ή παραδοσιακη διατροφη της κρητης

1. ‘Ολες οι περιοχές έχουν την δικιά τους παραδοσιακή
διατροφή που είναι βασισμένη στα προϊόντα που
παράγει.Έμεις θα σας μιλήσουμε για την παραδοσιακή
διατροφη της Κρήτης. Βασισμένη στο ελαιόλαδοκαι
στα φυσικ ά προϊόντα του τόπου η Κρητική
παραδοσιακηδιατροφή θεωρείται σήμερα η πιο
υγειηνή διατροφή στον κόσμο αφού οι κρητικοί έχουν
κατά μέσο όρο μεγαλύτερο όριο ζωής
Μερικές από τις πιο γνωστές κρητικές συνταγές είναι:
Χανιώτικο μπουρέκι
Το χανιώτικο μπουρέκι είναι ουσιαστικά μια ιδιαίτερη,
παραδοσιακή κολοκουθο-πατατόπιτα από τα Χανιά. Τα βασικά
του υλικά είναι τα κολοκυθάκια και οι πατάτες που αφθονούν
το καλοκαίρι, το λευκό τυρί –φέτα ή ξινομυζήθρα- και μπορεί
να είναι με φύλλο ή ξέσκεπο. Είναι ελαφρύ, γρήγορο, εύκολο,
καλοκαιρινό και πεντανόστιμο.

2. Καλιτσούνια
Ανεβατά ή της στιγμής, τα καλιτσούνια είναι ένα από τα πιο
εκλεκτά και νόστιμα κρητικά εδέσματα. Ανεβατά λέγονται
εκείνα τα πιτάκια που έχουν μαγιά και «ανεβαίνουν»
(φουσκώνουν), ενώ της στιγμής γίνονται με απλό φύλλο. Τα
απλά καλιτσούνια μοιάζουν με ταρτάκια σε αστεροειδές
σχήμα, ενώ τα ανεβατά φτιάχνονται κυρίως, το Πάσχα και και
θυμίζουν λίγο το τσουρέκι. Και τα δύο έχουν γέμιση από
μυζήθρα ή ανθότυρο, μέλι και κανέλα. Τρώγονται τόσο για
γλυκό, όσο και για να συνοδεύσετε τη ρακή σας, που της
ταιριάζει τόσο κάτι ελαφρώς γλυκό και τυρένιο.
Χοχλιοί
Μπουμπουριστοί, στιφάδο, γιαχνί ή με χόντρο (τραχανά),
όπως και να τους μαγειρέψετε, οι χοχλιοί (σαλιγκάρια) είναι
ένα από τα πιο εκλεκτά και δημοφιλή εδέσματα της Κρήτης.
Ειδικά μπουμπουριστοί, στο τηγάνι, με μπόλικο αλάτι και
δεντρολίβανο, συνοδεύουν εξαιρετικά τη ρακή και την
τσικουδιά σας.

3. Σφακιανή πίτα
Η σφακιανή πίτα είναι μια ιδιαίτερη λεπτή τηγανητή πίτα με
γέμιση από μαλακό τυρί, τύπου ξινομυζήθρα ή ανθότυρο, που
σερβίρεται με μέλι και καρύδια προαιρετικά. Είναι φοβερός
μεζές για την τσικουδιά, αλλά και πεντανόστιμο γλύκισμα μετά
το φαγητό. Η καταγωγή της είναι από τα Σφακιά, αλλά
συναντάται σε πολλά μέρη της Κρήτης.
Ξεροτήγανα
Μια κρητική παραδοσιακή λιχουδιά που συνήθως σερβίρεται
σε γάμους και βαπτίσεις αλλά και τα Χριστούγεννα

4. Γαμοπίλαφο
Το παραδοσιακό κρητικό πιλάφι που σερβίρεται σε γάμους,
αρραβώνες και βαφτίσια είναι το γαμοπίλαφο, του οποίου η
γεύση και η νοστιμιά δεν περιγράφονται με λόγια. Ειδικά αν το
δοκιμάσετε σε κάποιο από τα πολλά χωριά της Κρήτης θα
ζήσετε μια μοναδική γευστική εμπειρία.
Μάριος Τσαρμπός Α5
Νικόλας Χατζημανόλης Α5
Θωμάς Κουρασμενάκης Α2

5. Πηγές:
1 http://www.clickatlife.gr/geusi/story/29983
2
https://www.google.gr/search?q=%CF%80%CE%B1%CF%81%CE%B1%CE%B4%CE%BF%CF%8
3%CE%B9%CE%B1%CE%BA%CE%B1+%CF%86%CE%B1%CE%B3%CE%B7%CF%84%CE%B1+%C
E%BA%CF%81%CE%B7%CF%84%CE%B7%CF%83&sa=X&biw=1518&bih=723&tbm=isch&sour
ce=iu&pf=m&ictx=1&fir=B2-
gYtS9GgtouM%253A%252CYHzs3qXueOhQpM%252C_&usg=__W3S1vuyz7b7JSfsvLsCG_V6K
SkU%3D&ved=0ahUKEwjbytHrqpDXAhVLJpoKHW5GDMQQ9QEIPDAE
3 http://www.pontos-news.gr/article/16865/kritika-xerotigana-ta-glyka-toy-gamoy
4
https://www.google.gr/search?q=γαμοπίλαφο&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKE
wirx_7LsZDXAhUNJlAKHVpyCX8Q_AUICigB&biw=1366&bih=659
5 http://www.pontos-news.gr/article/14227/gamopilafo-paradosiako-kritiko-pilafi
6
https://www.google.gr/search?q=%CE%BE%CE%B5%CF%81%CE%BF%CF%84%CE%B7%CE%B
3%CE%B1%CE%BD%CE%B1&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjC_86os5DXAhXn
ApoKHVtLB4gQ_AUICigB&biw=1366&bih=659