Sheep and Goat production in Cyprus: Problems and Prospects.
•
0 likes•718 views
Recommended
Recommended
More Related Content
Viewers also liked
Viewers also liked (10)
Similar to Sheep and Goat production in Cyprus: Problems and Prospects.
Similar to Sheep and Goat production in Cyprus: Problems and Prospects. (20)
More from Agriculural Research Institute
More from Agriculural Research Institute (20)
Sheep and Goat production in Cyprus: Problems and Prospects.
- 1. Κυπριακή αιγοπροβατοτροφία: Προβλήματα και προοπτικέσ Διονφςησ παράγγησ Λειτουργόσ Γεωργικϊν Ερευνϊν Λ ν ς τ ιτο φ το Γ ε ω ρ γ ι κϊ ν Ε ρ ε υ ν ϊ ν 1
- 2. ΓΕΝΛΚΑ • Ο κλάδοσ τθσ αιγοπροβατοτροφίασ αποτελεί ζνα ςθμαντικό κομμάτι τθσ κυπριακισ κτθνοτροφίασ. Θ ςθμαςία και ςυνειςφορά του ςτθν αγροτικι παραγωγι του τόπου ιταν ανζκακεν υψθλι. Αξίηει να ςθμειωκεί ότι θ παραγωγι αιγοπρόβειου κρζατοσ καλφπτει το 90% τθσ κατανάλωςθσ. • Θ κυριότερθ φυλι προβάτου ςτθν Κφπρο είναι θ Χίου, θ οποία μαηί με τισ διαςταυρϊςεισ ςτισ οποίεσ ςυμμετζχει αποτελεί πάνω από το 97% του ςυνολικοφ πλθκυςμοφ. 2
- 3. Κριόσ φυλήσ Χίου 3
- 4. Πρόβατο φυλήσ Χίου 4
- 5. ΓΕΝΛΚΑ • Ο κλάδοσ τθσ αιγοπροβατοτροφίασ αποτελεί ζνα ςθμαντικό κομμάτι τθσ κυπριακισ κτθνοτροφίασ. Θ ςθμαςία και ςυνειςφορά του ςτθν αγροτικι παραγωγι του τόπου ιταν ανζκακεν υψθλι. Αξίηει να ςθμειωκεί ότι θ παραγωγι αιγοπρόβειου κρζατοσ καλφπτει το 90% τθσ κατανάλωςθσ. • Θ κυριότερθ φυλι προβάτου ςτθν Κφπρο είναι θ Χίου, θ οποία μαηί με τισ διαςταυρϊςεισ ςτισ οποίεσ ςυμμετζχει αποτελεί πάνω από το 97% του ςυνολικοφ πλθκυςμοφ. • Όςον αφορά τισ αίγεσ θ φυλι Δαμαςκοφ, μαηί με τισ διαςταυρϊςεισ τθσ, αποτελεί πάνω από το 80% του πλθκυςμοφ. 5
- 7. Αίγα φυλήσ Δαμαςκοφ 7
- 8. ΤΝΕΛΦΟΡΑ ΑΛΓΟΠΡΟΒΑΣΟΣΡΟΦΛΑ • Θ παραγωγι αιγοπρόβειων προϊόντων (κρζασ, γάλα) το 2007 αποτελοφςε το 19,16% τθσ ολικισ αξίασ (£000’s) τθσ κτθνοτροφικισ παραγωγισ (Επιςκόπηςη Αιγοπροβατοτροφίασ 2007, Τμ. Γεωργίασ). ΓΑΛΑ ΑΙΓΟΠΡΟΒΔΙΟ 14140 8,20% ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΡΔΑ ΑΙΓΟΠΡΟΒΔΙΟ ΚΡΔΑ 50305 18906 29,16% 10,96% ΓΑΛΑ ΑΓΔΛΑΓΙΝΟ 35881 20,80% ΠΟΥΛΔΡΙΚΑ ΒΟΓΙΝΟ ΚΡΔΑ 36748 6429 21,30% 3,73% ΑΛΛΑ ΑΥΓΑ 2792 7294 1,62% 4,23% 8
- 9. ΗΩΛΚΟ ΣΟΜΕΑ ΕΕ-27 (2007) (Πθγι: Eurostat) 9
- 10. ΠΑΡΑΓΩΓΘ ΚΡΕΑΣΟ • Θ παραγωγι αιγοπρόβειου κρζατοσ το 2007 υπολογίηεται ότι ανιλκε ςτουσ 7107 τόνουσ και αποτελοφςε το 7,43% τθσ ολικισ παραγωγισ κρζατοσ ΚΡΕΑ 2007 (Σόνοι) Χοιρινό 54.978 Αιγοπρόβειο 7.107 Βοδινό 3.920 Πουλερικά 28.799 Πθγι: Επιςκόπηςη Αιγοπροβατοτροφίασ 2007 (Τμήμα Γεωργίασ) 10
- 11. ΠΑΡΑΓΩΓΘ ΚΡΕΑΣΟ Πθγι: Γεωργικέσ Στατιςτικέσ 2007 (Στατιςτική Υπηρεςία) 11
- 12. ΗΩΛΚΟ ΠΛΘΚΤΜΟ Πρόβατα Αίγεσ ΕΤΟΣ & Αρνιά & Ερίφια ΤΝΟΛΟ 1985 325.000 225.000 550.000 1990 290.000 205.000 495.000 1995 250.000 220.000 470.000 2000 246.000 378.600 624.600 2005 268.900 329.300 598.200 2007 259.400 339.000 598.400 2009* 299.400 279.200 578.600 Πηγή: Γεωργικέσ Στατιςτικέσ 2007 (Στατιςτική Υπηρεςία) * Επιςκόπηςη Αιγοπροβατοτροφίασ 2009 (Τμήμα Γεωργίασ) 12
- 13. ΑΡΛΚΜΟ ΕΚΜΕΣΑΛΛΕΤΕΩΝ • Ο αρικμόσ των εκμεταλλεφςεων ζχει μειωκεί από 4.062 το 1997 ςε 2.793 το 2009 (Επιςκόπηςη Αιγοπροβατοτροφίασ 2007 & 2009, Τμ. Γεωργίασ). ΕΣΟ ΤΝΟΛΟ 1997 4062 1998 4299 1999 4254 2000 4220 2001 4175 2002 4120 2003 3982 2004 3231 2005 2984 2006 3036 2007 2897 2009 2793 13
- 14. ΔΛΑΡΚΡΩΣΛΚΑ ΠΡΟΒΛΘΜΑΣΑ • Σο χαμθλό μορφωτικό επίπεδο των αιγοπροβατοτρόφων αποτελεί εγγενζσ πρόβλθμα του κλάδου. • Αξίηει να ςθμειωκεί ότι μόνο το 15% των αιγοπροβατοτρόφων ζχει θλικία κάτω των 40 χρόνων. • Πολλοί κτθνοτρόφοι δε δζχονται εφκολα αλλαγζσ λόγω τεχνολογίασ και ερευνθτικϊν εξελίξεων. • Ενδεικτικό είναι ότι ςφμφωνα με τθν Επιςκόπθςθ Αιγοπροβατοτροφίασ του Σμιματοσ Γεωργίασ, το 2007 το 43% των εκμεταλλεφςεων διζκετε αρμεκτικι μθχανι, αρικμόσ που κα μποροφςε να ιταν μεγαλφτεροσ λαμβάνοντασ υπόψθ το μεγάλο ρόλο που διαδραματίηει. 14
- 15. ΔΛΑΡΚΡΩΣΛΚΑ ΠΡΟΒΛΘΜΑΣΑ • Μικρόσ επίςθσ κρίνεται ο αρικμόσ των ψυκτικϊν ςυςκευϊν (28%) και ο αρικμόσ των αναμικτιρων ηωοτροφϊν (4%), εξοπλιςμοί απαραίτθτοι για τθ διαςφάλιςθ τθσ υγιεινισ ςτθν παραγωγι γάλακτοσ και ετοιμαςίασ των ςιτθρεςίων από τουσ ίδιουσ τουσ παραγωγοφσ για βελτίωςθ τθσ ποιότθτασ τουσ και μείωςθ του κόςτουσ παραγωγισ. • Προβλιματα όμωσ παρουςιάηονται και ςτθ διαχείριςθ των ηϊων, αφοφ λίγοι παραγωγοί εφαρμόηουν γενετικι βελτίωςθ και επιλογι, ενϊ δε γίνεται καταγραφι παραγωγικϊν χαρακτθριςτικϊν (βάρθ, γαλακτομετριςεισ). • Οριςμζνοι κτθνοτρόφοι απογαλακτίηουν τα ηϊα τουσ ςε μεγαλφτερθ θλικία από τθ ςυνιςτϊμενθ (35 μζρεσ για τα αρνιά και 49 θμζρεσ για τα ερίφια). 15
- 16. ΔΛΑΡΚΡΩΣΛΚΑ ΠΡΟΒΛΘΜΑΣΑ • Πολλά προβλιματα παρουςιάηονται και ςε κζματα υποδομισ των υποςτατικϊν. Τπάρχουν ελλείψεισ ςτθ ςτζγαςθ των ηϊων, κακϊσ και ςτθ ςωςτι αποκικευςθ των ηωοτροφϊν. Μάλιςτα τα 2/3 των υποςτατικϊν ζχουν κτιςτεί χωρίσ εξαςφάλιςθ άδειασ οικοδομισ. • Οι ακατάλλθλεσ ςυνκικεσ φφλαξθσ μπορεί να οδθγιςουν ςε υποβάκμιςθ τθσ ποιότθτασ και τθσ αςφάλειασ των ηωοτροφϊν, πχ. ανάπτυξθ αφλατοξινϊν. • Οι αφλατοξίνεσ είναι χθμικζσ ουςίεσ που παράγονται από ςυγκεκριμζνουσ μφκθτεσ, ςαν αποτζλεςμα του μεταβολιςμοφ τουσ, και είναι ανκεκτικζσ ςτθ κερμότθτα. Είναι τοξικζσ και ζχουν καρκινογόνο και μεταλλαξογόνο επίδραςθ, ιδίωσ ςτο ιπαρ. 16
- 17. ΔΛΑΡΚΡΩΣΛΚΑ ΠΡΟΒΛΘΜΑΣΑ • Διάφοροι παράγοντεσ, όπωσ υψθλι υγραςία και κερμοκραςίεσ κατά τθ ςυγκομιδι, κακϊσ και θ ζκκεςθ ςε βροχζσ, ευνοοφν τθν ανάπτυξθ μυκιτων και τθν παραγωγι αφλατοξινϊν. • Όμωσ και θ υψθλι υγραςία ςτισ χονδροειδείσ ηωοτροφζσ και καρποφσ, και ο κακόσ εξαεριςμόσ κατά τθν αποκικευςθ είναι ευνοϊκοί παράγοντεσ. • Σο 2009 εντοπίςτθκαν υψθλζσ ποςότθτεσ αφλατοξινϊν ςε δείγματα νωποφ αιγινοφ γάλακτοσ από τζςςερισ μονάδεσ. Σο πρόβλθμα οφειλόταν ςτθν ελεφκερθ βόςκθςθ των ηϊων, που ζφαγαν χόρτα που είχαν αναπτφξει αφλατοξίνεσ λόγω καιρικϊν ςυνκθκϊν. 17
- 18. ΣΡΟΜΩΔΘ ΝΟΟ • Πολφ ςθμαντικό πρόβλθμα που απαςχολεί τον κλάδο τθσ αιγοπροβατοτροφίασ είναι θ τρομϊδθσ νόςοσ (scrapie), θ οποία είναι μία Μεταδοτικι πογγϊδθσ Εγκεφαλοπάκεια (ΜΕ) που προςβάλλει τα αιγοπρόβατα. • Χαρακτθρίηεται από τθν εκφφλιςθ του εγκεφαλικοφ ιςτοφ, δίνοντάσ του μια ςπογγιόμορφθ εμφάνιςθ, και τθ νζκρωςθ των κυττάρων του κεντρικοφ νευρικοφ ςυςτιματοσ. • τθν Κφπρο θ νόςοσ καταγράφθκε πρϊτθ φορά το 1985 ςε δφο κοπάδια προβάτων. 18
- 19. ΣΡΟΜΩΔΘ ΝΟΟ • Θ διάρκεια των ςυμπτωμάτων τθσ είναι μεγάλθ και διαρκεί από ζναν ωσ οκτϊ μινεσ. Σα νεαρά αρνιά, θλικίασ μικρότερθσ των δϊδεκα μθνϊν, μποροφν να προςβλθκοφν από τρομϊδθ νόςο, αλλά τα κλινικά ςυμπτϊματα εμφανίηονται κυρίωσ ςε ηϊα θλικίασ 2-5 ετϊν. • Σα κλινικά ςυμπτϊματα είναι το επαναλαμβανόμενο τρίψιμο ι ξφςιμο του ςϊματοσ, οι αλλαγζσ ςτθ ςυμπεριφορά, όπωσ κατάκλιψθ, διζγερςθ ι επικετικότθτα και αλλαγζσ ςτθ ςτάςθ και τθν κίνθςθ, όπωσ το τρζμουλο και το παραπάτθμα, που οδθγοφν τελικά ςτο κάνατο. 19
- 20. ΣΡΟΜΩΔΘ ΝΟΟ • Γνωρίηουμε εδϊ και αρκετά χρόνια ότι τα πρόβατα οριςμζνθσ γενετικισ ςφςταςθσ (ARR) είναι πιο ανκεκτικά από άλλα ςτθν τρομϊδθ νόςο. • Πρόςφατεσ μελζτεσ Κφπριων επιςτθμόνων υπζδειξαν ότι αντίςτοιχθ ανκεκτικότθτα ςτθ νόςο πικανόν να υπάρχει και ςε αίγεσ οριςμζνθσ γενετικισ ςφςταςθσ (SS, DD, SD). • φμφωνα με απόφαςθ τθσ Ευρωπαϊκισ Ζνωςθσ, θ οποία τζκθκε ςε ιςχφ ςτισ 24 Φεβρουαρίου 2009, όλα τα ευαίςκθτα ηϊα ςε μολυςμζνεσ εκμεταλλεφςεισ κα πρζπει να εξαλειφκοφν εντόσ περιόδου 18 μθνϊν. • Σο Τπουργείο Γεωργίασ, Φυςικϊν Πόρων και Περιβάλλοντοσ ζχει αναπτφξει ςχζδιο δράςθσ με ςκοπό τθν εκρίηωςθ τθσ τρομϊδουσ νόςου από τα μολυςμζνα κοπάδια. 20
- 21. ΣΡΟΜΩΔΘ ΝΟΟ • τόχοσ του ςχεδίου αποτελεί θ ολοκλιρωςθ του γονοτυπικοφ ελζγχου όλων των ηϊων ςτα μολυςμζνα κοπάδια και θ κανάτωςθ των μθ ανκεκτικϊν ςτθ νόςο ηϊων. Θ ίδια διαδικαςία κα ακολουκείται ςε περιπτϊςεισ εντοπιςμοφ νζων μολυςμζνων κοπαδιϊν. • τθν Κφπρο υπάρχουν ςιμερα 687 μολυςμζνεσ μονάδεσ προβάτων (αμιγείσ και μεικτζσ) με περίπου 160.000 πρόβατα, από τα οποία κα πρζπει να κανατωκοφν τα 25.000, αρικμόσ που δεν αναμζνεται να προκαλζςει ςοβαρό πρόβλθμα ςτθν αντικατάςταςι τουσ με ανκεκτικά ηϊα. • Οι κανατϊςεισ των μθ ανκεκτικϊν προβάτων αναμζνονται να ολοκλθρωκοφν μζχρι το τζλοσ Λουνίου 2010. 21
- 22. ΣΡΟΜΩΔΘ ΝΟΟ • Όςο αφορά τθν αιγοτροφία θ εικόνα είναι διαφορετικι. Αναμζνεται τελικι ζγκριςθ από τθν ΕΕ ςχετικισ μελζτθσ των Κτθνιατρικϊν Τπθρεςιϊν που κα αποτελζςει τθ βάςθ για τον εντοπιςμό των ανκεκτικϊν ηϊων. • φμφωνα με τα μζχρι τϊρα αποτελζςματα ποςοςτό 45% των αιγϊν τθσ φυλισ Δαμαςκοφ χαρακτθρίηεται ανκεκτικό ςτθ τρομϊδθ νόςο. • ιμερα υπάρχουν 487 μολυςμζνα κοπάδια αιγϊν (αμιγι και μεικτά) με περίπου 75.000 αίγεσ. Αναμζνεται ότι τουλάχιςτον 45.000 ηϊα είναι μθ ανκεκτικά, γεγονόσ που κα οδθγιςει ςτθ μείωςθ του αρικμοφ των αιγϊν ςτισ περιςςότερεσ μολυςμζνεσ μονάδεσ κατά το ιμιςυ ι και περιςςότερο. 22
- 23. ΣΡΟΜΩΔΘ ΝΟΟ • Από το 1999 υλοποιείται πρόγραμμα με τθ ςυνεργαςία του Λνςτιτοφτου Γεωργικϊν Ερευνϊν (ΛΓΕ) και του Σμιματοσ Κτθνιατρικϊν Τπθρεςιϊν (ΣΚΤ) με ςκοπό τθ δθμιουργία πυρινα προβάτων τθσ φυλισ Χίου ανκεκτικϊν ςτθν τρομϊδθ νόςο ςτθν πειραματικι μονάδα αιγοπροβάτων του ΛΓΕ ςτθν Ακαλάςςα. • Σθν περίοδο 2003-2008 το Λνςτιτοφτο Γεωργικϊν Ερευνϊν διζκεςε ςε κτθνοτρόφουσ 159 ARR κριοφσ, 448 ARR προβατίνεσ και 1772 ARR αρνιά. • Παράλλθλα, το ΛΓΕ προμθκεφει τισ Κτθνιατρικζσ Τπθρεςίεσ με ομοηφγωτουσ ARR κριοφσ, από τουσ οποίουσ λαμβάνεται ςπζρμα για ςκοποφσ τεχνθτισ ςπερματζγχυςθσ ςε ιδιωτικζσ μονάδεσ. 23
- 24. ΣΡΟΜΩΔΘ ΝΟΟ • Ζρευνεσ που πραγματοποιικθκαν ςτο Λνςτιτοφτο Γεωργικϊν Ερευνϊν ζδειξαν ότι τα παραγωγικά χαρακτθριςτικά ςτα πρόβατα (γαλακτοπαραγωγι, πολυδυμία, βάροσ) δεν επθρεάηονται από το γονίδιο τθσ ανκεκτικότθτασ ςτθν τρομϊδθ νόςο. • Όςον αφορά τισ αίγεσ, μόλισ πρόςφατα ξεκίνθςαν οι διαδικαςίεσ για τον ςχθματιςμό πυρινα ανκεκτικϊν αιγϊν ςτθν Πειραματικι Ζπαυλθ Ακαλάςςασ. Ιδθ ζχει γίνει γονοτυπικι ανάλυςθ των αιγϊν, κακϊσ και θλεκτρονικι ςιμανςθ με χριςθ ενδοςτομαχικϊν βόλων. • Οι Κτθνιατρικζσ Τπθρεςίεσ από τθν πλευρά τουσ ζχουν ξεκινιςει επιμολφνςεισ με τθ νόςο ςε αίγεσ για επιβεβαίωςθ του ανκεκτικοφ γονότυπου. 24
- 25. • Ο τρόποσ αντιμετϊπιςθσ τθσ εμφάνιςθσ κρουςμάτων διαφόρων αςκενειϊν από τα μζςα μαηικισ ενθμζρωςθσ, ζχει ςαν αποτζλεςμα μερικζσ φορζσ τθν καλλιζργεια ενόσ κλίματοσ αναςφάλειασ ςτουσ καταναλωτζσ. Παράδειγμα ο εντοπιςμόσ φποπτου κροφςματοσ αφκϊδουσ πυρετοφ το 2007 ςτθν περιοχι Λάρνακασ. • Οι περιςςότεροι καταναλωτζσ ακοφγοντασ για τθν εμφάνιςθ μίασ αςκζνειασ, ακόμα και αν πρόκειται για μεμονωμζνο κροφςμα, πανικοβάλλονται (food scare) και διακόπτουν για κάποιο διάςτθμα τθν αγορά και κατανάλωςθ όλων των ειδϊν ςχετιηόμενων προϊόντων (γάλα, κρζασ, τυρί, γιαοφρτι). • Αυτό ζχει ςθμαντικζσ αρνθτικζσ ςυνζπειεσ ςτο ειςόδθμα των παραγωγϊν. 25
- 26. ΚΟΣΟ ΔΛΑΣΡΟΦΘ • Σο υψθλό κόςτοσ διατροφισ αποτελεί άλλο ζνα ςθμαντικό πρόβλθμα, που οφείλεται ςτθν εξάρτθςθ από τισ καιρικζσ ςυνκικεσ. Λόγω παρατεταμζνθσ ξθραςίασ που ξεκίνθςε το 1991, θ Κφπροσ αντιμετϊπιςε τα τελευταία χρόνια ςοβαρζσ ελλείψεισ νεροφ, με αποκορφφωμα το 2008. Αποτζλεςμα είναι θ χαμθλι παραγωγι χονδροειδϊν ηωοτροφϊν. • Οι κτθνοτρόφοι αναγκάηονται τισ χρονιζσ ανομβρίασ να ειςάγουν χονδροειδείσ ηωοτροφζσ από το εξωτερικό με αρκετά υψθλό κόςτοσ. • Θ ανομβρία ζχει αρνθτικζσ ςυνζπειεσ ςτθν κυπριακι γεωργία γενικότερα, μια και το νερό των αφαλατϊςεων είναι πολφ ακριβό για να χρθςιμοποιθκεί για άρδευςθ. 26
- 27. ΚΟΣΟ ΔΛΑΣΡΟΦΘ • Σο υψθλό κόςτοσ των ηωοτροφϊν προκαλεί με τθ ςειρά του αφξθςθ των τιμϊν των παραγόμενων προϊόντων, τα οποία ζχουν να αντιμετωπίςουν τον ανταγωνιςμό από τα ειςαγόμενα (π.χ αμνοερίφια από Ελλάδα και Ρουμανία ςτισ περιόδουσ γιορτϊν) • Από το 2011 προβλζπεται θ απεξάρτθςθ τθσ φδρευςθσ από τθ βροχόπτωςθ, μζςω τθσ ολοκλιρωςθσ καταςκευισ αφαλατϊςεων. Ζτςι κα καταςτεί δυνατι θ αξιοποίθςθ του νεροφ των φραγμάτων για τθσ ανάγκεσ τθσ γεωργίασ, γεγονόσ που κα αυξιςει τθν ετιςια παραγωγι ντόπιων χονδροειδϊν ηωοτροφϊν. 27
- 28. ΑΛΛΑ ΛΕΛΣΟΤΡΓΛΚΑ ΚΟΣΘ • Όμωσ, εκτόσ από το κόςτοσ των ηωοτροφϊν, υπάρχουν και άλλοι εξωγενείσ παράγοντεσ που επιβαρφνουν τα λειτουργικά ζξοδα ενόσ αιγοπροβατοτρόφου. • Σζτοια είναι θ αφξθςθ ςτθν τιμι του πετρελαίου, θ κατάργθςθ των επιδοτιςεων ςτισ ηωοτροφζσ λόγω τθσ ζνταξθσ ςτθν ΕΕ, θ αφξθςθ τθσ τιμισ πολλϊν κτθνιατρικϊν φαρμάκων, το κόςτοσ εργαςίασ, οι περιοριςμοί που τζκθκαν ςε ςχζςθ με τθν υγιεινι των παραγόμενων τροφίμων και τισ προδιαγραφζσ εμπορίασ, κτλ. • Οριςμζνοι κτθνοτρόφοι επθρεαηόμενοι από τισ επιδοτιςεισ του Προγράμματοσ Αγροτικισ Ανάπτυξθσ, προβαίνουν ςε αγορά μθχανθμάτων και εξοπλιςμοφ που αδυνατοφν φςτερα να αποςβζςουν. 28
- 29. ΧΑΛΟΤΜΛ: ΠΡΟΟΠΣΛΚΕ • Μζςα ςτον Λοφνιο αναμζνεται θ απόφαςθ τθσ Ευρωπαϊκισ Επιτροπισ ςτο αίτθμα τθσ Κφπρου για τθν κατοχφρωςθ του χαλουμιοφ ωσ προϊόντοσ με Προςτατευόμενθ Ονομαςία Προζλευςθσ (ΠΟΠ). • Κεωρείται πικανό ότι ςφντομα το υπουργείο Γεωργίασ κα κλθκεί από τθν ΕΕ να λάβει κζςθ ςτο κζμα των ποςοςτϊν του αιγινοφ, πρόβειου και αγελαδινοφ γάλακτοσ ςτο χαλοφμι. • Οι αιγοπροβατοτρόφοι ςτθριηόμενοι ςτο πρότυπο CYS 94, όπωσ αυτό κακιερϊκθκε το 1985, αλλά και ςτθ κετικι γνωμάτευςθ του Γενικοφ Ειςαγγελζα το Δεκζμβριο του 2006, μποροφν να διεκδικιςουν θ αναλογία αιγοπρόβειου γάλακτοσ να υπερβαίνει το 51% ςτθν παραγωγι χαλουμιοφ. 29
- 30. ΧΑΛΟΤΜΛ: ΠΡΟΟΠΣΛΚΕ • Συχόν επιτυχία ςτθν εφαρμογι του προτφπου, ςε ςυνδυαςμό με κετικι γνωμοδότθςθ τθσ ΕΕ για κακιζρωςθ του χαλουμιοφ ωσ ΠΟΠ, κα ζχει κετικζσ ςυνζπειεσ για τον κλάδο τθσ κυπριακισ αιγοπροβατοτροφίασ. • Οι αυξθμζνεσ ποςότθτεσ για τθν παραγωγι του χαλουμιοφ κα δϊςουν το εφαλτιριο ζναυςμα για εκςυγχρονιςμό ι και επζκταςθ των εκμεταλλεφςεων. • Θ ανάγκθ μιασ ενιαίασ και ιςχυρισ φωνισ των αιγοπροβατοτρόφων κα γίνει ακόμα πιο επιτακτικι και αναγκαία, διαςφαλίηοντασ ζτςι με επιτυχία τα ςυμφζροντα και το ειςόδθμα όλων των αιγοπροβατοτρόφων. 30
- 31. ΧΑΛΟΤΜΛ: ΠΡΟΟΠΣΛΚΕ • τθν Πειραματικι Ζπαυλθ Ακαλάςςασ του ΛΓΕ ςε προβατίνεσ Χίου και αίγεσ Δαμαςκοφ, διεξάγεται ερευνθτικό ζργο ςε ςυςτιματα τεχνθτοφ κθλαςμοφ χρθςιμοποιϊντασ αυτόματεσ μθχανζσ παροχισ γάλακτοσ για τον τεχνθτό κθλαςμό αμνϊν και εριφίων με υποκατάςτατο γάλακτοσ. • Σα μζχρι τϊρα αποτελζςματα ζχουν δείξει αφξθςθ του εμπορεφςιμου γάλακτοσ χωρίσ, ταυτόχρονα, να επθρεάηεται δυςμενϊσ θ ανάπτυξθ των αμνοεριφίων. • Με τον τεχνθτό κθλαςμό ο παραγωγόσ αυξάνει το ειςόδθμά του, μια και το επιπλζον γάλα μπορεί να πωλθκεί για τθν παραγωγι χαλουμιοφ. 31
- 32. ΑΝΑΒΑΚΜΛΘ ΠΟΛΟΣΘΣΑ ΠΡΟΪΟΝΣΩΝ • Σα τελευταία χρόνια γίνεται ζντονθ ςυηιτθςθ ςχετικά με τισ επιπτϊςεισ από τθν κατανάλωςθ του κρζατοσ ςτθν ανκρϊπινθ διατροφι και υγεία. Σο κρζασ ζχει ςυνδεκεί με τθν αφξθςθ τθσ χολθςτερόλθσ ςτο αίμα και τθν πρόκλθςθ ςτεφανιαγγειακϊν νοςθμάτων και διαφόρων μορφϊν καρκίνου. Ζτςι, τα τελευταία ιδίωσ χρόνια, ζχει παρατθρθκεί ςτροφι ςθμαντικισ μερίδασ καταναλωτϊν ςε ηωικά προϊόντα χαμθλισ λιποπεριεκτικότθτασ. • Σο αιγοπρόβειο κρζασ αν και παρουςιάηει υψθλότερθ περιεκτικότθτα ςε λιπίδια ςε ςχζςθ με άλλα κρζατα, όπωσ το κοτόπουλο και θ γαλοποφλα, εντοφτοισ είναι πλοφςιο ςε ωφζλιμα λιπαρά οξζα, τα οποία ζχουν ευεργετικζσ ιδιότθτεσ ςτθν ανκρϊπινθ διατροφι. 32
- 33. ΑΝΑΒΑΚΜΛΘ ΠΟΛΟΣΘΣΑ ΠΡΟΪΟΝΣΩΝ • Σο ΛΓΕ ςε ςυνεργαςία με το Γεωπονικό Πανεπιςτιμιο Ακθνϊν διενεργεί ζρευνα ςτα ωφζλιμα λιπαρά οξζα που υπάρχουν ςτο αιγοπρόβειο κρζασ, όπωσ τα ςυηευγμζνα λινελαϊκά οξζα (CLAs), ςτα οποία αποδίδονται αντικαρκινικζσ ιδιότθτεσ. • Κφριοσ ςτόχοσ του πειράματοσ αποτελεί θ ςφγκριςθ μεταξφ αμνϊν τθσ φυλισ Χίου και εριφίων τθσ φυλισ Δαμαςκοφ ωσ προσ τθ ςφςταςθ του κρζατοσ ςε λιπαρά οξζα όταν ανατρζφονται με φυςικό ι τεχνθτό κθλαςμό. • Ζνασ άλλοσ ςτόχοσ είναι ο εμπλουτιςμόσ του ςφάγιου, μζςω τθσ διατροφισ, με επικυμθτά, για τθν υγεία του καταναλωτι, λιπαρά οξζα. 33
- 34. ΑΝΑΒΑΚΜΛΘ ΠΟΛΟΣΘΣΑ ΠΡΟΪΟΝΣΩΝ • Από τθν υλοποίθςθ του πειράματοσ κα προκφψει νζα γνϊςθ ςχετικά με τθ διατροφικι αξία του κυπριακοφ αιγοπρόβειου κρζατοσ. • Όφελοσ κα υπάρξει και ςτθν υγεία του καταναλωτι, ο οποίοσ κα μπορεί να ενςωματϊςει ςτθ διατροφι του προϊόντα πλοφςια ςε επικυμθτά λιπαρά οξζα. • Σζλοσ οι κτθνοτρόφοι ςτθριηόμενοι πλζον ςε επιςτθμονικά δεδομζνα, κα ζχουν ζνα επιπλζον μζςο βελτίωςθσ τθσ ποιότθτασ και προϊκθςθσ του αιγοπρόβειου κρζατοσ. • Κα πρζπει να γίνει αντιλθπτό ότι ςτόχοσ δεν είναι μόνο θ ποςοτικι αφξθςθ, αλλά και θ ποιοτικι αναβάκμιςθ των παραγόμενων προϊόντων. 34
- 35. ΑΝΑΒΑΚΜΛΘ ΠΟΛΟΣΘΣΑ ΠΡΟΪΟΝΣΩΝ • το πλαίςιο αυτό ςτροφισ προσ τθν ποιότθτα εντάςςεται και θ βιολογικι κτθνοτροφία. Αρκετοί καταναλωτζσ προτιμοφν προϊόντα βιολογικισ προζλευςθσ, μιασ και κεωροφνται υψθλισ διατροφικισ αξίασ. • τθ βιολογικι κτθνοτροφία δίδεται μεγάλθ βαρφτθτα ςτθ διατροφι των ηϊων, θ οποία ςτοχεφει ςτθν ποιότθτα των παραγόμενων προϊόντων και όχι ςτθ μεγιςτοποίθςθ τθσ παραγωγισ. Επίςθσ προάγεται θ καλι υγεία και ςωςτι διαβίωςθ των ηϊων και θ προςταςία του περιβάλλοντοσ. • Παρά τθν εντατικι μορφι που ζχει θ ςυμβατικι κτθνοτροφία ςτθν Κφπρο, θ βιολογικι κτθνοτροφία αναπτφςςεται ςτακερά τα τελευταία χρόνια. τθν αγορά ιδθ κυκλοφοροφν, αιγοπρόβεια γιαοφρτια και χαλοφμια και φρζςκο αιγινό γάλα. 35
- 36. Μζτρα Προγράμματοσ Αγροτικισ Ανάπτυξθσ 2007-2013 • Κακεςτϊσ 1.5.1: «Επενδφςεισ ςτισ γεωργικζσ και κτθνοτροφικζσ εκμεταλλεφςεισ» • Κακεςτϊσ 2.3.5: «Διάςωςθ και ςυντιρθςθ παραδοςιακϊν ποικιλιϊν οινοποιιςιμων αμπελιϊν και διάςωςθ παραδοςιακϊν φυλϊν ηϊων» • Κακεςτϊσ 2.3.7: «Ανάπτυξθ τθσ βιολογικισ παραγωγισ γεωργικϊν προϊόντων» 36
- 37. ΕΠΛΛΟΓΟ • Σα προβλιματα τθσ κυπριακισ αιγοπροβατοτροφίασ είναι πολλά, αλλά όχι δυςεπίλυτα. • Απαιτείται προςπάκεια και ςυνεργαςία, τόςο από πλευράσ κτθνοτρόφων, όςο και από πλευράσ κράτουσ, ζτςι ϊςτε ο κλάδοσ να αναπτφξει δυναμικι. • Οι παραγωγοί μποροφν να επωφελθκοφν ιδιαίτερα από τα μζτρα του Προγράμματοσ Αγροτικισ Ανάπτυξθσ 2007-2013. • Σο Λνςτιτοφτο Γεωργικϊν Ερευνϊν μπορεί να ςυνειςφζρει ενεργά ςτθν προςπάκεια επίλυςισ τουσ, μια και αποτελεί τον κφριο ερευνθτικό φορζα πάνω ςτον τομζα τθσ κτθνοτροφίασ. 37
- 38. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ! 38