Dalam Berbisnis sesuatu maka harus di selaraskan dengan kemampuan yang kita miliki bukan hanya materi tetapi, skill yang kita terpkan kepada produk yang kita hasilkan untuk di konsumsi oleh masyarakat luas.

1. Business Idea Plan
2021
Company/Business Name: Middag Snacks
Business Owner: Kezia Florence Klarisa G

2. Daftar Isi
I. Ringkasan Eksekutif………………………………………………………….
a. Pernyataan Misi……………………………………………………..
II. Deskripsi Perusahaan.……………………………………………………….
a. Target 1 Tahun…………………………………………………………
b. Bentuk Hukum Kepemilikan…………………………………………..
c. Target dan Object………. ……………………………………………..
III. Bagan Organisasi dan Tim Manajemen ………………………………
a. Struktur Organisasi ………..……………………………………
b. Kelompok Manajemen…………….……………………………
IV. Prosedur Operasi …………………………………………………………
a. Lokasi………………………………………………………………….
b. Peralatan ………………………………………………………………..
c. Personil.…………………………………………………………………
d. Inventaris dan Perlengkapan……………………………………………
V. Perencanaan Pemasaran………………………………………………………
a. Profil Konsumen/Target Konsumen…………………………………….
b. Competitive Analysis…………………………………………………..
c. Competitive Advantage ………………………………………………..
d. Product/Service…………………………………………………………
e. Price …………………………………………………………………….
f. Placement/Distribution…………………………………………………
VI. Perencanaan Promosi…………………………………………………………
a. Website……………………… …………………………………………
b. Promosi/Iklan………..…………………………………………………
c. Analisis Kompetitif…………………………………………………..
d. Keuntungan Kompetitif………………………………………………
VII. Data Keuangan…………………………………………………………………..
a. Penulisan Keuangan…………………………………………………
b. Anggaran Pertama…………………………………………………….
c. Laporan Laba – Rugi………………….………………………………
d. d. Analisis break-even ………...………………………………………
VIII. Lampiran …………....…………………………………………………………

3. Ringkasan
“Middag Snacks”
Middag Snacks adalah sebuah nama yang berasal dari bahasa belanda yang artinya
Cemilan Sore. Mengambil nama tersebut berawal mula dari keinginan Ibu untuk menikmati
cemilan sore untuk menemani minum secangkir teh hangat. Middag Snacks adalah sebuah brand
yang Berkonsep dalam menyajikan Cemilan Risoles bergaya Eropa di Indonesia. Di produksi
dengan bahan-bahan terbaik dan berkualitas tinggi terutama saos mayo yang melted, Daging sapi
dan Daging Ikan asli pilihan, keju berkualitas premium serta kombinasi sayuran di dalamnya
.Middag Snacks berusaha untuk menciptakan keunikan tersendiri yang menjadikan produk Ini
sebagai Cemilan yang bisa dikonsumsi oleh berbagai kalangan baik anak-anak hingga orang tua.
Sajian Risoles ini yang berstandar tinggi dengan tampilan yang memikat adalah ciri khas dari
Middag Snacks.
Risoles milik kami juga memberikan pilihan beragam yang membuat para pembeli bisa
berkreasi sesuai keinginan mereka. Kami menyediakan risoles dengan dua versi, yaitu frozen dan
sudah dimasak (ready to serve). Jadi untuk kaum ibu-ibu yang ingin memiliki stok cemilan sore
seperti risoles dari Middag Snacks, ini bisa menjadi pilihan tepat. Bunda bisa membeli stok
cemilan sore risoles dengan satu pack berisi tiga sampai empat gulungan. Pilihan ada di tangan
Anda, ingin berapa pack, dan jangan takut kebanyakan, karena untuk versi frozen, risoles kami
memang dibuat sedemikian rupa agar bisa tahan lama asal masuk dalam freezer kulkas. Ketika
suami atau anak-anak Bunda ingin cemilan sore yang tentunya sehat dan juga berkualitas, tinggal
buka kulkas, ambil risoles Middag Snacks, temani matahari terbenam bersama keluarga tercinta.
Ini baru varian yang frozen, loh.
Untuk Bunda-bunda yang aktif bekerja juga bisa memesan varian risoles Middag Snacks
yang sudah jadi, atau bahasa anak zaman sekarang itu ready to serve. Kepraktisan cara
penyajiannya juga menjadi yang utama, kalian tinggal memesan dan nanti kami akan langsung
kirimkan lewat berbagai platform seperti Go-Food atau GrabFood. Kami juga tersedia di
berbagai e-commerce seperti Shopee atau Tokopedia. Tapi untuk Bunda yang ingin cepat saji,
pilih pengiriman Go-Send atau Grab-Express yang begitu kami selesai masak, hanya beberapa
jam sudah sampai di tangan Bunda. Para pembeli hanya tinggal membukanya dan menyajikan ke
piring atau mangkok yang sudah disediakan untuk dinikmati bersama keluarga.
Jadi, tunggu apalagi? Buruan pesan risoles Middag Snacks dari kami, rasakan
kelembutan risoles, daging sapi berkualitas yang dibaluri oleh saos mayo. Dijamin ketagihan!

4. Deskripsi Perusahaan
Middag Snacks merupakan perusahaan (Home Industries) bergerak dalam bidang
makanan yaitu, Pembuatan Risoles atau lebih dikenal Kue Basah. Memilih bergerak dalam
bidang ini karena, usaha ini disesuaikan dengan kondisi yang ada saat ini serta untuk memenuhi
kebutuhan akan jajanan murah serta berkualitas tinggi untuk para konsumen. Dengan cara
produksi secara homemade serta menjaga akan kehigenisannya. Sehingga, kami yakin usaha ini
akan berkembang dan dapat memenuhi proses konsumsi di tengah masyarakat.
Awal mula dari Middag Snacks pertama kali di deklarasikan pada 3 Desember 2020.
Proses pembentukan dilakukan berawal mula dari rasa keingintahuan akan cara mengolah risoles
dengan cara homemade tetapi, kualitas premium. Hal tersebut tidak luput dari dukungan orang-
orang terdekat dari owner terutama sang Ibu. Inspirasi munculnnya ide tersebut karena,
kebiasaan dari sang Ibu yang suka mengkonsumsi risoles pada sore hari ditemani dengan teh
hangat. Oleh karena itu, Owner membuat suatu inovasi guna membuatkan sang Ibu cemilan
risoles yang sehat untuk di konsumsi dan memiliki rasa yang khas. Dibalik itu semua usaha ini
memiliki Visi dan Misi yaitu;
 Visi, Menjadikan Middag Snacks sebagai suatu usaha yang mnciptakan cemilan bagi
semua kalangan dengan kualitas terbaik.
 Misi,
1. Mampu bersaing secara sehat dengan para penjual kue basah.
2. Menghadirkan kualitas premium dalam setiap pengolahan risoles.
3. Menciptakan harga yang ramah dikantong para konsumen.
Profil Singkat Pemilik
Kezia Florence Klarisa , Kezia Florence Klarisa lahir di Jakarta Pada 4
Juni 1999. Saat ini, sedang menempuh pendidikan S1 jurusan
Psikologi di Universitas Pancasila, Jakarta Selatan.

5. Deskripsi Produk
Menurut Wikipedia.org RISOLES (Bahasa Inggris: Rissole) merupakan daging pastry
berisi daging, biasanya didalamnya merupakan daging cincang dan sayuran yang dibungkus
dadar dan di goring setelah dilapisi oleh tepung Panir (Tepung Roti) dan kocokan telur ayam. Di
Indonesia sendiri jajanan RISOLES sangat digemari oleh beberapa individu dengan berbagai
kombinasi. Oleh karena itu, Middag Snacks mencoba menghadirkan berbagai kombinasi dari
RISOLES agar seluruh kalangan dapat merasakan sensasi jajanan pasar yang berkualitas
premium. Terdapat tiga varian dalam RISOLES yang Middag Snacks Hadirkan yaitu;
Dalam produk yang ingin kami hadirkan berbagai macam varian RISOLES tersebut agar
para kalangan dapat merasakan jajanan pasar tersebut dengan berbagai macam Cita Rasa.
Karena, Menurut Drummond KE & Brefere LM. (2010), Cita Rasa merupakan suatu cara
pemilihan makanan yang harus dibedakan dari rasa (taste) makanan tersebut. Sehingga, Cita
Rasa dapat menyajikan sebuah makanan denga rasa, tekstur dan suhu yang berbeda dari beberapa
produk yang ada.

6. Bentuk Hukum
Usaha ini bergerak dalam usaha Rumah Tangga maka izin usaha yang dilakukan melalui
RT tempat tinggal setempat. Jika, usaha ini berkembang maka kami akan membuka gerai yang
memerlukan izin usaha. Perizinan Usaha yang kami pakai izin mendirikan bangunan melalui
procedural yang telah ditentukan oleh Peraturan yang ada yaitu, Dasar Hukum yang mengatur
tentang izin mendirikan bangunan dalam pasal 2 KEPGUD 76/2000. Dimana setiap kegiatan
yang akan membangun atau mendirikan sebuah bangunan harus memiliki atau mengantongi izin
mendirikan bangunan dari pemerintah sekitar.
Selain itu sebagai warga Indonesia yang taat akan peraturan yang berlaku maka sebagai
pemegang usaha maka akan melengkapi beberapa perizinan usaha yang terdapat dalam Peraturan
Perundang-undangan Republik Indonesia yang meliputi:
 Tanda Daftar Perusahaan
Dalam Pasal 1 angka 1 UU no. 3 tahun 1982, Catatan resmi yang didalamnya
memuat hal-hal wajib didaftarkan atau didata setiap perusahaan serta disahkan
oleh pejabat setempat yang berwenang.
 Nomor Pokok wajib Pajak
Mendaftarkan Nomor Pokok Wajib Pajak, nomor yang didaftarkan sebagai sarana
dalam segala urusan mengenai adminsitrasi perpajakan. Fungsi dari nomor pokok
ini selain sebagai tanda pengenal juga mampu menjaga ketertiban dalam
pembayaran pajak.
 Bentuk Hukum terdaftar
Perusahaan Perseorangan Menurut UU nomor 3 tahun 1982 tentang Wajib
Daftar Perusahaan.
Target 1 Tahun
Penjualan: Pada bulan Februari 2021 , Middag Snacks akan menjual sebanyak 1400 Pcs
RISOLES.
Penghasilan:Pada Tanggal 1 Februari 2022, Middag Snacks akan menghasilkan Rp. 60.000.000
dalam hasil penjualanan selama 1 tahun.

7. Timeline
Permintaan Perkiraan
Permintaan
perhari
Perkiraan
permintaan
perbulan
Perkiraan
permintaan
pertahun
Baik 60 1400 16.800
Sedang 40 700 8.400
Buruk 30 320 3.840
Dengan adanya target 1 tahun Middag Snacks akan Menghasilkan
Rp. 60.000.000 Penjualan / Tahun. Maka per bulan target dalam
penjualan yang harus tercapai adalah Rp. 5.000.000.

8. Bagan Organisasi & Manajemen
 Bagan Organisasi
 Pemilik Middag Snacks, Sebagai Pimpinan Bertanggung - Jawab atas
proses dari pemasaran dari produk RISOLES. Selain itu, mengkordinasi
penjualan dan memberikan pengarahan dalam melaksanakan tugas sesuai
dengan rencana dan tujuan perusahaan.
 Bagian Keuangan, Keuangan yang di koordinasi oleh Ibu saya
dikarenakan, dalam hal ini support system dalam kehidupan pemilik
adalah sang Ibu. Dalam pelaksanaan tugas ini berfungsi sebagai pengatur
keuangan yaitu, Pengeluaran dan Pemasukan dalam setiap produksi
RISOLES.
 Bagian Produksi, Dalam hal ini proses produksi dibantu oleh kedua tante
saya adik perempuan Ibu dan Kakak Perempuan Ayah. Dikarenakan,
mereka memiliki keahlian dalam memasak serta mengerti akan pastry.
Tugas yang dilakukan mengkoordinir, mengawasi dan bertanggung jawab
atas pelaksanaan produksi agar dapat terlaksana secara efektif dan efisien.
Pemilik
(Bagian Pemasar)
Bagian
Keuangan
Bagian
Produksi
Bagian
Narahubung

9.  Bagian Narahubung, Partner dari pemilik yang menjadi narahubung
dalam setiap pemesanan, promosi serta kerjasama yang akan dilakukan.
Tugas dari narahubung adalah mengatur serta bertanggung jawab dalam
fungsional usaha bersama dengan pihak-pihak luar.
PROSEDUR OPERASI
A). Peralatan :
No. Nama Barang Biaya
1. Box Plastic (Microwave Quality) Rp. 5.000 / Pcs
2. Sarung Tangan Plastik Rp. 20.000/ Box
3. Tali Rapia Rp. 14.000/ Gulungan
4. Selotipe Rp. 8.500 / Pcs
5. Rolling Pin kayu Rp. 15.000 / Buah
B). Personil
Personil yang dibutuhkan yaitu, Saudara (Tante dari Owner) berjumlah 2 orang yang
meluangkan waktunya untuk membuat RISOLES dan dibantu oleh pemilik serta orang-orang
rumah.
C). Persediaan
No. Persediaan Minimum Persediaan Maksimum
1. Tepung Terigu 125 Kg Tepung Terigu 1.550 Kg
2. Gula 35 Kg Gula 320 Kg
3. Mentega 25 Kg Mentega 200 Kg
4. Telur 18 Kg Telur 125 Kg
5. Keju Mozzarela 15 Kg Keju Mozzarela 100 Kg
6. Saus Mayo 850 Gram Saus Mayo 1500 Gram
7. Ikan Tuna 50 Kg Ikan Tuna 150 Kg
8. Daging Sapi Asap 80 Kg Daging Sapi Asap 200 Kg
D). Pemasok

10. Berhubung usaha yang dilakukan merupakan Homemade dan menjaga akan kehigenisan
dari produk kami maka, Pemasok kami batasi dalam hal reseller dan dropshipper. Oleh karena
itu, jika ada yang berkenan ingin menjadi reseller atau dropshipper dari produk kami hanya dari
kalangan rekan dekat seperti; Sepupu dan Saudara inti.
Rencana Pemasaran
A. Segmentasi Psikografis
Dalam Proses ini pembeli dibagi menjadi beberapa kelompok berdasarkan sifat
psikologis atau kepribadian serta gaya hidupnya sehari-hari (Kotler & Keller, 2013).
Middag Snacks berusaha mengelompokkan segmentasi psikografik berdasarkan
Segmentasi Kepribadian dan Gaya Hidup yaitu,
1. Segmentasi berdasarkan Kepribadian: Middag Membuat jenis
RISOLES ada jenis yang kombinasi berdasarkan request. Hal
tersebut karena, kepribadian seseorang tidak bisa kita prediksi pada
suatu objek yang kita tentukan sendiri.
2. Segmentasi berdasarkan Gaya Hidup : Middag tidak hanya
berpatokan pada satu jenis RISOLES dikarenakan, setiap
pemilihan akan rasa menentukan kehidupan sehari-hari seseorang
tersebut. Seperti; orang yang berada di bawah strata sosial yang
rendah akan berbeda dengan orang yang berada diatas strata sosial
yang tinggi. Sehingga, Rasa dalam RISOLES pun berbagai rasa
yang dapat dirasakan dari berbagai lapisan masyarakat.
B. Target Pasar
Target Pasar atau Pasar Sasaran adalah proses mengevaluasi dan memilih satu
atau beberapa Target pasar yang dinilai paling menarik dalam program pemasaran yang
spesifik (Tjiptono dan Chandra, 2012).
Middag memilih target pasar yang di khususkan untuk acara bebas seperti ulang
tahun, lamaran, pengajian, dan lain-lain atau kegiatan organisasi seperti acara kegiatan di
kampus, seminar, pelatihan, dan lain-lain.
C. Positioning

11. Menurut Philip Kotler dalam (Wasana, 2008) Positioning adalah tindakan
merancang produk, dan bauran pemasaran agar dapat tercipta kesan tertentu diingatan
konsumen. Dalam hal ini persepsi atau image positif konsumen terhadap perusahaan
maupun produk tersebut. Sehingga konsumen akan mengerti dan menghargai apa yang
dilakukan perusahaan untuk membedakan diri dengan pesaing lainnya.
Inovasi yang saya lakukan pada usaha ini, memperhatikan kebutuhan konsumen
dari segala aspek. Seperti, satu kotak konsumsi yang diinginkan dalam suatu kegiatan
dengan berbagai cita rasa (rasa manis, asin, dan pedas), serta harga yang terjangkau,
jika melihat budget organisasi kampus sulit dipungkiri untuk sie. konsumsi biasanya
terbatas, saya memberikan harga yang realitas dalam bisnis ini. serta konsumen tidak
akan kesulitan mengambil pesanannya, pesanannya akan diantar melalui Go-Send dan
Grab Express .
Analisa Kompetitif
Menurut Aaker (1998), Keberhasilan dalam suatu bisnis salah satunya ditentukan oleh
kemampuan memahami pesaing di sekitarnya. Oleh karena itu, Analisa Kompetitif ini dapat
digunakan sebagai output dalam melaksanakan bisnis secara sehat dan efektif. Berikut ada
beberapa nama pemasar RISOLES yang dapat menjadi acuan dalam proses usaha yang kami
jalani terdapat 3 Produk Beserta jenis RISOLES yang diproduksi:
1. RISOLES Lekker Mamih
 Merupakan RISOLES HomeMade yang bertempat di Perumahan Pondok Pucung Indah I.
Pd. Aren, Kota Tangerang Selatan.
 Jenis RISOLES yang disajikan adalah RISOLES sayuran (Wortel, Kentang, Kacang
Polong dan daging sapi) .
 Pemesanan: Via – GoFood & Shopee
2. Verina RISOLES
 Merupakan RISOLES yang diproduksi secara pabrik karena, sudah membuka banyak
cabang di berbagai outlet di Indonesia. Salah satunya yang saat ini berada di Jakarta
tepatnya berada di Mall Semanggi, Jakarta selatan.
 Awal Mula RISOLES ini muncul di Pekanbaru, pada saat itu sangat digemari untuk
menjadi oleh-oleh khas kota Pekanbaru.
 Jenis RISOLESnya pun beragam yaitu;
@ Chicken Rougut – Daging ayam suwir, wortel dan sayuran.
@ Beef Risoles – Daging sapi cincang, wortel dan sayur-sayuran.

12. 3. Amartha RISOLES
 Merupakan RISOLES yang diproduksi secara turun temurun atau lebih dikenal bisnis
keluarga lebih HomeMade.
 Jenis Risoles yang di sajikan sangat beragam yaitu;
@ Smoked Beef Egg Mayo – Daging Asap, Telur dan Mayonnaise.
@ Beef Egg Hot Mayo – Daging Asap, Telur dan Mayonnaise Pedas.
@ Cheesy Beef Mayo – Daging Asap, Telur dan Mayonnaise Keju.
@ Mear Lovers- Daging Asap, Sosis dan Mayonnaise.
 Sistem dalam pembelian produk adalah Go-Food.
No. Nama
Usaha
Pemasaran Pelanggan Jenis Produk Harga Pengalaman
Pelanggan
Logo
1. RISOLES
Lekker
Mamih
Via
Website
Online &
Go-Food
Kalangan
Ibu-Ibu
RISOLES
sayuran
(Wortel,
Kentang,
Kacang Polong
dan daging
sapi) .
Rp. 20.000
1 Box Isi 5
Pcs.
Berdasarkan
rating
Shopee
Produk ini
mendapat
rating 4,7
(Baik).
2. Verina
RISOLES
Dari outlet
yang
tersebar di
seluruh
cabang
Di
berbagai
kalangan
dari muda
hingga
tua
@Chicken
Rougut
@Beef Risoles
Rp. 56.000
1 pack isi 8
Rp. 68.000
1 pack isi 8
Berdasarkan
rating yang
dilihat dari
website
penjualanan
mutu baik
tetapi harga
kurang
mendukung
3. Amartha
RISOLES
Bisa
dipesan
Via GoJek
dan
Tokopedia
Fokus
pada
Kalangan
Muda dan
Orang
Tua
@Smoked
Beef Mayo
@Beef Egg
Mayo Hot
@Cheesy Beef
Mayo
@Meat Lovers
Rp. 49.000
Isi 1 box 5
Rp. 49.000
Isi 1 box 5
Rp. 59.000
Isi 1 box 5
Rp. 59.000
Isi 1 box 5
Rating dari
Tokopedia
yaitu 5,0
yaitu
memiliki
keunggulan
yang baik.

13. No. Nama Produk Persamaan dengan Middag Snacks
1. RISOLES Lekker Mamih Harga yang bersahabat & Pemasaran Via Go-
Jek.
2. Verina RISOLES Menjangkau dari berbagai kalangan baik
demografi maupun sosial.
3. Amartha RISOLES Pemasaran dengan via Go-Jek dan Setiap Box
berisikan 5 Pcs.
Keunggulan Kompetitif dari produk kami adalah: Dalam middag snacks memiliki
keunggulan dalam produk yang Ramah di Kantong, HomeMade dan Menjangkau dari berbagai
kalangan Baik sosial maupun demografis.
 Demografis:
- Usia ; Muda hingga Tua
- Jenis Kelamin : Wanita dan Pria
- Pendapatan : Pemilik Pekerjaan hingga tidak mempunyai
pekerjaan.
- Status : Belum Menikah dan Sudah Menikah
 Ukuran Pasar, Berhubung dengan adanya pandemi yang sedang
berada dimana-mana maka ukuran pasar hanya Mikro yaitu,
Pelaku yang dekat dengan usaha dan mempengaruhi secara
langsung para pelanggan.
 Psikografik, Buying Implusif yaitu, sebuah keputusan yang tidak
terencana atau terjadi secara tiba-tiba dalam membeli suatu
produk. Dalam hal ini Middag Snacks menerapkan dalam hal
produksi dimana tidak memproduksi secara terus menerus dan
mengikuti alur permintaan dari pembeli agar modal tetap terjaga
dan produksi tidak terlalu berlebihan.

14. Perencanaan Produk
 Produk, Produk yang saya jual berupa Risoles . Risoless dibuat denga menggunakan
bahan dan isian yang berkualitas dan pilihan. Untuk kemasan, Risoles beku (frozen)
dikemas menggunakan plastic kemudian dimasukkan kedalam box plastik, dan untuk
Risoles matang (goreng) dikemas menggunakan kertas roti lalu dimasukkan juga dalam
box plastik. Kemasan kertas dan mika akan diberi label dan apabila ingin memesan
kembali terdapat nomor kontak yang dapat dihubungi.
 Manfaat, Pada kalangan OrangTua Produk ini dapat di konsumsi pada
waktu sore hari dimana waktu bersantai sore dan ditemani oleh secangkir the
hangat. Di kalangan anak muda produk ini dapat dijadikan sebagai jajanan
untuk menemani hari-hari dalam beratifitas. Selain itu mengenalkan akan
jajanan pasar yang sehat kepada anak-anak.
 Harga, Middag Snacks akan memberi harga produk dengan
minimal mark up 45% yang sejalan dengan harga pasaran pada
saat ini. Dan sejalan dengan target yang akan di jalankan selama 1
tahun.
Tempat;
Untuk awal usaha Berlokasi di dalam kompleks perumahan di daerah Cibubur.
Perumahan Legenda Wisata zona Vivaldi. Rumah yang digunakan merupakan rumah dari
owner. Sehingga, tidak HomeMade dari proses produksi lebih terasa nyata.
Rencana Promosi
Anggaran Promosi:
No. Jenis Promosi Budget 1 tahun
1. Platform Iklan IG Per 1 tahun 300.000

15. 2. Selebgram Per story dan feeds 300.000 -
500.000
3. Komunitas Ibu PKK Gratis
4. Komunitas Penjual Makanan
Cibubur & Sekitar
Gratis
Promosi
Middag Snacks akan menggunakan saluran periklanan berikut untuk mempromosikan bisnis.
Februari 2020– April 2021 : Mengiklankan iklan dalam platform IG
Dengan biaya: 300.000. Masuk dalam komunitas para Penjual Makanan cibubur & sekitar.
April 2020 – Juni 2020 : Akan memakai Selebgram dengan biaya kurang lebih 150.000 / 3
bulan lalu, mempromosikan dalam komunitas ibu-ibu PKK melalui Ibu Owner.
Sistem dalam Penjualanan
 Membagikan Persenan Diskon dalam setiap pemesanan dari Go-Food sebesar 12% setiap
pemesanan RISOLES pada jam 15.00 – 18.00.
 Memberikan Kupon pertanda diskon 20% dalam promosi dengan selebgram Contoh:
#NAMASELEBGRAMMIDDAG20.
 Menyebarkan Brosur tentang Produk yang dijual pada rumah-rumah disekitar tempat
produksi.

16. Data Keuangan
Keuangan
Mengingat dalam penjualan RISOLES ini terdapat beberapa peluang dimasa mendatang
yang besar terutama dalam bidang kuliner. Maka, kami melakukan beberapa bentuk penawaran
produk yang memberikan nilai jual yang ramah dikantong dan bermanfaat bagi konsumen.
Penawaran yang di lakukan adalah dengan cara menggunakan metode pembayaran non-tunai
kepada para konsumen. Oleh karena itu, kami juga memperhatikan harga penjualan produk kami
RISOLES agar mendapat laba yang seimbang.
Harga adalah sejumlah uang yang ditambahkan ke dalam beberapa produk yang akan di
pasarkan kepada konsumen. Harga tersebut dibutuhkan untuk mendapat sejulah kombinasi dari
beberapa barang beserta dengan pelayanannya (Sumarni & Soeprihanto, 2010). Sehingga
Middag Snacks menggunakan metode Target Pricing yakni penetapan harga yang dilakukann
berdasarkan tingkat pengembalian investasi (ROI) sesuai dengan target yang sudah di tetapkan
oleh usaha kami.

17. Sumber Keuangan Modal merupakan dana yang dibutuhkan dalam memulai sebuah
bisnis. Modal digunakan untuk membiayai pengadaan aktiva dan operasi dalam bisnis. Modal
awal yang pemilik keluarkan sebesar Rp. 20.000.000.
Anggaran Awal
Untuk kebutuhan modal investasi usaha Risoles Middag Snacks memerlukan modal
investasi sebesar Rp. 1.565.000.
No. Peralatan Harga
1. Gas 12 Kg Rp. 200.000
2. Penggorengan (Teflon) Rp. 250.000
3. Saringan Minyak Rp. 15.000
4. Spatula Besar Rp. 50.000
5. Spatula Kecil Rp. 20.000
6. Kuas Kue Rp. 10.000
7. Freezer Kecil Rp. 1.000.000
8. Pisau Potong Rp. 20.000
Biaya Peralatan untuk RISOLES Middag Snacks Per Tahun
No. Keterangan Harga
1. Pena Rp. 50.000
2. Buku Catatan Rp. 75.000
3. Label kemasan Rp. 125.000
Total Rp. 250.000
Biaya Kebutuhan Modal RISOLES Middag Snacks Per Tahun
No. Uraian Jumlah Harga
1. Tepung Terigu 125 Kg Rp. 10.000 Rp. 1.250.000
2. Gula 35 Kg Rp. 12.000 Rp.420.000
3. Mentega 25 Kg Rp. 7.000 Rp.175.000
4. Telur 18 Kg Rp. 22.000 Rp. 396.000
5. Keju Mozzarela 15 Kg Rp. 55.000 Rp. 825.000
6. Ikan Tuna 50 Kg Rp. 70.000 Rp.3.500.000

18. 7. Daging Sapi Asap 80 Kg Rp. 50.000 Rp.4.000.000
8. Tepung Roti 75 Kg Rp. 12.000 Rp. 900.000
9. Saus Sambal 100 Bks Rp. 12.000 Rp. 1.200.000
10. Mayonnaise 85 Bks Rp. 8000 Rp. 680.000
11. Kertas Roti 10.000Pcs Rp. 100 Rp. 1.000.000
12. Mika 2000Pcs Rp. 200 Rp. 400.000
13. Penyedap Rasa 100 Bks Rp. 1.000 Rp. 100.000
Jumlah Rp. 14.846.000
Laporan Laba Rugi 12 Bulan
No. 2021 Jumlah
1. Biaya Bahan Baku Rp. 14.846.000
2. Biaya Perlengkapan Rp. 250.000
3. Biaya Lain-lain Rp. 10.000.000
4. Pendapatan Rp. 55.500.000
Laba Bersih Rp. 30.404.000
Breakeven Analysis
BEP unit = Rp31.500.000 : (Rp50.000 – Rp26.500)
= Rp31.500.000 : Rp23.500 = 1340
(biaya tetap) / (kontribusi margin per unit / harga per unit), atau BEP Rupiah
= (biaya tetap) / (harga jual – variabel cost) /harga per unit
Rp31.500.000 / (Rp50.000 – Rp23.500) / Rp50.000
= Rp31.500.000 / 0.53
= Rp59.433.962
*. BEP: Break Even Point ( pemasukan & pengeluaran).

19. Lampiran

20. PEACE & LOVE COFFEE
Key Activities
- Produksi
RISOLES
berkualitas
Value Proposition
Costumer
Relationship
- Jangka
panjang

22. Daftar Pustaka
Aaker, D.A. (1998) . Developing Bussines strategic. Fourth Edition. New York : John Wiley and
Sonc, Inc.
Drummond, K. E & Brefere, L. M. (2010). Nutrition for Food Service and Culinary
Proffesional's. New Jersey: John Willey&Suns. Inc.
https://id.wikipedia.org/wiki/Risoles#:~:text=Risoles%20(Bahasa%20Inggris%3A%20rissole),d'
oeuvre%20atau%20entr%C3%A9e%20ringan. Diakses pada 26 Desember 2020.
Kotler, P & Keller,K. L .(2013) . Marketing Management Fourteenth. United States America.
Republik Indonesia. 1982. Undang-Undang no. 3 tahun 1982TentangWajib Daftar Perusahaan.
Lembaran Negara RI Tahun 1982, No. 3. Sekretariat Negara. Jakarta.
Sumarni, M. & Soeprihanto, J . (2010). Pengantar Bisnis (Dasar-Dasar Ekonomi Perusahaan).
Edisi Lima. Yogyakarta: Liberty Yogyakarta.
Tjiptono, F & Chandra, G. (2012) . Service, Quality Satisfaction: Jogjakarta.
Wasana, J . (2008).Manajemen Pemasaran. Jakarta: PT. Gelora Aksara Pratama.