Nhận viết luận văn Đại học , thạc sĩ - Zalo: 0917.193.864 Tham khảo bảng giá dịch vụ viết bài tại: vietbaocaothuctap.net Download luận văn đồ án tốt nghiệp với đề tài: Sản phẩm chính của Champa Island Resort, cho các bạn làm luận văn tham khảo 20627

1. BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG CAO ĐẲNG VIỄN ĐỒNG
KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP
HOÀN THIỆN VÀ PHÁT TRIỂN HỆ THỐNG KÊNH
PHÂN PHỐI TẠI CÔNG TY TNHH TMDV XNK
MINH HÒA THÀNH
Giảng viên hướng dẫn : Vũ Quang Vĩnh
Sinh viên thực tập : Nguyễn Thị Hồng Thuỷ
Lớp : 08QTMA2C
MSSV : 1404020362
TP.HCM, tháng 12 năm 2017

2. LỜI CẢM ƠN
Để có được những kết quả như ngày hôm nay, em xin gửi lời cảm ơn chân
thành đến quý thầy cô của trường Cao Đẳng Viễn Đông những người đã dìu dắt và
truyền đạt kiến thức quý báu trong suốt thời gian em học tập tại trường. Và trên hết
em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới:
Giáo viên hướng dẫn: Vũ Quang Vĩnh đã tận tình giúp đỡ em hoàn thành bài
báo cáo thực tập tốt nghiệp nay.
Ban lãnh đạo và toàn thể anh chị em trong công ty Công ty TNHH TMDV
XNK Minh Hoà Thành nơi em có cơ hội thực tập và thực hiện đề tài.
Trong quá trình nghiên cứu và thực hiện đề tài, với vốn kiến thức hạn hẹp cho
nên không thể tránh khỏi những thiếu xót cần phải bổ sung và hoàn thiện tốt hơn. Rất
mong được sự đóng góp của thầy cô cùng ban lãnh đạo Công ty.
Em xin chân thành cảm ơn .
Trân trọng !

3. NHẬN XÉT CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
Tp.Hồ Chí Minh, ngày … tháng … năm……
Giám đốc

4. NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
Tp.Hồ Chí Minh, ngày … tháng … năm 2016

5. LỜI CẢM NHẬN
“ Học đi đôi với hành” là câu phương châm của Ngành Giáo Dục Đào Tạo .Nghĩa
là bên cạnh nguồn kiến thức về lý thuyết mà chúng ta còn có được sự tận tình giảng
dạy của quý thầy cô trong quá trình học tập tại trường mà cần tìm hiểu thực tế vế các
dịch vụ và nghiệp vụ trong giai đoạn phát triển không ngừng của các Resort hiện nay.
Thông qua thực tế chúng ta cũng cố và hoàn thiện về mặt lý thuyết được học ở
trường để giúp chúng ta hoàn thành tốt hơn công việc sau này. Ngoài ra còn giúp
chúng ta từng bước có một tầm nhìn ra xã hội một cách khái quát về mọi mặt và tự tin
hơn, giảm bớt phần nào bỡ ngỡ khi bước vào thực tế. Cứ sau mỗi khóa học nhà trường
lại tổ chức cho học sinh tham gia thực tập trên thực tế, để giúp học viên hiểu biết thêm
về lý thuyết đã học và kết hợp với đơn vị tạo điều kiện cho học viên có khoảng thời
gian quan sát ,tìm hiểu và quen với thực tế .
Tuy đó chúng ta kết hợp giữa lý thuyết vói thực hành từng bước đi sâu tìm hiểu
về nghiệp vụ và chuyên môn của mình, sau những năm học ở trường một cách đúng
đắng và chính xác hơn.
Cuộc sống phát triển thì nhu cầu của con người cũng ngày càng đa dạng và đòi
hỏi các dịch vụ thực sự chất lượng. Du lịch là một ngành kinh tế mũi nhọn có nhiều
đóng góp cho nền kinh tế chung của đất nước. Xu thế phát triển trong giai đoạn hiện
nay của du lịch là: gia tăng mạnh mẽ về mặt số lượng, đa dạng hoá các thành phần du
khách, mở rộng địa bàn du lịch, khắc phục tính mùa vụ và tăng cường liên kết. Vì vậy,
trên thế giới và Việt Nam ngày càng có nhiều các cơ sở lưu trú trong đó phải kể tới
các khu resort.
Qua thời gian thực tập tại Champa Island Resort tôi thấy ấn tượng với sản phẩm dịch
vụ của Champa Island Resort. Vì vậy với những kiến thức đã học ở trường cùng với
kinh nghiệm có được trong đợt thực tập và tìm hiểu tại Champa Island Resort, tôi
quyết định chọn đề tài “Sản phẩm chính của Champa Island Resort” cho đề tài thực
tập tốt nghiệp của mình. Bài báo cáo được viết trong ngày 02 tháng 01 năm 2016.
Giới hạn thời gian: Thời gian nghiên cứu trong năm 2013-2015
Tài liệutham khảo:
1. Philip Kotler, PTS Vũ Trọng Hùng (Người dịch), (2005), Quản trị Marketing,
NXB thống kê

6. 2. TS Nguyễn Văn Mạnh, TS Phạm Hồng Chương (2006), Quản trị kinh doanh lữ
hành, NXB Đại học kinh tế quốc dân
3. GS.TS Nguyễn Văn Đính, PGS.TS Trần Thị Minh Hòa, (2006), Kinh tế du lịch,
NXB Đại học kinh tế quốc dân
4. Các website:
- www.vietnamtourism.com
- http://champaislandresort.vn/
- www.google.com.vn
Kiến thức thực tế:
Kiến thức cơ bản, cơ sở ngành đặc biệt về kiến thức chuyên ngành về khách sạn
– nhà hàng.
Kiến thức cơ bản về ngôn ngữ, văn hóa, kỹ năng giao tiếp, kỹ năng nói trước
hội nghị, ứng xử, soạn thảo văn bản,
Kiến thức về khoa học xã hội và nhân văn có liên quan đến ngành nghề đào tạo
như Văn hóa xã hội, đất nước con người, phong tục tập quán, Lịch sử, Địa lý tự
nhiên…

7. LỜI CẢM ƠN
Qua quá trình học tập và được sự chỉ dạy tận tình của các thầy cô giáo trường Đại
học……………. và sự hướng dẫn chỉ dạy của GVHD …………….. Cũng như
trong thời gian thực tập tại Champa Island Resort, em đã nhận được sự chỉ dẫn tận
tình của Ban lãnh đạo và các anh chị Champa Island Resort đã tạo điều kiện giúp
đỡ tôi hoàn thành khoá luận này.
Em xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành đến các thầy cô trường Đại học
…………….., ban lãnh đạo cùng các anh chị nhà khách. Kính chúc quý thầy cô
cùng các anh chị trong Champa Island Resort dồi dào sức khỏe. Kính chúc
Champa Island Resort kinh doanh ngày càng phát đạt.
Trong quá trình thực hiện em biết mình không thể tránh được những điều thiếu
sót. Rất mong được sự chỉ dẫn và góp ý của quý thầy cô, Ban lãnh đạo cùng anh
chị trong Champa Island Resort.

8. MỤC LỤC
1. Giới thiệu sơ lược về lịch sử hình thành của Resort trên thế giới và Việt Nam......1
2. Phân loại Resort................................................................................................................1
3. Giới thiệu về Resort liên quan đến đề tài .....................................................................2
3.1. Lịch sử hình thành và phát triển.................................................................................2
3.2. Lĩnh vực kinh doanh chính..........................................................................................2
3.3. Sơ đồ tổ chức bộ máy trong Resort............................................................................2
3.4. Nhiệm vụ của các bộ phận chính................................................................................3
3.5. Vị trí và thương hiệu....................................................................................................4
3.6. Định hướng và phát triển.............................................................................................4
PHẦN NỘI DUNG: Sản phẩm chính của Champa Island Resort ...................................5
1. Tổng quan về Champa Island Resort.............................................................................5
2. Các sản phẩm của Champa Island Resort ........................................................................6
2.1. Tình hình nguồn khách của Resort................................................................................6
2.2. Dịch vụ lưu trú: ................................................................................................................7
2.3. Tiệc cước và hội nghị ......................................................................................................9
2.3. Ẩm thực.............................................................................................................................9
2.4. Chăm pa Show- Buffer hải sản nướng....................................................................... 11
2.5. Các sản phẩm khác: ...................................................................................................... 12
PHẦN KẾT LUẬN .............................................................................................................. 13
1. Mục đích thực tập: ........................................................................................................... 13
2. Kết quả đạt được .............................................................................................................. 13
3. Kiến nghị ........................................................................................................................... 14
4. Kết luận ............................................................................................................................. 15

9. 1
PHẦN MỞ ĐẦU
1. Giới thiệusơ lược về lịchsử hình thành của Resort trên thế giới và Việt Nam
Trong những năm gần đây số lượng khách sạn đã tăng lên nhanh chóng nhằm đáp
ứng nhu cầu phát triển hoạt động du lịch. Bên cạnh các khách sạn thương mại hình
thức các khách sạn nghỉ dưỡng ( resort hay hotel resort) cũng đã bắt đầu xuất hiện
góp phần đa dạng hoá các loại hình cơ sở lưu trú. Hiện nay chưa có định nghĩa thống
nhất về resort và chưa xây dựng được tiêu chuẩn xếp hạng riêng dành cho resort nên
công tác quản lí thống kê còn gặp nhiều khó khăn. Tác giả Bảo Trâm trong bài viết
của mình về resort trên báo Du Lịch Việt Nam số ra tháng 9/2006 cho rằng resort là
một thuật ngữ tiếng Anh chỉ một mô hình du lịch lưu trú, nghỉ dưỡng cao cấp và thư
giãn đa dạng, gắn liền với cảnh quan thiên nhiên và môi trường tự nhiên. Cảnh quan
thiên nhiên không bị phá vỡ khi các nhà đầu tư xây dựng resort, trái lại nó được chấm
phá, tô điểm thêm bởi kiến trúc hài hoà của khu resort. Trong resort có nhiều tiện
nghi và các cơ sở vật chất kĩ thuật.
Định nghĩa được coi là chung nhất về resort là: resort là loại hình khách sạn được
xây dựng độc lập thành khối hay thành quần thể gồm các biệt thự, căn hộ du lịch,
bungalow, ở khu vực có cảnh quan thiên nhiên đẹp, phục vụ nhu cầu nghỉ dưỡng, giải
trí, tham quan du lịch. Trong trang Web: http://en.Wikipedia.org thì resort được định
nghĩa là khu nghỉ dưỡng và khu nghỉ mát. Khu nghỉ dưỡng là một nơi sử dụng cho thư
giãn hoặc giải trí. Con người có xu hướng tìm ra một nơi nghỉ dưỡng cho những ngày
lễ hoặc kì nghỉ. Thông thường một khu nghỉ dưỡng thường được đi bởi một công ty
đơn lẻ mà họ cố gắng chuẩn bị đầy đủ mọi thứ hoặc hầu hết những người đi nghỉ tại
đó mong muốn trong thời gian đi nghỉ tại đó có đồ ăn, đồ uống, chổ ở, thể thao, giải trí
và mua sắm; Khu nghỉ mát dùng để chỉ một nhóm hay quần thể các khu du lịch làm
nơi nghỉ ngơi, thư giãn, giải trí. Các dịch vụ này được triển khai trên một kh
uôn viên địa lí không quá rộng lớn. Trong một khu nghỉ mát thường có các khách
sạn, nhà nghỉ, nhà hàng ăn uống, bãi biển, hồ tắm, khu thể thao, vườn trẻ.
2. Phân loại Resort
Resort có từ thời cổ đại như tại Baiae ở Ý hơn 2000 năm trước. Các loại resort
chính là:
Resort at a destination (khu nghỉ mát gần thắng cảnh): đây là khu nghỉ mát dựng
lên gần một thắng cảnh để thu hút khách.

10. 2
Destination resort (khu nghỉ mát thắng cảnh): khi khu nghỉ mát quá nổi tiếng vì
sang trọng hay có những điểm nổi bật thì tự nó sẽ trở thành một thắng cảnh. Khách du
lịch đến khu nghỉ mát vì những đặc điểm riêng của nó kkhông phải đến xem thắng
cảnh nào khác gần đó
All-inclusive resort (khu nghỉ mát toàn diện): là khu nghỉ mát có tất cả các dịch vụ
và có giá biểu cố định. Khách trả tiền xong sẽ có quyền ăn uống, nghỉ ngơi, vui chơi
… thoải mái
Special resort (khu nghỉ mát đặc biệt): những khu nghỉ mát chuyên để khách chơi
trượt tuyết, tắm biển, chăm sóc sức khoẻ.
3. Giới thiệu về Resort liên quan đến đề tài
3.1. Lịch sử hình thành và phát triển
Công Ty Cổ Phần Du Lịch Hải Đảo được thành lập vào ngày 20/5/2005 do Ông Lê
Văn Lực làm Chủ Tịch Hội Đồng Quản Trị. - Đầu năm 2009, được sự đồng ý của
UBND Tỉnh Khánh Hòa, công ty bắt đầu sang lắp mặt bằng và tiến hành dự án để hình
thành lên 2 đảo như hiện nay. Tọa lạc trên 2 hòn đảo được hình thành lâu đời tại cửa
Sông Cái huyền thoại, đồng thời nằm nép mình dưới chân quần thể di tích Tháp Bà –
Ponagar, Khu du lịch Champa Island mang trong mình nét đẹp sang trọng, độc đáo và
quyến rũ bậc nhất. Với tổng diện tích xây dựng gần 62.000 m2 bao gồm các hạng mục
chính: Nhà hàng Champa, Champa Club; Trung tâm hội nghị - tiệc cưới Champa
Palace; Khu spa chăm sóc sắc đẹp và thư giãn; Khách sạn tiêu chuẩn 4 sao; Chuỗi biệt
thự cao cấp cùng nhiều công trình phụ.
Champa Island Nha Trang Resort Hotel & Spa
304, đường 2/4, P. Vĩnh Phước, TP. Nha Trang
P: +84 58 3827827 - Fax: +84 58 356 8889
E: info@champaislandresort.vn
W: www.champaislandresort.vn
3.2. Lĩnh vực kinh doanh chính
- Chủ yếu là kinh doanh buồng ngủ, nhà hàng và các dịch vụ bổ sung.
- Dịch vụ lưu trú
- Dịch vụ nhà hàng
- Dịch vụ bổ sung: dịch vụ massage ,xông hơi và vui chơi giải trí.
3.3. Sơ đồ tổ chức bộ máy trong Resort

11. 3
3.4. Nhiệm vụ của các bộ phận chính
- Giám đốc : Quản lý và điều hành các hoạt động kinh doanh của Resort, đề ra và thực
hiện các chính sách và chiến lược của Resort. Chịu trách nhiệm về toàn bộ kết quả hoạt
động của Resort phối hợp công việc của các bộ phận.
- Phó giám đốc: Có trách nhiệm xử lý hằng ngày các hoạt động của Resort, xử lý các
tình huống khẩn cấp, những lời phàn nàn của khách, các sự kiện đặc biệt …...
- Phòng nhân sự: Có trách nhiệm trong việc tuyển dụng nhân viên ( Bao gồm cả việc
tuyển dụng và chọn lựa nhân sự trong và ngoài).
- Bộ phận kinh doanh và tiếp thị : Có trách nhiệm khai thác và tìm nguồn khách mới.
Mục đích của bô phận này là thu hút các nguồn khách bên ngoài đến với Resort, phụ
trách kinh doanh và tiếp thị là người chịu trách nhiệm về các hoạt động của bộ phận
với Giám đốc.
- Phòng kế toán: Chịu trách nhiệm theo dõi các hoạt động tài chính của Resort, các
hoạt động này bao gồm: Nhận chi tiền mặt và chuyển khoản ngân hàng, chi trả tiền
lương, lưu trữ các số lượng hoạt động, chuẩn bị các báo cáo nội bộ…..
- Bộ phận phục vụ ăn uống : Cung cấp nhiều tiện nghi, dịch vụ cho khách, nhưng tập
trung chủ yếu vào việc phục vụ đồ ăn, thức uống trong nhà hàng, Resort, phòng họp...
- Bộ phận kỹ thuật và bảo dưỡng: Có trách nhiệm sửa chữa và bảo dưỡng toà nhà
Resort và các phương tiện bên trong, cũng như thực hiện các chương trình bảo dưỡng
định.
Tổ
trưởng
Bảo vệ
Tổ
trưởng
Kỹ
thuật
và bảo
dưỡng
Phụ
trách
phục
vụ ăn
uống
Tổ
trưởng
buồng
Tổ
trưởng
lễ tân
Phụ
trách
Kế
toán
Phụ
trách
nhân
sự, KD
và tiếp
thị
Phó Giám Đốc
Giám đốc

12. 4
- Bộ phận buồng phòng: Có trách nhiệm quản lý các buồng khách và sự sạch sẽ của tất
cả các buồng khách cũng như các khu vực công cộng trong Resort, chịu trách nhiệm về
giặt là.
- Bộ phận bảo vệ: Có trách nhiệm chính trong việc bảo vệ an toàn cho khách ở Resort,
khách đến thăm Resort, nhân viên và toàn bộ tài sản. Bộ phận này bao gồm cả việc
tuần tra xung quanh Resort , điều khiển các thiết bị giám sát và chất xếp hành lý.
3.5. Vị trí và thương hiệu
Nha Trang, thành phố tình yêu và nỗi nhớ, nơi hội tụ vẻ đẹp bất tận của thiên
nhiên: núi, rừng, biển, đảo hùng vĩ và trái tim con người hiền hòa, mến khách. Ở nơi
ấy, với vị trí địa lý có một không hai, Khu du lịch Champa Island nổi lên đầy ấn tượng,
tự tin sẽ là điểm đến hàng đầu cho du khách. Công ty CP Du Lịch Hải Đảo nhấn mạnh
tham vọng xây dựng Khu du lịch Champa Island trở thành khu nghỉ dưỡng đẳng cấp
quốc tế nhưng theo phong cách hoàn toàn mới, mang đậm nét đặc trưng của truyền
thống văn hóa dân tộc Việt Nam.
3.6. Định hướng và phát triển
Dự án Khu du lịch Champa Island là thành quả vô cùng ý nghĩa từ tâm huyết, tài trí và
nỗ lực không ngừng của toàn bộ công nhân viên nơi đây, trong khát vọng kiến tạo một
không gian nghỉ dưỡng có thể đánh thức tình yêu văn hóa dân tộc, hôm nay và mai
sau…..
 Đối với khách hàng : Một lòng tận tụy phục vụ nhằm
 Cung cấp những dịch vụ cao cấp mang bản sắc Việt Nam.
 Đáp ứng đến chừng chi tiết cá nhân của khách hàng.
 Mang đến cho khách hàng hơn cả sự mong đợi.
 Đảm bảo một môi trường an tòan & an ninh.
 Đối với nhân viên :
 Ghi nhận, tưởng thưởng và đánh giá cao lòng trung thành, sự cống hiến,
thành qủa xứng đáng và tính sánh tạo của nhân viên.
 Tạo mọi cơ hội để phát triển chuyên môn nghề nghiệp, thăng tiến cá nhân
cùng với mức lương và và các phúc lợi hấp dẫn.
 Ủng hộ và đề cao lòng tự hào nghề nghiệp, tạo mọi điều kiện để nhân viên
vận dụng kinh nghiệm , kiến thức kỹ năng và khuyến khích tinh thần đồng
đội trong công việc.

13. 5
PHẦN NỘI DUNG: Sản phẩm chính của Champa Island Resort
1. Tổng quan về Champa Island Resort
Tọa lạc trên 2 hòn đảo được hình thành lâu đời tại cửa Sông Cái huyền thoại, nằm nép
mình dưới chân quần thể di tích Tháp Bà – Ponagar, Khu du lịch Champa Island mang
trong mình nét đẹp sang trọng, độc đáo và quyến rũ bậc nhất. Với tổng diện tích xây
dựng gần 62.000 m2 bao gồm các hạng mục chính:
• Nhà hàng Champa
• Champa Club
• Trung tâm hội nghị - tiệc cưới Champa Palace
• Khu Spa chăm sóc sắc đẹp và thư giãn
• Khách sạn tiêu chuẩn 4 sao
• Chuỗi biệt thự cao cấp cùng nhiều công trình phụ như: Khu vui chơi trẻ em, hồ bơi,
suối, bãi cát nhân tạo, khu tổ chức dạ tiệc ngoài trời, các môn thể thao giải trí dưới
nước vô cùng sôi động và hấp dẫn.
Đến với Khu du lịch, du khách không chỉ có cơ hội chiêm ngưỡng không gian rộng
lớn, mênh mông nơi cửa biển ào ạt sóng vỗ, không chỉ được thả hồn trong vẻ thơ
mộng, dịu dàng, tĩnh lặng vốn có củadòng sông mà trên hết, duy nhất và độc đáo chỉ
có ở Khu du lịch Champa Island: một không gian thanh lịch với nét kiến trúc Chăm
truyền thống. Nơi đây, sự hòa quyện tinh tế giữa kiến trúc và thiên nhiên, những ô cửa
vòm đầy mê hoặc, những hồ nước sáng óng ánh… với phong cách phục vụ, âm nhạc,
ẩm thực sẽ dẫn dắt du khách lãng du vào1 thế giới huyền thoại xa xưa.
Kiến trúc của công trình được thiết kế ấn tượng trên diện tích gần 62.000 m2 gồm 2
khu chức năng:
+ Khu 1: nằm trên Đảo Lớn bao gồm các công trình: khách sạn 86 phòng tiêu chuẩn 5
sao, khu hồ bơi sang trọng, suối, bãi cát nhân tạo, khu spa chăm sóc sắc đẹp và thư
giãn, khu tập thể thao với trang thiết bị hiện đại, khu biệt thự song lập, đơn lập, khu
ngắm cảnh, quầy giải khát ngoài trời, các chòi nghỉ kết hợp với khu nhà chờ xe điện,
tháp Champa, cây xanh cảnh quan. Chốt đầu mũi phía Tây là khu ngắm cảnh và tổ
chức tiệc ngoài trời.
Khu 2: nằm trên Đảo Nhỏ bao gồm các công trình: nhà hàng với sức chứa 700 khách,
25 phòng VIP sang trọng ; trung tâm hội nghị, tiệc cưới 3000 chỗ Champa Palace với
kiến trúc lộng lấy, ấn tượng; khu giải khát ngoài trời Champa Club đẹp mơ màng, nhà

14. 6
vui chơi cho trẻ em, nhà đón tiếp, văn phòng, bãi đỗ xe ngầm, kết hợp cây xanh cảnh
quan là tháp Champa, các tiểu cảnh, vườn tượng.
2. Các sản phẩm của Champa Island Resort
2.1. Tình hình nguồn khách của Resort
Nguồn khách chủ yếu của Resort là khách lẽ nội địa, những đoàn khách đến ở như
là các đoàn khách đi du lịch theo tour do các công ty lữ hành giới thiệu và đăng khí
hằng năm có các đoàn khách nước ngoài đến tại đây.
Bảng tổng kết tình hình nguồn khách đến Resort năm 2014 và 2015:
STT Chỉ Tiêu ĐVT 2014 2015 Tốc Độ Phát Triển
Chênh lệch %
1 Tổng lượt khách Lượt 4420 4950 530 112%
+Khách quốc tế 56 42 -14 -75%
+khách nội địa 4378 4894 516 111.7%
2 Tổng ngày khách Ngày 6481 6738 257 103.9%
+Khách quốc tế 227 408 181 55.6%
+Khách nội địa 6073 6511 438 107.2%
3 Số ngày lưu trú bình
quân
Ngày 336 369 33 109.8%
4 Số ngày lưu trú bình
quân
Buồng 4036 4439 403 109.9%
Nhận xét:
Tổng lượt khách giữa các năm có sự chênh lệch tương đối lớn. năm 2015 số lượng
khách đến Resort lên đến 305 lượt tương đương với 112% so với năm 2014.
Do đời sống kinh tế tăng, nhu cầu đi lại, ăn uống, vui chơi giải trí, du lịch của
người dân tăng.
Do nhiều Resort lớn đi vào hoạt động nên số lượng khách quốc tế đến với Resort so
vơi năm 2014 giảm xuống 75%.
Năm 2015 tình hình kinh tế thế giới có chiều hướng đi xuống. Nên lượng khách
quốc tế đến với Resort cũng rất hạn chế.
ĐVT: Triệu đồng
STT Chỉ tiêu 2014. 2015 Tốc độ phát triến
Chênh lệch %

15. 7
1 Tổng doanh thu 595.003 644.201 49.198 108.2%
-Doanh thu lưu trú 522.345 585.057 62.712 112%
-Doanh thu dịch vụ 72.650 59.414 -13.236 -81.7%
2 Tổng chi phí 431.511 493.062 61.551 114.2%
3 Lợi nhuận 163.492 151.139 -12.353 -92.4%
Nguồn :Từ bộ phận kế toán
Nhận xét:
Do lượt khách giữa các năm tăng lên nên tổng doanh thu của Resort tăng 108.2%.Sự
phục vụ của các nhân viên trong Resort cũng góp phần đưa Resort đi lên.
Nhân viên trong Resort đã được đào tạo qua các lớp chuyên nghiệp mặc khác các
dịch vụ không đổi mới và chú tâm thay đổi nên số lượng khách sử dụng các dịch vụ
còn rất hạn chế. Trong khi đó nhu cấu vui chơi, giải trí của Resort ngày càng tăng. Nên
doanh thu dịch vụ giảm-81.7% so với năm 2014
Các mặt hàng thiết yếu phục vụ Resort tăng vọt dẫn đến chi phí năm 2015 tăng
114.2% so với năm 2014.
Chi phí trong Resort tăng trong khi đó doanh thu dịch vụ giảm.Nên lợi nhuận
năm2015 giảm -92.4%so với năm 2014
2.2. Dịch vụ lưu trú:
- Giường ngủ: Được đặt ở vị trí trung tâm của phòng ngủ để khách không nằm đối diện
với cửa ra vào hoặc cửa sổ. Chỉ có một đầu giường kê sát tường, ba cạnh còn lại được
kê xa tường và cách xa các thiết bị khác.
-Tủ đầu giường: Được đặt cho mỗi giường và ở phía phải của khách nằm, sát với

16. 8
tường.
-Thảm trải chân giường: Được đặt ở vị trí cửa giường, mép thảm lấn sâu vào mép
giường 5cm, trên đó có đặt một đôi dép đi trong nhà và gót dép được đặt trùng với
mép giường.
- Bàn làm việc: Được xếp ở vị trí khi khách ngồi không ảnh hưởng đến việc đóng mở
cửa sổ, bàn làm việc đón nhận được ánh sáng tự nhiên.
- Tủ đứng có gương: Được đặt sát tường hoặc ở vị trí đối diện với giường, không che
khuất ánh sáng tự nhiên của phòng.
- Bàn phấn: Được kê gần đầu giường hay góc tường gần cửa sổ, bảo đảm yêu cầu sáng
và gần tự nhiên.
- Bàn uống nước: Được đặt ở vị trí thoáng đãng nhất trong phòng hoặc gần cửa sổ, đặc
biệt ưu tiên những nơi có tầm nhìn phong cảnh đẹp.
- Tủ lạnh: Được đặt gần sát tường hay góc nhà cách xa tường, gần khu cực bàn uống
nước.
- Vô tuyến: Được đặt ở vị trí mà khoảng cách từ vô tuyến đến khách ngồi xem không
quá gần, không chéo góc, chiều cao của màn hình vừa tầm mắt, không đặt ở nơi có ánh
sáng mặt trời phản chiếu.
Ngoài ra còn có một số các trang thiết bị khác: giá đựng hành lý, bồ đựng giấy…được
đặt xa vị trí giường ngủ.
Không những đa dạng về chủng loại mà thực sự chất lượng của các trang thiết bị trong
phòng ngủ là các thiết bị có chất lượng tốt, đáp ứng được nhu cầu của du khách vì vậy
trên thực tế hầu như không có trường hợp nào mà khách sạn bị kêu ca phàn nàn về
chất lượng các trang thiết bị có trong phòng. Với đồ gỗ trong phòng ngủ của khách sạn
thì luôn được giữ trong tình trạng tốt ,bóng không có bụi bẩn, đồ vải của khách sạn thì
luôn được đội ngũ phục vụ đem đi giặt ủi một cách thường xuyên, những đồ thuỷ tinh
thì luôn được giữ sạch sẽ không có 1 vết bẩn nào cả thậm chí là một dấu vân tay vì nó
luôn được kiểm tra và lau chùi một cách kĩ càng..Mặt khác do nằm cạnh biển trong
không khí có rất nhiều muối cho nên hệ thống rèm cửa tại ban công của khách sạn là
rất nhanh cũ và không phải lúc nào khách sạn cũng có thể thay thế kịp thời.Cách bài trí
các trang thiết bị trong phòng ngủ của khách sạn nói chung là hợp lí ,phù hợp và tạo
được sự thuận tiện trong sử dụng cho khách hàng khi lưu trú tại khách sạn.

17. 9
2.3. Tiệc cước và hội nghị
Các sảnh tiệc trong nhà được bài trí sang trọng, tinh tế, đẳng cấp và đặc biệt khu vực
tổ chức tiệc cưới tuyệt đẹp ngoài trời, vô cùng lãng mạn bên thiên nhiên, cỏ cây, sông
nước hữu tình.
Ngoài ra, các đôi uyên ương có thể khắc tên mình trên ổ khóa với ý nghĩa tâm linh về
lời thề hẹn thủy chung và cùng nhau bóp khóa và ném chiếc chìa khóa xuống sông
Cái, thể hiện tình yêu vĩnh cửu của các cặp đôi yêu nhau không gì chia cắt.
Champa Island cũng là địa điểm lựa chọn lý tưởng cho những cặp cô dâu chú rể lựa
chọn để tạo ra những cuốn album đẹp, sinh động, đầy ý nghĩa cho bước ngoặc cuộc
đời mình.
2.3. Ẩm thực

18. 10
Với hệ thống đa dạng các nhà hàng cùng đội ngũ đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm,
chúng tôi sẽ đáp ứng tốt nhất các yêu cầu về ẩm thực cả về món Âu hay món Á.
* Nhà hàng Brahma:
- Vị trí: tầng 1 (khu Champa Palace)
- Phục vụ buffet sáng cho khách lưu trú từ 6:00 đến 9:30 hàng ngày, ngoài ra với sức
chứa khoản 220 khách, nơi đây cũng phục vụ các bữa ăn đoàn cũng như các loại tiệc
đa dạng.
* Nhà hàng Shiva và Vishnu:
- Vị trí: tầng 1(Shiva) và tầng 2(Vishnu) (khu Champa palace)
- Chuyên phục vụ các tiệc cưới hỏi và các loại hình gala hay sự kiện. Nhà hàng Shiva
có sức chứa 400 khách và Vishnu là 600 khách là lựa chọn phù hợp cho các tiệc có số
lượng khách lớn.
* Nhà hàng Ganesha:
- Vị trí: tầng trệt trong khuôn viên khách sạn
- Nhà hàng Ganesha chuyên phục vụ các loại tiệc, gala và hội nghị hội thảo đẳng cấp
tại KDL. Được trang trị đầy đủ trang thiết bị âm thanh, ánh sáng và đặc biệt với 3 màn
hình led với độ phân giải cao, dù bạn có chiếu 1 slide hình ảnh tuyệt đẹp cho tiệc cưới
của mình hoặc thuyết trình một sản phẩm mới ra mắt cho đối tác quan trọng cũng là
lựa chọn tuyệt vời. Sảnh có thể chia làm 3 sảnh riêng biệt đáp ứng nhu cầu số lượng
khách của mình.
* Khu Terrace:
- Vị trí: ngoài trời
- Được biết đến là 1 trong những địa điểm tổ chức các loại tiệc có quan cảnh đẹp nhất
thành phố Nha Trang, có thể ngắm nhìn Tháp Bà Ponagar huyền thoại và cầu Xóm
Bóng lịch sử lâu đời. Sức chứa lớn nhất 850 khách, khu Terrace có thể phục vụ hầu hết
các loại hình tiệc cưới hay gala, sự kiện quan trọng...
* Các phòng ăn riêng:
- Vị trí: tầng 1 (khu Champa palace)
- Chuyên phục vụ các loại hình tiệc nhỏ, các bữa tiệc gia đình, giao lưu gặp gỡ... có
sức chứa từ 10 đến 80 khách, được bài trí sang trọng.
* Nhà hàng Champa Garden:
- Vị trí: sân vườn bên cạnh mé song

19. 11
- Với hình ảnh của dãy nhà thủy tạ ven sông trong không gian trong lành, thoáng mát
giữa những hàng dừa bên cạnh dòng sông Cái êm đềm. Quý khách sẽ cùng chia sẻ
những thú vui bình dị quên đi sự ồn ào cuộc sống thường nhật, quý khách thỏa sức trải
nghiệm các món ăn tươi nguyên từ nguồn hải sản tươi sống, đa dạng của miền biển và
các món ăn dân dã, đồng quê khác được các đầu bếp kinh nghiệm của Khu du lịch
thực hiện. Không những thế, nơi đây còn có một thế giới dành riêng cho các em nhỏ
thỏa sức vui chơi với bập bênh, cầu tuột cho bé, hay khu vui chơi trong nhà và ngoài
trời....sẽ tạo cho bạn cảm giác an tâm trong khi mình có thể thưởng thức các món ăn
tuyệt vời tại đây.
2.4. Chăm pa Show- Buffer hải sản nướng
Thành phố Nha Trang nổi tiếng là nơi lưu giữ nhiều di tích lịch sử cùng với những
nét văn hóa truyền thống lâu đời của nhiều dân tộc. Champa Show là chương trình
biểu diễn nghệ thuật tạp kỹ bao gồm những màn trình diễn múa Chăm truyền thống và
những điệu múa hiện đại, cùng với các chương trình giải trí mới lạ, độc đáo. Những
động tác múa uyển chuyển hòa với âm thanh độc đáo của những nhạc cụ, cùng những
màn ca múa nhạc tưng bừng, các tiết mục xiếc ảo thuật hấp dẫn và những màn trình
diễn thời trang ấn tượng hoặc màn biểu diễn bartender sôi động chắc chắn sẽ mang đến
một trải nghiệm thú vị cho tất cả du khách.
Bên cạnh đó, xuyên suốt trong chương trình, du khách còn có cơ hội thưởng thức
buffet hải sản với gần 50 món khác nhau, được chế biến với những nguyên liệu và

20. 12
công thức đặc biệt chắc chắn sẽ mang đến những trải nghiệm khó quên cho du khách
về ẩm thực Nha Trang.
2.5. Các sản phẩm khác:

21. 13
PHẦN KẾT LUẬN
1. Mục đích thực tập:
- Tiếp cận với nghề nghiệp đã lựa chọn khi bước chân vào trường đại học. Các hoạt
động thực tiễn thêm một lần nữa giúp sinh viên hiểu được mình sẽ làm công việc như
thế nào sau khi ra trường và có những điều chỉnh kịp thời, cùng với chiến lược rèn
luyện phù hợp hơn.
- Quá trình áp dụng các kiến thức học được trong nhà trường vào thực tế công việc
giúp sinh viên nhận biết được điểm mạnh, điểm yếu của mình và cần trang bị thêm
những kiến thức, kỹ năng gì để đáp ứng nhu cầu công việc. Trong thực tế, chương
trình đào tạo trong các trường đại học đã cung cấp hệ thống lý luận và lý thuyết hữu
dụng về ngành nghề và nhất thiết cần được áp dụng vào thực tiễn sinh động với đối
tượng và môi trường nghề nghiệp cụ thể. Những trải nghiệm ban đầu này giúp sinh
viên tự tin hơn sau khi ra trường và đi tìm việc, giúp các bạn không quá ảo tưởng dẫn
đến thất vọng về thực tế khi thực sự tham gia thị trường lao động. Trong quá trình thực
tập, sinh viên có thể thiết lập được các mối quan hệ trong nghề nghiệp của mình, điều
này rất hữu ích cho sinh viên khi ra trường. Nếu thực tập tốt, sinh viên còn có cơ hội
kiếm được việc làm ngay trong quá trình thực tập.
2. Kết quả đạt được
- Khi chuẩn bị tiếp nhận công việc tại Resort ngoài kỹ năng, trình độ chuyên môn, em
còn phải học cách thích nghi và quen dần trong môi trường làm việc vốn không mấy
quen thuộc. Công việc mới, sếp mới, đồng nghiệp mới và vô vàn quy tắc, nội quy sẽ
khiến em lúng túng và lạ lẫm.
- Tuy có lợi thế về sức trẻ và vốn kiến thức được đào tạo bài bản về nghiệp vụ ở nhà
trường, nhưng em vẫn chưa đủ kinh nghiệm để giải quyết những công việc phát sinh từ
thực tế. Em nắm rất vững về lý thuyết nhưng khi đưa ra các tình huống cụ thể thì lại
lúng túng trong việc tìm ra giải pháp để xử lý. Em cũng chưa tạo được mối quan hệ
mật thiết với các bộ phận có liên quan để có thể thúc đẩy nhanh tiến trình công việc.
Bên cạnh đó, ngoại ngữ cũng là một điểm yếu của em.
Ưu điểm:
- Lợi thế ngoại hình cân đối, ưa nhìn
- Nhiệt tình và có tinh thần trách nhiệm với công việc
- Thật thà, trung thực

22. 14
- Năng động, nhanh nhẹn ,tháo vát và linh hoạt trọng cách xử lý tình huống
- Siêng năng
- Có tính đồng đội trong công việc, sẵn sàng hỗ trợ, và giúp đỡ đồng nghiệp
Khuyết điểm:
- Đòi hỏi khả năng giao tiếp Tiếng Anh tốt
-Công việc đôi khi đòi hỏi phải có kiến thức chuyên sâu về công tác lễ tân, hậu cần
- Công việc làm việc theo quy trình, đòi hỏi tính chính xác cao, không được phép sai
sót nên áp lực công việc khá lớn
-Chưa phối hợp hoàn thiện được với đồng nghiệp trong công việc
3. Kiến nghị
Sau thời gian thực tập em nghĩ rằng Champa Island Resort đúng là một địa điểm
lí tưởng cho những sinh viên muốn thực tập tốt nghiệp.Với thái độ nhiệt tình,vui
vẻ,các anh chị đã truyền cho những sinh viên thực tập tốt nghiệp như em một bầu nhiệt
huyết trong công việc.Từ việc dọn dẹp vệ sinh ,cách phục vụ,giao tiếp với khách,cắm
hoa,lau chi muỗng, nĩa,…tất cả được chỉ dẫn rất chi tiết và để đáp lại sự tận tình đó,em
đã cố gắng làm việc hết mình,làm việc như một nhân viên chính thức của nhà hàng.Em
nhận thấy Ban Giám Đốc-quản lí của nhà hàng rất quan tâm đến đời sống nhân
viên.Sự quan tâm đó được thể hiện một cách cụ thể qua việc:
Tất cả nhân viên được khám sức khỏe định kì.
Hằng năm vào mùa thấp điểm nhà hàng thường tổ chức các tour du lịch cho nhân
viên.
Có chế độ khen thưởng đối với những nhân viên,bộ phận đạt thành tích.
Trang phục của nhân viên được cấp phát hằng năm.
Khen thưởng những cán bộ công nhân viên có con em đạt thành tích cao trong
học tập.…
Champa Island Resort cần tập trung khai thác các điểm mạnh của mình như: Vị
trí kinh doanh,vốn,thương hiệu,để ngày càng khẳng định vị trí của mình trong ngành
nhà hàng- khách sạn.Tăng cường ngày càng niều các loại hàng hoá để đáp ứng nhu cầu
ngày càng cao của khách hàng như : dịch vụ ăn uống(thêm nhiều món ăn mới)các loại
dịch vụ cộng thêm .
Định kỳ hàng tháng tham khảo ý kiến khách hàng ,nhằm thoả mãn nhu cầu của
khách hàng một cách tốt nhất.

23. 15
Cần xem trọng yếu tố con người về quản trị nguồn nhân lực.Xây dựng kế hoạch
đào tạo cán bộ quản lý và nhân viên học lớp quản lý nhà hàng-khách sạn để nâng cao
nghiệp vụ nhằm phục vụ tốt nhất cho khách hàng.Đặc biệt là nhân viên tiếp tân,nhân
viên thu ngân cần có trình độ ngoại ngữ nhất định có thái độ hoà nhã và ân cần trong
khi giao tiếp với khách hàng.
Luôn luôn tạo sự đoàn kết với tất cả phòng ban để mọi người khi đến nơi làm
việc sẵn sàng cống hiến hết mình.
Cải thiện cảnh quan trong và ngoài nhà hàng,vấn đề vệ sinh cũng không thể
không nói đến .Có như vậy ta mới tạo được sự thoải mái cho khách hàng khi đặt chân
vào nhà hàng.
Thành lập bộ phận thường xuyên cập nhật và kiểm tra các thông tin như các
thông tin về đối thủ cạnh tranh,các thông tin về khách hàng,pháp luật.Bộ phận này
phải thường xuyên nắm bắt được tất cả thông tin có liên quan đến nhà hàng và công ty.
4. Kết luận
Hiện nay, ở Việt Nam hoạt động kinh doanh Resort đang phát triển mạnh, đời
sống của nhân dân đang ngày càng được nâng cao, ngày càng nhiều khách hàng đến
với Resort để sử dụng dịch vụ. Cùng với đó là sự ra đời của hàng loạt Resort. Để thu
hút được khách và cạnh tranh được trên thị trường, các Resort phải không ngừng nâng
cao chất lượng dịch vụ.
Trong thời gian thực tập tại Champa Island Resort, do kiến thức và thời gian có
hạn, nên đề tài của em không tránh khỏi những thiếu sót. Qua đây, em mong nhận
được sự đóng góp và chỉ bảo tận tình của các thầy cô trong khoa cùng Champa Island
Resort giúp đề tài của em được hoàn thiện hơn.
Em xin chân thành cảm ơn ............................... đã tận tình giúp đỡ chỉ bảo em
trong quá trình thực hiện chuyên đề. Em cũng xin gửi lời cảm ơn tới toàn thể cán bộ
nhân viên Champa Island Resort đã cung cấp tài liệu và giúp đỡ em hoàn thành bài
chuyên.