèn pin trên tay du khách tha hồ phiêu lưu cùng với những chú còng nghịch ngợm trên
bãi biển, và phần thưởng dành cho bạn chính là những đĩa còng dòn tan của những
đầu bếp lành nghề.
Bên cạnh đó, các dịch vụ tiện ích như phòng gym, karaoke luôn thường trực để
phục vụ quý khách. Khu Nghỉ Mát tổ chức các chương trinh tour cho du khách lưu trú
hàng ngày như: tour xe đạp thăm vườn thanh long địa phương, tour câu cá hay mực
đêm, chinh phục Hải đăng Kê Gà bằng thuyền thúng, tham quan Núi Tà Cú bằng cáp
treo hoặc chương trình trekking leo núi Tà Cú, viếng tượng Thích Ca Nhập Niếp Bàn
dài nhất Việt Nam, tham quan thành phố Phan Thiết, tham quan Bầu Sen “hồ nước
đầy sen giữa lòng Sa Mạc”... Mỗi sáng sớm thức dậy, đạp xe đạp dọc theo con đường
lãng mạn ven biển đến hải đăng Kê Gà, để cùng hòa mình vào vị mặn của làng chài
nhộn nhịp lúc bình minh…

14
PHẦN KẾT LUẬN 3
1. Đặc điểm thuận lợi của Pegasus Resort:
Cơ sở vật chất kĩ thuật : Pegasus Resort được xây dựng ở vùng biển và vùng có tài
nguyên du lịch, diện tích là 3,5 hecta. Kiến trúc chủ yếu là khu nhà thấp tầng gần gũi
thiên nhiên nhưng vẫn sang trọng, tiện nghi với diện tích xây dựng nhỏ và không gian
thoáng mát ngày càng được mở rộng.
Cách thức tổ chức quản lí áp dụng theo tiêu chuẩn của các tập đoàn nước ngoài,
Chất lượng lao động : việc tuyển chọn lao động được chú trọng, chất lượng lao
động ngày càng được nâng cao.
Lượng khách quốc tế chuyển địa điểm du lịch vào các khu nghỉ mát của Việt Nam
ngày càng nhiều. Vùng châu Á- Thái Bình Dương thu hút nhiều khách du lịch nhất
trên thế giới hiện nay, trong đó Việt Nam là một điểm đến hấp dẫn đối với du khách.
Sự hấp dẫn của môi trường đầu tư Việt Nam là nhờ vào chính trị ổn định và nhiều
chính sách khuyến khích cho các nhà đầu tư. Sự miễn thuế của Việt Nam cùng với
tiến trình hội nhập của nó đã mở ra những cơ hội cho phát triển ngành dịch vụ của đất
nước.
Tạp chí Asia Times đánh giá tiềm năng phát triển của resort Việt Nam sẽ là đối
thủ đáng gờm đối với các quốc gia khu vực Asean.
2. Hạn chế:
Resort ở gần nguồn tài nguyên –thường là nơi xa trung tâm và nguồn nước ngọt,
điều này gây khó khăn trong việc vận chuyển và đi lại. Khó khăn trong vận chuyển
nguyên liệu xây dựng gây ảnh hưởng tới tính chuyên nghiệp trong cơ sở vật chất kĩ
thuật của resort.
Công suất hoạt động chưa cao, chịu ảnh hưởng của tính thời vụ trong kinh doanh.
Cách phục vụ và khâu điều hành của resort chưa thực sự mang tính chuyên nghiệp nên
chưa đáp ứng được nhu cầu của du khách đặc biệt là du khách quốc tế. Tại TP. Hồ Chí
Minh, năm 2015 với gần 50 resort và hàng trăm khách sạn các loại cũng mới chỉ đáp
ứng được 3 triệu khách mỗi năm, trong khi đó mục tiêu đặt ra là đón 4 – 5 triệu khách
quốc tế mỗi năm.
Tỷ lệ người lao động là người địa phương cao gây nên khó khăn trong đào tạo
chuyên môn và ngoại ngữ. Các phương ngữ khó nghe sẽ dẫn đến sự khó hiểu cho du
khách.

15
Sự thiếu hoàn thiện của các hệ thống dịch vụ nhất là khâu vệ sinh là vấn đề khá
phổ biến ở các resort của nước ta. Resort chưa đầu tư thực hiện các biện pháp bảo vệ
môi trường:xây dựng hệ thống xử lí rác thải
Hiện nay Pegasus Resort vẫn chưa quyết tâm đầu tư công tác quảng bá, tiếp thị
xây dựng thương hiệu hình ảnh du lịch biển nói chung và lợi thế kinh doanh resort nói
riêng đến với du khách quốc tế.
Khái niệm resort đang bị lạm dụng khi một số cơ sở lưu trú, khu du lịch chưa có
đầy đủ các dịch vụ theo đúng nghĩa của một resort cũng tự quảng cáo là resort. Một số
cơ sở du lịch chỉ đạt các tiêu chuẩn của cơ sở lưu trú bình thường, có thêm một số yếu
tố khác như hồ bơi, không gian rộng, cảnh quan môi trường đẹp đã tự gắn bảng cho
mình là resort. Hiện nay chưa có văn bản quy phạm pháp luật nào nói đến khái niệm
resort và việc thẩm đinh xếp hạng cho các resort chỉ căn cứ theo tiêu chuẩn của khách
sạn, chất lượng, kích thước phòng, trang thiết bị và chất lượng phục vụ của resort đó.
Vì vậy nhà nước vẫn chưa có chế tài xử lý một số cơ sở du lịch tự nhận là resort.
Khái niệm resort còn khá mới mẻ ở Việt Nam nhiều người cho rằng dịch vụ du
lịch nghỉ dưỡng cao cấp tại các resort chỉ dành chủ yếu cho người nước ngoài và có
giá cắt cổ. Như vậy các nhà quản lí resort cần đẩy manh tiếp cận thị trường nội địa,
phát triển ngân sách, biện pháp tuyên truyền hiệu quả, sử dụng công nghệ thông tin
đại chúng, Website; có các chương trình khuyến mãi để thu hút khách du lịch nói
chung và thị trường khách du lich nội địa nói riêng để khi tới resort khách du lịch sẽ
được sử dụng cac dịch vụ chất lượng để nghỉ ngơi, thư giãn, phục hồi sức khoẻ, tinh
thần.
3. Kết luận:
Tục ngữ có câu “ Đi một ngày đàng, học một sàng khôn” đúng là như vậy, qua
thời gian thực tập tại Pegasus Resort, tôi đã học hỏi được nhiều điều bổ ích. Trong thời
gian thực tập tôi đã học hỏi qua tất cả các khâu ở khách sạn. Từ công việc lễ tân, làm
buồng, tiếp tân nhà hàng...Tôi cảm thấy mình thực sự hiểu biết về công tác ở khách
sạn nhằm đem lại cho khách sự phục vụ tốt nhất.
Nhưng với vốn kiến thức và thời gian thực tập có hạn nên không tránh khỏi những khó
khăn trong thực tế. Với những kiến đã học tại trường cùng với sự giúp đỡ tận tình của
các anh chị ở Pegasus Resort, tôi đã nhanh chóng tiếp cận được với công việc và cố

16
gắng tìm hiểu thêm nên đã hoàn thành được đợt thực tập này. Tôi hy vọng được sự
đóng góp ý kiến của quý thầy cô và các anh chị em để đề tài tôi được hoàn thiện hơn.
Cuối cùng tôi xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡ của ban lãnh đạo, các anh chị ở
Pegasus Resort và đặt biệt là sự hướng dẫn của ………………. đã tạo điều kiện cho
tôi hoàn thành chuyên đề này.

Báo cáo thực tập Phong cách thiết kế của Pegasus Resort, 9 điểm.doc

Recommended

Recommended

More Related Content

Similar to Báo cáo thực tập Phong cách thiết kế của Pegasus Resort, 9 điểm.doc

Similar to Báo cáo thực tập Phong cách thiết kế của Pegasus Resort, 9 điểm.doc (20)

More from Dịch vụ viết thuê đề tài trọn gói ☎☎☎ Liên hệ ZALO/TELE: 0973.287.149 👍👍

More from Dịch vụ viết thuê đề tài trọn gói ☎☎☎ Liên hệ ZALO/TELE: 0973.287.149 👍👍 (20)

Recently uploaded

Recently uploaded (20)

Báo cáo thực tập Phong cách thiết kế của Pegasus Resort, 9 điểm.doc