More Related Content
Similar to Value chain development tomatoes (20)
More from HORTISUN EGYPT (16)
Value chain development tomatoes
- 4. تعتبرالطماطمتتبع والتى التلقيح ذاتية الخضر محاصيل منالباذنجانية العائلةالمرتبة في وتاتى
وهى والتستهل ك والنتاج تسنويا المنزرعة المساحة حيث من الخضر محاصيل بين من الولى
كل ويحتوي مصنعة او طازجة اما تستهلك100حوالي على الطماطم من جم40لذا حراري تسعر
:التى على تحتوى انها كما جيد غذاء تعتبر
المتواجده الماده الكميه
كربوهيدرات
دهون
كالسيوم
بوتاتسيوم
حديد
ثيامين
نياتسين
بروتين
ألياف
فوتسفور
صوديوم
اتسد أتسكوربيك
ريبوفلفين
أ فيتامين
4.7جرام
0.2جرام
13ملليجرام
244ملليجرام
0.5ملليجرام
0.6ملليجرام
0.7جرام
1.1جرام
0.5جرام
27ملليجرام
3ملليجرام
23ملليجرام
0.04ملليجرام
900دوليه وحده
- 5. الطماطم زراعه تواجه التي والمشاكل الصعوبات
:وهي المشكلت بعض الطماطم زراعة تواجه
*البيضاء الذبابة إنتشاروعدم والشتوية النيلية بالعروة خاصة الصفر الطماطم اوراق تجعد مرض انتشار من تسببه وما عوائلها وتعدد
البيضاء الذبابة من الوقاية معها يسهل متجمعة مساحات في طماطم زراعات وجود.
**للحديثة القديمة الزراعات من الصابة انتقال وتسهولة العروات تداخل.
***والفات بالمراض الصابة اعراض معرفة عدم وكذلك التسمدة من صنف كل واحتياجات المناتسبة بالصناف الزراع بعض معرفة عدم
مقاومتها وكيفية.
****الشتلة عمر من مبكرة اعمار في الصفر الوراق تجعد بفيرس الصابة اعراض ظهور عدم.
*****المنخفضة أو المرتفعة الحرارة درجات تتحمل هجن أو اصناف وجود عدم.
******الطماطم انتاج زيادة عند والتصنيع التسويق مشاكل.
- 6. المناخية الظروف
تمعتدل دافئ لجو الطماطم حتاجلكل المناتسبه الحراره درجات يوضح التى والجدول
النمو مراحل من مرحله
بين تتراو ح المثلى الحرارة ودرجة15-0
30درجة انخفضت إذا النمو ويقف ، م
عن الحرارة0
10من اقل حرارة درجة عقد يحدث ول ، م130
البكرى العقد نسبة ال م
عن المرتفعة الحرارة وتودى350
.العقد وبالتالى والخصاب التلقيح عملية لفشل م
الصقيع ضرر أما .العقد عن المتكونة النباتات أزهار تتوقف عندما يحدث البرودة وضرر
المميتة الحرارة درجة أما ،والثمري والزهري الخضري النمو من كل على تأثيره فيتكون
حيث خضرية نموات أو ثمار أو أزهار تسواء كله النبات عنها يموت التي الدرجة فهي
النسجة وتتهتك الخليا تتكسر.العقد تسقوط وكذا الثمار تلوين درجة على تؤثر كما
لظهور الثمار تلوين اثناء وانخفاضها الحراره درجات في التذبذب ويؤدي الصغير
الثمار على التلوين فى متجانسة غير مناطق.يتاثر ل الطماطم في والعقد والتزهير
فيتامين من الثمار محتوى على يؤثر الضاءة شدة انخفاض أن إل الضوئية الفترة بطول
الكاروتين ،ج.عن الحراره درجه وارتفاع0
38الشمس بلفحه الثمار اصابه الى يؤدى م
عن الرطوبه نسبه زيادة يؤدى كما .النمو صفات بعض فى شديده اضرار وتحدث80%
وتعتبر الفطريه المراض وانتشار التلقيح كفاءه وانخفاض الخضرى النمو زياده الى
هى جيد محصول لنتاج رطوبه نسبه انسب65–70. %
- 7. الـ تقديرECالري ماء في:
•من أقل0.75جيد ملليموز
•0.75-1.5عادي ملليموز
•1.5-2.25ملليموزعالي
•من اكثر2.25داًاج مرتفع ملليموز
الـ تقديرECالتربة في:
•من أقل1ملليموزمنخفض
•من1–2عادي ملليموز
•من2–3الًا قلي مرتفع ملليموز
•من3–4داًاج مرتفع ملليموز
:ملحوظة1= ملليموز650المليون في جزء
ملوحه درجه حتى جيد محصول وتعطى للملوحه التحمل متوتسطه الطماطم نباتات وعموما3ECو الرى لمياه4.للتربه
- 8. :الطماطم وهجن أصناف تقسيم
-()أ:النباتات نمو طبيعه
:النمو محدودة نباتات -( أ )Determinate
ومعظمها المكشوفة الراضى فى تزرع التى وهى زهرى ببرعم النامية القمه تنتهى
وفتره قصيره والسلميات متقاربه الساق على والعقد الرتفاع متوتسطه الى قصيره نباتات
.قصيره الجمعات بين والفتره قصيره الرض فى بقائها
:النمو محدودة غير نباتات -( ب )Indeterminate
السلميات و .باتستمرار خضريه نموات يعطى خضرى ببرعم النامية القمه تنتهى
بين الزراعه ومسافات أتسل ك على أو الصوب فى تزرع وهى تسميكه والفرع طويله
عن لتقل نباتاتها50النمو المحدوده والصناف الهجن من اكثر السماديه واحتياجاتها تسم
. طويله جمعها فتره وكذلك الرض فى بقائها وفتره
- 9. الزراعــــه مواعيد:
تزرعالعام طوال التسواق تغطى عروات عدة وتوجد مصر فى حاليا العام طوال الطماطم
: وهى
ملحظات والهجن الصناف أهم المستديمه بالرض زراعه ميعاد العروه
الحمايه الى تحتاج
الحراره درجات من
بزراعه المنخفضه
الصوب داخل المشتل
القبيه تحت او
بيتو بى ترين تسوبر86يو -
تسى97-جواهر هجين --
– صخر -مادير -بيتوبرايد
ماتستر المحلى الهجين -هبه
100
وفى يناير شهر خلل الوادى جنوب فى تزرع
فى وتزرع وفبراير يناير اواخر الوتسطى مصر
مارس واوائل فبرلير اواخر فى الدلتا جنوب
مارس شهر خلل الدلتا شمال فى وتزرع
1
الصيف
المبكره ى
مناطق فى تزرع
الدلتا وشمال وتسط
– فلوراديد -رو ك كاتسل
– تستار تسارة الحلى الهجين
-ياتسمين هجين -اليسا هجين
فاكولتا هجين38،57-
اليسا -برايد اطلس هجين
فى ابريل شهر واول مارس اواخر خلل تزرع
الى تمتد انها كما الدلتا وشمال وتسط مناطق
الدلتا وغرب النوباريه مناطق فى مايو شهر اوائل
2
العاديه الصيفى
بها ينخفض
ما نوعا المحصول
-جاكال تسوبر -ادوارد هجين
هجين3059هجين –
3019
شهر اوائل حتى يونية منتصف من اعتبارا تزرع
مابين فترات فى انتاج تحقيق بغرض يولية
تشهد التى وهى والخريفية الصيفية العروات
تسويف بنى مناطق ببعض وتزرع التسعار ارتفاع
النوبارية وغرب والصالحية والتسماعيلية
3
الصيفى
المتأخره
الحمايه الى تحتاج
البيضاء الذبابه من
المشتل بحمايه
وتزرع بلجريل
بنى مناطق ببعض
والتسماعيليه تسويف
وغرب والصالحيه
النوبارية
– رد تسوبر - المروة هجين
-القدس -تساريا3059-
ياتسمين -زمردة
بالمناطق واغسطس يوليو اواخر خلل تزرع
العروة هذة وتزرع الدلتا وجنوب ووتسط الجديدة
واول اغسطس اواخر خلل الوادى بجنوب
تسبتمبر
4
خريفية
دعامات الى تحتاج
المكشوف بالحقل
زراعه من ولبد
الغير الهجن مجموعه
النمو محدوده
الفيروس تتحمل هجن
مثل والبروده925-916-
-ريم -فرانكو -كرنك
منتصف وحتى اغسطس اواخر من اعتبارا تزرع
داوود وكفر الخطاطبه بمناطق تسبتمبر شهر
والفيوم والصالحيه والتسماعيليه
5
السلكية
افضل وهو مارماند تسوبر
-برلينا – العروه لهذة الهجن
-هبةCL-150
بجنوب اكتوبر واوائل تسبتمبر اواخر فى تزرع
وبعض والتسماعيلية الوتسطى ومصر الوادى
الدلتا وتسط مناطق
6
الشتوية
التغطيه الى تحتاج
البلتستيكيه بالقبيه
البرودة من لحمايتها
والصقيع
-()تسبيدى تسبيرا تسوبر هجين
-هاينز -محسن اوريت
ماتستر -المروه10صنف -
بيتو86للتصنيع
والعروة الشتوية العروة مابين الفترة فى تزرع
نوفمبر شهر من اعتبارا وتزرع المبكرة الصيفية
بالتسماعيلية يناير اوائل حتى وتمتد وديسمبر
كالخطاطبه الجديده الماطق وبعض تسيناء وشمال
والصالحية النطرون ووادى
7
البلتستيك اقبية
المحيره او
زراع يتمةبحوالى المستديمة الرض الى النقل قبل المشتل30–45الحرارة ودرجات والمنطقه العروه حسب على يوم
- 10. المتأخرة الصيفي العروة في المحصول انخفاض أتسباب:
1-بين الحرارة درجة تتراو ح إذ والعقد التزهير عند مرتفعة حرارة درجات النباتات تقابل30–37ترتفع وقد مْ
المرحلة هذه في العالية الحرارة درجات تؤثر حيث الثمار عقد نسبة وانخفاض الزهار تساقط يسبب مما ذلك عن
نتيجة الزهرة خارج المياتسم بروز على كذلك ،المتكونة اللقا ح حبوب وحيوية كمية أهمها كثيرة عوامل على
.المحصول ويقل الثمار عقد نسبة تقل وبالتالي والخصاب الذاتي التلقيح عملية يعوق مما بالزهرة القلم لتستطالة
هي الطماطم ثمار لعقد حرارة درجة وأنسب17و لً و لي مْ23عن الحرارة درجة وارتفاع راً و نها م ْ30يسبب مْ
حوالي تسقوط50الزهار من %.
2-المحصول في الفاقد زيادة معه يسبب مما الشمس بلفحة الثمار إصابة
بالتي ينصح ذلك ولتلفي:
*. المرتفعة الحرارة درجات تتحمل أصناف زراعة
*الشمس لفحة من الثمار حماية الخضري للنمو يمكن حتى ضيقة مسافات على الطماطم أصناف زراعة.
*الثمار يغطي الذي الجيد الخضري المجموع ذات الهجن أو الصناف اختيار.
*والبوتاتسي النيتروجيني بالتسميد الهتمام.
- 11. الشتوي العروة في المحصول انخفاض أتسباب:
انخفاض إلى الشتوى العروة في المحصول انخفاض يرجع
عدم أو اللقا ح حبوب قلة عنه ينتج مما لً و لي الحرارة درجة
في صاً و خصو ،العقد نسبة انخفاض إلى يؤدي مما ،الخصاب
نوفمبر اواخر في المتأخرة الزراعات.
أتسل ك على الطماطم زراعة:
بين الفترة محصولها يغطي حيث العروة هذه اتستحدثت
أصناف فيها وتستخدم .الشتوي والعروة النيلي العروة
مشدودة أتسل ك على تربى حيث النمو محدودة غير الطماطم
كالتالي المكشوف الحقل في قوائم على:
*.الخامسة الورقة تكوين عند للنباتات التربيط عملية تبدأ
الحقيقية الورقة أتسفل واتسعة ربطة متين خيط بربط وذلك
.المحصول حامل بسلك الخر الخيط طرف يربط ثم .الولى
كل واحدة لفة واحد اتجاه في الخيط حول النباتات تلف
ورقتين.
*كما الجانبية للفرع تسرطنة عمليات إجراء عدم ويراعى
الصوب داخل يحدث.
*بدأت التي الثمرية العناقيد أتسفل الموجودة الوراق تزال
مع خاصة التهوية عملية لسهولة وذلك النضج في ثمارها
الخضري النمو حجم زيادة.
*ثم النبات أتسفل الموجودة المسنة الوراق إزالة يجب كما
من للوقاية الفطرية بالمبيدات الرش عمليات إجراء
في المغالة عدم مراعاة مع .الجرو ح عن الناشئة المراض
الوراق إزالة.
- 12. المشتل زراعة
الهجن بذور زراعه عند صواني في الزراعة
الفورمالين محلول في بغمسها تطهيرها ثم التربة من غسلها يتم مستعملة الصوانى كانت اذا
40%كلوراكس أو30تسم3البيت بيئة تعبا ثم للتجفيف وتنشيرها دقائق خمس لمدة ماء /لتر
كالتى وتخصيبها معادلتها ويجب المخصب موس:
+ موس بيت بالة3+ (الماء وجود في جيدا والتجانس الخلط )يتم فيرموكليت جوال4كجم
+ بلط بودرة400+ نشادر تسلفات جم500+ فوتسفات تسوبر جم300بوتاتسيوم تسلفات جم
+30+ ماغنسيوم تسلفات جم75اذابة ويمكن جيدا الخلط ويتم كمطهر توبسون أو بنليت جم
لمدة التقليب بعد وتتر ك الخلط عمليات في واتستخدامها الماء في الصغيرة الكميات24ثم تساعة
. للزراعه جاهزه وتكون بالخلطه الصوانى تعبا
- 14. الجيده الشتله مواصفات
•عليها يكون ان4–5.حقيقيه اوراق
•حوالى طولها10-14.مسروله عير تسميكه وتكون تسم
•.قوى جذرى مجموع ذات
•.تشوهات اى من خاليه
•.الفيروتسيه خاصه المراض من خاليه
•.الجذور عفن أو الرقبه عفن بمرض الصابه من خاليه
- 15. :للزراعة التربة وتجهيز إعداد
:أول:الزراعة قبل الكيماوية التسمدة اضافة
القديمة الراضى في الزراعة قبل ما اتسمدة إضافة : اول:
-الهجن أو للصنف المناتسب التخطيط اجراء وقبل الرض تجهيز اثناء
فدان لكل التالية التسمدة تضاف-:
*كمية كل اضافة يتم الموضحة العضوية التسمدة اضافة حالة في
في وتكون العضوى بالسماد جيدا خلطه يتم حتى الفوتسفاتى السماد
بمعدل وهي الشتلت جذور مستوى400فوتسفات تسوبر كجم
للفدان الكالسيوم.
اضافة يفضل و150+ التجهيز اثناء للفدان زراعى كبريت كجم50
البوتاتسيوم تسلفات كجم.ويفضل .الكبريت من اتستفاده هنا ك يكون حتى
حتى بالتربه بالفأس تقليبه مع التخطيط بعد الزراعه ريشه على نثره
.الجذور مستوى فى يكون
- 16. الجديدة الراضى في الزراعة قبل ما اتسمدة اضافة : ثانيا:
وبعمق الرى خراطيم اماكن في فج عمل يتم25ويضاف تسمفيه
لكل وذلك (التربة مع )تخلط جيدا بالتربة تقلب أن على التية التسمدة مخلوط
كالتى وهى فدان:
40م3
تسماد من الكمية هذه نصف أو مكمور أو متحلل بلدى تسماد
الدواجنأو10+ كمبوتست طن400فوتسفات تسوبر كجم+100تسلفات كجم
بوتاتسيوم+100النشادر تسلفات كجم150++ زراعى كبريت كجم25كجم
الرى عليها ويفتح عليها الردم يتم بالتربة جيدا تخلط أن وبعد المغنسيوم تسلفات
لمدة3-4الزراعة عملية اجراء قبل تساعات.
- 19. :المستديمة الرض فى الزراعه بعد التســـميد
()كجم/فدان وكميتة المضاف السماد نوع الضافة موعد التسميد مرات عدد
الهجن العادية الصناف
150+ نشادر سلفات كجم100كجم
) + بوتاسيوم سلفات200سوبر كجم
عدم حالة في وذلك فدان / فوسفات
التجهيز اثناء كلها الكمية اضافة)
100+ نشادر سلفات كجم50
) + بوتاسيوم سلفات كجم200
وذلك فدان / فوسفات سوبر كجم
كلها الكمية اضافة عدم حالة في
التجهيز اثناء)
رية وعند الشتل نجاح بعد
) المحاياه20-25من يوما
(الشتل
الولى الدفعة
250+ نشادر سلفات كجم150
بوتاسيوم سلفات كجم
200+ نشادر سلفات كجم150كجم
بوتاسيوم سلفات
(التزهير فتره )
45–50الشتل من يوم
الثانية الدفعة
300او كالسيوم نترات كجم150
نشادر نترات كجم
200او كالسيوم نترات كجم100كجم
نشادر نترات
(الثمار تكوين فترة )
65–70الشتل من يوم
الثالثة الدفعة
100او كالسيوم نترات كجم100
فى منهما كل يفضل نشادر نترات كجم
ريه
100او كالسيوم نترات كجم50نترات كجم
رية فى منهما كل اضافة فضل نشادر
(الثمار نضج فترة )
85–60الشتل من يوم
الرابعة الدفعة
200او كالسيوم نترات كجم100
فى منهما كل يفضل نشادر نترات كجم
ريه
------------------------- الثانية الجمعة بعد الخامسة الدفعة
أول:بالغمر الرى نظام تحت القديمة الراضى:
- 20. :ثانيابالتنقيط الرى )نظام الجديدة الراضى):
(كجم/اسبوع/فدان ) وكميتة المضاف السماد نوع
الضافة موعدالفرديه السمدة
المركبة السمدهحمض
الفوسفوريك
سلفات
بوتاسيوم
نترات
كالسيوم
نترات
نشادر
سلفات
نشادر
يوريا
1.5كجم3
فى مرات
السبوع
3كجم3
فى مرات
السبوع
-------- --------
3كجم3
فى مرات
السبوع
3/كجم
فى مرة
السبوع
4مركب سماد كجم19-19او
20-204السبوع فى مرات
5–7حتى و الشتل من يوم
30يوم
1.5كجم3
فى مرات
السبوع
6كجم3
فى مرات
السبوع
--------
4كجم4
فى مرات
السبوع
--------- ---------
6مركب سماد كجم19-19+
4بوتاسيوم سلفات كجم3
السبوع فى منهما لكل مرات
بعد30وحتى الشتل من يوم
60يوم
1كجم3
فى مرات
السبوع
6-8كجم3
فى مرات
السبوع
6/كجم
فى مرة
السبوع
6/كجم
فى مرتين
السبوع
--------- ---------
8مركب سماد كجم19-19+
5بوتاسيوم سلفات كجم3
السبوع فى منهما لكل مرات
بعد60-90الشتل من يوم
-------
6-كجم3
فى مرات
السبوع
3/كجم
فى مرة
السبوع
3/كجم
فى مرتين
السبوع
-------- --------
4مركب سماد كجم19-19
+6بوتاسيوم سلفات كجم3
السبوع فى منهما لكل مرات
بعد90توقف قبل وحتى يوم
ب الجمع10ايام
- 21. •من شهر بعد الخضرى المجموع على رشا تضاف التى الصغرى للعناصر بالضافة هذا
كل الشتل15بمعدل السمادات خلل من اما التالية الكميات تضاف .يوما1.5كجم
+ مغنسيوم سلفات300او للفدان وذلك -المنجنيز -الحديد -الزنك من كل من جرام
كل الخضرى المجموع على رشا15العناصر باستخدام الثمار نضج بداية حتى يوم
بمعدل المنجنيز -الحديد – للزنك المخلبيه50+ منهما لكل جرام50سلفات جرام
لكل مغنسيوم100.ماء لتر
- 28. الثمار تشقق
دائرى وتشقق – شعاعى تشقق : ثنوعان
الرى ثم كالعطش بيئية عوامل تظهرها وراثية صفة وهى
درجات وارتفاع الثمار نمو اكتمال فترة في وخاصة بغزارة
درجات وارتفاع الثمار نمو اكتمال فترة في تصاب ،ثم الحرارة
تتلف ثم العفن وينتشر التشقق مكان في بالفطريات تصاب ثم
الثمرة.
:المقاومة
صلبة على يساعد الذى البوتاسى والتسميد بالرى الهتمام
الثمرة.
- 29. الشمس لفحة
الوراق التفاف
:العراض
السفلى الوراق في وتحدث ، الفيرسى المرض عن تختلف
وتكون ، الرى زيادة نتيجة التربة سطح من والقريبة المسنة
الملمس جلدية صلبة الوراق.
:المقاومة
الكمية وتقليل الرى مرات عدد وزيادة الحامى على الرى.
الوراق التفاف
- 32. المريكية اللوز )دودة الطماطم ثمار دورة)Heliothis ar-migera
:العراض
وتتلف سبتمبر نهاية حتى ابريل من الفترة في الصابة تظهر
، والزهار البراعم مثل النباتات في التكاثر اعضاء اليرقات
وتفضل دائرية الثقوب فوهة بوجود الثمار على الصابة وتتميز
اتصال عند وتتغذى الناضجة غير الخضراء الطماطم ثمار اليرقة
ومؤخر الثمرة داخل اليرقة جسم مقدم يظهر حيث بالثمرة العنق
مما النفق مدخل مؤهة على براز وجود مع خارجها الجسم
وتلفها الثمار تعفن إلى يؤدى.
- 33. :المقاومة
الةفة تصيبها التى الحشائش من والتخلص الزراعية النظاةفة.
يرقات من ةفيها بما واعدامها المصابة الخضراء الثمار جمع.
ةفتضع (الطماطم ثمار )دودة المريكية اللوز دودة ةفراشات لذكور الفومون مصايد استخدام
يفقس ل مخصب غير بيضا الاناث.
الطماطم ثمار دودة على القطن ورق دودة مبيدات بدائل استخدام.
لانيت بمبيد المصابة الطماطم ثمار جمع بعد الرش يمكن المبيدات بدائل توةفر عدم حالة ةفي
90بمعدل %300. ةفدان / جم
- 35. بعض تؤدي حيث الزراعي الانتاج علي المهمية بالغ خطرا الحشرية الةفات تشكل
. التدمير حد الي تصل المحاصيل اانتاجية ةفي انقص الي الحيان بعض ةفي الةفات
النباتية الانواع وبعض الطماطم لمحصول مدمرة اةفة ابسوليوتا التوتا حشرة وتعتبر
الحشرة تلك انشأت وقد . البطاطس محصول خاصة الباذانجاانية العائلة الي تنتمي التي
دول ةفي الةفة بتلك الصابة سجلت حيث الجنوبية امريكا دول من عدد ةفي وتطورت
عام ةفي الجنوبية امريكا1970منطقة ةفي ابسوليوتا التوتا حشرة وجدت حديثا ولكن
عام مرة اول سجلت حيث والتطور للنمو مناسبا وطنا المتوسط البحر2006ةفي
تعطي ان تستطيع اسباانياو10-12من الاناث وتضع سنة / جيل250-300بيضة
. حياتها دورة خللجميع على اليرقة تتغذى حيث للطماطم ومدمرة مهمة اةفة ومهي
الطماطم انبات اجزاءالنمو مراحل من مرحلة اى ةفى وللمحصول دمار وتسبب
الوسطي العرق انسيج علي تغذيتها انتيجة اليرقة يسبب)mesophyll(اانفاقا
الناضجة غير الطماطم ثمار وكذلك والبراعم النامية والقمم الوراق ةفي وممرات
حتى الانتاج تقليل ابسلوتا التوتا وتستطيع80-100%المحصول من
- 37. الحياة كامل كاملة عذراء يرقة بيضة
89 23 20 36 10 15مئوية درجة
29 9 5 11 4 30مئوية درجة
للتطور اللمزمة الايام عدد
- 40. المامي للقسم المخطط الواقي الحجاب ةفيها يظهر ابسلوتا توتا يرقة
طورمها ةفي اليرقة طول ويصل ،مباشرة الرأس خلف الصدر من
الي الخير8.اقصي كحد ملم
- 48. و المقاومة من طرق عدة اتباع من لبد ،الفعالة المكاةفحة اجل من
مهو الةفة لهذه الةفضل المقاومة أسلوب يعتبر
(Integrated Pest Management)
تشمل والتى المتكاملة المكاةفحة ادارة:
الفرموانات إستخدامPheromone
الحيــويــــة المكاةفحةBiological Control
الــنــبــاتــى الصــل ذات الــمــبـيـداتBotanical
Insecticides
الــكــيــمـيــائيــة الــمــقــاومــةChemical Control
السليمة الزراعية الممارساتGood Agriculture
Practices
- 51. الطماطم لمحصول الثمثل التداول
-: الكلي التنتاج, ,6 777 875لسنة طن2002
-: المصدرة الكميات, .7 155 210لسنة طن2002
مارس الي تنوفمبر من -: التصدير موسم
Monthly Egyptian Exports of Tomato 2002
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
2200
2400
2600
2800
3000
3200
3400
Jan. Feb. Mar. Apr. May. Jun. Jul. Aug. Sep. Oct. Nov. Dec.
Tons
Others
1%
Europe
15%
Arabia
84%
- 52. -:للقطف الصليحية درجة تحديد
ثمن الغرض يحسسب الثمار عليهسا تقطسف التسي المريحلسة تختلسف
تستغرق الذي والوقست الوسسواق قرب أسو لبعسد وتبعسا الوسستخدام
كما الثمار تجمع ولذا المستهلك إلى تصل يحتى النقل أثناء الثمار
يلي
- 53. -:السليمة القطف طريقة
•.الحرارة المنخفضة النهار أوقات في الجمع يتم
•العقدة عند الثمرة عنق بثني الثمار قطف يتم
بسهولة الثمرة فتنفصل الثمرة لقاعدة المجاورة
- 54. •عبوة ) بلوستيك جرادل في قطفها بعد الثمار توضع
الحقسل عبوات إلسي الثمار تنقسل ثسم ( قطسف)صناديق
.ورفق بعناية ( بلوستيك
•عالي ارتفاع ثمن المحصول تفريغ عدم ثمراعاة.
•ثمع بالحقل ثمظلل ثمكان إلي المحصول نقل وسرعة
.للشمس المحصول تعرض تجنب
- 55. -:الفسسسسرز
أو الفطريسسة بالثمراض المصسسابة الثمار ستبعدستس
المصابة أسو المشققسة أسو الميكانيكيسة أسو الحشريسة
.الشمس بلفحة
-:التعبئة
وسعة بلوستيك عبوات في الثمار تعبأ18-20.العبوة داخل كبسها أو ضغطها عدم ثمراعاة ثمع كجم
المعدة للثمار التعبئة بيوت إلسي أسو المحلسي للوسستهل ك الجملسة أوسسواق إلسي المحصسول نقسل وسسرعة
.للتصدير
- 58. التعبئة
السريع التبريد
،الوردي اللون ذات الثمار ثمن الحقل يحرارة لزالة للهواء الجبري بالسريان التبريد طريقة تستخدم
الخضراء النمو المكتملة الثمار في الثابتة بالغرف التبريد طريقة وتستخدم
- 59. المبرد التخزين
الثمار نضج ثمريحلة يحسب الشحن أو للتخزين المناوسبة الحرارة درجة تختلف.
)أ(.خضراء النمو ثمكتملة ثمار
ثمن يحرارة درجة علي تخزن12-14ثمن نسبية ورطوبة م90-95.%
)ب(.اللون وردية ثمار
ثمن يحرارة درجة علي الثمار تخزن10-12ثمن نسبية ورطوبة م90-95.%
)ت(.صلبه يحمراء ثمار
ثمن يحرارة درجة علي الثمار تخزن8-10ثمن نسبية ورطوبة م90-95.%
الطماطم إنضاج
بتركيز الثيلين يستعمل100لمدة المليون فى جزء48درجة على وساعة205
م
- 60. الطماطم بثمار الخاصة العيوب
•البرودة ضرر
•التجميد ضرر
– تجمدها نقطة ثمن اقل يحرارة درجة على الثمار خزنت إذا يحدث1.2م
•العالية الحرارة ضرر
•(الجيوب ) فراغات على الثمرة ايحتواء