3. Animaliska och vegetabiliska livsmedel
Animaliska livsmedel
• Kommer från djurriket, t ex kött,
fisk, smör, mjölk, ägg eller ost.
Vegetabiliska livsmedel
• Allt som växer, t ex grönsaker, frukt
och spannmålsprodukter.
4. Kolhydrater, fetter och
proteiner
• Energigivare.
• Extra viktiga!
• Ger ej energi till kroppen, men har andra
viktiga uppdrag för att våra kroppar ska
fungera och må bra.
Vitaminer, mineraler
och vatten
5. Kolhydrater
Sockerarter - Snabba kolhydrater som te x kakor, läsk, godis, frukt, bär
Stärkelse - Tas upp långsammare i kroppen än sockerarterna, finns t ex i pasta,
ris, potatis, morot, blomkål
Kostfibrer - Långsamma kolhydrater, tar lång tid för kroppen att bryta ner och
ger inte särskilt mycket energi. Bra för tarmarnas arbete! Finns t ex i grova grönsaker,
rotfrukter, frukt och baljväxter.
Kostfibrer + stärkelse = glad mage, glad hjärna
6. Proteiner
• Proteiner har som uppgift att ge kroppen energi
• Musklerna består av protein
• Antikroppar mot sjukdomar
Protein finns i kött, fisk, ägg, mejeriprodukter, ärtor, bönor och linser
7. Fetter
• Ger energi, isolerar, hjärnans arbete, bygga upp och förnya kroppens celler
• Mättade- animaliska produkter som smör, kött, ost, mejeriprodukter, kokos och palmolja
• Enkelomättade- olivolja, oliver, rapsolja, olika sorters nötter, kyckling
• Fleromättade- Omega-3 (fet fisk, linfröolja, valnötter och rapsolja
Omega-6 (sesamfrön, majsolja, solrosolja
8. Vitaminer (13 livsnödvändiga grupper)
• Fettlösliga
Vitamin A- (ögats utveckling)
Vitamin D- (skelettets uppbyggnad)
Vitamin E- (skyddar cellerna)
Vitamin K- (tillverkar proteiner)
Finns i: olja, nötter, mjölk, fet fisk
• Vattenlösliga
Vitamin B- (blodets kvalitét, nervsystemets
funktion)
Finns i kött och fågel, baljväxter, spannmål
Vitamin C- (immunförsvaret, upptagning av
järn)
Finns i de flesta frukter, bär och grönsaker,
nypon, paprika, citrusfrukter, havtorn
9. Mineralämnen
Finns ca 20 olika mineralämnen, de gör olika saker i kroppen. Bl a:
• Transporterar runt syret i kroppen
• Styra nervfunktioner
• Utvinna energin från kolhydrater, protein och fetter
Jod: Stimulerar kroppens tillväxt och utveckling, bildar hormon som reglerar
ämnesomsättningen. Finns i berikat salt
Järn: bildar hemoglobin, det som transporterar runt syre i kroppen. Brist främst hos ungdomar
och kvinnor. Järn finns i kött och blodmat, men även i baljväxter, nötter och gröna grönsaker
10. Det livsviktiga vattnet
Din kropp består av 50-75 % vatten och du behöver ca 0,5 – 1,5 liter vatten varje dag.
Vattnets funktioner i din kropp:
• Löser och transporterar näring till kroppens olika delar
• Transporterar bort avfallsämnen
• Reglerar kroppstemperaturen
11. För att kroppen ska må så bra som möjligt, följ
dessa råd
Med alla näringsämnen
Undvik för mycket socker och fett
Motion och rörelse
Större mängd frukt och grönsaker
Inte samma mat varje dag
Gör det till en vana
Tallriksmodellen
15. Energi
Behöver fördelas jämt över dagen så du har energi hela tiden.
Olika energibehov beroende på ålder, kön och motion.
• 20-25% frukost
• 25-35% lunch
• 25-35% middag
• 5-30% mellanmål