9月4日，Food Engineering发布了2018全球食品饮料100强年度榜单，FBIF食品饮料创新（ID：FoodInnovation）第一时间追踪报道，为大家独家解读今年的榜单。

1. 2018 全球食品饮料百强榜—雀巢蝉联榜首，百事、
百威英博位列二三名！
FBIF 食品饮料创新
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9 月 4 日，Food Engineering 发布了 2018 全球食品饮料 100 强年度榜单，FBIF 食品饮料创新（ID：
FoodInnovation）第一时间追踪报道，为大家独家解读今年的榜单。
包装食品行业在发展和增长两个方面持续面临严峻的挑战，而这两方面对整个行业来说又尤为重要。
FBIF 食品饮料创新（ID：FoodInnovation）发现，在今年的全球食品饮料 100 强榜单中，从年营业额来看，
只有 28 家公司的排名比去年上升。有 51 家公司至少比去年落后了一位，有 17 家公司的排名和去年持平。
（FBIF 曾在去年报道：2017 全球食品饮料 100 强）
但以上数据并没有完整反映出世界最大的食品饮料公司过去一年所取得的成就。尽管市场在萎缩，监管力
度加大，消费者期待越来越高以及经济面临诸多不确定性，榜单上的 100 家公司的总销售额仍然增长了
610 亿美元，平均每家公司增长了 6.89 亿美元。
01、谁是全球百强的最大赢家？

2. 从营收来看，最大的赢家是百威英博。在过去一年里，百威英博的年度销售额增长超过 100.92 亿美元，它
在榜单上名列第三，与去年排名一致。这家啤酒巨头在 2016 年并购南非米勒（SABMiller），这次合并使
得百威英博和今年位列第四、第五的 JBS 和泰森食品公司拉开更大的差距。其中，JBS 和泰森食品公司的
排名均比去年提升了一位。尽管百威英博旗下有百威啤酒和米凯罗啤酒（Michelob Ultra）两个品牌，但它
的收入仍比排在第二位的百事公司少了 70 亿美元。百事公司的收入为 635.3 亿美元。
雀巢公司连续三年连登全球食品饮料 100 强榜首
图片来源：FoodEngineering
雀巢公司连续三年连登全球食品饮料 100 强榜首，但是其全年的收入下降了 8.17 亿美元。看来以 Dan Loeb
为首的激进投资者 Third Point（美国对冲基金，Third Point 在 2017 年 6 月公布称，其拥有雀巢价值 30.5
亿美元的股份）对雀巢所施加的巨大压力并未起到作用。雀巢营收下降 8.17 亿美元，其降幅在上榜的公司
中排在第五位，这更反映出食品饮料行业在艰难的市场中试图保持增长。
“在过去几个月中，我们完成了最初的产品组合调整，并且成效不错。我们将继续严格执行这项积极的产品
组合管理方法，并且保证它始终与我们的战略保持一致。关于我们的核心产品组合，通过产品创新和再创
新加速企业发展依然是我们的重中之重。”
——雀巢 CEO 马克施奈德
讲到公司的财政转型，马克施奈德说道：“尽管因为缩减成本，商品价格大幅上升，但是利润率的增长超过
了我们的预期。”
由于“接近年底销售增长疲软”以及巴西和美国市场的贸易环境依旧艰难，（2018 年 1 月雀巢宣布计划以 28
亿美元的价格将其在美糖果业务出售给费列罗），雀巢的整体收入不可避免地遭受损失。

3. 摩森康胜（Molson Coors）收购了米勒啤酒（Miller Coors）旗下的剩余股份。因此，该公司营收不仅仅翻
了一番——从去年的 48.9 亿美元营收增长至今年的 110 亿美元。
“2017 年是我们公司第一个收获满满的一年，我们见证了一个实力更为雄厚的 Molson Coors，公司 2017
年的全年收益表明在上限目标与下限目标之间发展平衡并且取得了进步。”
——摩森康胜 总裁&CEO 马克·亨特
在今年的全球食品饮料 100 强榜单中，达能集团（Danone）排名上升了三个名次，部分程度上受益于其第
三季度 64.5 亿欧元销售额的强劲增长，这较去年同期相比增长了 16.6%。中国市场上婴儿配方奶粉与饮料
产品的复兴与回归也为其提供了支持。
02、食品巨头们的艰难处境——增长不易
在营收方面，可口可乐的排名跌落两位，销售额从去年的 418.6 亿美元跌到今年的 354.1 亿美元，此次销
售额的下降反映了可口可乐艰难的处境。可口可乐公司在过去一年中里面临着各种新的压力：在美国市场，
碳酸饮料的销量正在下降，并且英国、南非和爱尔兰等国家最近都在对含糖饮料征税。
榜单上的可口可乐装瓶饮料零售商的表现更为乐观：可口可乐欧洲合作伙伴(Coca-Cola European Partners）
在排行榜上的排名上升了三名，排在第 30 位，其销售额达近 125 亿美元；可口可乐 HBC 公司的销售额增
长了 7.7%，达到 73.7 亿美元；可口可乐日本瓶装商也获得了可观的收入，在榜单上位列 46 名，销售额
达 85 亿美元。
百事公司为消费者提供更多营养食品的选择

4. 图片来源：FoodEngineering
百事公司（PepsiCo）在今年的排行榜上位居第二，其销售额为 635.3 亿美元，净利润为 48.57 亿美元，同
比下跌 23.26%。实际上，百事公司的 CEO 卢英德（Indra Nooyi）早前曾谈论过，百事品牌在市场上的影
响力将逐年减小。卢德英曾公开宣布过她将辞去 CEO 一职，这就意味着在全球食品饮料 100 强企业中，将
只有两位女性担任 CEO。
“对于百事公司 2017 年第四季度和全年取得的销售成绩，我们还是很满意的。我们已经达到了甚至超越了
2017 年初预设的大部分财务目标。在这一动态零售环境下和快速转变的消费者范围中，我们已经完成了自
己的任务。”
——百事公司 CEO 卢英德
“2017 年，我们继续增加低卡和零卡路里饮料的产品种类，我们推出了诸如 Aqua Minerale Water + Juice
和 KeVita Master Brew Kombucha 等饮料，同时也推出了纯果乐益生菌饮品（Tropicana Probiotics），”卢
英德说。“我们公司独特的黑罐百事可乐将继续在全球市场赢得一席之地。”
“10 多年来，我们都在不断改进产品组合。2017 年，我们推出了很多更有营养的产品，而这些只是其中的
一小部分。事实上，在 2006 年的时候，定位于“Fun for you”（高油高热量的产品）的产品组合比定位于“Better
for You”（较为健康的产品）和“Good for you”（高端又号称富营养价值）的产品组合加起来还多了近 70%，
而到 2017 年底，它们的规模几乎持平。
排名下滑最多的是康尼格拉品牌公司(Conagra Brands)，该公司全年销售额下滑超过 38 亿美元，其排名下
降了 20 位。
03、行业两大关键词：并购和孵化
今年的主要趋势之一是行业并购，跨国食品和饮料公司联手应对行业压力。过去一年最大的并购是 Keurig
以 187 亿美金的价格收购 Dr Pepper Snapple，于今年 7 月份完成收购，并成功开创了名为 Keurig Dr Pepper
的新业务。

5. 虽然今年 Dr Pepper Snapple 的排名下降了两位，但此次并购会让它在明年的榜单中排名上升。根据两家
公司合并的最新业绩，Keurig Dr Pepper 的年销售额将达到 110 亿美元左右，这将使其在今年榜单上的排
名上升近 30 位，上升至第 35 名。
雀巢以 71.5 亿美元收购星巴克零售咖啡业务，雀巢将获得永久性的全球营销权，能在星巴克门店以外销售
包装消费品等星巴克产品。
百事公司的卢英德意识到，其中一项挑战就是“小众品牌在更大的市场上取得增长”。对此，少数几家大公
司开展内部加速器或孵化器项目，旨在培育食品行业新星，而卢英德的应对策略也是如此。
百事公司的营养孵化器（Nutrition Greenhouse）继续其第二期的孵化项目。其第一年的孵化项目展示了昆
虫零食、海藻蛋白和北欧桦树水等多种概念。3 月份，卡夫亨氏推出了一项名为 Springboard 的全新孵化器
项目。随后，金宝汤（Campbell Soup）和百威英博也推出了新的孵化器项目。
宾堡公司（Grupo Bimbo）启动了其第二轮孵化器项目，名为“Eleva 食品科技加速器”。Chobani 对自己的
健康食品孵化器非常有信心，在 5 月份推出一项计划旨在吸引食品科技初创企业。
Chobani 的孵化器总监 Jackie Miller 表示：“相比大型企业，初创企业能更快地适应变化，他们研发的新品
推向市场的速度令百事公司这家全球第二大食品企业以及其他大企业羡慕不已。”
04、食品行业的重大人事变动
FBIF 食品饮料创新（ID：FoodInnovation）发现去年食品饮料行业有一个显著特征是：几大食品巨头企业
出现了较大的人事变动。继百事公司 CEO 卢英德宣布辞职消息后，2017 年 8 月及 2018 年 5 月，亿滋国际
和金宝汤公司的 CEO 也相继宣布离职。
2017 年 8 月，艾琳·罗森菲尔德（Irene Rosenfeld）宣布其将卸任亿滋国际 CEO 一职的消息。艾琳·罗森菲
尔德曾执掌亿滋长达 11 年之久。2012 年以前，她任职于卡夫食品公司 CEO 一职。2012 年，她成为了亿
滋国际 CEO。当然，在职期间，艾琳·罗森菲尔德一直承受着很大的压力。而在她宣布离职的几个月前，公
司内部也一直在传她即将离职的消息。
“亿滋国际公司作为全球大型食品公司之一，其行业发展势头不容小觑。2018 年，我们将着眼于服务，不
断发展壮大，继续扩大市场份额。”

6. ——亿滋国际 CEO Dirk Van de Put
在艾琳·罗森菲尔德宣布离职两个月以前（即 2017 年 6 月），亿滋国际公司刚创立了自己的零食品牌 Véa。
而在这之前，仅仅四年时间内，亿滋国际的饼干事业部损失了 10 亿美元。艾琳·罗森菲尔德离职的消息几
乎是与亿滋国际公司第二季度财报同时公布。根据财报，第二季度的营业额下降了 5%至 59.9 亿美元。
Dirk Van de Put 接替艾琳·罗森菲尔德成为了亿滋国际的新一任 CEO。过去六年，Dirk Van de Put 一直担
任麦肯食品（McCain Foods）的 CEO。
在金宝汤任职超过 8 年后，金宝汤 CEO 莫睿思（Denise Morrison）也宣布辞职，这是去年几大食品公司出
现的另一重大人事变动。莫睿思已投身食品行业达 30 年之久。就在他宣布辞职半年以前，他还见证了公司
并购 Snyder's-Lance 和 Pacific Foods。
“今年，我们凭借新颖的理念，独一无二的市场战略，以及过去三个季度积累的营业额，在市场竞争了占据
了很大优势。”
——通用磨坊 CEO Jeffrey Harmening
2017 年 6 月，Jeffrey Harmening 接替 Ken Powell 成为了通用磨坊公司的 CEO。自那以后，通用磨坊公司
的销售额获得连续三个季度的同期持续上涨，扭转了过去 10 个季度营收连续下跌的局面。无疑，不管是对
通用磨坊公司来说，还是 Jeffrey Harmening 本人来说，销售额上涨都是一个巨大的好消息。但是，该公司
依然面临的销量下降的局面。
* 仅食品业绩，单位：百万（美元）
* 以下时间为统计截止时间

11. 05、下载完整排行榜
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料排行榜。
英文来源：Food Engineering
作者：Alex Clere
中文编辑：Wilbur Zhu
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